1,542 matches
-
și, între două înghițituri de carne, mai gusta și dintr-un desert. După cum afirmă medicul Constantin Caracaș, în primii ani ai secolului al XIX-lea, mesele boierești de la noi erau servite după modelul bizantin, secvențial: antreuri (pește afumat, icre, măsline, salamuri, brânzeturi), apoi o supă de pasăre ori de vită, pilaf turcesc și, la urmă, dulcețuri și fructe. Iată un element de originalitate în raport cu Occidentul. Este greu de presupus că felurile de mâncare sofisticate, precum monokythron-ul, au existat pe mesele nobiliare
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
și în rândurile micii boierimi, chiar a celei parvenite, așa cum afirmă Nicolae Filimon, care scrie despre ciocoiul ajuns sofragiu: „se obișnuiește atât de mult cu mâncările delicate, încât nu mai poate să trăiască fără friptură de fazan, brânză de Parma, salam de Verona, icre moi, conserve de Franța și vinuri din cele mai celebre dealuri ale Europei.“ Eufrosina Manu, soția hatmanului Răducanu Roset (bunicul lui Radu Rosetti), „se lăuda că ea a învățat pe moldoveni cum să mănânce și a transformat
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
împrumutate din franceză, după cum știam bine, îi impresiona întotdeauna pe ruși. Bărbatul a ezitat o secundă, apoi a plecat, cu un aer vizibil descumpănit. Ne-a adus o mâncare surprinzătoare prin simplitate: o farfurie cu o duzină de rondele de salam, un castravete mare, murat, tăiat în felii subțiri. Dar, mai ales, a pus în fața noastră o sticlă cu vin. Niciodată nu cinasem așa. Până și chelnerul și-a dat parcă seama de ceea ce era neobișnuit la perechea pe care o
[Corola-publishinghouse/Science/2364_a_3689]
-
senzații olfactive și vizuale din registrul macabrului și al scabrozității, transferă asupra cititorului aceeași reacție de repulsie pe care i-o stârnesc preferințele culinare ale eroilor urmuzieni: Ismail mănâncă același viezure în fiecare noapte, iar Turnavitu "îi servă și de salam"109, Cotadi "se hrănește numai cu ouă de furnici"110, Algazy și Grummer consumă cu cea mai mare plăcere arșice, eroul din Plecarea în străinătate își tratează argații când își serbează nunta de argint cu sămânță de cânepă, iar despre
by Loredana Ilie [Corola-publishinghouse/Science/1088_a_2596]
-
american devine prezent În limbă (publicitate, afaceri, finanțe), stilul arhitectural, vedetele americane de film devenise idolii culturali ai națiunii. Odată cu valul de imigranți sud-europeni, În special greci și italieni, vechile tipare australiene fuseseră distruse. Australienii au aflat dintr-o dată de salam, vin alb, pizza, rock’n’roll, hippyoți, emanciparea femeilor, puterea studenților. Legătura tradițională cu cultura britanică era tot mai slabă, iar influențele americane păreau să fi fost În parte absorbite. Dezvoltarea a devenit sloganul național, postere puneau accent pe pace
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
a mii de piftii. În sfîrșit, participanții la banchetul republican au băut preignac și saint-julien la carafă, haut-sauternes și margaux la sticlă (ceea ce a provocat mînia lui M. Latour... primarul din Aloxe-Corton). Meniul a fost următorul: Aperitiv Castraveți și măsline Salam și unt Felii de somon glasat à la parisienne Haut-Sauternes File de boeuf en Bellevue Rață à la rouennaise Margaux J. Calvet, 1887 Găini de Bresse umplute la tavă Piftii de fazan de Saint-Hubert Salată Potel Șampanie Montebello Înghețată Brânzeturi
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
Carne de iepure de casă 15119200-7 Carne de iepure de câmp 15119500-0 Porumbei 15.13 Produse din carne 15131000-5 Conserve și preparate din și din carne de carne pasăre 15131100-6 Produse din carne pentru cârnați 15131110-9 Carne pentru cârnați 15131120-2 Salamuri 15131130-5 Cârnați 15131131-2 Cârnați din ficat 15131132-9 Cârnați de vită 15131133-6 Cârnați de porc 15131134-3 Sângerete și alți cârnați din sânge 15131135-0 Cârnați de pasăre 15131200-7 Carne uscată, sărată, afumata sau condimentata 15131210-0 Jambon afumat 15131220-3 Slănina 15131230-6 Salam 15131300-8
EUR-Lex () [Corola-website/Law/183250_a_184579]
-
15131120-2 Salamuri 15131130-5 Cârnați 15131131-2 Cârnați din ficat 15131132-9 Cârnați de vită 15131133-6 Cârnați de porc 15131134-3 Sângerete și alți cârnați din sânge 15131135-0 Cârnați de pasăre 15131200-7 Carne uscată, sărată, afumata sau condimentata 15131210-0 Jambon afumat 15131220-3 Slănina 15131230-6 Salam 15131300-8 Preparate din ficat 15131310-1 Pateu 15131320-4 Preparate din ficat de gașca sau de rață �� 15131400-9 Produse din carne de porc 15131410-2 Jambon 15131420-5 Chiftele 15131490-6 Mâncăruri din carne de porc 15131500-0 Produse din carne de pasăre 15131600-1 Produse din
EUR-Lex () [Corola-website/Law/183250_a_184579]
-
Carne de iepure de casă 15119200-7 Carne de iepure de câmp 15119500-0 Porumbei 15.13 Produse din carne 15131000-5 Conserve și preparate din și din carne de carne pasăre 15131100-6 Produse din carne pentru cârnați 15131110-9 Carne pentru cârnați 15131120-2 Salamuri 15131130-5 Cârnați 15131131-2 Cârnați din ficat 15131132-9 Cârnați de vită 15131133-6 Cârnați de porc 15131134-3 Sângerete și alți cârnați din sânge 15131135-0 Cârnați de pasăre 15131200-7 Carne uscată, sărată, afumata sau condimentata 15131210-0 Jambon afumat 15131220-3 Slănina 15131230-6 Salam 15131300-8
EUR-Lex () [Corola-website/Law/183247_a_184576]
-
15131120-2 Salamuri 15131130-5 Cârnați 15131131-2 Cârnați din ficat 15131132-9 Cârnați de vită 15131133-6 Cârnați de porc 15131134-3 Sângerete și alți cârnați din sânge 15131135-0 Cârnați de pasăre 15131200-7 Carne uscată, sărată, afumata sau condimentata 15131210-0 Jambon afumat 15131220-3 Slănina 15131230-6 Salam 15131300-8 Preparate din ficat 15131310-1 Pateu 15131320-4 Preparate din ficat de gașca sau de rață 15131400-9 Produse din carne de porc 15131410-2 Jambon 15131420-5 Chiftele 15131490-6 Mâncăruri din carne de porc 15131500-0 Produse din carne de pasăre 15131600-1 Produse din
EUR-Lex () [Corola-website/Law/183247_a_184576]
-
din carne care, datorită mărimii și caracteristicilor coerențe ale țesutului muscular sunt identificabile ca fiind obținute din jambon, spinare, coloana vertebrală, în spata de porc domestic, după caz. ┌──────────────┬────────────────────────────────────────────────┬──────┬──────┐ │ Codul │ Denumirea mărfii │ UM │ Txa │ │ tarifar │ │ supl │vamală│ └──────────────┴────────────────────────────────────────────────┴──────┴──────┘ 1601.00 Cârnați, cârnăciori, salamuri și produse similare, din carne, din organe sau din sânge; preparate alimentare pe baza acestor produse: 1601.00.10 - Din ficat - 180 - Altele; 1601.00.91 -- Cârnați și cârnăciori, uscați sau pentru tartine, nefierți - 182 1601.00.99 -- Altele - 182
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149751_a_151080]
-
DE CEREALE, DE FĂINĂ, DE AMIDON, DE FECULE SAU DE LAPTE; PRODUSE DE PATISERIE Note de Capitol 1 - Capitolul nu cuprinde a) cu exceptia produselor alimentare umplute de la poziția 19.02, preparatele alimentare care conțin peste 20 % din greutate cârnați, cârnăciori, salam, carne, organe, sânge, pește sau crustacee, moluște sau alte nevertebrate acvatice, sau o combinație din aceste produse (Capitolul 16), ... b) produsele pe bază de făină, de amidon sau de fecule (biscuiții etc.), special preparate pentru hrană animalelor (poziția 23.09
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149751_a_151080]
-
SAU DIN ALTE PĂRȚI DE PLANTE Note de Capitol 1 - Capitolul nu cuprinde: a) legumele și fructele preparate sau conservate prin procedeele menționate la Capitolele 7, 8 sau 11; ... b) preparatele alimentare care conțin peste 20 % din greutate cârnați, cîrnăciori, salamuri, carne, organe, sânge, pește sau crustacee, moluște sau alte nevertebrate acvatice sau orice combinație a acestora (Capitolul 16); ... c) preparatele alimentare compuse omogenizate de la poziția 21.04. ... 2 - Pozițiile 20.07 și 20.08 nu cuprind jeleurile din fructe, paștele
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149751_a_151080]
-
01); ... c) ceaiul aromatizat (poziția 09.02); ... d) mirodeniile și alte produse de la pozițiile 09.04 până la 09.10; ... e) preparatele alimentare, altele decât produsele descrise la poziția 21.03 sau 21.04, conținând peste 20 % din greutate cârnați, cârnăciori, salamuri, carne, organe, sânge; peste, crustacee, moluște, alte nevertebrate acvatice, sau o combinație din aceste produse (Capitolul 16), ... f) drojdiile condiționate că medicamente și celelalte produse de la pozițiile 30.03 sau 30.04; ... g) enzimele preparate de la poziția 35.07 ... 2
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149751_a_151080]
-
geometric al produsului. Capitolul III Clasificarea produselor din carne Articolul 4 În funcție de tratamentul termic aplicat, produsele din carne se încadrează în una dintre următoarele grupe: a) produse din carne fierte, ca de exemplu: tobe, caltaboș, sângerete, paste, șunci și rulade, salamuri, cârnați, produse dietetice, semiconserve din carne; ... b) produse din carne afumate, ca de exemplu: slănină afumată, costiță afumată, ciolane afumate; c) produse din carne afumate și fierte, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități, rulade; ... d) produse din carne fierte și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259664_a_260993]
-
de exemplu: tobe, caltaboș, sângerete, paste, șunci și rulade, salamuri, cârnați, produse dietetice, semiconserve din carne; ... b) produse din carne afumate, ca de exemplu: slănină afumată, costiță afumată, ciolane afumate; c) produse din carne afumate și fierte, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități, rulade; ... d) produse din carne fierte și dublu afumate, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități; ... e) produse din carne fierte, dublu afumate și uscate, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități; ... f) produse din carne afumate și uscate, ca
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259664_a_260993]
-
carne; ... b) produse din carne afumate, ca de exemplu: slănină afumată, costiță afumată, ciolane afumate; c) produse din carne afumate și fierte, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități, rulade; ... d) produse din carne fierte și dublu afumate, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități; ... e) produse din carne fierte, dublu afumate și uscate, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități; ... f) produse din carne afumate și uscate, ca de exemplu: pastramă; ... g) produse din carne crude uscate, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259664_a_260993]
-
c) produse din carne afumate și fierte, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități, rulade; ... d) produse din carne fierte și dublu afumate, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități; ... e) produse din carne fierte, dublu afumate și uscate, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități; ... f) produse din carne afumate și uscate, ca de exemplu: pastramă; ... g) produse din carne crude uscate, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități; ... h) produse din carne fierte și uscate; ... i) produse din carne prelucrate prin coacere, ca
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259664_a_260993]
-
de exemplu: salamuri, cârnați, specialități; ... e) produse din carne fierte, dublu afumate și uscate, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități; ... f) produse din carne afumate și uscate, ca de exemplu: pastramă; ... g) produse din carne crude uscate, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități; ... h) produse din carne fierte și uscate; ... i) produse din carne prelucrate prin coacere, ca de exemplu: cașuri din carne; ... j) produse din carne sterilizate, ca de exemplu: conserve din carne, pateuri, paste din carne, conserve mixte, dietetice
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259664_a_260993]
-
sau extracte sub formă de uleiuri esențiale, oleorezine, s.a. ... f) Fibre celulozice ... g) Proteine de origine vegetală ... h) Alte proteine de origine animală ... i) Produse de origine vegetală ... 2.3. Materiale: Membrane artificiale, materiale de ambalare și legare a.5. Salamuri 2.1. Materii prime: a) Carne de porc, vită, oaie și capră, pasăre, cal, vânat sau carne provenită de la alte specii admise în consumul uman ... b) Organe de porc sau de vită ... c) Slănină porc sau grăsimi animale de la speciile
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259664_a_260993]
-
2.1. la care se adaugă eventual ingredientele menționate la punctele 2.2. precum și aditivii admiși de legislație, prelucrate conform tehnologiilor specifice și a tratamentului termic care să asigure afumarea și fierberea produselor. 2. Ingrediente și materiale utilizate c.1. Salamuri 2.1. Materii prime: a) Carne de porc, vită, oaie și capra, pasăre, cal, vânat sau cărnuri provenite de la alte specii admise în consumul uman ... b) Slănină porc sau grăsimi animale de la speciile enunțate mai sus ... c) La fabricarea Salamului
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259664_a_260993]
-
Salamuri 2.1. Materii prime: a) Carne de porc, vită, oaie și capra, pasăre, cal, vânat sau cărnuri provenite de la alte specii admise în consumul uman ... b) Slănină porc sau grăsimi animale de la speciile enunțate mai sus ... c) La fabricarea Salamului Victoria se vor utiliza bradt din carne de porc sau vită și bucăți mari de carne porc, pulpă, spată sau cotlet răspândite în masa produsului în procent de minim 30%. ... 2.2. Alte ingrediente: a) Carne de porc sau de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259664_a_260993]
-
naturale sau extracte sub formă de uleiuri esențiale, oleorezine, etc. ... f) Zaharuri (zahăr, dextroză, lactoză, sirop de glucoză) ... g) Amidon sau amidonuri modificate ... h) Fibre celulozice ... i) Alte proteine de origine animală ... j) Produse de origine vegetală ... k) La fabricarea Salamului Victoria nu este permisă utilizarea cărnii de porc și de pasăre separată mecanic și a subproduselor comestibile de abator, cu excepția emulsiei de șorici. ... 2.3. Materiale: Membrane naturale sau artificiale, materiale de legare și ambalare. c.2. Cârnați 2.1
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259664_a_260993]
-
1. la care se adaugă eventual ingredientele menționate la punctele 2.2. precum și aditivii admiși de legislație, prelucrate conform tehnologiilor specifice și a tratamentului termic care să asigure dubla afumare și fierberea produselor. 2. Ingrediente și materiale utilizate d.1. Salamuri 2.1. Materii prime: a) Carne de porc, vită, oaie și capră, pasăre, cal, vânat sau cărnuri provenite de la alte specii admise în consumul uman ... b) Slănină porc sau grăsimi animale de la speciile enunțate mai sus ... c) La fabricarea Salamului
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259664_a_260993]
-
Salamuri 2.1. Materii prime: a) Carne de porc, vită, oaie și capră, pasăre, cal, vânat sau cărnuri provenite de la alte specii admise în consumul uman ... b) Slănină porc sau grăsimi animale de la speciile enunțate mai sus ... c) La fabricarea Salamului de vară se vor utiliza doar carne de porc, vită și slănină. 2.2. Alte ingrediente: a) Carne de porc sau de pasare separata mecanic ... b) Organe de porc sau de vita ... c) Subproduse comestibile de abator: șorici, piele pasăre
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259664_a_260993]