1,485 matches
-
Ei dezvoltă un gust foarte dominant, dar plăcut de ciuperci, corectând aroma unei mâncări cu ciuperci mixte de categorie inferioară. În afară de aceasta, ei pot fi tăiați felii și congelați. De asemenea este posibilă, după tăierea în felii, uscarea lor. Foarte gustoși sunt preparați ca Duxelles (un fel de zacuscă). Se pretează și la conservarea în oțet sau ulei. Împovărarea hribului murg cu izotopul Cs este și aproape 30 de ani după accidentul nuclear de la Cernobîl în multe regiuni ale Europei mai
Hrib murg () [Corola-website/Science/335136_a_336465]
-
Gray l-a redenumit cu numele actual (1821) în lucrarea sa "The Natural Arrangement of British Plants". Există cam zece specii de "Lactarius" care emit un lapte portocaliu sau roșu. Ei sunt cu toții comestibili, dar mai mult sau mai puțin gustoși. Pita lui Dumnezeu poate fi ușor confundată cu soiurile acestui gen, ca de exemplu "Lactarius deterrimus" sin. "Lactarius quieticolor", "Lactarius rubrilacteus", "Lactarius salmonicolor", "Lactarius sanguifluus", sau "Lactarius semisanguifluus". Aici se ivește motivul pentru reducerea valorii acestui burete în comun. Se
Râșcov de brad () [Corola-website/Science/335174_a_336503]
-
prin tratament termic. Cu toate că crăița nu este de gust sau de miros signifiant, ea este totuși căutată și culeasă mult. Buretele domnesc poate fi pregătiți ca ciulama, de asemenea împreună cu alte ciuperci sau adăugat la un sos de carne albă. Gustos este de asemenea cu jumări de ou, prăjit în unt cu verdețuri, ca umplutura unei plăcinte de foaie sau în mod ardelean (seu de porc, ceapă, ciuperci tăiate, morcov, păstârnac, boia ardei, smântână). Apariția "Amanitei caesarea" devine din ce în ce mai rară. Numai
Burete domnesc () [Corola-website/Science/335179_a_336508]
-
este galbenă. Global există aproximativ 75 de specii acestui gen, în Europa mult mai puține. Cele mai cunoscute sunt între altele: Bureții de gen "Leccinum", numai rar atacați de larve, sunt cu toți comestibili și mai mult sau mai puțin gustoși. S-a afirmat că unii, ca de exemplu "Leccinum aurantiacum", "Leccinum scabrum" sau "Leccinum versipelle", consumați cruzi, pot să genereze incompatibilități, la copii precum persoane cu un aparat digestiv sensibil chiar și intoxicații ușoare de natură gastrointestinală. Astfel, toate ciupercile
Leccinum () [Corola-website/Science/335218_a_336547]
-
împreună cu alte ciuperci de pădure sau adăugați la sosuri de carne. În afară de aceasta, ei pot fi tăiați felii și congelați. De asemenea este posibilă, după tăierea în felii, uscarea lor. Culoarea bureților va fi atunci mereu de culoare închisă. Foarte gustoși sunt preparați ca Duxelles (un fel de zacuscă).
Leccinum () [Corola-website/Science/335218_a_336547]
-
formosa" sau "Ramaria mairei" sin. "Ramaria pallida" (ambele cauzând simptome de natură gastrointestinală care includ greață și vărsături), cu câteva necomestibilele ca de exemplu "Ramaria stricta" sau "Ramaria flavoides" precum cu soiuri comestibile ca "Ramaria aurea", "Ramaria botrytis", (cea mai gustoasă) , "Ramaria flava" și "Ramaria rufescens" sin. "Ramaria holorubescens" (toate de consumat numai în stadiu tânăr). Din "Sparassis crispa" se pot pregătii multe feluri de mâncare, ca Șnițel vienez, Șnițel "à la parisienne", ciulama, piftie, învelită în slănină la cuptor precum
Creasta cocoșului (burete) () [Corola-website/Science/335197_a_336526]
-
pădure sau adăugați la un sos de carne de vită sau vânat. În afară de aceasta, ei pot fi tăiați felii și congelați. De asemenea este posibilă, după tăierea în felii, uscarea lor. Culoarea bureților va fi atunci de culoare închisă. Foarte gustoși sunt preparați ca Duxelles (un fel de zacuscă). S-a afirmat, că, specia "Leccinum versipelle", consumată crudă, poate să genereze incompatibilități, ba chiar intoxicații ușuoare. Astfel, ea este de consumat prăjită sau gătită.
Pitărcuță () [Corola-website/Science/335215_a_336544]
-
are avantajul că este rareori atacată de viermi. Bureții tineri pot fi pregătiți că ciulama, sau adăugați la un sos de carne de vita sau vânat, cel mai bine împreună cu alte ciuperci de pădure. Acest soi nu este așa de gustos că mulți alții ai acestei specii. Buretele devine cam repede foarte spongios și astfel nefolositor pentru bucătărie. S-a afirmat, ca, specia "Leccinum scabrum", consumată crudă, poate să genereze incompatibilități, la copii precum persoane cu un aparat digestiv sensibil chiar
Burete călugăresc () [Corola-website/Science/335237_a_336566]
-
ciuperci de pădure sau adăugați la un sos de carne de vita sau vânat. În afară de aceasta, ei pot fi tăiați felii și congelați. De asemenea este posibilă, după tăierea în felii, uscarea lor. Culoarea bureților va fi atunci negricioasa. Foarte gustoși sunt preparați că Duxelles (un fel de zacusca). S-a afirmat, ca, specia "Leccinum aurantiacum", consumată crudă, poate să genereze incompatibilități la copii precum persoane cu un aparat digestiv sensibil. Astfel, ciupercile acestui soi ar trebui să fie consumate numai
Hribă de plop () [Corola-website/Science/335233_a_336562]
-
13 capitale provinciale și teritoriale. În provincia Québec și în alte zone francofone din America de Nord, printre tradițiile de Crăciun se numără "reveillon" (Crăciun și Anul Nou), Père Noël (Moș Crăciun) și "". Una dintre mâncărurile tradiționale de "reveillon" este "", o plăcintă gustoasă. Brazii de Crăciun, naturali sau artificiali, au fost introduși în 1781 de soldații germani staționați în Quebec în timpul Revoluției Americane, iar astăzi sunt utilizați atât în case cât și în zonele comerciale. Ziua de Crăciun este o sărbătoare religioasă și
Tradiții de Crăciun () [Corola-website/Science/335231_a_336560]
-
Inocybe umbratica"). sau cu soiuri de genul "Clitocybe" (de exemplu "Clitocybe cerussata", "[[Clitocybe dealbata]]", "Clitocybe sin Omphalatus illudens") precum "[[Omphalotus olearius]]", în marea majoritate mai mult sau mai puțin otrăvitoare, unele chiar letale (unele puține "Clitocybe" fiind comestibile și parțial gustoase). Culegerea genului "Inocybe" se interzice de sine, pentru că nici una comestibilă este cunoscută. Deși diferențele sunt evidente, ciuperca aici descrisă ocazional se poate confunda în stagiu tânăr cu specii ca "[[Calocybe gambosa|Calocybe gambosa" (buretele de mai)]], (a cărei carne nu
Burete cărămiziu () [Corola-website/Science/335252_a_336581]
-
ciobanilor) sau "Flammulina velutipes" (ciuperca de iarnă), plus circumstanța, că aceste se usucă de la margine către centru. Mai departe o confuzie este posibilă cu "Hypholoma fasciculare" sau "Hypholoma lateritium" sin. "Hypholoma sublateritium" (ambele amare și ușor otrăvitoare), dar și cu gustoasa "Hypholoma capnoides". De asemenea există mai multe specii de genul "Galerina" asemănătoare (de exemplu "G. mycenopsis", "G. paludosa", "G. rubiginosa)", cu toate necomestibile și toxice.
Gheba de brad () [Corola-website/Science/335304_a_336633]
-
a descris buretele sub "Physomitra esculenta" în cartea lui "Histoire et Classification des Discomycètes d'Europe", nume care n-a putut să se impune, la fel ca unele alte sinonime. Zbârciogul gras a contat peste secole ca comestibil și foarte gustos. Niciodată a fost pus în legătură cu intoxicații grave sau chiar letale. Identitatea componenților toxice de această măsură a fost necunoscută de asemenea cercetătorilor care, până în 1968, când acetaldehida N-metil-N-formilhidrazina, mai bine cunoscută sub numele giromitrină, a fost izolată, au știut numai
Zbârciog gras () [Corola-website/Science/335331_a_336660]
-
paraziți predomină trematodele, cestodele și helminții și diverse specii de fungi. Printre principalii prădători sunt diferite specii de pești, păsări piscivore și șerpi acvatici. Specia are o valoare economică sau sportivă modestă și locală. Carnea porcușorului este osoasă dar foarte gustoasă și îndulcește mult ciorba fiind apreciată de pescarii locali. În unele țări din Europa de Est este comercializată pe piețele de pește și este consumată prăjita sau conservată. Specia este încă relativ comună și abundentă în mare parte din arealul său de
Porcușor de nisip () [Corola-website/Science/331558_a_332887]
-
depune câteva mii de icre. Icrele sunt depuse pe pietre, în zone mai puțin adânci, cu o viteză a curentului de 1 m/s. În pescuitului industrial și sportiv au o importanța redusă și locală. Carnea deși osoasă, este totuși gustoasă, și este apreciată la nivel local. Specia este încă relativ abundentă și comună în cele mai multe părți a ariei de distribuție. Populațiile din Austria centrală și de vest și ce bavareză sunt pe cale de dispariție, iar unele populații locale pot intra
Porcușor de vad () [Corola-website/Science/331557_a_332886]
-
arta culinară, precum cea menționată de Masudi, persană de origine și tradusă ulterior în arabă, în care un rege sassanid își întreabă fiul în timp ce îi examinează cunoștințele: „Care sunt bucatele cele mai alese, păsările cele mai frumoase, cărnurile cele mai gustoase, peltelele cele mai răcoritoare, fierturile cele mai bune, fructele cele mai parfumate, cântecele cele mai plăcute, cele șapte ierburi pentru supe, florile cele mai înmiresmate, femeile cele mai fermecătoare și bidivii cei mai iuți?”. Harun al-Rashid este înfățișat în cele
Cultura mesei în vremea califului Harun al-Rashid () [Corola-website/Science/331817_a_333146]
-
turpis" sin. "Lactarius necator" (cam iute), dar se deosebește de acesta prin faptul că nu secretă sucul lăptos tipic. Mai departe ea are asemănare cu bureții de același gen ca de exemplu cu "Paxillus atrotomentosus" sin. "Tapinella atrotomentosa" (nu prea gustos), "Paxillus filamentosus" sin. "Paxillus rubicundulus" (otrăvitor), "Paxillus obscuroporus" (necomestibil), "Paxillus validus" sau "Paxillus vernalis" (ambii suspecți), dar și cu "Gomphidius glutinosus" (burete gustos) precum "Tricholoma terreum" (savuros).
Burete porcesc () [Corola-website/Science/335595_a_336924]
-
asemănare cu bureții de același gen ca de exemplu cu "Paxillus atrotomentosus" sin. "Tapinella atrotomentosa" (nu prea gustos), "Paxillus filamentosus" sin. "Paxillus rubicundulus" (otrăvitor), "Paxillus obscuroporus" (necomestibil), "Paxillus validus" sau "Paxillus vernalis" (ambii suspecți), dar și cu "Gomphidius glutinosus" (burete gustos) precum "Tricholoma terreum" (savuros).
Burete porcesc () [Corola-website/Science/335595_a_336924]
-
Amanita phalloides", "Amanita verna", "Amanita virosa" sau "Inocybe erubescens" care este în tinerețe alb. Cu toate că această specie conține deseori o acumulare ridicată de metale grele, cum ar fi cadmiul și cuprul, ea este o ciupercă mult căutată și consumată, pentru că gustoasă și de calitate bună. Mirosul de anason dispare în timpul preparării. Ciupercă de câmp poate fi pregătită că ciulama, de asemenea împreună cu alte ciuperci sau adăugată la un sos de carne. Gustos este de asemenea cu jumări de ou, prăjit în
Ciupercă de câmp () [Corola-website/Science/335694_a_337023]
-
ea este o ciupercă mult căutată și consumată, pentru că gustoasă și de calitate bună. Mirosul de anason dispare în timpul preparării. Ciupercă de câmp poate fi pregătită că ciulama, de asemenea împreună cu alte ciuperci sau adăugată la un sos de carne. Gustos este de asemenea cu jumări de ou, prăjit în unt cu verdețuri, ca umplutura unei plăcinte de foaie sau în mod ardelean (seu de porc, ceapă, ciuperci tăiate, morcov, păstârnac, boia ardei, smântână). Acest burete poate fi cultivat pe bălegar
Ciupercă de câmp () [Corola-website/Science/335694_a_337023]
-
precum înroșind la tăiat sunt "Agaricus langei" și "Agaricus vaporarius" care tot comestibile sunt. Cu toate că această specie conține deseori o acumulare ridicată de metale grele, cum ar fi cadmiul și cuprul, ea este o ciupercă mult căutată și consumată, pentru că gustoasă și de calitate bună. Mirosul de anason dispare în timpul preparării. Ciuperca de câmp poate fi pregătită ca ciulama, de asemenea împreună cu alte ciuperci sau adăugată la un sos de carne. Gustos este de asemenea cu jumări de ou, prăjit în
Șampinion văratic () [Corola-website/Science/335740_a_337069]
-
ea este o ciupercă mult căutată și consumată, pentru că gustoasă și de calitate bună. Mirosul de anason dispare în timpul preparării. Ciuperca de câmp poate fi pregătită ca ciulama, de asemenea împreună cu alte ciuperci sau adăugată la un sos de carne. Gustos este de asemenea cu jumări de ou, prăjit în unt cu verdețuri, ca umplutura unei plăcinte de foaie sau în mod ardelean (seu de porc, ceapă, ciuperci tăiate, morcov, păstârnac, boia ardei, smântână). De asemenea, buretele poate fi panat și
Șampinion văratic () [Corola-website/Science/335740_a_337069]
-
mod ardelean (seu de porc, ceapă, ciuperci tăiate, morcov, păstârnac, boia ardei, smântână). De asemenea, buretele poate fi panat și prăjit ca un șnițel. Atunci însă, un ușor miros de anason ar putea să rămână. Doar organisme fructifere tinere sunt gustoase. Ciuperci bătrâne (vezi dreapta) pot provoca un disconfort gastric. Acest burete este cultivat pe bălegar de cal compostat, dar domeniul de aplicare al acestor culturi este comercial scăzută.
Șampinion văratic () [Corola-website/Science/335740_a_337069]
-
la Testul sub Presiune au trebuit să gătească paste. Pe parcusul prebei, datorită tehnicii de gatit, Greta, Odette, Lambrino, Tăvi, Anca și Siserman au fost salvați de la eliminare. La această probă Elenă a reușit să impresioneze juriul cu sosul ei gustos, iar Patricia cu paștele gâtițe perfect. Atât Patricia, cât și Elenă au fost salvate, lăsându-i pe George și CoCo la coadă. La final, jurații au decis că George a făcut cele mai multe greșeli în această probă, eliminându-l. Cei 19
MasterChef România (sezonul 4) () [Corola-website/Science/332914_a_334243]
-
mm. Eclozarea alevinilor are loc primăvară. După reproducere, adulții coboară în josul apei, Păstrăvul de munte este cel mai important pește din apele de munte. Pescuitul este admis numai cu undița. Cantitatea pescuită în România este însă mică. Are carnea foarte gustoasă, delicată și lipsită de oase. Se consumă proaspăt sau afumat. Se pretează foarte bine în piscicultură, fiind crescut pentru consum în numeroase păstrăvării și pentru producerea de puiet, cu care se repopulează pâraiele de munte.
Păstrăv de munte () [Corola-website/Science/332031_a_333360]