7,489 matches
-
în proprietățile biochimice specifice care se manifestă prin funcțiile diferite pe care le pot exercita:enzime, hormoni, proteine contractile, de transport, etc. La baza proprietăților imunologice stă reacția antigen-anticorp care este o reacție de apărare a organismului contra toxinelor, a microorganismelor, a celulelor anormale. Antigenii sunt substanțe străine organismului (bacterii, virusuri) care introduși în organism declanșează biosintiza unor proteine specifice (ex. globuline) cu rol de apărare, numite anticorpi. De obicei anticorpii sunt proteine, poliglucide sau asociații glucido-lipido-proteice. Prin reacții specifice între
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
solubilă în apă: în acest caz are loc o denaturare a proteinei cu ruperea legăturilor interși intra-catenare care stabilizează structura spațială. Sub acțiunea taninurilor și a sărurilor de crom, colagenele din piele se transformă în substanțe rezistente la acțiunea microorganismelor, proprietate folosită la tăbăcirea pielii. Elastinele sunt proteinele fibrilare care se găsesc în țesuturile elastice din artere și tendoane. Se aseamană cu colagenele cu deosebirea că nu pot fi gelificate. Nu pot hidroliza sub acțiunea enzimelor proteolitice. Dintre aminoacizii componenți
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
ca antipodul optic să nu mai corespundă poziției centrilor activi și deci să nu mai poată fi transformat de enzimă. Așa de exemplu, lactat dehidrogenaza din țesutul muscular catalizează oxidarea acidului L-lactic la acid piruvic; aceeași enzimă izolată din microorganisme acționează asupra acidului D lactic. Un caz special al specificității stereospecifice este specificitatea anomerică; în acest caz enzimele vor cataliza transformarea numai a unuia din anomerii ozelor; α glicozidazele vor cataliza scindarea legă turilor α glicozidice, * glicozidazele vor cataliza scindarea
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
Pe lângă tulburările arătate mai sus, animalele carențate prezintă inapetență, diaree, slăbire, limba îngroșită și umflată. 7.2.5. Vitamina B12 (Corinoide, Cobalamine) Vitaminele B12 sunt răspândite în special în țesuturile animale (ficat, rinichi, inimă, suprarenale)în lapte și ouă, în microorganisme, (drojdie) și în cantități neînsemnate în plantele superioare. Microorganismele din tractul gastrointestinal al animalelor ierbivore asigură acestora cantitățile necesare de vitamina B12. Apele de fermentare de la fabricarea industrială a antibioticelor reprezintă o sursă bogată de vitamina B12, iar prin evaporarea
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
diaree, slăbire, limba îngroșită și umflată. 7.2.5. Vitamina B12 (Corinoide, Cobalamine) Vitaminele B12 sunt răspândite în special în țesuturile animale (ficat, rinichi, inimă, suprarenale)în lapte și ouă, în microorganisme, (drojdie) și în cantități neînsemnate în plantele superioare. Microorganismele din tractul gastrointestinal al animalelor ierbivore asigură acestora cantitățile necesare de vitamina B12. Apele de fermentare de la fabricarea industrială a antibioticelor reprezintă o sursă bogată de vitamina B12, iar prin evaporarea acestora se obține un concentrat utilizat în hrana animalelor
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
B12 participă la biosinteza hemului, proteinelor, ADN-ului, lipidelor. Carența în această vitamină în organismul animal produce tulburări ale procesului de eritropoieză cu instalarea anemiei perinicioase, caracterizată prin eritrocite mari, anormale. Vitamina B12 este considerată un factor de creștere pentru microorganisme și animalele superioare, carența în această vitamină produce întârzieri în creștere, anemie, tulburări musculare și locomotorii. 7.2.6. Biotina (Vitamina H) Biotina este larg răspândită în microorganisme, drojdii, ficat, rinichi, gălbenuș de ou, mai puțin în lapte, cartofi, semințe
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
eritrocite mari, anormale. Vitamina B12 este considerată un factor de creștere pentru microorganisme și animalele superioare, carența în această vitamină produce întârzieri în creștere, anemie, tulburări musculare și locomotorii. 7.2.6. Biotina (Vitamina H) Biotina este larg răspândită în microorganisme, drojdii, ficat, rinichi, gălbenuș de ou, mai puțin în lapte, cartofi, semințe, muguri de plante. Flora bacteriană a intestinului gros asigură organismului animal necesarul de biotină. Structura chimică a biotinei are la bază un sistem biciclic format dintrun inel tetrahidroimidazolic
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
pui se constată apariția leucozei, pigmentarea și paralizia, întârzieri în creștere. 7.2.9. Acidul para-aminobenzoic (Vitamina H1) Acidul p-aminobenzoic (H2N C6H4 COOH) este răspândit atât liber, cât și combinat în plante, țesuturi animale (ficat, rinichi, mușchi), ouă, lapte microorganisme. O sursă bogată o constituie flora bacteriană din aparatul digestiv al animalelor. Acidul p-aminobenzoic este un factor de creștere pentru microorganismele intestinale capabile să sintetizeze diferite vitamine, de asemenea este necesar pentru creșterea animalelor tinere. Rolul biochimic al vitaminei
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
C6H4 COOH) este răspândit atât liber, cât și combinat în plante, țesuturi animale (ficat, rinichi, mușchi), ouă, lapte microorganisme. O sursă bogată o constituie flora bacteriană din aparatul digestiv al animalelor. Acidul p-aminobenzoic este un factor de creștere pentru microorganismele intestinale capabile să sintetizeze diferite vitamine, de asemenea este necesar pentru creșterea animalelor tinere. Rolul biochimic al vitaminei H1 constă în participarea sa la biosinteza acidului folic și la catalizarea biosintezei biotinei. Lipsa acesteia din alimentație produce perturbări în biosinteza
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
aminobenzoic favorizează hematopoieza prin catabolizarea transportului Fe la organele respective. Vitamina H1 are acțiune antisulfamidică explicată prin analogia structurală cu acestea: când concentrația sulfamidei crește, acidul paminobenzoic este scos din componența acidului folic și înlocuit, ceea ce duce la stagnarea creșterii microorganismelor. Pe această bază sulfamidele se folosesc în stăvilirea infecțiilor. 7.2.10.Colina (Vitamina B4) Colina este o substanță cu activitate vitaminică răspândită în toate celulele vegetale și animale, iar în cantități mai mari apare în ficat, rinichi, ouă, lapte
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
se folosesc în stăvilirea infecțiilor. 7.2.10.Colina (Vitamina B4) Colina este o substanță cu activitate vitaminică răspândită în toate celulele vegetale și animale, iar în cantități mai mari apare în ficat, rinichi, ouă, lapte. Colina stimulează creșterea unor microorganisme și este necesară creșterii animalelor tinere. Rolul biochimic al colinei se manifestă în metabolismul lipidelor (ă ea intrând în compoziția fosfolipidelor)principala sa acțiune fiind cea lipotropă, de favorizare a metabolismului acizilor grași, a transportului lipidelor și a oxidării gliceridelor
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
la îmbunătățirea funcțiilor hepatice și biliare în cazul afecțiunilor respective, la scăderea nivelului colesterolemiei. Carența în A.G.E. se manifestă prin afecțiuni ale pielei, întârzieri în creșterea și dezvoltarea animalului. Mezoinozitolul (hexahidroxiciclohexanul) este un factor de creștere esențial pentru numeroase microorganisme, drojdii și fungi, care a fost izolat pentru prima dată din semințele de graminee. Menzoinozitolul este sintetizat de celulele animale și vegetale prin metabolizarea glucozei; animalele îl sintetizează în cantități limitate. Mezoinozitolul intră în structura inozitolfosfatidelor sintetizate în ficat. Carența
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
țesut adipos) și care din punctul de vedere al structurii chimice sunt, în general, compuși izoprenoidici. 7.3.1.Vitaminele A-retinolii Vitaminele A se formează în țesuturile animale prin transformarea provitaminelor A denumite caroteni, pigmenți polinesaturați din plante, alge și microorganisme. Carotenii se găsesc în cantități mari în vegetalele verzi și galbene (spanac, varză, morcovi, salată, ceapă verde). Provitaminele A, preluate de animale odată cu hrana vegetală, sunt apoi scindate oxidativ în peretele intestinal sau ficat cu formare de vitamina A. Vitamina
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
avort spontan, la care se mai adaugă și alte simptome ca distrofii musculare, tulbură ri vasculare, scăderea fecundității. 7.3.4. Vitaminele K-filochinone Vitaminele K (K = Koagulations Vitamin) se găsesc în produse vegetale sau animale, dar predomină în plante și microorganisme. În laborator se prepară și vitamine K de sinteză, hidrosolubile. Flora microbiană intestinală reprezintă pentru animale o bogată sursă de vitamină K. Din punctul de vedere al structurii chimice vitaminele K sunt derivați de 2 -metil 1-4 naftochinonă: În natură
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
aer liber; Concedii la mare și la munte. Toate acestea sunt măsuri de combatere a stresului care scade imunitatea și favorizează apariția bolilor. Pneumonia Este o boală care afectează plămânii cauzată de bacterii, virusuri și mai rar paraziți sau alte microorganisme. Pneumonia se produce fie după o infecție virală (răceală, gripa), fie ca urmare a inhalării accidentale de alimente, vomismente, sânge (se produce pneumonia de aspirație care poate fi și mortală). 78 Cauze favorizante ale pneumonie sunt: frig,obosela fizică sau
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
aldolizare intramoleculară din metilpentoze sau hexoze. Mai importanți sunt quercitolul și inozitolul. Din hexoze se obține inozitolul : Inozitolul are opt izomeri dintre care cel mai răspândit în organismul animal este mezoinozitolul, optic activ. Mezoinozitolul este și factor de creștere pentru microorganisme, din care cauză este considerat vitamină. Mezoinozitolul este răspândit în plante sub formă de esteri fosforici (acid fitic) a cărui sare de calciu și magneziu (fitina) reprezintă rezerva de fosfor din semințele plantelor. 2.6. Oligoglucide Oligoglucide sunt cele mai
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
lor digestiv de enzimele respective. 2.7.1.4. Chitina este un poliglucid omogen fiind foarte răspândit în regnul animal, unde formează carapacea crustaceelor și tegumentul dur al insectelor; se mai găsește în pereții celulari ai ciupercilor precum și ai unor microorganisme. Ca structură chimică, chitina este un polimer liniar format din molecule de N acetilglucozamină legate 1,4-*-glicozidic (asemănător celulozei), unitatea diglucidică respectivă numindu-se chitobioză: Chitina este insolubilă în apă, iar hidroliza enzimatică sub acțiunea chitazei din tubul digestiv
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
germeni patogeni și substanțe toxice în organism; * protecția mucoaselor de influențe mecanice dăunătoare și de digestia proteolitică; * protecția ovulului fecundat care este acoperit cu un strat izolator de mucopoliglucid. Mucopoliglucidele sunt substanțe acide existente în organismul animal și în unele microorganisme, în a căror structură intră două componente: un acid uronic și o hexozamină N acetilată sau sulfonată, legate, de cele mai multe ori 1,3 * glicozidic într-o unitate diglucidică. Unitățile diglucidice se unesc prin legături 1,4 * glicozidice formând lanțuri lungi
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
esteri fosforici (fosforilcolamina și fosforilcolina): Cu acidul acetic, colina formează esterul respectiv, acetil colina, care acționează ca un mediator chimic neuromuscular. Colina este încadrată în grupa vitaminelor B, fiind considerată un factor de creștere pentru unele specii de animale și microorganisme. c) Serina (acid *-amino-*-hidroxipropionic) este un α aminoacid hidroxilat avînd o grupare alcoolică primară: Serina intră în structura unor lipide complexe legată esteric de un rest de acid fosforic: d) Sfingozina este un aminodiol nesaturat cu 18 atomi de
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
În structura acizilor biliari grupele hidroxil au configurația α (trans). Acizii colic și chenodeoxicolic se biosintetizează în ficat din colesterol, din care cauză se numesc acizi biliari primari: acizii deoxicolic și litocolic se formează din acizii biliari primari sub acțiunea microorganismelor din intestinul subțire și sunt denumiți acizi biliari secundari. Acizii biliari au caracter acid destul de pronunțat. În bilă, acizii biliari se găsesc combinați amidic cu taurina sau glicocolul, formând acizi taurocolici, respectiv glicocolici: Acidul glicocolic și acidul taurocolic se numesc
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
se folosește o mărime numită indice de iod (Ii) ce se exprimă prin gramele de iod adiționate la 100 g gliceride. e) Râncezirea gliceridelor În prezența oxigenului din aer, a vaporilor de apa si a căldurii sau in prezența unor microorganisme, gliceridele sunt supuse unor transformări chimice cu formarea unor produși de degradare cu miros și gust neplăcut, proces cunoscut sub numele de râncezire. Din punct de vedere chimic râncezirea constă în reacții de hidroliză (ale TAG) și oxidare (ale acizilor
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
hidroliză (ale TAG) și oxidare (ale acizilor grași și glicerolului). Râncezirea este cu atât mai accelerată cu cât gliceridele posedă un conținut mai ridicat de acizi grași nesaturați. Râncezirea hidrolitică începe în prezența vaporilor de apă sau a lipazelor din microorganisme și consta în prima etapă într-un proces de hidroliză a trigliceridelor cu formarea acizilor grași constituienți și a glicerolului. * Reacții ale acizilor grași eliberati prin hidroliza Râncezire cetonică -acizii grași saturați se oxidează la carbonul β cu formarea unui
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
hemoglobinei, ceea ce afectează grav oxigenarea celulelor. Sub acțiunea fosfolipazei B prezentă în diferite țesuturi animale, suc pancreatic, ser sanguin, se separă din lizolecitină și acidul gras saturat,această scindare hidrolitică anulând efectul hemolizant al lizolecitinei. Fosfolipaza C se află în microorganisme, iar fosfolipaza D în plante, dar se găsesc și în țesuturi animale (nervos, hepatic, cerebral). Aceste fosfolipaze continuă scindarea legăturiloe esterice de la radicalul fosfat, punând în libertate glicerolul, colina și acidul fosforic. c) Colaminfosfatide (cefaline) Se găsesc în toate țesuturile
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
cantitatea în miligrame de hidroxid de potasiu necesară pentru neutralizarea acizilor grași liberi dintr-un gram de gliceridă. Valoarea acestui indice ajută la aprecierea calității grăsimilor, prin determinarea acizilor grași liberi ce apar ca rezultat al hidrolizei parțiale în prezența microorganismelor, cât și al transformărilor degradative din procesul râncezirii. Principiul metodei Acizii grași liberi conținuti într-o cantitate cunoscută de grăsimi, se titrează cu o soluție alcoolică de hidroxid de sodiu de concentrație cunoscută, utilizând fenolftaleina ca indicator. VARIANTA 1 Reactivi
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
în proprietățile biochimice specifice care se manifestă prin funcțiile diferite pe care le pot exercita:enzime, hormoni, proteine contractile, de transport, etc. La baza proprietăților imunologice stă reacția antigen-anticorp care este o reacție de apărare a organismului contra toxinelor, a microorganismelor, a celulelor anormale. Antigenii sunt substanțe străine organismului (bacterii, virusuri) care introduși în organism declanșează biosintiza unor proteine specifice (ex. globuline) cu rol de apărare, numite anticorpi. De obicei anticorpii sunt proteine, poliglucide sau asociații glucido-lipido-proteice. Prin reacții specifice între
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]