9,851 matches
-
glandei mamare sau de la cele care au trecut prin asemenea modificări și care sunt vindecate clinic, valoarea indicelui depășește 3,0. 1.5.6.4. Examenul microbiologic al laptelui Încărcătura cu microorganisme a laptelui oferă indicații asupra gradului său de contaminare, în corelație cu condițiile de igienă asigurate pe timpul mulsului și a păstrării acestuia, dar și cu starea de sănătate a animalelor de la care provine. Cele mai uzuale metode de apreciere microbiologică a laptelui integral sunt: proba lactofermentației; proba reductazei; proba
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
obținere a produselor acido dietetice Calitatea laptelui folosit la obținerea produselor acido-dietetice determină în mare măsură caracteristicile specifice ale produselor finite. Prin urmare, este necesar a se utiliza numai lapte foarte proaspăt, cu o compoziție normală și un grad de contaminare cât mai scăzut. Se exclude necondiționat de la fabricație laptele amestecat cu colostru, cel falsificat, laptele mamitic, laptele provenit de la animale tratate cu antibiotice etc. În cazul laptelui de vacă, condițiile de calitate sunt: * densitate = min. 1,029; * aciditate = max. 17-19
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
care se calculează numărul coloniilor (raportat la 1 cm3 sau 1 g produs) ținându-se seama de diluția aplicată: N.T.G.M.A. = nr. coloniilor x numitorul diluțiilor. 3.5.4.2. Determinarea bacteriilor coliforme și a speciei E. coli Gradul de contaminare a produsului cu bacterii coliforme este direct influențat de igiena asigurată pe timpul etapelor tehnologice de până la ambalarea în vederea termostatării. Principiul metodei: bacteriile din grupul coli fermentează lactoza dintr-un mediu lactozat, provocând degajare de gaze. Determinarea numărului de bacterii coliforme
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
etapelor tehnologice de până la ambalarea în vederea termostatării. Principiul metodei: bacteriile din grupul coli fermentează lactoza dintr-un mediu lactozat, provocând degajare de gaze. Determinarea numărului de bacterii coliforme (NBC) necesită efectuarea testului prezumtiv și a testului de confirmare; stabilirea originii contaminării se face prin testul pentru bacterii coliforme de origine fecală. Materiale și medii nutritive: eprubete sterile (16 x 160 mm); tuburi de fermentare Durhamm; pipete sterile (de 1 și de 10 ml); cutii Petri sterile (cu diametrul de 10 cm
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de gaze în număr mare etc; * consistența să fie cremoasă; * gustul și mirosul bine evidențiate și caracteristice culturii respective. 2) Criteriul microbiologic. Se referă la stabilirea proporției dintre microorganismele componente, dar și la prezența drojdiilor, mucegaiurilor sau a bacteriilor de contaminare. 3) Criteriul chimic. Necesită stabilirea acidității volatile și a substanțelor de aromă (diacetil și acetoină). La culturile starter de producție pot fi constatate anumite defecte: * aciditate redusă = datorată termostatării la temperaturi mai mici decât cele indicate sau inocularea unei cantități
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
sau a prezenței lui Lactobacillus acidophylus, dar și a unor streptococi producători de polizaharide solubile în apă; * coagulare întârziată însoțită de acidifiere lentă = existența în lapte a bacteriofagilor sau a unor inhibitori (antibiotice); * prezența de gaze în cantitate mare = datorată contaminării culturii starter de producție cu microorganisme capabile să fermenteze lactoza; este cazul bacteriilor coliforme sau a drojdiilor, când apare gustul și mirosul de drojdie sau fructe. Cantitățile normale de CO2 sunt rezultatul acțiunii bacteriilor aromatizante care degradează acidul citric; * slaba
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
smântână cu 20% grăsime. 4) Omogenizarea. Se execută după o tehnică asemănătoare cu cea de la laptele pentru consum, după o prealabilă încălzire a smântânii. 5) Pasteurizarea-dezodorizarea. Pasteurizarea are drept scop distrugerea microflorei patogene (în particular Micobacterium tuberculosis), a florei de contaminare (bacterii, drojdii și mucegaiuri), dar și a enzimelor (fie cele proprii, fie cele secretate de microorganisme) care pot provoca modificări esențiale ale smântânii. Dezodorizarea (îndepărtarea substanțelor volatile, mirositoare) constă în realizarea de vid parțial pe timpul pasteurizării (vacreație), astfel ca smântâna
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
rezultatului final, media obținută se înmulțește cu suprafața plăcii și cu numărul diluției. 4.4.6.2. Determinarea bacteriilor coliforme și a speciei E. coli Igienă asigurată pe timpul prelucrării și chiar a desfacerii smântânii, se reflectă direct asupra gradului de contaminare cu bacterii coliforme. Principiul metodei: determinarea bacteriilor din grupul coli se bazează pe faptul că, într-un mediu lactozat, acestea fermentează lactoza provocând o degajare de gaze. Pentru determinarea numărului de bacterii coliforme (NBC) se face testul prezumtiv și testul
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
bacteriilor din grupul coli se bazează pe faptul că, într-un mediu lactozat, acestea fermentează lactoza provocând o degajare de gaze. Pentru determinarea numărului de bacterii coliforme (NBC) se face testul prezumtiv și testul de confirmare, iar pentru stabilirea originii contaminării, se aplică testul pentru bacterii coliforme de origine fecală. Materiale și medii nutritive: eprubete sterile (16 x 160 mm); tuburi de fermentare Durhamm; pipete sterile (de 1 și de 10 ml); cutii Petri sterile (cu diametrul de 10 cm); apă
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
colonii, după care se calculează numărul coloniilor (raportat la 1 cm3 sau 1 g produs), avându-se în vedere diluția aplicată: N.T.G.M.A. = nr. coloniilor x numitorul diluțiilor 5.4.6.2. Determinarea bacteriilor coliforme și a speciei E. coli Contaminarea untului cu bacterii coliforme este consecința lipsei de igienă din timpul fabricației sau a depozitării. Principiul metodei: bacteriile din grupul coli fermentează lactoza dintr-un mediu lactozat, provocând degajare de gaze. Determinarea numărului de bacterii coliforme (NBC) se face prin
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
din timpul fabricației sau a depozitării. Principiul metodei: bacteriile din grupul coli fermentează lactoza dintr-un mediu lactozat, provocând degajare de gaze. Determinarea numărului de bacterii coliforme (NBC) se face prin testul prezumtiv și cel de confirmare, iar stabilirea originii contaminării se realizează prin testul pentru bacterii coliforme de origine fecală. Materiale și medii nutritive: eprubete sterile (16 x 160 mm); tuburi de fermentare Durhamm; pipete sterile (de 1 și de 10 ml); cutii Petri sterile (cu diametrul de 10 cm
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
și a speciei E. coli Principiul metodei: bacteriile din grupul coli fermentează lactoza dintr-un mediu lactozat, provocând degajare de gaze. Determinarea numărului de bacterii coliforme (NBC) se realizează prin testul prezumtiv și testul de confirmare, iar pentru stabilirea originii contaminării se aplică testul pentru bacteriile coliforme de origine fecală. Materiale și medii nutritive: eprubete sterile (16 x 160 mm); tuburi de fermentare Durhamm; pipete sterile (de 1 și de 10 ml); cutii Petri sterile (cu diametrul de 10 cm); apă
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
cutii Petri sterile (cu diametrul de 10 cm); apă sterilă; bulion-bilă-lactoză-verde briliant; geloză cu eozină și albastru de metilen (mediul Levine); bulion-lactoză. Numărul de bacterii coliforme (NBC) se stabilește în urma aplicării testului prezumtiv și a celui de confirmare, iar originea contaminării se află prin testul pentru bacteriile coliforme de origine fecală. Testul prezumtiv Mod de lucru: pentru fiecare probă se pregătesc câte 3 eprubete (prevăzute cu tuburi de fermentație Durhamm, care conțin câte 10 ml bulion bilă-lactoză-verde briliant), în care se
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
sau 1 g produs, astfel: N.T.G.M.A. = nr. coloniilor x numitorul diluțiilor. 8.4.4.2. Determinarea bacteriilor coliforme și a speciei E. coli Determinarea numărului de bacterii coliforme (N.B.C.) se face prin testul prezumtiv și testul de confirmare; originea contaminării se apreciază prin testul pentru bacterii coliforme de origine fecală. Materiale și medii nutritive: eprubete sterile; tuburi de fermentare Durhamm; pipete sterile; cutii Petri; apă sterilă; bulion-bilă-lactoză-verde briliant; geloză-eozină-albastru de metilen (mediul Levine); bulion-lactoză. Testul prezumtiv Mod de lucru: atât
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
2. 9. 6. din Farmacopeea europeană ediția a III-a și Addendum 2001 În cazul preparatelor injectabile se mai pot realiza următoarele determinări: • Volumul extractibil - conf. cap. 2. 9. 17. din Farmacopeea europeană ediția a III-a și Addendum 2001 • Contaminarea cu particule: particule vizibile - conf. cap. 2. 9. 20. din Farmacopeea europeană ediția a III-a și Addendum 2001 • Contaminarea cu particule: metode microscopice conf. cap. 2. 9. 21. din Farmacopeea europeană ediția a III-a și Addendum 2001 APLICAȚII
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
realiza următoarele determinări: • Volumul extractibil - conf. cap. 2. 9. 17. din Farmacopeea europeană ediția a III-a și Addendum 2001 • Contaminarea cu particule: particule vizibile - conf. cap. 2. 9. 20. din Farmacopeea europeană ediția a III-a și Addendum 2001 • Contaminarea cu particule: metode microscopice conf. cap. 2. 9. 21. din Farmacopeea europeană ediția a III-a și Addendum 2001 APLICAȚII PRACTICE Soluția injectabilă conține 95 - 105 % clorhidrat de procaină față de cantitatea prescrisă. Proprietăți: soluție cu gust amar, limpede, incoloră și
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
aer la fiecare sfert de oră și camioane-laborator pregătite să intervină in caz de urgență. Chimia este preocupată de poluare din două motive, ea fiind vinovată în mare parte, pentru că în timpul producției, transportului și distribuirii produselor chimice au loc numeroase contaminări ; în al doilea rând, pentru ca fenomenele poluării sunt analizate și studiate de către chimiști, care propun soluții pentru a le controla sau pentru a le preveni. Biodegradarea este fenomenul prin care o substanță se descompune natural cu ajutorul unor microorganisme, rezultând alte
De la Macro la Microunivers by Irina Frunză () [Corola-publishinghouse/Science/779_a_1755]
-
ghețurile antarctice ori în apa unor izvoare fierbinți. O altă ipoteză admisă aprioric în exobiologie este aceea că, dacă există viață pe un corp extraterestru din limitele Sistemului Solar, această formă de viață se bazează pe chimia carbonului. Pentru evitarea contaminării planetei cu bacterii aduse de pe Pământ, fiecare automat ce urma să coboare pe Marte fusese sterilizat prin multe metode, atât instrumentele de lucru, cât și întregul aparat cosmic ce în final a fost ținut într-un cuptor la 110°C
De la Macro la Microunivers by Irina Frunză () [Corola-publishinghouse/Science/779_a_1755]
-
de precauție, fiecare aparat Viking 1 sau 2 a fost învelit cu o serie de straturi cu funcție de ecranare biologică. Învelișul extern a fost scos de pe automate imediat ce ele au ajuns dincolo de limitele atmosferei terestre. Totuși, o probabilitate nulă de contaminare nu poate fi asigurată, existând șansa de unu la un milion ca unul dintre roboții Viking să fi transportat un microb terestru. Toată fantezia scriitorilor de literatură SF nu s-a dovedit congruentă cu nimic, anticipația științifică rămânând sterilă pe
De la Macro la Microunivers by Irina Frunză () [Corola-publishinghouse/Science/779_a_1755]
-
din natura descriptivă, uneori narativă a datelor obținute. Acestea nu permit nici cuantificări precise, nici investigarea unor relații de tip cauză-efect. În plus, metoda poate fi afectată de o serie de erori ale observatorului, dintre care cele mai cunoscute sînt contaminarea și efectul halo (McMillan, 1992). Contaminarea intervine atunci cînd observațiile sînt afectate de informațiile pe care observatorul le deține despre scopul și ipotezele cercetării. Aceasta poate interveni și atunci cînd același observator investighează două grupuri diferite de subiecți și apare
GHID PENTRU CERCETAREA EDUCATIEI. In: GHID PENTRU CERCETAREA EDUCAŢIEI by NICOLETA LAURA POPA, LIVIU ANTONESEI, ADRIAN VICENTIU LABAR () [Corola-publishinghouse/Science/797_a_1744]
-
datelor obținute. Acestea nu permit nici cuantificări precise, nici investigarea unor relații de tip cauză-efect. În plus, metoda poate fi afectată de o serie de erori ale observatorului, dintre care cele mai cunoscute sînt contaminarea și efectul halo (McMillan, 1992). Contaminarea intervine atunci cînd observațiile sînt afectate de informațiile pe care observatorul le deține despre scopul și ipotezele cercetării. Aceasta poate interveni și atunci cînd același observator investighează două grupuri diferite de subiecți și apare transferul de caracteristici sau aprecierea unor
GHID PENTRU CERCETAREA EDUCATIEI. In: GHID PENTRU CERCETAREA EDUCAŢIEI by NICOLETA LAURA POPA, LIVIU ANTONESEI, ADRIAN VICENTIU LABAR () [Corola-publishinghouse/Science/797_a_1744]
-
tind să devină simple variante stilistice clișeizate ale conectorilor substituiți. "CONDIȚIONALELE INDIFERENȚEI": STRUCTURI STANDARDIZATE ȘI HIBRIZI ADRIANA GORĂSCU 1. PRELIMINARII În cele ce urmează, vom urmări o serie de procese de hibridizare a unor raporturi sintactico-semantice, care au loc prin contaminarea reciprocă a trei categorii de structuri (și a conectorilor aferenți): structurile condiționale, cele concesive și cele disjunctive (cu subspeciile disjuncție simplă și disjuncție strictă/exclusivă); contaminarea este favorizată de o serie de "factori de risc", ținând, pe de o parte
[Corola-publishinghouse/Science/85001_a_85787]
-
o serie de procese de hibridizare a unor raporturi sintactico-semantice, care au loc prin contaminarea reciprocă a trei categorii de structuri (și a conectorilor aferenți): structurile condiționale, cele concesive și cele disjunctive (cu subspeciile disjuncție simplă și disjuncție strictă/exclusivă); contaminarea este favorizată de o serie de "factori de risc", ținând, pe de o parte, de natura semantică a raporturilor sintactice instituite de conectorii respectivi (mai exact, de apartenența lor la "familii" logico-semantice înrudite, cu diferențieri subtile de tip pragmasemantic și
[Corola-publishinghouse/Science/85001_a_85787]
-
dacă este adevărat că acest că poate fi considerat ca provenind din corelatival condițional că... că.... (C-o fi una, c-o fi alta, ce e scris și pentru noi), la fel de adevărat este că poate fi perceput ca rezultat al contaminării cu că noncondițional din asocieri ca mă bucur că, îmi pare rău că, e bine că, e păcat că, serie evaluativă în care (mi-)e indiferent dacă face o figură singulară: (32) Indiferent că ești sau nu fumător, este dificil
[Corola-publishinghouse/Science/85001_a_85787]
-
nivel de educație, uneori inclusiv în mediul academic, și generând deja noi metisaje de tipul chit că ... sau (nu), deși ... sau (nu) (vezi infra, 4.3.2). 4.3.1. În cazul lui fie că ... sau este vorba de o contaminare între valoarea concesivă a lui fie (de proveniență verbală copulativă) - caz în care acesta poate fi supraordonat unui constituent solidar cu structură internă disjunctivă (ca în (34)) - și valoarea de operator (corelativ) al disjuncției stricte (ca în (35)): (34) Trebuie
[Corola-publishinghouse/Science/85001_a_85787]