11,652 matches
-
vinul roșu, pare să ajute și la reducerea degenerescențelor arteriale (ateroscleroza). Cu toate acestea, polifenolii care conțin mai puțin de cinci grupări hidroxil par să aibă o putere antioxidantă neglijabilă 12. Resveratrolul nu conține decât trei, în timp ce proantocianidinele conțin zece. Vitamina B5 (acidul pantotenic) Dintre cele unsprezece vitamine din complexul B, cel puțin două au o reală putere antioxidantă. Este vorba despre acidul folic (B9) (vezi pagina următoare) și acidul pantotenic (B5). Cele câteva studii recente despre acidul pantotenic ne vin
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
reducerea degenerescențelor arteriale (ateroscleroza). Cu toate acestea, polifenolii care conțin mai puțin de cinci grupări hidroxil par să aibă o putere antioxidantă neglijabilă 12. Resveratrolul nu conține decât trei, în timp ce proantocianidinele conțin zece. Vitamina B5 (acidul pantotenic) Dintre cele unsprezece vitamine din complexul B, cel puțin două au o reală putere antioxidantă. Este vorba despre acidul folic (B9) (vezi pagina următoare) și acidul pantotenic (B5). Cele câteva studii recente despre acidul pantotenic ne vin din Varșovia, de la o echipă de cercetători
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
s-a înregistrat nici o toxicitate a acidului pantotenic, iar doza recomandată zilnic variază între 4 și 10 mg. Doze recomandate: 4-10 mg. Surse naturale: lăptișor de matcă, germeni de grâu, pâine integrală, cereale, măruntaie, cărnuri, drojdie de bere, legume verzi. Vitamina B9 (acidul folic) După doctorul Balch (1998), tratamentele efectuate numai cu acid folic îi ajută pe bolnavii de cancer să-și prelungească viața cu câteva luni sau chiar cu câțiva ani, dar și acest lucru este un pas mare în
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de cancer al organelor de digestie - colon, ficat, pancreas - par să fie mai bine cunoscute. O lipsă de acid folic ar putea, de asemenea, să crească riscurile cardiovasculare și de criză cardiacă. Într-adevăr, acidul folic, singur sau asociat cu vitaminele B6 și B12, are puterea de a diminua colesterolul și homocisteina, doi factori majori în bolile cardiace. La fel, 50 % dintre persoanele bolnave de artrită suferă de o carență de acid folic. Iată de ce persoanele susceptibile de bolile deja enumerate
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
a diminua colesterolul și homocisteina, doi factori majori în bolile cardiace. La fel, 50 % dintre persoanele bolnave de artrită suferă de o carență de acid folic. Iată de ce persoanele susceptibile de bolile deja enumerate ar trebui să ia suplimente de vitamina B9, repartizate în trei doze de câte 400 mcg. Nu există riscuri de intoxicare, întrucât este vorba de o vitamina hidrosolubilă care, prin urmare, se elimină ușor. Doze recomandate: de la 180 la 300 mcg. Surse naturale: fasole uscată, spanac, legume
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de o carență de acid folic. Iată de ce persoanele susceptibile de bolile deja enumerate ar trebui să ia suplimente de vitamina B9, repartizate în trei doze de câte 400 mcg. Nu există riscuri de intoxicare, întrucât este vorba de o vitamina hidrosolubilă care, prin urmare, se elimină ușor. Doze recomandate: de la 180 la 300 mcg. Surse naturale: fasole uscată, spanac, legume verzi cu frunze, morcov, avocado, caise, grâu integral, porumb, migdale, castane comestibile, gălbenuș de ou. Indolii Indolii fac parte dintre
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
doar puțin la aburi, legumele crucifere sau, și mai bine, să le consumați crude. Nutraceuticele Propus pentru prima oară în 1985, de către doctorul Stephen L. Defelice, termenul „nutraceutic” desemnează un produs care, pe lângă elementele sale nutritive cunoscute (proteine, glucide, lipide, vitamine și minerale), conține și fitoelemente (de la grecescul phyton, care înseamnă „plantă”) cu proprietăți nutraceutice. Complementele alimentare sunt nutraceutice. Nutraceuticele, datorită componentelor fiziologice active, oferă o acțiune curativă și preventivă fără efectele secundare ale medicamentelor de sinteză, fabricate industrial. Apariția acestei
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
anumitor boli. Atenție! Definiția „nutraceuticelor” și cea a „alimentelor funcționale” sunt încă în evoluție. Aceste alimente pot fi în stare naturală sau pot să fi fost modificate, fabricate ori adaptate genetic. Informați-vă asupra provenienței lor. Mineralele antioxidante Nu doar vitaminele au puteri antioxidante, ci și mineralele, mai ales zincul și seleniul. De asemenea, magneziul pare să aibă și el proprietăți antioxidante. Celelalte minerale și oligoelemente (minerale în cantitate foarte mică, doar sub formă de urme) nu sunt antioxidanți propriu-ziși, însă
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cei care se droghează sau anumite popoare din Africa sau din America Centrală. În sfârșit, seleniul, ca element component al enzimei glutation peroxidază, joacă un rol antioxidant important în protejarea lipidelor polinesaturate care constituie membranele celulare. Bilanțul de seleniu și de vitamina E pare să fie puțin modificat de îmbătrânire 19. O carență sau o insuficiență alimentară sau chiar o boală cronică sunt factori mult mai susceptibili să ducă la un bilanț redus de seleniu, de glutation peroxidază și de vitamina E.
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de vitamina E pare să fie puțin modificat de îmbătrânire 19. O carență sau o insuficiență alimentară sau chiar o boală cronică sunt factori mult mai susceptibili să ducă la un bilanț redus de seleniu, de glutation peroxidază și de vitamina E. Doze recomandate: de 70 la 80 mcg; a nu se depăși 500 mcg/zi. Surse naturale: nuca de Brazilia, cereale integrale, ton, pește spadă, fructe de mare, semințe de floarea-soarelui, măruntaie, carne, gălbenuș de ou, usturoi, drojdie de bere
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
După aceleași surse de cercetare, carențele de magneziu a provoca o prezență crescută de elemente inflamatorii (citokine), ceea ce ar aduce daune mitocondriilor și ar contribui la producerea unei cantități incredibile de radicali liberi. În caz de carență prelungită de magneziu, vitamina E, care încearcă să neutralizeze radicalii liberi produși în exces, își poate epuiza rezervele și poate lăsa ușa deschisă pentru tot felul de boli, inclusiv pentru îmbătrânirea patologică. În fine, după doctorul R. Rude de la California University, o lipsă regulată
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
al cisteinei și indirect al GSH-ului, transformarea ei în cisteină este un proces foarte complex, deseori împiedicat de diferiți factori. Înainte de a se transforma în cisteină, metionina trece în formă de homocisteină și, dacă organismul prezintă o lipsă de vitamina B6 (piridoxină), de vitamina B9 (acid folic) sau de vitamina B12, nivelul de homocisteină crește, fără a putea fi transformat în cisteină. Or, homocisteina este un factor de risc important în ateroscleroză (îngroșarea arterelor), ca și în atacul cardiac, din moment ce
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
al GSH-ului, transformarea ei în cisteină este un proces foarte complex, deseori împiedicat de diferiți factori. Înainte de a se transforma în cisteină, metionina trece în formă de homocisteină și, dacă organismul prezintă o lipsă de vitamina B6 (piridoxină), de vitamina B9 (acid folic) sau de vitamina B12, nivelul de homocisteină crește, fără a putea fi transformat în cisteină. Or, homocisteina este un factor de risc important în ateroscleroză (îngroșarea arterelor), ca și în atacul cardiac, din moment ce găsim un procent mare
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cisteină este un proces foarte complex, deseori împiedicat de diferiți factori. Înainte de a se transforma în cisteină, metionina trece în formă de homocisteină și, dacă organismul prezintă o lipsă de vitamina B6 (piridoxină), de vitamina B9 (acid folic) sau de vitamina B12, nivelul de homocisteină crește, fără a putea fi transformat în cisteină. Or, homocisteina este un factor de risc important în ateroscleroză (îngroșarea arterelor), ca și în atacul cardiac, din moment ce găsim un procent mare de homocisteină la aproape 40% din
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
produc. Acidul lipoic are o proprietate aproape unică: este solubil atât în apă, cât și în grăsimi (vezi tabelul 6.7 la pagina 183). Tocmai această dublă proprietate îi conferă uneori eticheta de „antioxidant universal”. El poate deci avea puterea vitaminei C și cea a vitaminei E. Însă este în primul rând una din puținele substanțe care ajung la creier, deoarece el trece de bariera hemato-encefalică (bariera între sânge și creier). Iată de ce unii medici îl prescriu în cazuri de polinevrită
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
proprietate aproape unică: este solubil atât în apă, cât și în grăsimi (vezi tabelul 6.7 la pagina 183). Tocmai această dublă proprietate îi conferă uneori eticheta de „antioxidant universal”. El poate deci avea puterea vitaminei C și cea a vitaminei E. Însă este în primul rând una din puținele substanțe care ajung la creier, deoarece el trece de bariera hemato-encefalică (bariera între sânge și creier). Iată de ce unii medici îl prescriu în cazuri de polinevrită diabetică. Acidul lipoic ajută de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
din sânge la diabetici. Pe lângă reducerea efectelor dăunătoare ale diabetului asociate ochilor și nervilor, acidul lipoic poate de asemenea să reducă până la 40% nivelul de colesterol total și să diminueze atacul LDL. La acest nivel, el maximizează acțiunea antioxidantă a vitaminei E. La fel ca și în prevenția colesterolului, acidul lipoic apare ca o a doua barieră de siguranță în fața dezvoltării celulelor canceroase. Într-adevăr, se știe că factorul nuclear kappa-B (NF kappa-B) activează cancerul în prezența radicalilor liberi. Or, acidul
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
I: imunitate L: longevitate Antioxidant Este probabil unul din antioxidanții cei mai utili datorită eficacității sale în numeroase domenii. Ceea ce-l face să fie un antioxidant atât de puternic este compoziția sa variată de fitonutrimentelor sale: mangan, zinc, seleniu, germaniu, vitaminele A și C. Toate aceste nutrimente fiind la rândul lor niște antioxidanți, usturoiul se poate deci defini ca un cocktail antioxidant. Imunitar Usturoiul este recunoscut de mult timp ca stimulant al sistemului imunitar care crește puterea globulelor albe. El își
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
antioxidant Calitățile silimarinei se datorează fără îndoială capacității sale de a crește nivelul de glutation în ficat și enzimei antioxidante superoxid dismutază 61. Într-adevăr, silimarina pare să-și focalizeze puterea antioxidantă asupra ficatului, ceea ce explică poate superioritatea sa față de vitaminele E și C în tratarea hepatitei 62. Activitatea sa antioxidantă îi permite de asemenea să împiedice inflamațiile ficatului pe care le-ar putea produce poluanții de toate felurile care ajung, inevitabil, în ficat. Un dezintoxicant Ficatul este principalul „gunoier” al
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
general, se recomandă preparate standardizate cu 80% silimarină. O sinteză: antioxidanți și alimente Tabelul 6.8 ( de la pagina 201) prezintă o vedere de ansamblu asupra antioxidanților și a alimentelor care îi conțin. Tabelul 6.8 Antioxidanți și alimente* Denumiri Alimente Vitamina A Retinol Untură de pește, ficat, gălbenuș de ou, produse lactate. Carotenoide/provitamina A Betacaroten Licopen, luteină Bostan, morcov, dovlecei, pepene galben (cantalup), cartofi dulci, spirulină, brocoli, varză creață, alge albastre-verzi, spanac, legume verzi cu frunze. Roșii, pepene verde, grapefruit
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
pește, ficat, gălbenuș de ou, produse lactate. Carotenoide/provitamina A Betacaroten Licopen, luteină Bostan, morcov, dovlecei, pepene galben (cantalup), cartofi dulci, spirulină, brocoli, varză creață, alge albastre-verzi, spanac, legume verzi cu frunze. Roșii, pepene verde, grapefruit roz, caise, spanac, brocoli. Vitamina B5 Lăptișor de matcă, germeni de grâu, pâine integrală, cereale, măruntaie, cărnuri, drojdie de bere, legume verzi. Vitamina B9 (acidul folic) Fasole uscată, spanac, legume verzi cu frunze, morcov, avocado, caise, grâu integral, porumb, migdale, castane, gălbenuș de ou. Vitamina
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cantalup), cartofi dulci, spirulină, brocoli, varză creață, alge albastre-verzi, spanac, legume verzi cu frunze. Roșii, pepene verde, grapefruit roz, caise, spanac, brocoli. Vitamina B5 Lăptișor de matcă, germeni de grâu, pâine integrală, cereale, măruntaie, cărnuri, drojdie de bere, legume verzi. Vitamina B9 (acidul folic) Fasole uscată, spanac, legume verzi cu frunze, morcov, avocado, caise, grâu integral, porumb, migdale, castane, gălbenuș de ou. Vitamina C Papaya, mango, citrice (portocală, grapefruit, lămâie), brocoli, pepene galben (cantalup), varză de Bruxelles, căpșune, ardei grași verzi
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Vitamina B5 Lăptișor de matcă, germeni de grâu, pâine integrală, cereale, măruntaie, cărnuri, drojdie de bere, legume verzi. Vitamina B9 (acidul folic) Fasole uscată, spanac, legume verzi cu frunze, morcov, avocado, caise, grâu integral, porumb, migdale, castane, gălbenuș de ou. Vitamina C Papaya, mango, citrice (portocală, grapefruit, lămâie), brocoli, pepene galben (cantalup), varză de Bruxelles, căpșune, ardei grași verzi și roșii, kiwi, sparanghel, struguri, mazăre, ceapă, pătrunjel, spanac, roșii, nap. Vitamina E Ulei din germeni de grâu, semințe de floarea-soarelui, nuci
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
avocado, caise, grâu integral, porumb, migdale, castane, gălbenuș de ou. Vitamina C Papaya, mango, citrice (portocală, grapefruit, lămâie), brocoli, pepene galben (cantalup), varză de Bruxelles, căpșune, ardei grași verzi și roșii, kiwi, sparanghel, struguri, mazăre, ceapă, pătrunjel, spanac, roșii, nap. Vitamina E Ulei din germeni de grâu, semințe de floarea-soarelui, nuci, migdale, alune de pădure, unt de arahide, ulei de soia, de canola, de susan, măsline, maioneză, unt, cartofi dulci, orez brun, avocado, produse lactate, spanac crud. Vitamina P (bioflavonoide) - proantocianidine
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
spanac, roșii, nap. Vitamina E Ulei din germeni de grâu, semințe de floarea-soarelui, nuci, migdale, alune de pădure, unt de arahide, ulei de soia, de canola, de susan, măsline, maioneză, unt, cartofi dulci, orez brun, avocado, produse lactate, spanac crud. Vitamina P (bioflavonoide) - proantocianidine -flavone și flavanoli (quercitină, kaempherol, pectină etc.) - izoflavone (genisteina) - silimarina Frunze de ginkgo biloba, de mesteacăn, de afine, extract din sâmburi de strugure, de scoarță de pin maritim, pielița strugurilor și a afinelor. Ceai verde, frunze de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]