3,016 matches
-
aprecierea culorii stratului de indicator. Interpretare: * culoare galbenă = laptele nu conține carbonați; * culoare verzui-deschis = laptele conține 0,03% carbonați; * culoare verzui = laptele conține 0,05% carbonați; * culoare verzui-închis = laptele conține 0,07-0,08% carbonați; * culoare verde = laptele conține 0,1% carbonați; * culoare verde-închis = laptele conține 0,2% carbonați; * culoare albastră-verzui = laptele conține 0,3% carbonați. 1.5.3. Metode de control a stării de prospețime Laptele este un produs alimentar cu potențial alterabil ridicat, cea mai rapidă modificare fiind acidifierea, datorată
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
galbenă = laptele nu conține carbonați; * culoare verzui-deschis = laptele conține 0,03% carbonați; * culoare verzui = laptele conține 0,05% carbonați; * culoare verzui-închis = laptele conține 0,07-0,08% carbonați; * culoare verde = laptele conține 0,1% carbonați; * culoare verde-închis = laptele conține 0,2% carbonați; * culoare albastră-verzui = laptele conține 0,3% carbonați. 1.5.3. Metode de control a stării de prospețime Laptele este un produs alimentar cu potențial alterabil ridicat, cea mai rapidă modificare fiind acidifierea, datorată fermentației microbiene a lactozei, cu formarea de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
laptele conține 0,03% carbonați; * culoare verzui = laptele conține 0,05% carbonați; * culoare verzui-închis = laptele conține 0,07-0,08% carbonați; * culoare verde = laptele conține 0,1% carbonați; * culoare verde-închis = laptele conține 0,2% carbonați; * culoare albastră-verzui = laptele conține 0,3% carbonați. 1.5.3. Metode de control a stării de prospețime Laptele este un produs alimentar cu potențial alterabil ridicat, cea mai rapidă modificare fiind acidifierea, datorată fermentației microbiene a lactozei, cu formarea de acid lactic; prin determinarea acidității se apreciază
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
evidență cu reactivul 2,6-dibrom-chinon-clorimidă, cu care formează indofenolul de culoare albastră; intensitatea culorii este proporțională cu conținutul de fosfatază din lapte. Aparatură și reactivi: termostat; pipete de 1 și de 5 cm3. * soluție tampon (pH = 9,6) = 8 g carbonat de sodiu anhidru și 14 g bicarbonat de sodiu se dizolvă în apă distilată, într-un balon cotat de 1 litru; se adaugă câteva picături de cloroform (se prepară săptămânal); * soluție de fenil-fosfat disodic = 0,11 g substanță se dizolvă
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
introduc 5 ml smântână și cca. 0,5 g cristale iodură de potasiu; se agită conținutul și se apreciază culoarea. Interpretare: apa oxigenată va da o culoare galbenă, de diferite nuanțe, în funcție de cantitatea de conservant adăugată. 6) Evidențierea substanțelor neutralizante (carbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu). Proba cu alizarină Reactivi: soluție de alizarină (0,2 g alizarină în 100 ml alcool de 61o). Mod de lucru: într-o eprubetă curată și uscată se introduc 10 ml smântână și 1 ml
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
bromtimol; eprubeta se menține înclinată, pentru ca reactivul să se scurgă pe pereți și să formeze un strat distinct. Interpretare: culoarea stratului de indicator se apreciază după un repaus de 2 minute și are următoarele semnificații: * culoare galbenă = smântâna nu conține carbonați; * culoare verzui-deschis = smântâna conține 0,03% carbonați; * culoare verzui = smântâna conține 0,05% carbonați; * culoare verzui-închis = smântâna conține 0,07-0,08% carbonați; * culoare verde = smântâna conține 0,1% carbonați; * culoare verde-închis = smântâna conține 0,2% carbonați; * culoare albastră-verzui = smântâna conține
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
să se scurgă pe pereți și să formeze un strat distinct. Interpretare: culoarea stratului de indicator se apreciază după un repaus de 2 minute și are următoarele semnificații: * culoare galbenă = smântâna nu conține carbonați; * culoare verzui-deschis = smântâna conține 0,03% carbonați; * culoare verzui = smântâna conține 0,05% carbonați; * culoare verzui-închis = smântâna conține 0,07-0,08% carbonați; * culoare verde = smântâna conține 0,1% carbonați; * culoare verde-închis = smântâna conține 0,2% carbonați; * culoare albastră-verzui = smântâna conține 0,3% carbonați. 4.4.4. Metode
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
formeze un strat distinct. Interpretare: culoarea stratului de indicator se apreciază după un repaus de 2 minute și are următoarele semnificații: * culoare galbenă = smântâna nu conține carbonați; * culoare verzui-deschis = smântâna conține 0,03% carbonați; * culoare verzui = smântâna conține 0,05% carbonați; * culoare verzui-închis = smântâna conține 0,07-0,08% carbonați; * culoare verde = smântâna conține 0,1% carbonați; * culoare verde-închis = smântâna conține 0,2% carbonați; * culoare albastră-verzui = smântâna conține 0,3% carbonați. 4.4.4. Metode de control a parametrilor organoleptici de calitate
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
indicator se apreciază după un repaus de 2 minute și are următoarele semnificații: * culoare galbenă = smântâna nu conține carbonați; * culoare verzui-deschis = smântâna conține 0,03% carbonați; * culoare verzui = smântâna conține 0,05% carbonați; * culoare verzui-închis = smântâna conține 0,07-0,08% carbonați; * culoare verde = smântâna conține 0,1% carbonați; * culoare verde-închis = smântâna conține 0,2% carbonați; * culoare albastră-verzui = smântâna conține 0,3% carbonați. 4.4.4. Metode de control a parametrilor organoleptici de calitate Indiferent de forma sub care se livrează, smântâna
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
2 minute și are următoarele semnificații: * culoare galbenă = smântâna nu conține carbonați; * culoare verzui-deschis = smântâna conține 0,03% carbonați; * culoare verzui = smântâna conține 0,05% carbonați; * culoare verzui-închis = smântâna conține 0,07-0,08% carbonați; * culoare verde = smântâna conține 0,1% carbonați; * culoare verde-închis = smântâna conține 0,2% carbonați; * culoare albastră-verzui = smântâna conține 0,3% carbonați. 4.4.4. Metode de control a parametrilor organoleptici de calitate Indiferent de forma sub care se livrează, smântâna se apreciază din punctul de vedere al
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
galbenă = smântâna nu conține carbonați; * culoare verzui-deschis = smântâna conține 0,03% carbonați; * culoare verzui = smântâna conține 0,05% carbonați; * culoare verzui-închis = smântâna conține 0,07-0,08% carbonați; * culoare verde = smântâna conține 0,1% carbonați; * culoare verde-închis = smântâna conține 0,2% carbonați; * culoare albastră-verzui = smântâna conține 0,3% carbonați. 4.4.4. Metode de control a parametrilor organoleptici de calitate Indiferent de forma sub care se livrează, smântâna se apreciază din punctul de vedere al aspectului, consistenței, culorii, gustului și a mirosului
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
smântâna conține 0,03% carbonați; * culoare verzui = smântâna conține 0,05% carbonați; * culoare verzui-închis = smântâna conține 0,07-0,08% carbonați; * culoare verde = smântâna conține 0,1% carbonați; * culoare verde-închis = smântâna conține 0,2% carbonați; * culoare albastră-verzui = smântâna conține 0,3% carbonați. 4.4.4. Metode de control a parametrilor organoleptici de calitate Indiferent de forma sub care se livrează, smântâna se apreciază din punctul de vedere al aspectului, consistenței, culorii, gustului și a mirosului, prin compararea cu condițiile specifice de calitate
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
cu azotat de argint. Principiul metodei: precipitarea clorurilor din unt cu azotat de argint, în prezența cromatului de potasiu, ca indicator. Aparatură și reactivi: balon conic (300 ml); azotat de argint (soluție 0,1 n); cromat de potasiu (soluție 5%); carbonat de calciu (fără clor). Mod de lucru: se cântăresc 10 g unt (încălzit la +40°C și omogenizat) și se pun într-un balon conic de 300 ml. Peste el se adaugă 70-80 ml apă adusă la temperatura de +100
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
la +50...+55°C (temperatura optimă pentru titrare) se adaugă 2 cm3 soluție cromat de potasiu, după care se agită conținutul. La untul fabricat din smântână fermentată (pH 6,5) se adaugă un vârf de cuțit (cca. 0,1 g) carbonat de calciu; se agită și se verifică pH-ul. Amestecul adus la temperatura de +50...+55 °C se titrează cu soluția de azotat de argint până la virarea culorii în roșu-brun, care trebuie să persiste cca. 30 secunde. Calcul: NaCl (%) = 100
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
începerii depozitării. Brânzeturile se așează direct pe stelaje, ori în lăzi sau alte tipuri de ambalaje, dar periodic (la intervale de 10-15 zile) se controlează sub aspectul calității, fiind înlăturate cele cu defecte. Condiționarea brânzeturilor implică următoarele: * colorarea suprafeței = cu ajutorul carbonatului de calciu, dioxidului de titan, oxizi de fier, ipsos, făină, amidon etc; * ambalarea propriu-zisă = în următoarele variante: * folie metalizată cașerată, hârtie pergaminată, pahare din carton parafinat sau din material plastic (pentru brânzeturi proaspete); * folie de aluminiu lăcuită sau cașerată cu
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
apa se adaugă treptat, concomitent cu mojararea brânzei); se obține o diluție de 1/10. Dacă solubilizarea în apă nu este completă, se recomandă obținerea unei diluții în soluție sterilă caldă (+40....+45°C) de citrat de sodiu 2% sau carbonat de sodiu 2% (1 g brânză în 9 ml soluție). 6.5.2. Metode de stabilire a tăriei cheagului Calitatea cheagului influențează randamentul laptelui în brânzeturi, precum și calitatea acestora. Cheagul este un preparat scump și de aceea, utilizarea unui produs
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
concentrație, o tulbureală sau un precipitat alb, microcristalin, de oxalat de calciu, practic insolubil în acid acetic și amoniac, solubil în acid clorhidric și în acid nitric. Soluția-etalon de ion calciu. 10.0 ml soluție de bază (2.500 g carbonat de calciu în 1000 ml soluție) se diluează cu apă la 100 ml, într- un balon cotat. Soluția-etalon conține 0.1 mg Ca 2+ /ml. Analiza limitei de carbonați Ionul carbonat formează cu hidroxidul de bariu, în funcție de concentrație, o tulbureală
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
ion calciu. 10.0 ml soluție de bază (2.500 g carbonat de calciu în 1000 ml soluție) se diluează cu apă la 100 ml, într- un balon cotat. Soluția-etalon conține 0.1 mg Ca 2+ /ml. Analiza limitei de carbonați Ionul carbonat formează cu hidroxidul de bariu, în funcție de concentrație, o tulbureală sau un precipitat alb de carbonat de bariu, solubil în acid nitric și în acid clorhidric. Soluția-etalon de ion carbonat. 10.0 ml soluție de bază (1.766 g
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
10.0 ml soluție de bază (2.500 g carbonat de calciu în 1000 ml soluție) se diluează cu apă la 100 ml, într- un balon cotat. Soluția-etalon conține 0.1 mg Ca 2+ /ml. Analiza limitei de carbonați Ionul carbonat formează cu hidroxidul de bariu, în funcție de concentrație, o tulbureală sau un precipitat alb de carbonat de bariu, solubil în acid nitric și în acid clorhidric. Soluția-etalon de ion carbonat. 10.0 ml soluție de bază (1.766 g carbonat de
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
soluție) se diluează cu apă la 100 ml, într- un balon cotat. Soluția-etalon conține 0.1 mg Ca 2+ /ml. Analiza limitei de carbonați Ionul carbonat formează cu hidroxidul de bariu, în funcție de concentrație, o tulbureală sau un precipitat alb de carbonat de bariu, solubil în acid nitric și în acid clorhidric. Soluția-etalon de ion carbonat. 10.0 ml soluție de bază (1.766 g carbonat de sodiu anhidru în 1000 ml soluție) se diluează cu apă la 100 ml, într-un
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
0.1 mg Ca 2+ /ml. Analiza limitei de carbonați Ionul carbonat formează cu hidroxidul de bariu, în funcție de concentrație, o tulbureală sau un precipitat alb de carbonat de bariu, solubil în acid nitric și în acid clorhidric. Soluția-etalon de ion carbonat. 10.0 ml soluție de bază (1.766 g carbonat de sodiu anhidru în 1000 ml soluție) se diluează cu apă la 100 ml, într-un balon cotat. Soluția-etalon conține 0.1 mg CO 32- /ml. • Analiza limitei de cloruri
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
Ionul carbonat formează cu hidroxidul de bariu, în funcție de concentrație, o tulbureală sau un precipitat alb de carbonat de bariu, solubil în acid nitric și în acid clorhidric. Soluția-etalon de ion carbonat. 10.0 ml soluție de bază (1.766 g carbonat de sodiu anhidru în 1000 ml soluție) se diluează cu apă la 100 ml, într-un balon cotat. Soluția-etalon conține 0.1 mg CO 32- /ml. • Analiza limitei de cloruri Ionul clorură formează cu nitratul de argint, în funcție de concentrație, o
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
prezența sărurilor de metale alcalino-pământoase, metale grele și fer. 4. Solubilitatea clorurii de argint și precizarea reacțiilor de formare a complecșilor. 5. Scrieți reacția de evidențiere a ionului fer în salicilatul de sodiu. 6. Precizați modalitatea de decelare a ionului carbonat alături de sulfat. 7. Precizați modificările din suplimentul FR X - 2006 controlul limitelor de impurități. privind OBIECTIVE EXPERIMENTALE EXPERIMENT ALE • Decelarea impurităților prezente într-o substanță medicamentoasă. • Întocmirea buletinului de analiză. REZULTATE BULETIN DE ANALIZA ANALIZ A NR. DETERMINAREA UNOR CONSTANTE
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
din urmă excipienții folosiți pentru obținerea comprimatelor. Se folosesc șapte categorii de excipienți dintre care menționăm: excipienți diluanți (lactoza, zaharoza, amidon, levuloza, clorura de sodiu, pulberea de cacao), excipienți adsorbanți (amidon, lactoză, dextrină, pulberi vegetale - licviriția și alteea, oxidul și carbonatul de magneziu, derivați ai acidului silicic), excipienți aglutinanți (glucoza, guma arabică, gelatina, coca de amidon, apa, alcoolul, MC, CMC, PVP, APV), excipienți dezagreganți (amidon, gelatina, pectina, bentonita, CMC- Na, agar-agar), excipienți umectanți (laurilsulfatul de sodiu, cetilsulfatul de sodiu, dioctilsulfosuccinatul de
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
volumul (numărul de molecule) este mai mic. În reacția de mai sus, cea de sinteză a amoniacului, obținerea produsului de reacție dorit este favorizată de creșterea presiunii. 2) Variația temperaturii Viteza unei reacții chimice este influențată de temperatură. Exemplu: descompunerea carbonatului de calciu CaCO3 ↔ CaO + CO2 Q Reacția are loc cu atât mai repede cu cât temperatura este mai ridicată. Descompunerea carbonatului de calciu este o reacție endotermă, iar prin creșterea temperaturii se favorizează formarea acelor compuși care absorb căldură. În
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]