15,576 matches
-
partea din exterior. Întindem puțină cremă deasupra ca să se prindă crema, apoi se dau prin nucă măcinată. PRAJITURA TOSCANA Blatul - 6 ouă, 200 g zahăr, 200 g făină, o lingură de cacao, 50 ml ulei, 2 linguri de apă, 1 plic praf de copt. După ce se răcește, se taie în două. Siropul - 300 g zahăr, 4 linguri de apă și cacao se fierb timp de 10 minute, iar după ce s-a răcit, adăugăm rom, vanilie și lămâie. Crema - 200 g zahăr
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
unul câte unul. La final, după ce se răcește, se poate pune pe foi. CREMA DE ZAHAR ARS CU CACAO Punem într-o cratiță 200 g zahăr la ars; separat batem spumă 10 ouă cu 300 g zahăr, apoi adăugăm un plic de zahăr vanilat și o tablă de ciocolată topită. Punem compoziția peste zahărul ars și dăm la cuptorul încins timp de 20 de minute. Se servește rece, odată cu frișca. CREMĂ DIN LAPTE PRAF Se fierb 200 g zahăr cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
frecat spumă plus un pachet de vanilie. Se folosește la orice fel de blat. CREMĂ PENTRU TORT 150 g ciocolată albă, 8 foi de gelatină, 2 ouă, 2 linguri de zahăr, 500 g iaurt cremă, vanilie, 200 g frișcă, 5 plicuri de ness și 350 - 400 g apă. Se bat ouăle cu zahărul spumă, apoi se adaugă iaurtul, ciocolata topită, smântâna și vanilia, după care se lasă la rece. Gelatina și apa se pun la topit, apoi se așează pe baie
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
ml apă, 30 g unt, ½ de linguriță de zeamă de lămâie și 50 g cacao. Se pot pune și câteva picături de oțet. Glazura galbenă - 4 gălbenușuri, 100 g zahăr pudră, 15 ml zeamă de lămâie sau rom și 1 plic de zahăr vanilat. Glazura rece - 3 linguri de apă fierbinte, 8 linguri de zahăr pudră, 2 linguri de ulei și 2 linguri de cacao. CAFEA GLASSÉ 100 ml de cafea fiartă, trei albușuri, șase linguri de zahăr, 200 gr. de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
apoi fierbem în clocot timp de patru minute, dăm deoparte și punem în borcane pe care le lăsăm câteva ore să stea cu capacul în jos. DULCEAȚĂ DE CAISE CU BANANE 1 kg. de caise, 500 gr. de banane, un plic de gelifiant, o linguriță de sare de lămâie și 1,5 kg. de zahăr. Pregătim caisele și bananele, le stropim cu sare de lămâie, apoi adăugăm gelifiantul amestecat cu trei linguri de zahăr și dăm la fiert timp de trei
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
și dăm la fiert timp de trei - patru minute, apoi dăm deoparte și punem la borcane. DULCEAȚĂ DE VIȘINE CU SIROP DE CIOCOLATĂ 1,5 kg. de vișine, 500 ml de sirop de ciocolată, 1,5 kg. de zahăr, un plic de gelifiant. Se pune la fiert în cratiță siropul de ciocolată cu vișinele și cu gelifiantul amestecat cu trei linguri de zahăr timp de trei minute. Se dă deoparte și se adaugă restul de zahăr și dăm cratița la fiert
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
vasele la înghețat timp de o oră, apoi servim pe farfurie câte o lingură de fiecare culoare. La final, decorăm cu frunzulițe de mentă. ÎNGHEȚATĂ DE CĂPȘUNI 1 kg frișcă, 500 g zahăr, 10 ouă, 500 g căpșuni și 2 plicuri de zahăr vanilat. Batem albușurile spumă, frecăm gălbenușurile cu zahăr, zdrobim căpșunile, apoi le amestecăm toate la un loc și le punem la înghețat timp de o oră. Se servește decorată cu căpșuni puse deasupra. ÎNGHEȚATĂ DE PORTOCALE Se dă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
mai scris nou să trimeată la tipar. De scrisoarea doctorului însă nu pot să-ți spun nimic, până nu voi putea rămânea singură cu doctorul.”. Se înțelege, în cele din urmă, că Titu Maiorescu a trimis două scrisori în același plic: una către poet și cealaltă către doctorul Isac. De ce va fi ales această cale, nu înțelegem; poate că nu prea are încredere în Hanrieta, ceea ce este, însă, greu de presupus. Probabil a vrut să economisească banii de un timbru. La
Boala şi moartea lui Eminescu by Nicolae Georgescu () [Corola-publishinghouse/Science/829_a_1548]
-
corpul lui. Despre băut, atârnă de la banii pe care îi va avea. Dacă are bani mulți în mână, apoi îi place să beie în companie cu mai mulți ce-i voiesc răul din invidia talentului său.”. Se înțelegea că în plicul către Francisc Isac criticul pusese și o scrisoare către poet pe care cerea să o dea lui în mână. Probabil că nici în acea scrisoare separată care, desigur, a existat criticul nu-i spune nimic despre manuscrise, ci doar îl
Boala şi moartea lui Eminescu by Nicolae Georgescu () [Corola-publishinghouse/Science/829_a_1548]
-
n-am avea acest tipar care se repetă: casa alături de biserică. Și locuința din Botoșani a Eminovicenilor se afla lângă biserică. Mai amintesc faptul că Gheorghe Eminoviuci trăgea, în București, la o adresă din Strada Biserica Enei Nr. 1 (vezi plicul cu ștampila poștei din 4 iulie 1881), unde și Eminescu a locuit un timp (or, fiind o stradă foarte mică, este vorba, probabil chiar de o locuință din jurul bisericii). N-am urmărit toate adresele cunoscute ale lui Eminescu, dar constat
Boala şi moartea lui Eminescu by Nicolae Georgescu () [Corola-publishinghouse/Science/829_a_1548]
-
se pune câte un ou. Se ține cratița la cuptor timp de șase până la opt minute până se prind ochiurile. OMLETA DULCE CU NECTARINE 5 ouă, 4 nectarine, 6 linguri de zahăr, 2 linguri de făină, 100 ml smântână, 1 plic de praf de copt, 1 pahar de lapte, 120 g unt, coajă și suc de la o lămâie, sare. Rețeta este pentru 4 porții. Se bat ouăle cu furculița împreună cu zahărul până se face o spumă, se toarnă făina, praful de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
COZONACI CHEC CU BRANZA DULCE 3 ouă, 19 linguri de ulei, optsprezece linguri de lapte, 19 linguri de zahăr, o linguriță de bicarbonat stins cu lămâie Toate se amestecă bine, la urmă se pun 18 linguri de făină și 2 plicuri de vanilie, apoi se tapetează o tavă dreptunghiulară. Punem compoziția în tavă, apoi, cu lingura, adăugăm următoarea cremă: 300 g brânză, 2 linguri de griș, zahăr după gust, 2 ouă și un plic de vanilie. Dăm la copt timp de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
pun 18 linguri de făină și 2 plicuri de vanilie, apoi se tapetează o tavă dreptunghiulară. Punem compoziția în tavă, apoi, cu lingura, adăugăm următoarea cremă: 300 g brânză, 2 linguri de griș, zahăr după gust, 2 ouă și un plic de vanilie. Dăm la copt timp de 40-45 de minute. La sfârșit, după ce s-a copt, o pudrăm cu zahăr pudră. CHEC CU MERE ȘI NUCI 500 g mere curățate și tăiate în felii, ½ de lămâie (suc și coajă rasă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
un grătar de sârmă. CHEC CU NUCA Un pachet de praf pentru chec, 2 ouă, 100 ml ulei, 100 ml lapte, 100 g nucă măcinată, vanilie Se bate cu mixerul timp de 5 minute, apoi se adaugă nuca și un plic de vanilie, după care se coace în tavă tapetată cu unt și făină. La sfârșit, după ce s-a copt, turnăm peste chec o glazură făcută din 150 g zahăr pudră, 3 linguri de apă și o linguriță de scorțișoară. CHEC
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
răcit, se taie în două părți, după care se umple cu cremă, după dorință. Blatul se face într-o tavă pătrată. BLAT DE TORT (1) 4 gălbenușuri, 100 g nuci măcinate, 300 g zahăr pudră, 200 ml pă clocotită, 1 plic de praf de copt, 4u linguri de făină, albușurile bătute spumă, mirodenii și 2 linguri de pesmet. BLAT DE TORT (2) 340 g zahăr, 100 ml lapte, 250 ml unt topit, 50 g cacao, 3 ouă, 300 g făină, ½ de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
făină, albușurile bătute spumă, mirodenii și 2 linguri de pesmet. BLAT DE TORT (2) 340 g zahăr, 100 ml lapte, 250 ml unt topit, 50 g cacao, 3 ouă, 300 g făină, ½ de linguriță de praf de copt și 1 plic de zahăr vanilat. În untul topit punem laptele, zahărul și cacaoa; se dau la clocotit timp de două minute, apoi se lasă la răcit și adăugăm făina cu praful de copt, gălbenușurile, pe rând, apoi albușurile bătute spumă. Punem la
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
din ciocolată și ciocolată rasă - 300 g frișcă, 100 g ciocolată menaj, 16 frunze de trandafir și ciocolată rasă. BLAT PENTRU TARTA CU ZMEURA 100 g unt, 4 linguri de lapte, 100 g zahăr, 200 g făină, 2 ouă, 1 plic praf de copt, 1 pachețel de zahăr vanilat și un borcan de zmeură. Se freacă untul cu zahărul, se adaugă vanilia și ouăle pe rând, apoi praful de copt amestecat cu făina și laptele. Se amestecă bine, apoi se pune
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
1 ou și smântână pentru frământat un aluat fraged. Pentru a face patru foi, trebuie să frământăm o porție și jumătate din cantități. Crema - se fierbe o budincă de vanilie cu 400 ml lapte, 4 linguri de zahăr și 1 plic de vanilie. Rece, o amestecăm cu 200 g unt frecat cu 150 g zahăr pudră. FOI CU CREMA DE LAMAIE 100 g zahăr, 1 ou, 5 linguri de untură, o linguriță de bicarbonat stins cu oțet, 7 linguri de lapte
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
la copt timp de 8 minute. După aceea, o scoatem din formă și o punem pe o farfurie decorată cu un sos de vanilie, făcut din 200 ml de lapte, 100 g zahăr, 2 gălbenușuri, o lingură de făină, 1 plic de vanilie. Se amestecă toate la un loc și se fierb la Bain-Marie până se îngroașă puțin. TARTĂ CU FRUCTE (1) 3 ouă, 300 g zahăr, 300 g smântână, 300 g făină, 1 praf de copt, 1 pachețel de vanilie
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cu zahăr pudră. TARTĂ CU FRUCTE (2) 1 kg fructe fără sâmburi - vișine, caise, prune și coacăze, apoi 6 ouă se bat spumă cu 300 g zahăr, adăugăm 150 ml de ulei, 1 praf de copt stins cu oțet, 1 plic de vanilie și 300 g făină Punem compoziția în tavă tapetată cu ulei și făină, adăugăm deasupra fructele cu miezul în sus și dăm la copt timp de 25-35 de minute. Pudrăm cu zahăr, după coacere. TARTĂ CU FRUCTE (3
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Amestecați ouăle cu untul și zahărul spumă, apoi adăugați făina și întindeți compoziția într-o formă mare de tartă, pe care o coaceți la cuptor timp de 15-20 de minute. Amestecați, pe foc mic, 200 ml de lapte cu 2 plicuri de șarlotă de vanilie, și după ce s-a îngroșat, dați gust de zahăr și mirodenii, apoi o puneți peste tarta coaptă. Lăsați să se răcească, după care o ornați cu fructe tăiate felii. TARTĂ CU MERE 125 g margarină, 125
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
rulada, o ungem cu cremă și rulăm iarăși, după care, cu restul de cremă, decorăm rulada. Deasupra putem pune nucă măcinată, cocos sau bomboane pentru decor. TORT CREMOS CU CIOCOLATĂ (20 de porții) 175 g margarină, 150 g zahăr, 3 plicuri zahăr vanilat, 3 ouă, 300 g faină, 3 lingurițe praf de copt, 18 buc. batoane mici de ciocolată umplută cu nucă de cocos, 50 g cocos ras, 2-3 linguri gem de caise, 400 g frișcă, o lingură de cacao Se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
timp de 20 de minute. După ce s-a întărit, se răstoarnă pe un platou, se scoate hârtia de pe margine și se ornează cu restul de frișcă și fructe din dulceață. TORT CU BANANE 1 blat de tort, 5 banane, 1 plic gelatină, 100 ml vin, 150 ml suc de mere, 5 linguri zahăr, 4 foi de gelatină, 650 ml frișcă, 100 g ciocolată, 24 bețișoare de napolitane și ½ întăritor de frișcă Blatul se învelește cu un inel de tort sau cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cu un inel de tort sau cu un brâu de carton, apoi stropim blatul cu puțin lichior de banane sau coniac, după care îl acoperim cu jumătăți de banană. Peste banane, punem vinul amestecat cu sucul de mere, zahărul și plicul de gelatină și lăsăm să se întărească. Înmuiem gelatina în puțină apă, apoi batem 400 ml de frișcă cu două linguri de zahăr, apoi adăugăm trei foi de gelatină dizolvate. Batem bine frișca și turnăm peste tort, se topește ciocolata
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
tortului, batem 125 ml de frișcă și adăugăm întăritorul. Facem câteva floricele pe tort cu aparatul de șprițat și așezăm bețișoare de napolitană pe tort. TORT CU BRÂNZĂ DE VACI 1 kg brânză, 200 g smântână, 350 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 200 g stafide stropite cu rom Se amestecă bine toate la un loc și se lasă să stea timp de 20 de minute. După aceea, punem 200 ml de suc de fructe și 30 g gelatină la înmuiat
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]