2,784 matches
-
mai ridicat în apă. Turgescența țesuturilor și desfășurarea normală a proceselor fiziologice se corelează cu această stare de hidratare. Ea este evidentă la produsele încă nerecoltate și constituie o condiție a calității pe parcursul valorificării. În procesul respirației, ca urmare a oxidării complete a substanțelor energetice, rezultă și apă. Cantitatea de apă formată depinde de natura substratului oxidat, dintr-o moleculă de glucoză rezultând 6 molecule de apă, iar dintr-o moleculă de acid oleic 17 molecule de apă. Această apă poate
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
devin frumos colorate, aromate, cu fermitatea, gustul și aroma se produc în număr preponderent în faza de maturare. Produsele horticole devin frumos colorate, aromate, cu fermitate structo-texturală, mai mică. Gustul se schimbă ca urmare a acumulării treptate a glucidelor, a oxidării acizilor organici și a substanțelor tanoide (fenolice). Aroma este imprimată de formarea substanțelor volatile caracteristice. Fermitatea structo-texturală se schimbă prin descompunerea protopectinei. Culoarea se modifică datorită descompunerii pigmenților porfirinici (clorofile) și sintezei celor carotenoidici, antocianici sau flavonici. Desfășurarea acestor modificări
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
în complexitatea lor, se bazează pe existența, activarea sau inactivarea unui număr foarte mare de enzime de diferite tipuri. Modificările fiziologice de tipul creșterii și maturării sunt reflectate în primul rând prin variația intensității procesului de respirație. Căldura degajată în urma oxidărilor biologice și mărimea transpirației pot furniza alături de valoarea intensității respiratorii, repere importante de apreciere a complexității transformărilor care au loc în produse. 8.3.4. Perioada de evoluție a produselor horticole după recoltare Perioada de evoluție a produselor horticole după
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
din familia Indigofera (din 1000 kg plante se extrăgeau aproximativ 2,5 kg colorant). Plantele erau macerate în apă, unde avea loc o reacție de hidroliză sub acțiunea unei enzime conținute în plante, după care avea loc o reacție de oxidare formându-se indigoul. Este interesantă asemănarea dintre colorantul de origine vegetală (indigoul) și cel de origine animală (purpura), diferența dintre ei constând în înlocuirea a doi atomi de hidrogen din indigo cu doi atomi de brom în purpură. Un alt
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
legături de hidrogen. - Coloranții de cadă sunt insolubili în apă, având în moleculă grupe cetonice ce pot fi transformate prin reducere în grupe -OH, care în mediu bazic (sub formă de ioni fenoxid) manifestă substantivitate pentru fibrele celulozice. Ulterior, prin oxidare, se reface structura inițială a colorantului insolubil, care rămâne fixat în materialul textil vopsit. - Coloranții de sulf sunt produse insolubile, comportându-se din punct de vedere tinctorial analog coloranților de cadă. -Coloranți formați direct pe materialul textil Acești coloranți se
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
Coloranții de sulf sunt produse insolubile, comportându-se din punct de vedere tinctorial analog coloranților de cadă. -Coloranți formați direct pe materialul textil Acești coloranți se obțin printr-o reacție de cuplare între două componente (coloranți azoinsolubili), prin reacție de oxidare sau prin reacții de complexare (coloranți ftalocianinici). -Coloranți de dispersie Acești coloranți sunt utilizați la vopsirea fibrelor artificiale (acetat și triacetat de celuloză) și a celor sintetice (poliesterice, polipropilenice și mai puțin poliamidice și poliacrilonitril ice), din suspensii apoase fin
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
cu sulfură de sodiu sau alți reducători (glucoză, hidrosulfit), în mediu alcalin, rezultă leucoderivați sodici și substantivi față de fibrele celulozice (Grindea și al., 1983). Coloranții de sulf reduși conțin în structura lor grupări tiol. Este dificil de imaginat că în timpul oxidării aceste grupări, care sunt puternic legate de fibra celulozică, se pot reorienta astfel ca ele să fie aranjate una față de alta încât să se poată reface toate punțile di sau polisulfidice inițiale. În consecință, vor rămâne grupe disponibile, care sub
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
pe material revin la colorantul de cadă inițial. Coloranții de cadă solubilizați (cuvosoli) sunt din punct de vedere chimic esteri sulfurici ai leucoderivaților coloranților de cadă. Ei prezintă afinitate pentru fibrele celulozice și după vopsire se developează prin hidroliză și oxidare, cu regenerarea pe material textil a colorantului de cadă inițial (Grindea și al., 1983). Numărul relativ mic al coloranților cuvosoli sintetizați se explică prin suprareducerea coloranților de cadă în timpul sintezei. 1.4.4.Coloranți de sulf solubili Acești coloranți se
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
Comparativ cu celelalte metode, adsorbția are avantajul flexibilității și operării simple, costul relativ scăzut, lipsa de sensibilitate pentru poluanții toxici și nu produce compuși periculoși. Metodele chimice cuprind coagulare sau floculare combinate cu flotație și filtrare, precipitare-floculare, electroflotație, coagulare electrocinetică, oxidare convențională sau procese electrochimice. Aceste metode au în general preț de cost ridicat și pot uneori ridica problema unei poluări suplimentare prin utilizarea unui exces de reactivi chimici. Metodele mai noi de oxidare avansată sunt de asemenea foarte scumpe, necesitând
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
flotație și filtrare, precipitare-floculare, electroflotație, coagulare electrocinetică, oxidare convențională sau procese electrochimice. Aceste metode au în general preț de cost ridicat și pot uneori ridica problema unei poluări suplimentare prin utilizarea unui exces de reactivi chimici. Metodele mai noi de oxidare avansată sunt de asemenea foarte scumpe, necesitând un consum foarte ridicat energetic și de reactivi. Metodele biologice sunt deseori mai economice comparativ cu cele chimice și fizice. Aplicarea lor poate fi însă uneori limitată din motive tehnice, deoarece sunt sensibile
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
acidului fosforic poate fi recuperată după realizarea procesului. Activarea chimică a materialelor lignocelulozice cu acid fosforic a fost extensiv studiată, în ceea ce privește dezvoltarea porozității, cât și mecanismul de degradare, raportat la precursor. Acidul fosforic modifică chimia suprafeței adsorbentului, datorită formării prin oxidare puternică a complecșilor conținând oxigen (Guo și Lua, 2003). De exemplu, miezul de trestie tratat cu acid fosforic prezintă o capacitate mai mare de adsorbție comparativ cu cel tratat cu hidroxid de potasiu (Juang și al., 2002a). Un alt exemplu
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
activ este determinată nu numai de proprietățile sale texturale, dar și de natura chimică a suprafeței, adică de natura și numărul grupelor funcționale de suprafață. Natura grupelor funcționale de suprafață poate fi modificată prin tratamente fizice și chimice, care includ oxidări în fază lichidă cu HNO3 sau H2O2 și oxidări în fază gazoasă cu O2 sau N2O, cât și tratamente termice la temperaturi ridicate în atmosferă gazoasă (N2, H2) pentru îndepărtarea selectivă a unor grupe funcționale. Pentru un domeniu larg de
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
dar și de natura chimică a suprafeței, adică de natura și numărul grupelor funcționale de suprafață. Natura grupelor funcționale de suprafață poate fi modificată prin tratamente fizice și chimice, care includ oxidări în fază lichidă cu HNO3 sau H2O2 și oxidări în fază gazoasă cu O2 sau N2O, cât și tratamente termice la temperaturi ridicate în atmosferă gazoasă (N2, H2) pentru îndepărtarea selectivă a unor grupe funcționale. Pentru un domeniu larg de pH, majoritatea poluanților aromatici sunt prezenți în forma lor
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
mol g-1 la 30, respectiv 50°C, iar pentru Rodamina B 2,1 10-5 și 2,8 10-5 mol g-1 la aceleași temperaturi, studiul termodinamic indicând un proces endoterm. Adsorbentul poate fi regenerat în procent de 60% prin calcinare și oxidare Fenton. Modificarea unui zeolit natural din Turcia (clinoptilolit) cu o amină cuaternară (bromură de hexadecil trimetil amoniu HTAB) a îmbunătățit capacitatea de reținere a materialului pentru o serie de coloranți reactivi azoici (Reactive Black 5, Reactive Red 239 și Reactive
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
reacționează cu: a) substanțe simple: - cu clorul : 2Fe + 3Cl2 = 2FeCl3 (clorură de fer III) - cu sulful : Fe + S = FeS (sulfură de fer II) - cu oxigenul: 3Fe + 2O2 = Fe3O4 (oxid feroferic) Fierul formează cu oxigenul combinații bivalente și trivalente. Fenomenul de oxidare a fierului se mai numește ruginire. Oxidul feros, FeO (II), se obține prin arderea directă a fierului. El este stabil doar la temperaturi de peste 833 K (560 oC) și este de culoare neagră. Oxidul feric, Fe2O3 (III), numit și hematit
RROMII ÎNTRE TRADIŢIE ŞI CONTEMPORANEITATE by Judit Găină, Viorel Paraschiv () [Corola-publishinghouse/Science/91787_a_93174]
-
FeO (II), se obține prin arderea directă a fierului. El este stabil doar la temperaturi de peste 833 K (560 oC) și este de culoare neagră. Oxidul feric, Fe2O3 (III), numit și hematit, este un mineral de culoare maronie, obținut prin oxidarea fierului În condițiile existenței unui surplus de oxigen. El reprezintă principala sursă de obținere a fierului. Oxidul fero-feric Fe3O4 (II, III), numit și magnetit, este materialul natural cu cele mai bune proprietăți magnetice. Deși acești oxizi formează straturi protectoare la
RROMII ÎNTRE TRADIŢIE ŞI CONTEMPORANEITATE by Judit Găină, Viorel Paraschiv () [Corola-publishinghouse/Science/91787_a_93174]
-
cu bună rezistență la coroziune. În aerul uscat, umed sau În vapori supraîncălziți cuprul nu se corodează, dar În aer umed și bogat În CO2 cuprul se acoperă cu un strat verde de carbonat (CuCO3 - malachit) care-l apără de oxidare În adâncime. În contact cu acizii din alimente (oțetul) și cu grăsimile, coclește. Cocleala este otrăvitoare, de aceea vasele de cupru destinate preparării alimentelor se cositoresc. În funcție de puritate, standardele prevăd: cupru de convertizor (97,8-99% Cu) destinat pentru producerea de
RROMII ÎNTRE TRADIŢIE ŞI CONTEMPORANEITATE by Judit Găină, Viorel Paraschiv () [Corola-publishinghouse/Science/91787_a_93174]
-
ocupau, pe lângă cositorirea vaselor de aramă (oale, tigăi, ceaune, cazane etc.), și cu repararea și curățirea periodică a acestora. Cositorirea constă În tratarea prin acoperire, pe suprafață interioară cu cositor (staniu) a concavității vaselor de uz casnic, pentru a Împiedica oxidarea lor În timp. REȚINEȚI ! Prelucrarea aramei - Călire; - Decălire; - Alămire. Verificăți cunoștințele ! 1. Care sunt obiectele realizate de căldărari ? 2. Care sunt principalele unelte folosite În prelucrarea aramei ? 3. Cu ce se ocupau spoitorii ? Curiozități: - cuprul a fost folosit de oameni
RROMII ÎNTRE TRADIŢIE ŞI CONTEMPORANEITATE by Judit Găină, Viorel Paraschiv () [Corola-publishinghouse/Science/91787_a_93174]
-
și importante, exploatarea acestor noduli este foarte grea, drept pentru care Încă nu se exploatează datorită și costurilor mari. Știați că...? ...Crisocolul sau ferosolfură de cupru sau silicatul de cupru hidratat, este un mineral. Crisocolul se formează În zonele de oxidare ale minereurilor bogate În cupru. Numele său provine din grecescul "chrysos" - aur și „kolla„ - lipici (i se mai spune clei de aur), o aluzie la denumirea materialului folosit pentru a suda aurul, utilizată pentru prima oară de către Theophrastus În anul
RROMII ÎNTRE TRADIŢIE ŞI CONTEMPORANEITATE by Judit Găină, Viorel Paraschiv () [Corola-publishinghouse/Science/91787_a_93174]
-
obișnuită formând clorură de aluminiu. - cu oxigenul: 4Al + 3O2 = 2 Al2O3 Aluminiu În pulbere arde În aer cu lumina strălucitoare, formând oxid de aluminiu. Cantitatea de căldură degajată În această reacție este apreciabilă. Aluminiul este un metal deosebit de oxidabil, dar oxidarea este superficială. Oxidul de aluminiu format constituie un strat continuu, perfect aderent la suprafața metalului, impermeabil pentru orice gaz, deci o suprafață protectoare pentru restul metalului. - cu sulful: 2Al + 3S = Al2S3 sulfură de aluminiu b) Substanțe compuse: - cu oxizii: 2Al
RROMII ÎNTRE TRADIŢIE ŞI CONTEMPORANEITATE by Judit Găină, Viorel Paraschiv () [Corola-publishinghouse/Science/91787_a_93174]
-
la distrucția eritrocitelor îmbătrânite și la sinteza de eritropoetină. Ficatul inactivează substanțele toxice, medicamentele și unii hormoni din sângele circulant, fenomen cunoscut sub numele de funcția antitoxică a ficatului. Intr-o primă fază, majoritatea substanțelor amintite suferă un proces de oxidare, reducere sau hidroliză și, în a doua fază, sunt conjugați cu acidul glicuronic sau sulfatul. Enzimele oxidative care participă la proces pot fi activate prin administrarea de lungă durată a unor medicamente (barbiturice) sau a etanolului. Schimbarea structurii unor medicamente
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2286]
-
digerate în intestin. Sub acțiunea unei lipaze hepatice, grăsimile neutre din sânge sau ficat sunt descompuse în glicerol și acizi grași. Glicerolul intră în calea metabolică a glucidelor. Lanțurile lungi ale acizilor grași suferă în ficat un proces de beta oxidare, fiind scindate în fragmente ce conțin câte doi atomi de carbon (radicali acetici), fragmente care se combină cu CoA dând naștere la acetil CoA. Acetilul intră în ciclul acidului citric și este oxidat până la CO și H2 2O. Ficatul nu
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2286]
-
formată, în schimb prin condensarea a două molecule de acetil CoA se ajunge la acidul acetilacetic, fenomen numit cetogeneză. Acidul acetilacetic, extrem de solubil în apă, trece în lichidul extracelular și în țesuturi. Tesuturile extrahepatice transformă acidul acetilacetic în acetil-CoA, prin oxidarea căreia rezultă CO , H O și energie. 2 2 Majoritatea lipoproteinelor se formează în ficat (VLDL). Hepatocitele sintetizează mari cantități de colesterol și fosfolipide. Tot în ficat are loc conversia glucidelor în grăsimi și proteine. Rolul ficatului în metabolismul mineralelor
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2286]
-
sinteza apei metabolice. Există trei modalități de reglare a echilibrului apei în organism: hormonul antidiuretic (ADH), eliminările de apă renale și setea reală sau habituală (comportamente învățate sau obișnuințe) (fig. 108). Aporturile hidrice sunt reprezentate de: apa metabolică, rezultată din oxidările metabolice (oxidarea unui mol de glucoză produce 6 moli de apă) - 400 ml apa conținută în alimente indiferent de dietă, o parte importantă a produselor alimentare conțin mai multă sau mai puțină apă - 500 ml apa ingerată poate să varieze
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2286]
-
metabolice. Există trei modalități de reglare a echilibrului apei în organism: hormonul antidiuretic (ADH), eliminările de apă renale și setea reală sau habituală (comportamente învățate sau obișnuințe) (fig. 108). Aporturile hidrice sunt reprezentate de: apa metabolică, rezultată din oxidările metabolice (oxidarea unui mol de glucoză produce 6 moli de apă) - 400 ml apa conținută în alimente indiferent de dietă, o parte importantă a produselor alimentare conțin mai multă sau mai puțină apă - 500 ml apa ingerată poate să varieze extrem de mult
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2286]