62,592 matches
-
cazul unei întreruperi în funcționare sau unor condiții de functionare anormale, operatorul trebuie să reducă sau să sisteze operațiunile, de îndată ce este posibil, până când pot fi reluate operațiunile normale. Anexă 5 la prezența normă sanitară veterinară CERINȚE GENERALE DE IGIENĂ PENTRU PRELUCRAREA MATERIILOR DIN CATEGORIA 1, a 2-a ȘI a 3-a Capitolul I Cerințe generale pentru autorizarea întreprinderilor de prelucrare din categoria 1, a 2-a și a 3-a 1. Clădirile și echipamentul întreprinderilor de prelucrare trebuie să îndeplinească
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
este posibil, până când pot fi reluate operațiunile normale. Anexă 5 la prezența normă sanitară veterinară CERINȚE GENERALE DE IGIENĂ PENTRU PRELUCRAREA MATERIILOR DIN CATEGORIA 1, a 2-a ȘI a 3-a Capitolul I Cerințe generale pentru autorizarea întreprinderilor de prelucrare din categoria 1, a 2-a și a 3-a 1. Clădirile și echipamentul întreprinderilor de prelucrare trebuie să îndeplinească cel putin următoarele cerințe: a) clădirile pentru prelucrarea subproduselor de la animale nu trebuie să se afle în același loc cu
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
DE IGIENĂ PENTRU PRELUCRAREA MATERIILOR DIN CATEGORIA 1, a 2-a ȘI a 3-a Capitolul I Cerințe generale pentru autorizarea întreprinderilor de prelucrare din categoria 1, a 2-a și a 3-a 1. Clădirile și echipamentul întreprinderilor de prelucrare trebuie să îndeplinească cel putin următoarele cerințe: a) clădirile pentru prelucrarea subproduselor de la animale nu trebuie să se afle în același loc cu abatoarele, în afară de cazul în care se găsesc într-o clădire complet separată. Persoanele neautorizate și animalele nu
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
ȘI a 3-a Capitolul I Cerințe generale pentru autorizarea întreprinderilor de prelucrare din categoria 1, a 2-a și a 3-a 1. Clădirile și echipamentul întreprinderilor de prelucrare trebuie să îndeplinească cel putin următoarele cerințe: a) clădirile pentru prelucrarea subproduselor de la animale nu trebuie să se afle în același loc cu abatoarele, în afară de cazul în care se găsesc într-o clădire complet separată. Persoanele neautorizate și animalele nu trebuie să aibă acces în întreprindere; ... b) întreprinderea de prelucrare trebuie
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
pentru prelucrarea subproduselor de la animale nu trebuie să se afle în același loc cu abatoarele, în afară de cazul în care se găsesc într-o clădire complet separată. Persoanele neautorizate și animalele nu trebuie să aibă acces în întreprindere; ... b) întreprinderea de prelucrare trebuie să aibă un sector curat și unul murdar, separate adecvat. Sectorul murdar trebuie să aibă o zonă acoperită pentru primirea subproduselor de la animale și trebuie să fie construit astfel încât acesta să fie ușor de curățat și dezinfectat. Pardoselile trebuie
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
Sectorul murdar trebuie să aibă o zonă acoperită pentru primirea subproduselor de la animale și trebuie să fie construit astfel încât acesta să fie ușor de curățat și dezinfectat. Pardoselile trebuie să fie concepute astfel încât să se faciliteze scurgerea lichidelor. Întreprinderea de prelucrare trebuie să aibă toalete, vestiare și chiuvete pentru personal; ... c) întreprinderea de prelucrare trebuie să aibă o capacitate de producere a apei calde și a vaporilor, suficientă pentru prelucrarea subproduselor de la animale; ... d) sectorul murdar trebuie să aibă, daca este
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
și trebuie să fie construit astfel încât acesta să fie ușor de curățat și dezinfectat. Pardoselile trebuie să fie concepute astfel încât să se faciliteze scurgerea lichidelor. Întreprinderea de prelucrare trebuie să aibă toalete, vestiare și chiuvete pentru personal; ... c) întreprinderea de prelucrare trebuie să aibă o capacitate de producere a apei calde și a vaporilor, suficientă pentru prelucrarea subproduselor de la animale; ... d) sectorul murdar trebuie să aibă, daca este cazul, echipamente de porționare a subproduselor de la animale și echipamente pentru încărcarea subproduselor
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
să fie concepute astfel încât să se faciliteze scurgerea lichidelor. Întreprinderea de prelucrare trebuie să aibă toalete, vestiare și chiuvete pentru personal; ... c) întreprinderea de prelucrare trebuie să aibă o capacitate de producere a apei calde și a vaporilor, suficientă pentru prelucrarea subproduselor de la animale; ... d) sectorul murdar trebuie să aibă, daca este cazul, echipamente de porționare a subproduselor de la animale și echipamente pentru încărcarea subproduselor de la animale concasate pentru unitatea de prelucrare; ... e) toate instalațiile în care subprodusele de la animale sunt
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
producere a apei calde și a vaporilor, suficientă pentru prelucrarea subproduselor de la animale; ... d) sectorul murdar trebuie să aibă, daca este cazul, echipamente de porționare a subproduselor de la animale și echipamente pentru încărcarea subproduselor de la animale concasate pentru unitatea de prelucrare; ... e) toate instalațiile în care subprodusele de la animale sunt prelucrate, trebuie să funcționeze în conformitate cu cerințele cap. ÎI al prezenței anexe. Atunci când este necesar un tratament termic, toate instalațiile trebuie să fie echipate cu: ... (i) echipamente de măsurare pentru a se
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
se înregistra în mod continuu rezultatele acestor măsurători; și (iii) un sistem de securitate adecvat pentru a se preveni încălzirea insuficientă; f) trebuie să existe o separare netă între zona din întreprindere în care sunt descărcate materii ce intră pentru prelucrare și zonele rezervate pentru prelucrarea produsului respectiv și depozitarea produsului prelucrat, pentru a se preveni recontaminarea produsului finit prin subproduse de la animale ce intră în întreprindere. ... 2. Întreprinderea de prelucrare trebuie să aibă echipamente adecvate pentru curățarea și dezinfectarea containerelor
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
rezultatele acestor măsurători; și (iii) un sistem de securitate adecvat pentru a se preveni încălzirea insuficientă; f) trebuie să existe o separare netă între zona din întreprindere în care sunt descărcate materii ce intră pentru prelucrare și zonele rezervate pentru prelucrarea produsului respectiv și depozitarea produsului prelucrat, pentru a se preveni recontaminarea produsului finit prin subproduse de la animale ce intră în întreprindere. ... 2. Întreprinderea de prelucrare trebuie să aibă echipamente adecvate pentru curățarea și dezinfectarea containerelor sau a recipientelor în care
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
din întreprindere în care sunt descărcate materii ce intră pentru prelucrare și zonele rezervate pentru prelucrarea produsului respectiv și depozitarea produsului prelucrat, pentru a se preveni recontaminarea produsului finit prin subproduse de la animale ce intră în întreprindere. ... 2. Întreprinderea de prelucrare trebuie să aibă echipamente adecvate pentru curățarea și dezinfectarea containerelor sau a recipientelor în care sunt primite subproduse de la animale și a vehiculelor în care acestea sunt transportate, altele decât navele. 3. Trebuie să fie prevăzute echipamente adecvate pentru dezinfectarea
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
sau a recipientelor în care sunt primite subproduse de la animale și a vehiculelor în care acestea sunt transportate, altele decât navele. 3. Trebuie să fie prevăzute echipamente adecvate pentru dezinfectarea roților vehiculelor la ieșirea din sectorul murdar al întreprinderii de prelucrare. 4. Toate întreprinderile de prelucrare trebuie să aibă un sistem de evacuare a apelor reziduale ce îndeplinește cerințele autorității veterinare competențe. 5. Întreprinderea de prelucrare trebuie să aibă propriul său laborator sau să utilizeze serviciile unui laborator extern. Laboratorul trebuie
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
sunt primite subproduse de la animale și a vehiculelor în care acestea sunt transportate, altele decât navele. 3. Trebuie să fie prevăzute echipamente adecvate pentru dezinfectarea roților vehiculelor la ieșirea din sectorul murdar al întreprinderii de prelucrare. 4. Toate întreprinderile de prelucrare trebuie să aibă un sistem de evacuare a apelor reziduale ce îndeplinește cerințele autorității veterinare competențe. 5. Întreprinderea de prelucrare trebuie să aibă propriul său laborator sau să utilizeze serviciile unui laborator extern. Laboratorul trebuie să fie echipat pentru a
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
prevăzute echipamente adecvate pentru dezinfectarea roților vehiculelor la ieșirea din sectorul murdar al întreprinderii de prelucrare. 4. Toate întreprinderile de prelucrare trebuie să aibă un sistem de evacuare a apelor reziduale ce îndeplinește cerințele autorității veterinare competențe. 5. Întreprinderea de prelucrare trebuie să aibă propriul său laborator sau să utilizeze serviciile unui laborator extern. Laboratorul trebuie să fie echipat pentru a se efectua analizele necesare și a fi autorizat de autoritatea veterinară competența. Capitolul ÎI Cerințe generale de igienă 1. Subprodusele
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
picioare și a celor rutiere. 4. Apele reziduale ce provin din sectorul murdar trebuie să fie tratate pentru a se asigura, în măsura în care este rezonabil posibil, că nu mai există agenți patogeni. Cerințe specifice pentru tratamentul apelor reziduale din întreprinderile de prelucrare pot fi stabilite în baza procedurii naționale elaborate de autoritatea veterinară centrală a României. 5. Trebuie luate sistematic măsuri preventive împotriva păsărilor, rozătoarelor, insectelor sau altor dăunători. Trebuie să fie utilizat în acest scop un program verificat de control al
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
ani pentru a fi prezentate autorității veterinare competențe. 8. Instalațiile și echipamentele trebuie să fie bine întreținute iar echipamentul de măsurare trebuie să fie calibrat la intervale regulate. 9. Produsele prelucrate trebuie să fie manipulate și depozitate în întreprinderea de prelucrare, astfel încât să se prevină recontaminarea. Capitolul III Metode de prelucrare A. Metodă 1 Reducere 1. Dacă mărimea particulelor subproduselor de la animale ce trebuie să fie prelucrate este mai mare de 50 de milimetri, mărimea subproduselor de la animale trebuie să fie
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
și echipamentele trebuie să fie bine întreținute iar echipamentul de măsurare trebuie să fie calibrat la intervale regulate. 9. Produsele prelucrate trebuie să fie manipulate și depozitate în întreprinderea de prelucrare, astfel încât să se prevină recontaminarea. Capitolul III Metode de prelucrare A. Metodă 1 Reducere 1. Dacă mărimea particulelor subproduselor de la animale ce trebuie să fie prelucrate este mai mare de 50 de milimetri, mărimea subproduselor de la animale trebuie să fie redusă utilizând-se un echipament corespunzător, fixat astfel încât mărimea particulelor
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
de cel putin 20 de minute fără întrerupere și la o presiune (absolută) de cel putin 3 bari, produsă de vapori saturați. Tratamentul termic poate fi aplicat că proces unic sau că fază de sterilizare anterioară sau ulterioară procesului. 3. Prelucrarea poate fi efectuată în sistem discontinuu sau continuu. B. Metodă 2 Reducere 1. Dacă mărimea particulelor subproduselor de la animale ce trebuie să fie prelucrate este mai mare de 150 de milimetri, mărimea subproduselor de la animale trebuie să fie redusă, utilizându
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
de cel putin 125 de minute, o temperatură la centru mai mare de 110°C, timp de cel putin 120 de minute și o temperatură la centru mai mare de 120°C, timp de cel putin 50 de minute. 3. Prelucrarea trebuie să fie efectuată în sistem discontinuu. 4. Subprodusele de la animale trebuie să fie pregătite astfel încât cerințele de timp-temperatura să fie întrunite simultan. C. Metodă 3 Reducere 1. Dacă mărimea particulelor subproduselor de la animale ce trebuie să fie prelucrate este
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
timp de cel putin 95 de minute, o temperatură la centru mai mare de 110°C, timp de cel putin 55 de minute și o temperatură la centru mai mare de 120°C, timp de cel putin 13 minute. 3. Prelucrarea poate să fie efectuată în sistem discontinuu sau continuu. 4. Subprodusele de la animale pot să fie pregătite astfel încât cerințele de timp-temperatura să fie întrunite simultan. D. Metodă 4 Reducere 1. Dacă mărimea particulelor subproduselor de la animale ce trebuie să fie
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
110°C, timp de cel putin 13 minute, o temperatură la centru mai mare de 120°C, timp de cel putin 8 minute și o temperatură la centru mai mare de 130°C, timp de cel putin 3 minute. 3. Prelucrarea poate să fie efectuată în sistem discontinuu sau continuu. 4. Subprodusele de la animale pot să fie pregătite astfel încât cerințele de timp-temperatura să fie întrunite simultan. E. Metodă 5 Reducere 1. Dacă mărimea particulelor subproduselor de la animale ce trebuie să fie
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
trebuie să fie încălzite apoi la o temperatură la centru mai mare de 80°C, timp de cel putin 120 de minute și o temperatură la centru mai mare de 100°C, timp de cel putin 60 de minute. 3. Prelucrarea poate să fie efectuată în sistem discontinuu sau continuu. 4. Subprodusele de la animale pot să fie pregătite astfel încât cerințele de timp-temperatura să fie întrunite simultan. F. Metodă 6 Această metodă se aplică numai pentru subproduse de la animale pe bază de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
ce sunt încălzite cu vapori și echipate cu camere de vid, pentru că umiditatea acesteia să fie îndepărtată sub formă de vapori de apă. Jumările trebuie să fie reîncorporate înainte de depozitare în concentratul proteic. G. Metodă 7 1. Orice metodă de prelucrare autorizată de autoritatea veterinară centrală, atunci când s-a demonstrat autorității respective că produsul final a fost supus zilnic prelevării, timp de o lună, în conformitate cu următoarele standarde microbiologice: a) Probe de materii prelevate direct după tratament termic: ... Clostridium perfringens absent în
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]
-
timp de o lună, în conformitate cu următoarele standarde microbiologice: a) Probe de materii prelevate direct după tratament termic: ... Clostridium perfringens absent în 1 g de produse b) Probe de materii prelevate în cursul sau la transferul din depozit în întreprinderea de prelucrare: ... Salmonella: absent în 25 de g: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0 Enterobacteriaceae: n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 în 1 g unde: n = numărul de probe ce trebuie să fie testate; m = valoarea prag pentru
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155335_a_156664]