2,752 matches
-
doar 1% din lumina incidentă! Corpurile mate, cele cu asperități, reflectă lumina în mod difuz. O suprafață care difuzează absolut lumina incidentă în toate direcțiile se numește suprafață absolut mată. Nu există suprafețe care să fie riguros absolut mate, doar porțelanul nesmălțuit, hârtia de desen, zăpada, se apropie de acest model. 11 Modul de lucru: Modificați poziția discului în planul orizontal înclinându-l) și observați raza incidentă și cea refractată; Rotiți discul împreună cu semicilindrul din sticlă încât unghiul de incidență să
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/541_a_1064]
-
se țin cel puțin 24 h în parafină topită, dar pot rămâne în termostat și 3-4 zile fără ca structura sa se altereze. Montarea în parafină este a doua și ultima fază a includerii. Aceasta se realizează în vase speciale de porțelan, care se ung uniform, pe toate fețele, cu glicerina anhidră, se încălzesc la flacără și se umplu cu parafină topită. Cu o pensetă sau cu un ac spatulat încălzit la foc se introduc obiectele împarafinate în baia de porțelan, orientându
Citologie by Daniela Popescu [Corola-publishinghouse/Science/638_a_1331]
-
de porțelan, care se ung uniform, pe toate fețele, cu glicerina anhidră, se încălzesc la flacără și se umplu cu parafină topită. Cu o pensetă sau cu un ac spatulat încălzit la foc se introduc obiectele împarafinate în baia de porțelan, orientându-se paralel sau perpendicular pe lungimea acesteia, pentru a ușura obținerea blocurilor de parafină. După ce parafina s-a solidificat, se introduce baia într-un vas cu apa rece și după 10-15 minute se desprinde blocul cu ușurință. Secționarea probelor
Citologie by Daniela Popescu [Corola-publishinghouse/Science/638_a_1331]
-
astăzi sau pentru mâine. Cuvântul și imaginea se contopesc, relevând lumea cu o putere sporită. Cuvintele numai sunt doar simple semne, își redobândesc o aură magică. Ele pot să fie ca niște spini uscați, ca niște frunze răsucite, cuvinte de porțelan, cuvinte de aer. Cuvinte care uneori miros a iarbă cosită, cuvinte cu parfum de flori de câmp. Orice cuvânt e o simfonie. Cuvintele se înmulțesc pe măsura sporirii cunoașterii diferitelor rațiuni ale lucrurilor și persoanelor și a relațiilor între și
Biblioteca - centru de documentare și informare by Valentina Lupu () [Corola-publishinghouse/Science/390_a_1244]
-
baia de apă; termometru 0...100°C, cu diviziuni de 0,1°C; ciur sau sita de 2,5..4 mm, diametru de 20...30 cm și un cadru metalic cu înălțimea de 10..15 cm. penseta; spatula; capsula de porțelan; sticlă de ceas cu diametru de 10 20 cm; cilindru gradat; cuțit pentru deschis cutii. Modul de lucru Fiecare ambalaj care formează proba se cântărește cu precizie, obținâdu-se masă brută (m), apoi se golește cantitativ conținutul unui vas de laborator
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
fiecare component dintr-un ambalaj și se raportează la masa netă, în condițiile metodei. După scurgerea completă a lichidului, ambalajul gol se cântărește(m1). Componentele din ciur se separă cu atenție, cu ajutorul unei pensete, se trec într-o capsula de porțelan sau sticlă de ceas, tarata în prelabil (m5) și se cîntăresc (m6). Calculul și exprimarea rezultatelor a) masă unui component, exprimată în grame : mc= m6 - m5 b) Conținutul unui component raportat la masa netă nominală, exprimată în procente, se calculează
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
R x 100 / S R - rezultatele determinărilor raportat la produsul ca atare, %; S - conținutul de substanță uscată solubila (exclusiv adaosul de sare), %. 3. Determinarea conținutului de clorura de sodiu Pregătirea probei Se omogenizează produsul prin frecare într-un mojar de porțelan sau omogenizator mecanic. Se iau 20 g de probă și se cântăresc cu precizie de 0,1 g, se introduc cantitativ într-un balon cotat de 250 ml și se aduce cu apă la ¾ din volumul balonului. Se încălzește pe
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
luat pentru determinare, g; Determinarea clorurii de sodiu Reactivi -Azotat de argint 0,1 n; -Cromat de potasiu 10%; -Acid azotic 32% ; 48 -Hidroxid de sodiu, 0,1 n ; Fenolftaleina soluție alcoolică, 1%. Modul de lucru Într-un creuzet de porțelan târât, se cântăresc 2 g de muștar și se calcinează în flacăra, până se obține o cenușă de culoare deschisă, fără puncte negre. Cenușă se dizolvă în 1-2 ml acid azotic și se diluează cu apă . Soluția obținută se trece
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
Se usucă în etuva filtrul cu reziduu la temperatura de 105°C, timp de aproximativ 5 ore, până la masa constantă. Masă reziduului uscat, în g, reprezintă conținutul de substanță insolubila din 100 ml suc. Determinarea cenușii Într-o capsula de porțelan adusă la masa constantă, se introduc 25 ml suc de analizat, se evaporă până la uscare pe o baie de apă și apoi se carbonizează cu precauție. Pentru a împiedica umflarea în timpul carbonizării se adaugă câteva picături de ulei. Masă carbonizata
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
0,1n folosit la titrare (cm 3 ); m masă produsului luat pentru analiză (g). Determinarea acidității titrabile tabelul 11.5 Fazele determinării Reactivi și ustensile Punctajul Acordat Realizat I. Mojararea probei mojar cu pistil ÎI. Cântărirea balanța analitică capsula de porțelan 74 Analiza senzorială la gemul de gutui tabelul 10.3. Ambalaj integru, borcan din sticlă, curat 320g eticheta conține toate informațiile, bine lipită capacul, închis ermetic, prezintă pete de rugina, nr. lot, data expirări Produs aspect - gelificat neomogen culoare - caracteristică
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
de clorura de sare Pregătirea probei Proba recoltata se trece de două ori prin mașină de tocat sau se mărunțește cu un cuțit pentru a obtine bucăți de 2..3 mm. Se omogenizează produsul prin frecare într un mojar de porțelan sau 83 omogenizator mecanic. Se ia 10 g de probă și se cîntăresc cu precizie de 0,1 g, se introduc cantitativ într-un balon cotat de 100 ml, si se aduce cu apă la ¾ din volumul balonului. Se încălzește
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
perimetrul acestuia, se îndoaie ușor în 84 exterior, astfel că prin deschiderea capacului să nu treacă părți solide ale conservei sau semiconservei. Prin inclinarea cutiei se scurge sau borcanului, partea lichidă se trece cât mai complet într-o capsula de porțelan. Cutia sau borcanul se cântărește din nou. Diferența dintre prima și a doua cântărire reprezintă masă părții lichide. Se deschide complet capacul cutiei sau borcanului și se golește întreg conținutul în alt vas. Diferența dintre prima și a treia cântărire
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
la titrare, ml; V1 - volumul balonului cotat, ml; 86 V2 - cantitatea soluției luate pentru titrare, ml; m - masă probei luate pentu analiza, g. Determinarea clorurii de sodiu la conservele din peste Se omogenizează produsul prin frecare într-un mojar de porțelan sau omogenizator mecanic. Se ia 5 g de probă și se cîntăresc cu precizie de 0,1 g, se introduc cantitativ într-un balon cotat de 200 ml, si se aduce cu apă la ¾ din volumul balonului, încălzita la 40
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
3 determinări. Determinarea acidității icrelor Determinarea acizilor solubili în apă. Se determina prin extragerea cu apă a cestora din proba de icre și titrarea extractului cu KOH 0,1 n , în prezența fenolftaleinei. Modul de lucru Într-o capsula de porțelan se cântăresc , cu precizie de 0,01 g, 10 g din proba de analizat . Se trec cantitativ cu 100 ml apă într-un balon de 250 ml . Balonul se astupa cu un dop prevăzut cu 87 refrigerent ascendent, se fierbe
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
format ca agent de limpezire; metodele care țin cont de volumul de suc conținut în greutatea normală a sfeclei. Digestia apoasă la cald Proba de analizat formată din 26 g de tăiței de sfeclă se cântăresc într-o capsulă de porțelan, se adaugă 7 ml de acetat de Pb, amestecul se trece într-un balon cotat marcat la un volum de 201,5 ml pentru digestie. Creșterea de 1,5 ml se face pentru a compensa volumul ocupat de subtanțele insolubile
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
stratului de soluție de zahăr traversat de lumină. Aparatură și materiale Polarimetru gradat în procente de zaharoză denumite grade de zahăr sau grade S, prevăzut cu tuburi de control. Tubul polarimetric are dimensiunea de 200 mm ± 0,05 mm, de porțelan sau din sticlă, închis la extremități cu obturatoare de sticlă fără activitate optică, a căror toleranță la paralelism nu trebuie să depășească 10´ de unghi. -Baloane cotate de 100 ml; -Balanță analitică de precizie; -Baie de apă termoreglabilă la 20șC
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
în acid clorhidric, la produsele dulci din toate categoriile (produse zaharoase, produse de ciocolată și cacao, produse de patisetie etc.). Pregătirea probei pentru analiză se face conform STAS 2213/2-68. Determinarea cenușii totale Într-o capsulă de platină (creuzet de porțelan, capsulă sau creuzet de cuarț), calcinată în prealabil până la masă constantă, se cântăresc 5...10 g din proba de analizat, cu precizie de 0,0002 g. Capsula cu produs se încălzește încet la flacără pentru a reduce umflarea, până ce aceasta
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
apă distilată fiartă bine sau, după adăugarea apei distilate, se amestecă și se încălzește până aproape de fierbere. Suspensia obținută se filtrează printr-o hârtie de filtru fără cenușă, cu diametrul de 9 cm, într-un creuzet de platină, cuarț sau porțelan, calcinat și tarat în prealabil. Creuzetul și filtrul cu reziduul insolubil se mai spală de 3 sau 4 ori cu apă distilată caldă,, astfel încât filtratul să aibă un volum de circa 50...60 cm 3 . Filtratul se evaporă pe o
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
Se cântăresc separat și se calculează greutățile medii ale bomboanelor din fiecare grupă. 3. Determinarea caracteristicilor fizico chimice la boamboane 3.1. Pregătire probei pentru analiză a bomboanelor a. În cazul bomboanelor neumplute se mărunțesc bomboanele într-un mojar de porțelan. Masa obișnuită se trece imediat într-un borcan cu dop rodat, unde se păstrează în vederea analizei. b. În cazul bomboanelor umplute și a drajeurilor.Se taie bomboanele umplute în două. Din fiecare bomboană se ia o jumătate și se formează
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
de calitate se obține și din susan cu sau fără adaosuri. Pentru ca halvaua obținută din semințele de floarea-soarelui să întrunească condițiile optime de calitate, ea trebuie să îndeplinească următoarele caracteristici de calitate: Determinarea rămășițelor de coji Într-o capsulă de porțelan cu fundul plat se cântăresc la balanța tehnică 10 g de halva. Se adaugă 25 ml eter etilic și se desface halvaua prin amestecare cu bagheta. Se lasă să se evapore eterul și se aleg cu penseta cojile. Cojile se
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
C. Se lasă să se răcească în exsicator și se cântăresc pe o sticlă de ceas tarată. %Coji = M masa cojilor alese din halva , g; Umiditatea halvalei Se cântăresc 5 g de probă de halva, introdusă într-o capsulă de porțelan plată cu nisip cuarțos, calcinat, toate aduse la greutate constantă în etuvă. Se amestecă halvaua cu nisipul și se usucă la 105°C până la greutate constantă. Se răcește în exsicator și se exprimă umiditatea în %. Deteminarea grăsimii Se cântărește 1
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
la 100°C timp de 45 minute. Se răcește în exsicator și se cântărește. % Grăsime = G1 masa grăsimii uscate în etuvă , g; G masa produsului luat pentru determinare , g; Determinarea cenușii Se cântăresc la balanța analitică într-un creuzet de porțelan calcinat și tarat, 3 g de halva. Din cauza volatilității carbonaților alcalini, aceștia trebuie trecuți în sulfați. În acest scop se umectează cu 0,5 ml H2SO4 concentrat și se carbonizează pe flacără mică. Apoi, se calcinează în cuptor. Se răcește
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
răcește în exsicator la temperatura camerei și se cântărește. %Umiditatea și substanțele volatile = Determinarea substanței uscate se face cu refractometru după etalonarea acestora cu apă distilată. Determinarea cenușii in uleiuri și grăsimi vegetale Mod de lucru Într-o capsulă de porțelan se cântăresc 25...100 g de ulei nefiltrat, omogenizat. În prealabil capsula a fost calcinată la 600°C , răcită și cântărită până la greutate constantă. Dintr-un disc de hârtie de filtru se formează un con care se așează cu vârful
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
cu 2. Determinarea acidității laptelui de amidon Aciditatea se exprimă prin mililitri NaOH 0,1 n, necesari pentru neutralizarea a 100 g amidon absolut uscat. Modul de lucru 50 ml lapte de amidon omogenizat se titrează într-o capsulă de porțelan cu NaOH 0,1n în prezența fenolftaleinei, ca indicator până la colorație roz. A % = Vvolumul de NaOH 0,1n utilizat la titrare, ml s.u - substanța uscată a laptelui de amidon, %; FIȘA DE LUCRU NR. 12 LUCRAREA 13 ANALIZA GLUCOZEI OBȚINUTE
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
precizie de 0,01 g, 50 g glucoză, se dizolvă cu apă caldă, iar după răcire se aduce la semn într-un balon cotat de 250 ml. Din soluție se iau 100 ml și se titrează într-o capsulă de porțelan cu NaOH 0,1n, în prezența fenolftaleinei ca indicator. Aciditatea = FIȘA DE LUCRU NR.13 Notă : Completarea fișei de lucru se va face cu rezultatele determinărilor, în comparație cu standardele de calitate pentru produsul finit. LUCRAREA 14 STUDIU DE CAZ PRIVIND APLICAREA
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]