1,560 matches
-
și se taie cubulețe, se pun într-un vas, apoi se amestecă toate la un loc și se lasă de azi pe mâine ca să lase zeama, după care se pun în borcane, se leagă bine și se dau la beci. ZARZAVAT DIN PASTAI PENTRU CIORBA 7 kg păstăi, 2 kg gogoșari, 2 kg roșii, 1,5 kg ceapă, 2 legături de țelină, 2 legături de pătrunjel, 1 kg morcov ras, sare, zece aspirine, 100 g zahăr și 1 l de ulei
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
kg gogoșari, 2 kg roșii, 1,5 kg ceapă, 2 legături de țelină, 2 legături de pătrunjel, 1 kg morcov ras, sare, zece aspirine, 100 g zahăr și 1 l de ulei. Punem uleiul în oală, iar peste el așezăm zarzavatul în straturi - păstăi tocate, morcov ras, roșii tocate sau rase, ceapa tocată fin, gogoșarii tăiați cuburi, țelina și pătrunjelul, tocate mărunt. Peste fiecare strat presărăm puțină sare. Punem capac la oală și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Peste ele, se toarnă o soluție făcută din 500 ml de oțet de 9 grade, 1 l de apă, 500 g zahăr și o lingură cu vârf de sare. Se pun la fiert și clocotit; se pune în vas peste zarzavat. Se acoperă vasul și se lasă timp de douăzeci și patru de ore. După aceea, se scurg de zeamă și se amestecă cu două borcane de muștar, 2 fire de hrean ras pe răzătoarea mică, 250 ml de ulei, iar
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de apă se fierb cu 300 g sare mare, 100 g zahăr, foi de dafin, piper și boabe de muștar. În borcan, se pun, la fund, mărar, vișin, țelină, frunze de hrean, cimbru, tarhon, câteva căpățâni de usturoi și așezăm zarzavaturile spălate - pepeni verzi mici, gogonele, castraveți, morcovi, felii de țelină, mere, pere, buchețele de conopidă și varză roșie, tăiată sferturi. Se așează estetic, după care turnăm peste ele apa fiartă clocotită. Se leagă borcanul cu două rânduri de celofan și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
scurg de zeamă și se opăresc pe rând cu baițul făcut din oțet, ulei, apă, zahăr, sare, foi de dafin, boabe de muștar și piper. Se pun toate la fiert și se face un baiț în care opărim, pe rând, zarzavatul tăiat, apoi le amestecăm toate la un loc și le dăm un clocot, după care fierbinți le punem în borcane. Legăm vasele și le punem în pături până a doua zi. SALATĂ DE TOAMNĂ (3) 1 kg gogonele, 1 kg
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
se înmoaie într-o cană de ulei. Morcovul se fierbe pe jumătate, după care se pun la fiert o cană de oțet, 2 căni de apă, 3 linguri de sare, 2 linguri de zahăr și condimente. După ce clocotește, se adaugă zarzavatul tocat fideluțe, apoi se fierbe timp de 20 de minute, se pune la borcane și se sterilizează timp de 20 minute la cuptor. SALATĂ DE TOAMNĂ (4) 3 kg gogonele, 3 kg gogoșari sau ardei, 1 kg morcov, 1 kg
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
o lingură de zahăr. Se pun la clocotit timp de cinci minute. Se adaugă ceapă tăiată peștișori, rondele din morcov, felii de hrean, foi de dafin și căței de usturoi. Se pun castraveții în borcane, apoi se adaugă mirodenii și zarzavat, după care turnăm baițul deasupra, legăm borcanele și le punem la Bain - Marie timp de 20 de minute. Lăsăm acoperit la răcit, apoi dăm la beci. CIUPERCI MURATE 1,5 kg. de ciuperci, șase căței de usturoi, două linguri de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
la foc moderat până se ridică uleiul deasupra. Se pune în borcănele mici de 200 gr., se leagă, apoi se sterilizează la Bain - Marie timp de jumătate de oră, se acoperă și după ce s-au răcit se dau la cămară. ZARZAVAT PENTRU CIORBE CONGELAT 1 kg. de gogoșari, 1 kg. de ardei gras verde, 1 kg. de pătrunjel rădăcină, 1 kg. de morcov, patru bucăți de țelină, 1 kg. de kapia roșii. Curățăm legumele de coajă, sâmburi și cotoare, apoi tocăm
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
pătrunjel rădăcină, 1 kg. de morcov, patru bucăți de țelină, 1 kg. de kapia roșii. Curățăm legumele de coajă, sâmburi și cotoare, apoi tocăm totul cubulețe mici, le amestecăm și punem porții în punguțe și dăm la congelat. Este un zarzavat foarte bun pentru iarnă, mai ales pentru cei care țin dietă fără sare. 9. DULCIURI 9.1 BUDINCI, RULADE, RULOURI BUDINCĂ CU MERE SAU BRÂNZĂ 150 g făină, 150 g zahăr, 150 g ulei, 500 g mere, 30 g griș
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
prăjite sunt prea grase, se lasă la scurs pe prosop de hârtie sau șervețele; * zeama pentru piftie rămâne limpede dacă apa după primul clocot se aruncă, se clătește carnea la jet de apă, după care se pune altă apă și zarzavatul și se lasă la fiert, la foc domol și fără capac; * friptura este mai gustoasă dacă stă 3-4 ore condimentată și unsă cu ulei; * sarmalele cu varză dulce sunt mai gustoase dacă apa pentru fiert o îndoim cu vin alb
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
în atingere. Nu vom arăta niciodată răul, „singur, ci întotdeauna întovărășit de sfatul de îndreptare ”. Și s‐ au ținut de cuvânt. În chiar primul număr se pu blica: „Din legea drumurilor”, „Prestația”; „Ce este o lege”, „Paza în comună”, „Cultura zarzavatului”, „Omizile”, „Pelagra sau roșața”, dar și o rubrică literară cu „Cei doi frați”, nuvelă de Tolstoi, proverbe, poezii, știri din țară, știri mărunte, întâmplări, din străinătate, vorbe drepte - ca acestea: „Omul este regele tuturor viețuitoarelor, nu trebuie să fie însă
Mari personalităţi ale culturii române într-o istorie a presei bârlădene 1870 – 2008 by Ion N. Oprea () [Corola-publishinghouse/Science/1655_a_3098]
-
urmărea și când dormeam... eram într-un adevărat război zi și noapte... deranjam vecinii... acum se bătea în parte cu băiatul... în ultimul timp și acesta luase gustul băuturii...”. Pe data de 17 septembrie 1998, M.C. merge la grădina de zarzavat a familiei, culege 150 de kilograme de varză pe care o transportă la piață pentru a o vinde. Revine acasă după ce vinde varza și îl găsește pe soț în stare de ebrietate, bătut de băiat. Soțul începe să o amenințe
[Corola-publishinghouse/Science/2153_a_3478]
-
Este o persoană religioasă, se împărtășește, participă la toate activitățile cu conținut religios. Evită relațiile cu celelalte deținute, s-a dedicat muncii pentru „a nu mă mai gândi la problema aia...”, își păstrează sentimentele pentru ea. Lucrează la grădina de zarzavat a penitenciarului, face curățenie, croșetează flanele, căciuli, ciorapi etc. pe care le trimite nepoților. Este de părere că relațiile dintre deținute se structurează în funcție de vârstă, factorul economic, interes, legile nescrise care sunt „respectate cu sfințenie”, recidivă, „îți spurcă pachetul... le
[Corola-publishinghouse/Science/2153_a_3478]
-
Încă 8-10 minute, până când preparatul se răcorește. Repartizați sabayonul peste feliile de grepfrut și presărați deasupra fulgi de migdale (4 linguriă. Gratinați 3-5 minute În cuptor, la temperatură medie. Serviți fierbinte sau călduț. Pătrunjelul Proprietăți anticancer Pătrunjelul este fără Îndoială zarzavatul cel mai utilizat În bucătărie. Este o veste bună, pentru că el se numără printre cele mai bune alimente anti-Îmbătrânire. Bogăția sa În vitamina C, beta-caroten, fier și vitamina B9 face din el un puternic remineralizant. Un rezervor de vitamine și
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
din totalul localităților mărginene), 577 ha (3,6%) fânațe, teren pentru livezi inexistent, 12514 ha (78,3%) munți și păduri și 2455 (15,4%) pășuni (Herseni, 1985b: 177). În Tălmăcel se cultivă grâu, porumb, orz, ovăz, cartof, dovleac, legume și zarzavaturi. Cea mai mare parte a produselor este destinată consumului în gospodăriile proprii. Culturile cele mai de succes sunt porumbul și cartofii. Munca la câmp este într-o foarte mică măsură mecanizată datorită reliefului accidentat și costului mare al unor astfel
by Adela Elena Popa [Corola-publishinghouse/Science/1048_a_2556]
-
în Ludoș. Agricultura. Ludoșul are o economie preponderent agrară. În sat s-a practicat agricultura, prin rotație trienală, culturile principale fiind cele de grâu și porumb, dar și cartof, orz, ovăz, floarea soarelui, sfecla furajeră, cânepa, vița-de-vie și legumele și zarzavaturile. Din 1930, începe să se dezvolte cultura zarzavaturilor, ludoșenii devenind cunoscuți pentru calitatea deosebită a castraveților obținuți de pe terenurile lor. Și astăzi, Ludoșul este cunoscut în împrejurimi mai ales prin această specializare a agriculturii. În 1996, hotarul comunei, cu o
by Adela Elena Popa [Corola-publishinghouse/Science/1048_a_2556]
-
agrară. În sat s-a practicat agricultura, prin rotație trienală, culturile principale fiind cele de grâu și porumb, dar și cartof, orz, ovăz, floarea soarelui, sfecla furajeră, cânepa, vița-de-vie și legumele și zarzavaturile. Din 1930, începe să se dezvolte cultura zarzavaturilor, ludoșenii devenind cunoscuți pentru calitatea deosebită a castraveților obținuți de pe terenurile lor. Și astăzi, Ludoșul este cunoscut în împrejurimi mai ales prin această specializare a agriculturii. În 1996, hotarul comunei, cu o suprafață totală de 4337 ha, era împărțit după cum
by Adela Elena Popa [Corola-publishinghouse/Science/1048_a_2556]
-
Infarctul miocardic posterior se instalează de obicei la un pacient cu antecendente cardiovasculare și EKG precizează diagnosticul. bTratamentul colicii biliare Colica biliară necesită repaus la pat [i dietă de cruțare hidro-zaharată. Se recomandă ceaiuri slab `ndulcite, compoturi [i supe de zarzavat, iar după ameliorarea durerilor se permit piureurile din legume [i zarzavaturi, carnea fiartă bine, brânzeturile 302 LITIAZA BILIAR| nefermentate [i neafumate, lapte degresat. Se vor evita grăsimile animale, gălbănu[ul de ou, prăjelile, rânta[urile. Tratamentul medicmentos Tratamentul medicamentos are
Note de curs GASTROENTEROLOGIE by Carol STANCIU Anca TRIFAN () [Corola-publishinghouse/Science/91858_a_93257]
-
antecendente cardiovasculare și EKG precizează diagnosticul. bTratamentul colicii biliare Colica biliară necesită repaus la pat [i dietă de cruțare hidro-zaharată. Se recomandă ceaiuri slab `ndulcite, compoturi [i supe de zarzavat, iar după ameliorarea durerilor se permit piureurile din legume [i zarzavaturi, carnea fiartă bine, brânzeturile 302 LITIAZA BILIAR| nefermentate [i neafumate, lapte degresat. Se vor evita grăsimile animale, gălbănu[ul de ou, prăjelile, rânta[urile. Tratamentul medicmentos Tratamentul medicamentos are drept scop calmarea durerii. Se vor recomanda următoarele tipuri de medicamente
Note de curs GASTROENTEROLOGIE by Carol STANCIU Anca TRIFAN () [Corola-publishinghouse/Science/91858_a_93257]
-
insectivore, uleiul din semințe fiind foarte hrănitor. Păsările mai pot fi hrănite si cu pâine mărunțită (sau înmuiată in apă, dacă nu e ger), faină de porumb măcinată mare, mămăliga, orez si ovăz (de preferință fierte), cartofi, morcovi fierți, alte zarzavaturi fierte, bucăți de măr, chiar parțial stricate, pufuleți, floricele de porumb. Unele produse de origine animală sunt foarte hrănitoare si apreciate de păsări: slănină (cât mai puțin sărată și afumată), untura de porc, carnea fiartă (cea care rămâne pe oase
Aspecte ecologice ale avifaunei din unele parcuri ieşene : valorificarea instructiv-educativă a studiului avifaunistic by Magdalena Dorina Culbec () [Corola-publishinghouse/Science/335_a_652]
-
În pofida acestor elemente de modernizare urbanistică, „spectacolul” străzii a continuat să fie unul specific vechiului târg. La sfârșitul anului 1937, pe străzile proaspăt asfaltate puteau fi văzuți „comercianți ce etalau în mod vulgar și inestetic toate felurile de fructe și zarzavaturi, până în mijlocul trotuarului, (...) negustori ce sparg ghiața chiar pe trotuarele din centrul orașului, aruncând cu hârdaiele în stradă apă și chiar zoaie, (...) vânzători de semințe, covrigi, mere murate, păpușoi fierți, expuse prafului și muștelor, ce dau ocaziunea la fel de fel de
Fizionomii urbane şi structuri etno-sociale din Moldova : (1864- 1938) by Alin Popa () [Corola-publishinghouse/Science/1172_a_2215]
-
de reguli erau operante și în cazul antreprenorilor particulari chemați să asigure furniturile necesare bunului mers al tuturor compartimentelor administrației locale - lemnele comunale (necesare brutarilor sau administratorilor de la Baia Centrală), imprimantele Primăriei (Publicațiunile și Ordonanțele), produsele petroliere pentru eclerajul stradal, zarzavatul necesar cantinei elevilor săraci (Ospelul comunală, furajul vitelor din serviciul comunal ș.a. Evident, o astfel de legislație restrictivă explică pe deplin procentele majoritare cu care etnicii români câștigau licitațiile organizate de Primăria Bacău. Totuși, datele statistice reflectă un anumit echilibru
Fizionomii urbane şi structuri etno-sociale din Moldova : (1864- 1938) by Alin Popa () [Corola-publishinghouse/Science/1172_a_2215]
-
Moldova, acesta era practicat în special de locuitorii din satele învecinate. Astfel, de la primele ore ale dimineții și până spre prânz, străzile orașului erau inundate de mulțimea sătenilor care aduceau în coșurile sau vasele lor tot felul de produse - de la zarzavaturi, fructe, pește, iaurt și găini, la gaz, oțet, flori ș.a. În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, pe lângă aceștia mai puteau fi văzuți numeroși slovaci, lipoveni, dar și balcanicii - mai ales cetățeni bulgari, albanezi, greci, sârbi -, care puneau
Fizionomii urbane şi structuri etno-sociale din Moldova : (1864- 1938) by Alin Popa () [Corola-publishinghouse/Science/1172_a_2215]
-
și de farmacii, ambele fiind exceptate de la obligațiile restrictive ale legii. După cum se afirmă și în documentul studiat, în zilele de duminică, în absența magazinelor deschise, o parte însemnată din „sătenii ce vin la oraș cu păsări, animale, lapte sau zarzavat, ca și muncitorii fabricilor din localitate, ce încasau salariile sâmbătă, înfundă cârciumile, care n-au văzut niciodată o perioadă de mai mare înflorire”. Micul și marele comerț erau desfășurate, aproape în întregime, de negustorii evrei, urmați, la mare distanță, de
Fizionomii urbane şi structuri etno-sociale din Moldova : (1864- 1938) by Alin Popa () [Corola-publishinghouse/Science/1172_a_2215]
-
Meyer; comerțul cu lemne (7) - Radu Barbu, Florea Tache, Solomon Ioinis, Mina Livezeanu, Mendelsohn Godel, Solomon Avram, N. D. Pătrășcanu; comerțul cu vite (7) - Moise Klein, Avram și Moise Schapira, Haber Leizer, Avram Moscovici, Iosef și Marcu Schwartz; comerțul cu zarzavat (18) - V. Burghelea, Teodor Cojocaru, Simon Ganț, Vasile Ghiță, Iliescu Dobrică, Ițic Katz, Iosif Leibovici, Simon Leibovici, Moise Leibu, D. Șmil Leibu, Leibu Solomon, Clara Bercu, Manolescu Iordan, Beila Schwartz, Ștrul Schwartz, Taber David, I. Todoriță, Nicolae Tonea; măcelării (6
Fizionomii urbane şi structuri etno-sociale din Moldova : (1864- 1938) by Alin Popa () [Corola-publishinghouse/Science/1172_a_2215]