422 matches
-
sa internaționalistă de câțiva ani buni. Oficialitatea comunistă a „recuperat” teologi care, cu numai câțiva ani Înainte, erau etichetați drept „periculoși” pentru ordinea socială. Apartenența Bisericii Ortodoxe Române la Consiliul Ecumenic al Bisericilor (CEB), Începând cu anul 1961, a favorizat Închegarea unei diplomații ecleziastice care, nu de puține ori, a Însoțit În mod penibil politica externă de „independență” a lui Nicolae Ceaușescu. În cadrul acestei diplomații bisericești au fost integrați și preoți-profesori foști deținuți politici, Între aceștia și cunoscutul teolog Dumitru Stăniloae
[Corola-publishinghouse/Science/1909_a_3234]
-
tipologii ale organizațiilor. Se reține constatarea importantă că criteriul prezent în toate clasificările analizate este scopul (fie el unic sau multiplu, predominant sau derivat). Capitolul III („Teoriile organizațiilor”) prezintă sistematic și minuțios evoluția diverselor concepții și puncte de vedere până la închegarea lor în teorii interpretativ-explicative veritabile. Autorul face o pertinentă analiză și evaluare critică a celor trei categorii mari de teorii ale organizațiilor: 1. clasice (care accentuează asupra a patru elemente principale: eficiența, principiile ierarhiei funcționale, ale autorității, structurile de organizare
[Corola-publishinghouse/Science/2156_a_3481]
-
în 1961, un grup de mercenari transfugi, sprijiniți de forțe ale SUA, au pus la cale o invazie, repede înfrântă. Grey, Edward Grey, viconte - 1862-1933. Om politic britanic. Ca ministru al Afacerilor Externe (1905-1916), a jucat un rol important în închegarea și consolidarea Triplei Înțelegeri (Antanta). Grotius, Hugo - 1583-1645. Jurist și umanist olandez, „părintele” dreptului internațional. A scris primul text sistematic despre dreptul internațional (De jure belli ac pacis). Guicciardini, Francesco - 1483-1540. Istoric și diplomat italian. Urmaș al lui Machiavelli, Guicciardini
[Corola-publishinghouse/Science/2126_a_3451]
-
explicație logică (Două lumi), fie că - izvorât din mintea tulburată a unui personaj - este echivalat cu o metaforă a morții (Ursul). Memorabilă este povestirea Salcâmul. Sugestia morții, ideea unui destin neiertător căruia personajul i se opune cu tărie dau fragmentului închegarea cuvenită. În broșura Fata cea frumoasă (1916), cele câteva povestiri cu intenție didactică sunt marcate de reflexivitatea și de programul persuasiv al jurnalistului. Și în satirele din Obraze și măști (1922; Premiul Academiei Române) se recunoaște școala clasicilor, îndeosebi elemente din
Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/287319_a_288648]
-
străinătate. Ca vicepreședinte al Consiliului Național al Unității Române, participă la o recepție în onoarea unor universitari români, iar în alocuțiunea sa face cunoscută participanților credința că „Chestiunea unității politice a românilor din Transilvania și Ungaria cu cei din România, închegarea poporului nostru într-un singur stat în virtutea principiului naționalităților este un act de dreptate pe care istoria contemporană trebuie să-l înregistreze ca pe o consecință logică a victoriei dreptății asupra forței brutale. [...] triumful cauzei noastre are o perfectă justificare
A FI NA?IONAL SAU A NU FI by Gheorghe C. MOLDOVEANU () [Corola-publishinghouse/Science/83212_a_84537]
-
În afara dezinențelor de persoană și număr, o formă gramaticală, precum cânta-, nu e cu mult diferită de rădăcina cânt-; sufixul -a-, care deosebește cele două forme, reduce doar o serie de „posibilități” gramaticale ale formei cânt-, fără a duce la închegarea unui sens lexico-gramatical clar și definitiv. Această împlinire este asigurată de dezinență, prin care se anulează omonimiile generate de sufixul -a-; în relație cu dezinența -m, tema se stabilește a imperfectului: cânta-m, iar, în relație cu dezinența -i, tema
[Corola-publishinghouse/Science/2319_a_3644]
-
libertății interioare, "cu care fusese înfrățit în comunitatea originară de iubire, în autoritatea liber consimțită". Acest principiu care s-a constituit ulterior autonom și antagonic, ca spirit de protest, de eliberare, marchează medievalitatea germană. De aceea, luteranismul semnifică "precipitatul ultim, închegarea lui doctrinară pe tărâmul religios la sfârșitul Evului Mediu". Mircea Vulcănescu remarcă cu profundă îndreptățire faptul că spiritul luteran îl precede pe Luther, el regăsindu-se la frățiile libere ale Sfântului Duh la Meister Eckhardt, la Tauber, la Böhme, ca
[Corola-publishinghouse/Science/84936_a_85721]
-
speriată în juru-i ca o fată mare care a păcătuit"! Și ce clar e moșul, cojocarul de 72 de ani, care "șucăie" și geme toată noaptea! Și întreaga vedenie a acelei odăi mocnite, cu candela aprinsă, sub care se spulber închegarea unor gânduri frumoase! Iacă talentul literar 126. Tânărul își mărturisește mizeria, iar criticul se extaziază în fața stilului mărturisirii. Această deturnare a textului pentru a-l face să exprime "talentul" nu e la îndemâna oricui, implicând formele superioare ale actului lecturii. Și
[Corola-publishinghouse/Science/84955_a_85740]
-
poezie. Dar aceasta reprezintă probabil o prejudecată a criticii .timpului nostru. Proza ritmică poate fi apărată, invocând aceleași argumente ca pentru apărarea poeziei. Folosită cu discernământ, proza ritmică ne silește să înțelegem mai bine textul ; ea subliniază; ea contribuie la închegarea frazei ; permite stabilirea unor gradații, sugerează comparații ; în sfârșit, ea organizează exprimarea ; iar organizare înseamnă artă. Prozodia, sau metrica, e un subiect care, de-a lungul secolelor, a fost studiat într-un număr enorm de lucrări. S-ar putea crede
[Corola-publishinghouse/Science/85059_a_85846]
-
structură externă, foarte superficială, căreia îi lipsește funcția expresivă. Astfel, în orice sistem tradițional, rima și aliterația sunt ambele considerate drept "scheme" fonetice, drept ornamente acustice ; totuși, noi știm că atât rima inițială cât și rima finală pot sluji la închegarea sensului, pot funcționa ca elemente de cuplaj semantic. Secolul al XIX-lea considera calamburul drept un "joc de cuvinte", drept "cea mai ieftină formă de spirit" ; secolul al XVIII-lea, prin Addison, îl clasificase drept una dintre speciile de "fals
[Corola-publishinghouse/Science/85059_a_85846]
-
străinătate. Ca vicepreședinte al Consiliului Național al Unității Române, participă la o recepție În onoarea unor universitari români, iar În alocuțiunea sa face cunoscută participanților credința că Chestiunea unității politice a românilor din Transilvania și Ungaria cu cei din România, Închegarea poporului nostru Într-un singur stat În virtutea principiului naționalităților este un act de dreptate pe care istoria contemporană trebuie să-l Înregistreze ca pe o consecință logică a victoriei dreptății asupra forței brutale. [...] triumful cauzei noastre are o perfectă justificare
A FI SAU A NU FI by GHEORGHE C. MOLDOVEANU () [Corola-publishinghouse/Science/830_a_1715]
-
de absenteism. Din cauză funcției sale subversive, el a fost controlat, segmentat, gestionat și tolerat cu mare atenție, canalizat spre activități care nu pun în pericol ideologia și valorile instituționale. Afinitățile permit traversarea mai ușoară a timpului liber. Ele permit închegarea unor grupuri, favorizează solidaritățile dintre deținuți și structurează diversele tipuri de colaborare. Dar și ele se opresc la limita prieteniei și a dezvăluirilor intime, din teama de a nu fi "sifonat" sau din teama de a nu fi catalogat ca
by BRUNO ŞTEFAN [Corola-publishinghouse/Science/998_a_2506]
-
ar asigura eficiența ei. Deși distincte, nu este greu să descoperim o serie de elemente comune ale lor, fapt ce permite asocierea sau gruparea lor. De altfel, o asemenea grupare s‑a realizat aproape de la sine, ceea ce a permis constituirea, închegarea unor adevărate modele ale conducerii la baza cărora au stat diversele modalități de concepere și interpretare a conducerii. Trei asemenea modele se desprind cu mare pregnanță: - modelul conducerii ca funcție a persoanei; - modelul conducerii ca funcție a situației; - modelul conducerii
[Corola-publishinghouse/Science/2267_a_3592]
-
aceleași condiții o perioadă îndelungată de timp. În realitate însă, grupurile umane cunosc o dinamică impresionantă, ele confruntându‑se cu nenumărate probleme care cer utilizarea diferitelor stiluri de conducere. S‑ar putea, spre exemplu, ca, într‑o primă fază de închegare a grupului, un stil de conducere autoritar să fie mai eficient decât unul democratic; într‑o altă fază de dezvoltare a grupului, când membrii acestuia au ajuns la o bună cunoaștere reciprocă, la conștiința necesității de a coopera etc., stilul
[Corola-publishinghouse/Science/2267_a_3592]
-
de proză scurtă, Oul, apoi Antrenorul și zeul (1969) și Lucrări și zile din viața lui Nick (1972), sunt asumate ca etape pregătitoare ale unei viitoare opere romanești, „ciorne” în care scriitorul ar învăța detaliile creării unei scene, exerciții pentru închegarea atmosferei ori pentru surprinderea gândurilor vreunui personaj. El apelează la formule hibrid, unde, în lipsa nervului central unificator, propune ca liant pentru o suită de povestiri fie unitatea de atmosferă, fie un personaj central. Aceste două elemente vor constitui, de altfel
Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/290007_a_291336]
-
leșios, dar în schimb nu coagulează spontan prin învechire. Cantitățile mai mari de colesterol și lecitină dau colostrului o culoare gălbuie, mai pronunțată. Nivelul ridicat de albumină și redus de cazeină din colostru afectează proprietățile lui tehnologice, astfel că la închegarea cu cheag coagulează slab sau deloc; în schimb, coagulează puternic prin încălzire. Legislația din țara noastră interzice valorificarea laptelui obținut în primele 10 zile de la fătare sau ultimile 30 zile înainte de fătare. Laptele de retenție este consecința unei tulburări funcționale
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
în componența cărora predomină cazeina (cu rol de matrice proteică), alături de care se mai găsesc grăsimi, lactoză, săruri minerale și vitamine. Brânzeturile mai pot fi definite ca fiind produse proaspete sau maturate, obținute în urma eliminării zerului din coagulul format prin închegarea laptelui (integral, parțial degresat sau degresat), smântânii, zarei sau a unui amestec din aceste produse. Cel mai probabil, brânza a apărut ca o modalitate de conservare a laptelui, bazată pe acidifierea acestuia, urmată de presare și sărare; din acest motiv
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
dată, în principal, de factorii tehnologici implicați în procesul de fabricație și care imprimă anumite caracteristici, specifice fiecărui sortiment: * tipul de materie primă (lapte sau semifabricat); * aciditatea laptelui-materie primă și tipul de microorganisme adăugate în vederea realizării acidității dorite; * temperatura de închegare; * metoda de prelucrare a coagulului și gradul lui de mărunțire; * tratamentul aplicat coagulului după separarea zerului; * tehnica de prelucrare a coagulului înainte de introducerea în forme; * tipul de presare aplicat; * factorii fizici de microclimat asigurați pe timpul maturării; * tratamentele speciale aplicate pe timpul
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
conținut ridicat de apă și o conservabilitate redusă; * brânzeturi semitari = coagulul se prelucrează mai intens și este supus unei a doua încălziri. Presarea este puternică, timpul de maturare mai îndelungat (1-2 luni) și o conservabilitate superioară; * brânzeturi tari = timp de închegare scurt, iar coagulul este prelucrat mai intens și supus încălzirii a II-a a. Presarea este puternică, perioadă de maturare mai lungă, de unde și conservabilitatea mai îndelungată. Procesul de fabricație: * brânzeturi proaspete = coagularea are loc sub acțiunea bacteriilor lactice și
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
mai mult acid lactic, cu rol de conservant). Acidul lactic determină și textura, consistența, elasticitatea și capacitatea de feliere a brânzei; * reglarea sinerezei coagulului (eliminarea zerului) = este condiționată de aciditatea produsă de către culturile starter și depinde de parametrii asigurați pe timpul închegării laptelui; * producerea substanțelor de aromă = gustul brânzei este asigurat de acidul lactic, alături de alți compuși de aromă; * producerea de CO2 = asigură brânzei o structură deschisă, dar și formarea ochiurilor mici de fermentare (la unele sortimente); * producerea de proteinaze și peptidaze
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
defectelor de gust (de amar). c) Preparate enzimatice fungice. Au o putere de coagulare inferioară enzimelor de origine animală, dar o activitate proteolitică mai intensă, de unde și pierderi însemnate de proteine prin zer. Eficiența acestor preparate este mai bună atunci închegarea laptelui se face la temperaturi mai mari de +30 °C, fiind utilizată la sortimentele de brânzeturi la care se pretează un astfel de tratament. În schimb, acțiunea lor este diminuată de acidități mai mari de 20°T ale laptelui-materie primă
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
laptelui se face la temperaturi mai mari de +30 °C, fiind utilizată la sortimentele de brânzeturi la care se pretează un astfel de tratament. În schimb, acțiunea lor este diminuată de acidități mai mari de 20°T ale laptelui-materie primă. Închegarea laptelui cu enzime fungice mărește timpul de întărire a coagulului, iar acesta are o consistență moale, favorizând pierderile de substanță uscată în zer. Din acest motiv, trebuie prelungită durata de coagulare și de prelucrare a coagulului cu încă 10-15 minute
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
întărire a coagulului, iar acesta are o consistență moale, favorizând pierderile de substanță uscată în zer. Din acest motiv, trebuie prelungită durata de coagulare și de prelucrare a coagulului cu încă 10-15 minute, în paralel cu creșterea acidității laptelui supus închegării și a temperaturii lui. d) Preparate enzimatice bacteriene. Au o utilizare limitată, datorită intensei activități proteolitice care favorizează apariția de defecte în brânză; de asemenea, conduc la obținerea unui coagul moale, cu pierderi mari de cazeină și grăsime în zer
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Preparate enzimatice bacteriene. Au o utilizare limitată, datorită intensei activități proteolitice care favorizează apariția de defecte în brânză; de asemenea, conduc la obținerea unui coagul moale, cu pierderi mari de cazeină și grăsime în zer. 6.4.3. Coagularea Coagularea (închegarea) laptelui este o etapă de bază în fabricarea brânzeturilor și are drept scop precipitarea cazeinei, însoțită de formarea coagulului (brânza crudă). Procesul de coagulare este influențat de mai mulți factori, respectiv: a) Temperatura. Cheagul acționează optim la temperaturi de +40
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
distrus după 15 minute), dar în practică se utilizează niveluri mai scăzute, pentru a realiza o bună concentrare a particulelor de coagul și eliminarea corespunzătoare a zerului (tab. 52). De regulă, pentru brâzeturile cu pasta moale se utilizează temperaturi de închegare mai scăzute (pentru un grad mai redus de deshidratare a coagulului), iar pentru brânzeturile cu pastă tare se practică temperaturi mai mari (acestea, alături de încălzirea a II-a, contribuie la deshidratarea avansată a coagulului, de unde și conținutul mai redus de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]