3,252 matches
-
mâinilor, cu apă caldă și săpun, Înainte de fiecare masă și după fiecare scaun, inclusiv tăierea și curățirea unghiilor cu o periuță. Copiii vor dormi cu chiloți. Lenjeria de pat și rufele de corp trebuie să fie schimbate des și fierte foarte bine iar după spălare se calcă cu fierul cât mai fierbinte, pentru a preveni răspândirea oxiurilor. În oxiuraza cu dureri de stomac se vor aplica comprese pe abdomen cu decoct din pelin, cataplasme calde cu frunze și flori de
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
sărată sau nefiartă) care fusese infestată cu cisticercoze. -Taenia saginata este cea mai răspândită la om, are lungimea de 5-10 metri și prezintă 1.000-2.000 de proglote mai alungite. Se transmite prin consumul cărnii de vită infestată și insuficient fiartă sau friptă. -Taenia echinococcus cu lungimi de 4-5 cm, cu 600- 800 proglote, provoacă o boală foarte gravă (echinococcoză sau hidatidoză) provenită de la câini, lupi, vulpi și hiene (ca gazde primare), cu trecere prin ovine, iepuri de câmp și șoareci
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
moldoveneasca cimbrul este folosit pentru proprietățile sale aromatice la chiftele de carne, legume umplute,mâncăruri din carne de vită,pui. Se folosește în cantități foarte mici,datorită gustului puternic,care are tendința de a-l acoperi pe cel al legumelor fierte,cărnii sau peștelui alb. Este foarte bun pentru conservele de castraveți sau roșii. Cimbrul este un simbol al puterii cu proprietăți revigorante,atât pentru mine cât și pentru corp. Cimbrul se folosește atât verde cât și uscat,verde fiind mai
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
bun pentru conservele de castraveți sau roșii. Sezonul este luna mai-septembrie se consumă în stare proaspătă și uscat păstrându-și calitățile sale aromatice. diferite sortimente de preparate deoarece are gustul foarte puternic și are tendințe de a acoperi gustul legumelor fierte,a cărnii și a peștelui alb. Busuiocul este folosit în bucătăria tradițională moldovenescă potrivit pentru o serie întreagă de preparate din carne de porc, pasăre, brânzeturi și sosuri. Busuiocul este ingredientul principal folosit la sosuri, el este o plantă aromatica
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
sosuri. Busuiocul este ingredientul principal folosit la sosuri, el este o plantă aromatica folosită în combinație cu diferite legume proaspete (roșii, vinete și dovlecei). De asemenea busuiocul se folosește la sosul verde, se folosește în combinație cu paștele făinoase, cartofii fierți, fasolea verde, cu brânză dulce și brânză acidulata. Se folosesc frunze întregi sau fâșii, numai proaspete deoarece prin uscare se pierde o mare parte din gust. Salvia este foarte populară în bucătăria moldoveneasca, ea are un gust înțepător și puțin
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
Lămâița împrospătează gustul sucurilor și nectarurilor de fructe și totodată este foarte decorativă pentru preparatele culinare. Are o întrebuințare foarte largă în alimentație datorită calităților pe care le are. Isopul este o plantă aromatica ce se folosește în alimentație numai fiert sau prăjit nu se mănâncă niciodată crud. Frunzele tocate conferă o aroma specială cărnii, peștelui și tocănițelor,el face ca și cea mai copioasa friptură de porc să devină ușor digerabila. Isopul conține uleiuri eterice,care au funcții purificatoare,acționează
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
sale aromatice. Oregano este o plantă indispensabilă în bucătăria unor țări. Este o plantă cu gust picant, se folosește la diferite sosuri, sau se pregătește cu el diferite sortimente de mâncare, de exemplu: carne de capră, cartofi, ficat, pește, dovlecei fierți, carne de porc. Oregano se mai folosește și la prepararea pâinii, la brânză feta, la salate. Pentru aroma să se folosește și la aromarea uleiului de măsline, a oțetului și a măslinelor negre. Crenguțele cu flori se culeg la începutul
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
legume, la spaghete, la sosurile pentru peste și la diferite feluri de mâncare din carne de iepure, din carne de pui. La Neapole există un fel de mâncare foarte populară care consta din vinete umplute cu parmezan râs, pâine, ouă fierte și multe capere. Caperele se mai folosește la sosuri cu limba de vițel, cu carne de vițel, cu carne de porc și la sosurile de tomate. Caperele este un arbust mic, spinos și se gaseste în zona mediteraniană. De la aceste
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
cartofi 1 ou 1 lingură smântână 1 pahar oțet sau, 10 g 10 g frunze de tarhon . Se spală bine și se taie bucăți coasta de porc. Se pune la fiert într-o oală cu apă. Cand este pe jumătate fiarta carnea, se adăuga zarzavatul spălat și tăiat mărunt, cartofii, oțetul sau sarea de lămâie după gust și tarhonul tocat. După ce se ia de pe foc, se drege cu oul bătut cu smântână. Se pune sarea și piperul după gust și se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
ficat, rinichi,inimăă 12 ouă 4legături ceapă verde 50g pătrunjel 50g mărar 4 felii de pâine 1ceașcă de lapte 20 g piper 20g sare Se spală măruntaiele și se pun la fiert în apă rece cu puțină sare. Cand sunt fierte se scot, se pun pe o farfurie și se lasă la răcit, după care se taie cubulețe și se dau prin mașină de tocat carne Separat ceapă se călește și se adaugă peste tocătura împreună cu mărar, sare și piper după
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
1 kg carne de porc macra ½ kg carne grasă de porc cu sorici 500 g de guș 100 g de orez 5 g piper 1 lingură cimbru măcinat fin 10 g sare Mod de preparare: Se toaca carnea, gușa, șoriciul fiert și răcit cu ceapă crudă, orezul opărit pe jumătate, răcit se adaugă în compoziția de carne. Se adaugă o linguriță cu vârf de sare și condimente după gust, se frământa bine cu lingură de lemn și se introduce în intestinul
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
fierbe, după care se scurge și se trece sub jet de apă rece. Se drojdesc roșiile și se taie felii. Se taie leușteanul mărunt. Se pun tacâmurile la fiert și se spumează. Se adaugă legumele și pipotele. Cand sunt aproape fierte se adaugă bulionul, roșiile, orezul fiert și sare după gust. Se acrește ciorbă cu oțet și se mai lăsa 10 minute să fiarbă, apoi se adaugă leușteanul. Se servește cu smântână. Oțet după gust 50 ml bulion Leuștean verde (sau
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
se trece sub jet de apă rece. Se drojdesc roșiile și se taie felii. Se taie leușteanul mărunt. Se pun tacâmurile la fiert și se spumează. Se adaugă legumele și pipotele. Cand sunt aproape fierte se adaugă bulionul, roșiile, orezul fiert și sare după gust. Se acrește ciorbă cu oțet și se mai lăsa 10 minute să fiarbă, apoi se adaugă leușteanul. Se servește cu smântână. Oțet după gust 50 ml bulion Leuștean verde (sau uscată 10 g sare Smântână 1
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
prin râzătoare, se taie verdeața mărunt și se pune în oală cu carne. Se adaugă sare și piper după gust, borșul se fierbe separat și după ce a dat în 2-3 clocote se dă de o parte. Cand carnea este aproape fiarta se adaugă orezul, apoi borșul și după 10 minute leușteanul, fiind tocat. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 2 Kg de pulpa de miel 300 ml ulei 3 lamai 2 căpățini usturoi 10 g sare 10 g piper 2
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
înăbușit, se pune ceapă tocata, făină, le prăjești puțin și stingi cu puțină supă în care a fiert carnea. Se adaugă bulionul și oțetul și se mai fierbe încă circa 20 minute. Se strecoară sosul și se toarnă peste carnea fiarta, se pune usturoiul, sarea, piperul după gust și se mai fierbe încă 20 minute. Ingrediente pentru 10 porții: 750 g ficat 3 felii de pâine 2 cești de lapte 2 legături ceapă verde 4 ouă 200 g unt 2 legături
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
de vită de vie, dacă sunt proaspete se spală și se opăresc, iar dacă sunt conservate cu sare se țin în apă rece circa 20 minute pentru a se desăra. Urda se pune într-un castron, se amestecă cu orezul fiert, ceapă tocata, mărarul tocat, se adăuga ouăle, sarea, piperul după gust, apoi se amestecă până la omogenizare. Se modelează sărmăluțele de aceleași dimensiuni și se așează în cratițe rânduri suprapuse cu puțin mărar între ele, atât la fundul vasului, cât și
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
apoi se toarnă în zeama de carne. După ce se amestecă aceste ingrediente cu zeama de carne se strecoară. Zeama strecurata se ia cu un polonic și se pune în fiecare castronel, apoi se dă la rece. Se ornează cu morcov fiert, dat prin râzătoare și cu pătrunjel proaspăt. gât, pipote, inimi, picioareă Ingrediente pentru 10 porții: 400 g fasole uscată 1 lingură pastă de roșii 500 g costița 1 litru borș 100 g pătrunjel verde 10 g sare 5 g piper
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
pune din nou la fiert cu apă fierbinte. În timp ce ea fierbe se adaugă costița și se lasă să fiarbă. După ce a fiert se adaugă pătrunjel verde, sare și piper după gust. Separat se fierbe borșul, apoi se adaugă peste fasolea fiarta cu costița. Se servește caldă ca prim meniu la masa de pranz. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 1,5 Kg piept de vițel 1 Kg oase 300 g ceapă 100 morcov 100 g țelină 100 g ulei 500
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
în cazul intervențiilor mari cu anastomoze digestive. Alimentația per os va fi reluată treptat , inițial prin regim hidric, și apoi alimente din ce în ce, mai consistente. Se preferă alimentele cu potențial fermentativ redus (iaurt, brânză de vaci, carne slabă fiartă etc.). Tuburile de dren sunt utilizate pentru a preveni acumularea lichidelor după operație (sânge, limfă, secreții intestinale, bilă etc.). Drenajul va fi montat decliv sau procliv (forțele care controlează mișcarea lichidelor sunt gravitația, capilaritatea, presiunea intraabdominală). În monitorizarea postoperatorie se
Chirurgie generală. Vol. I. Ediția a II-a by Prof. Dr. Costel Pleşa, Dr. Radu Moldovanu () [Corola-publishinghouse/Science/751_a_1183]
-
1890 până la 1 August 1892: mâncare de 3 ori pe zi; dimineața și seara, pâine de grâu urluit, grâu, urluit și fructe, mai cu seamă mere și struguri, la prânz legume, prăjituri și fructe ca dimineața, fructele Întotdeauna crude, niciodată fierte. De la 1 August 1892, mâncăm tot de 3 ori, dar totul nefiert, dimineața și seara ca până aci, la prânz legume de tot felul, dar nefierte, ci numai cu cartofi pe jumătate fierți și zeamă de lămâie, așadar Întotdeauna sub
Știința expresiei figurii sau Manualul unei noi diagnoze pentru cunoașterea stărilor de boală Întocmit pe baza cercetărilor și descoperirilor proprii de Louis Kuhne by Louis Kuhne () [Corola-publishinghouse/Science/842_a_1737]
-
fructe ca dimineața, fructele Întotdeauna crude, niciodată fierte. De la 1 August 1892, mâncăm tot de 3 ori, dar totul nefiert, dimineața și seara ca până aci, la prânz legume de tot felul, dar nefierte, ci numai cu cartofi pe jumătate fierți și zeamă de lămâie, așadar Întotdeauna sub forma de salată, apoi cu acestea, În loc de pâine, numai boabe urluite. De la 1 Ianuarie -1 August 1893 mâncare de 2 ori pe zi, dimineața nimic (pentru că lucrez mai ușor), la prânz legume crude
Știința expresiei figurii sau Manualul unei noi diagnoze pentru cunoașterea stărilor de boală Întocmit pe baza cercetărilor și descoperirilor proprii de Louis Kuhne by Louis Kuhne () [Corola-publishinghouse/Science/842_a_1737]
-
lichidă și nu trebuie să se creadă că supa, laptele, cafeaua, ceaiul, cacao, vinul, berea, ș.a., le sunt cu deosebire folositoare. Observația asupra multor suferinzi de digestie mi-a procurat o serie de experiențe, pe care le redau aci. Alimente fierte se digeră Întotdeauna mai greu decât nefierte. Materiile alimentare, care se găsesc În stare de dezvoltare, se digeră cu cea mai multă ușurință. Cele coapte sau acelea care sunt deja pornite spre stricăciune sunt mult mai greu de prelucrat. Fructele
Știința expresiei figurii sau Manualul unei noi diagnoze pentru cunoașterea stărilor de boală Întocmit pe baza cercetărilor și descoperirilor proprii de Louis Kuhne by Louis Kuhne () [Corola-publishinghouse/Science/842_a_1737]
-
tinere pe care le produce pământul În scurtul timp cât este dezghețat, dar acestea nu pot compensa răul cel mare al hrănirii nenaturale, chiar dacă aduc o ușurare oarecare. Eschimoșii care trăiesc la coaste și mănâncă mult pește, care În stare fiartă nu influențează atât de vătămător ca altă carne, mai cu seamă ca aceea a animalelor Îngrășate, aceștia sunt cel mai puțin Încărcați. Locuitorii zonei temperate sunt mai fericiți În această privință, și primăvara noastră ne dă ocazia, ca, prin gustarea
Știința expresiei figurii sau Manualul unei noi diagnoze pentru cunoașterea stărilor de boală Întocmit pe baza cercetărilor și descoperirilor proprii de Louis Kuhne by Louis Kuhne () [Corola-publishinghouse/Science/842_a_1737]
-
auzul, erau trecute la regim de lux: consumau ouăle aduse de cucii nedoriți în cuibarele artistice autorizate (reviste, teatre, spectacole muzicale) după ce le analizau calitățile gustative (în funcție de Standardele Gustului Corect 131), cele de tușeu (pentru coajă dar și pentru oul fiert, după decojire), cele de miros 132. Pentru loturile mari se cereau informații asupra aspectului vizual 133, inclusiv în transparența cochiliei. Apoi totul era consemnat scrupulos și trimis în filiera de valorificare. În acest domeniu, calitatea de Agent Ovigen nu depindea
[Corola-publishinghouse/Science/1502_a_2800]
-
cu ocazia unei Conferințe internaționale în domeniul instalațiilor, în compania străinilor, cu confort la hotel de lux, mașină la scară și excursii în împrejurimi. Așa se face că la celebra „Șura Dacilor” de la Poiana Brașov, după câteva căni de țuică fiartă vorbeam în toate limbile și mi se părea viața roză. Îmi închipui din cele scrise de tine, că au fost momente înduioșătoare - de neuitat - cu ocazia serbărilor la liceu 610. Îți mulțumesc pentru revistă, aș fi dorit să am o
CORESPONDENȚĂ FĂLTICENEANĂ by EUGEN DIMITRIU () [Corola-publishinghouse/Memoirs/699_a_1142]