1,852 matches
-
stea timp de trei ore și se fac biluțe, care se dau prin cacao, nucă de cocos și ciocolată. La final, se pun în coșulețe mici de hârtie. CARTOFI DE CIOCOLATA 1 pahar de zahăr pudră, 1 pahar de nucă măcinată, 1 pahar de ciocolată rasă, 10 gălbenușuri răscoapte și date prin sită, 3 linguri de rom Se amestecă toate ingredientele și compoziția obținută se modelează cu mâna sub formă de cartofi care se dau prin ciocolată rasă. CORNETE (1) 3
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
20 g drojdie, 2 gălbenușuri, 100 g unt, 100 g grăsime, o lingură de smântână Se frământă toate la un loc, se împarte aluatul în cinci părți egale și se fac cinci foi, care se umplu cu 250 g nuci măcinate, 3- 4 albușuri și 250 g zahăr pudră. După ce s-au umplut foile, se rulează suluri subțirele care se taie în bucăți groase de un centimetru, apoi se pun în tavă la copt cu partea tăiată în sus. După ce s-
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
s-au răcit, se pune o glazură făcută din 150 g zahăr pudră și zeamă de lămâie. Peste glazură, se pun perle de zahăr colorate bomboane. FONDANTE 1 kg zahăr, 200 g apă, 250-300 g nucă sau alune prăjite și măcinate, 300 g făină prăjită - îngălbenită, esențe, coaja de la o lămâie Se fierbe un sirop ca pentru ciocolată, care se lasă la răcorit. Când este călduț, se adaugă făina, nucile, mirodeniile și puțină sare, după care se fac biluțe și se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
tavă și se turtesc cu furculița, după care se dau la cuptor. După ce s-a răcit, se lipesc câte două cu crema din rahat dat prin mașină cu lămâie și margarină. După ce se umplu, se dau cu marginea prin nucă măcinată. FURSECURI BUCUREȘTI 500 g unt sau margarină, 300 g zahăr tos, 10 ouă, 750 g făină Se freacă untul cu zahărul spumă, se adaugă ouăle unul câte unul, apoi romul, vanilia, coaja de lămâie, făina și puțină sare. Se lasă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
adaugă ouăle unul câte unul, apoi romul, vanilia, coaja de lămâie, făina și puțină sare. Se lasă la rece timp de un sfert de oră, apoi se pun cu poșul bastonașe pe hârtie, după care se presară nucă prăjită și măcinată pe deasupra și se coc la foc potrivit. După ce s-au copt, se dau prin glazură de ciocolată cu partea care a fost dedesubt. Glazura se face din 200 g ciocolată și 30 ml ulei. FURSECURI CU AMIDON 300 g făină
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
MĂICUȚEI 60 g untură, 60 g zahăr, 125 g unt sau margarină, 250 g făină, mirodenii Se frământă toate la un loc, apoi se fac biluțe în palmă, se rotunjesc și se ung cu lapte, apoi se dau prin nucă măcinată, amestecată cu zahăr. Se pun în tavă, iar deasupra se pune o stafidă și se apasă puțin. La final, se coc la foc potrivit. FURSECURI SCOICI 4 gălbenușuri, 600 g făină, 200 g smântână, 50 g apă, o lingură untură
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
smântâna, apoi se adaugă făina și frământăm - cu mâna, punem făină cât trebuie. Se întinde o foaie și se taie cu paharul rondele, care se lipesc cu cremă din: un borcan de 320 g gem și 4 linguri de nucă măcinată. Apoi se coc la foc moderat. OCHI DE ELEFANT 350 g biscuiți dați prin mașină, 125 ml apă, 150 g zahăr; se face un sirop și se toarnă peste biscuiți. După ce s-a răcit, se adaugă 100 g unt, 3
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
stea o jumătate de oră, după care se fac cornulețe sau rondele. Se coc la foc moderat, apoi se dau prin zahăr pudră. PESMEȚI DE NÜRRENBERG 250 g zahăr, 250 g miere, 500 g făină, 2 ouă, 100 g nuci măcinate, o lingură de cuișoare, o linguriță rasă de scorțișoară, 2lingurițe de bicarbonat Se opărește zahărul pudră cu 250 gr. de miere clocotită, se amestecă, iar după ce sa mai răcit, se adaugă ouăle, nuca, bicarbonatul, mirodeniile și făina. După aceea
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
g lapte praf, 100 g nucă de cocos, 250 g unt și vanilie. După ce s-a răcit, se fac biluțe care se dau prin nucă de cocos. La mijloc se adaugă alune, stafide sau nuci. PRICOMIGDALE (1) 200 g nucă măcinată, 6 albușuri, 300 g zahăr, 30 g făină, 10 picături de esență de migdale, 1 pachet de vanilie, 20 g zahăr pudră Se amestecă nuca cu zahărul și albușurile, după care se pune cratița pe plită la încălzit și se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
tos, 300 g nucă, zeamă și coajă de lămâie Se bat albușurile spumă cu zahăr și un strop de sare și când este ca o bezea se ia într-o cană și se dă deoparte. În rest se pun nucile măcinate și lămâia. Cu ajutorul unui cornet punem în tavă tapetată cu hârtie. Peste compoziția de nucă punem câte un vârf de bezea albă, iar în vârf punem câte un miez de nucă sau o bobiță de stafidă. PRICOMIGDALE CU ALUNE 300
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Cu ajutorul unui cornet punem în tavă tapetată cu hârtie. Peste compoziția de nucă punem câte un vârf de bezea albă, iar în vârf punem câte un miez de nucă sau o bobiță de stafidă. PRICOMIGDALE CU ALUNE 300 g alune măcinate și întregi, 250 g zahăr pudră, 2 linguri de pesmet fin, 3 albușuri, zahăr vanilat, coajă de lămâie Se amestecă alunele măcinate cu zahărul, pesmetul, vanilia și lămâia. Separat, se bat albușurile spumă, apoi se toarnă în compoziție treptat și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
adaugă coniacul, se lasă la răcit, după care se bate bine până devine o cremă spumoasă cu care se lipesc fursecurile două câte două. Deasupra se ornează cu ciocolată topită sub formă de boabe de cafea. PUSSERLE 250 g nuci măcinate, 250 g zahăr, 4 albușuri, coaja și zeama de la o lămâie Se bat albușurile spumă cu zahăr, până se topește zahărul. După aceea, se adaugă lămâia și nuca, se așează în tavă tapetată cu hârtie, apoi se coc la foc
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
oțet, făină cât cuprinde Se face un aluat potrivit de tare, care se lasă la frigider timp de o oră, apoi se întinde o foaie potrivit de groasă și se taie fâșii lunguțe care se dau prin 150 g nuci măcinate amestecate cu zahăr tos. Fâșiile se dau prin ou bătut și apoi prin nucă și se coc pe tăvi speciale, încălzite. După ce s-au copt, la sfârșit, se dau prin zahăr pudră. STELUTE CU NUCA 2 ouă, 150 g nucă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
amestecate cu zahăr tos. Fâșiile se dau prin ou bătut și apoi prin nucă și se coc pe tăvi speciale, încălzite. După ce s-au copt, la sfârșit, se dau prin zahăr pudră. STELUTE CU NUCA 2 ouă, 150 g nucă măcinată, 150 g unt, 150 g zahăr pudră, 150 g zahăr tos, 1 praf de copt, 200 g făină, coajă de lămâie Se frământă la mixer timp de cinci minute, apoi se întinde o foaie care se taie cu forma și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
peste cuburile tăiate, apoi se dau prin nucă sau cocos. Prăjitura se face în tavă pătrată. VANILICI 300 g făină, 1 praf de copt, 250 g unt sau margarină (sau 125 g margarină și 125 g untură), 100 g nuci măcinate, 100 g zahăr, 2 pachețele de vanilie, sare, 1 ou Se frământă bine și se lasă la rece timp de o jumătate de oră, apoi se coc și, calde, se dau prin zahăr pudră. Prăjiturilor li se dau forme de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
le-am umplut, turnăm pe deasupra o glazură din ciocolată menaj topită și amestecată cu puțin ulei. Decorăm cu nucă de cocos sau bombonele colorate. FURSECURI 300 gr. de unt, 200 gr. de zahăr, două gălbenușuri, 150 gr. de nucă măcinată, coajă de lămâie, 400 - 500 gr. de făină. Frecăm spumă untul cu zahăr, adăugăm gălbenușurile, nuca, lămâia, făina, facem un aluat potrivit care se lasă să stea timp de o oră, apoi facem rondele. Se coc, iar după ce s-au
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
la rece timp de o oră, apoi se face o turtă cam de 2- 3 muchii de cuțit de groasă, după care se taie în felurite forme care se ung cu ou și se presară cu zahăr amestecat cu nucă măcinată. Se coc în tavă tapetată cu făină, la foc mic, timp de 15 minute. COLIVĂ 10 căni de arpacaș, 30 căni de apă, zahăr după gust, mirodenii, nucă Arpacașul se curăță și se spală bine, după care se pune la
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
care se învelește într-o pătură și se lasă la umflat până a doua zi. După aceea, se pune zahăr după gust, puțină sare, cât de multă nucă și mirodenii. La sfârșit, se ornează cu zahăr tos, cacao și biscuiți măcinați. HAIOSURI 1 pahar de apă minerală, 5 linguri de smântână, 100 g vin natural, 2 ouă, 700 g făină Se face primul aluat, apoi se face cel de-al doilea, din 400 g făină și 700 g grăsime bună. Primul
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
mică de aluat, se unge tava cu unt și se tapetează cu făină. Aluatul mai mare se întinde și se pune în tavă, iar deasupra se adaugă magiun. Separat se freacă 3-4 gălbenușuri cu 150 g zahăr, 150 g nucă măcinată și albușurile bătute spumă, apoi se pune peste magiun. Din restul de aluat, se fac bastonașe, care se așează sub formă de gratii peste nucă. După ce s-a răcit, la final, se pudrează cu zahăr și se taie sub formă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
1 kg făină, 8 gălbenușuri, o lingură de coajă de lămâie rasă, o ceașcă de lapte cald, 200 g zahăr pudră, o linguriță de drojdie, zahăr vanilat, 150 g unt, unt pentru uns tava. Umplutura - 500 g miez de nucă măcinat, 200 g stafide, 500 g zahăr pudră, 1 plic de zahăr vanilat, o lingură de zeamă de lămâie, 2 ouă pentru uns Se freacă făina cu unt până se face ca nisipul, apoi se desface drojdia cu lapte cald. După
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
se pune vanilia, după care se fac 3 foi care se umplu, la final, cu nucă și smântână. Se face o cremă din 800 g smântână bătută cu 300 g zahăr, 1 plic de zahăr vanilat și 300 g nucă măcinată. PRAJITURA INDIANA 12 ouă, 250 g făină și alte 50 g pentru pudrat, 150 g zahăr Se bat albușurile spumă cu zahăr, apoi se adaugă gălbenușurile pe rând, iar la urmă, făina sub formă de ploaie. Se amestecă încet și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Blatul - în cantitatea rămasă, se adaugă 2 ouă întregi, o linguriță de praf de copt stins și se dă la cuptor timp de 35-40 de minute. După ce s-a copt, punem glazura deasupra, apoi presărăm cu nucă de cocos, nucă măcinată sau ciocolată rasă. NEGRESA IN PIJAMA 1 pachet de unt, 4 ouă, 3 linguri de cacao, 2 căni de zahăr, o cană de făină, ½ de cană de lapte, o linguriță de bicarbonat și arome Se pun la fiert laptele, zahărul
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
făină, apoi se taie fierbinte. Din douăsprezece linguri de zahăr, trei linguri de apă, trei linguri de cacao, un pachet de margarină se face un sirop care se toarnă fierbinte peste prăjitura tăiată, iar după aceea se acoperă cu nucă măcinată și se întoarce prăjitura cu nuca în jos. La final, pe deasupra se presară foarte bine nucă de cocos. PRAJITURA ROZA Blat crocant - 100 g unt, 2 linguri de smântână, 2 linguri de zahăr, 150 g cereale Musli. Se topește untul
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
praful de copt, lămâia și la urmă făina. Se coace un blat în tavă mare tapetată cu ulei și făină. După ce s-a copt și răcit, punem peste blat un borcan cu gem acrișor amestecat cu 150 gr. de nucă măcinată. Peste gem punem o cremă de ness sau o cremă de lămâie pe care o decorăm cu ciocolată topită. TOCINEI DIN MERE Patru mere rase, trei ouă, o cană de iaurt, puțină sare, un praf de copt, 250 gr. de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
timp de o oră. La final, din puțin aluat facem biluțe pentru decor. PASCĂ CU BRÂNZĂ (2) Aluatul - 300 g făină, 150 g zahăr, 3 gălbenușuri, 100 g unt, o lingură de smântână, o lingură de ulei, 100 g nucă măcinată și ½ de praf de copt. Umplutura - 500 g brânză de vaci, 250 g zahăr pudră, 3 linguri de griș (pesmet), 3 albușuri bătute spumă, 200 g stafide, coajă de lămâie și un pachețel de vanilie. Glazura - 3 gălbenușuri, 3 linguri
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]