370 matches
-
și stării primelor căi de respirație; 6. aparatului cardio-vascular; 7. aparatului genito-urinar, privind caracterele urinei și în special starea mamelei și a uterului la femele. Capitolul 2 Prezentarea la controlul sanitar după sacrificare Articolul 5 Pentru toate speciile de animale, eviscerarea trebuie să se fac��, fără întîrziere, imediat după sacrificare. Cu exceptia porcilor, jupuirea animalelor sacrificate este obligatorie. Porcii nejupuiți trebuie să fie epilați fie prin opărire, fie prin pirlire, fie prin amândouă aceste operații, fie prin orice alt procedeu aprobat de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/127109_a_128438]
-
trebuie să fie situată în continuarea încăperii de sacrificare, dar nu trebuie să existe nici o comunicare între ele, în afară de cea necesară trecerii carcaselor, care se face printr-un dispozitiv aerian. Ea trebuie să aibă o asemenea capacitate încît operațiile de eviscerare, de pregătire și de condiționare să poată fi efectuate în locuri diferite, suficient de distanțate unele de altele. d) Încăperea de refrigerare: ... Această încăpere, alături de cea precedentă, cuprinde două părți, permițând: - una, refrigerarea între 00 și +80 centigrade a carcaselor
EUR-Lex () [Corola-website/Law/127109_a_128438]
-
norme tehnice. Capitolul II Prezentarea, împărțirea pe categorii, clasificarea, înregistrarea clasificării și marcarea carcaselor Articolul 2 (1) În sensul prezentelor norme tehnice, următorii termeni se definesc astfel: ... - carcasă - corpul întreg al unui animal sacrificat, așa cum se prezintă acesta după sângerare, eviscerare și jupuire, prezentat fără cap (separat la articulația atlanto-occipitală), fără membre (separate la nivelul articulației carpo-metacarpiane și tarso-metatarsiene), fără coadă (separată între cea de-a șasea și a șaptea vertebră caudală), fără uger, organe genitale și ficat. Rinichii și grăsimea
EUR-Lex () [Corola-website/Law/163425_a_164754]
-
0201) de la animale sacrificate în urmă cu maximum șase și minimum două zile. 2. În sensul prezentului regulament, se aplică următoarele definiții: (a) carcasă: corpul întreg al animalului sacrificat, atârnat de tendonul rasolului posterior în cârligul de la abator după sângerare, eviscerare și jupuire, prezentat după cum urmează: - fără cap și fără picioare; capul trebuie despărțit de carcasă la articulația atloido-occipitală, iar picioarele trebuie retezate la articulațiile carpometacarpiană sau tarsometatarsiană, - fără organele conținute în cavitățile toracică și abdominală și fără rinichi, grăsimea de pe
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
Directiva 93/25/CEE sunt prevăzute în anexa III la prezenta decizie. Articolul 5 Greutatea în carcasă menționată la articolul 13 alineatul (1) din Directiva 93/25/CEE este greutatea la rece a corpului animalului sacrificat după sângerare, jupuire și eviscerare și după ablația capului (secționat la nivelul articulației atlanto-occipitale), picioarelor (secționate la nivelul articulațiilor carpo-metacarpiene sau tarso-metatarsiene), cozii (secționate între a șasea și a șaptea vertebră caudală), ugerului și organelor genitale. Rinichii și grăsimile perirenale sunt incluse în carcasă. Articolul
32004D0747-ro () [Corola-website/Law/292522_a_293851]
-
care nu a suferit nici un tratament în vederea conservării; totuși, în sensul prezentei directive, carnea tratată prin frig este considerată proaspătă. Articolul 2 În sensul prezentei directive: (a) carcasa înseamnă întregul corp al unei păsări de curte după tăiere, jumulire și eviscerare; totuși, ablațiunea rinichilor, precum și tăierea picioarelor la nivelul tarsului și ablațiunea capului sunt facultative; (b) părțile carcasei înseamnă părțile care compun o carcasă, conform definiției de la lit. (a); (c) organele comestibile înseamnă carnea proaspătă, alta decât cea a carcasei menționate
jrc120as1971 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85255_a_86042]
-
în locuri separate. Orice legătură dintre spațiul de sacrificare și spațiul menționat la lit. (a), alta decât cea destinată trecerii păsărilor care urmează să fie sacrificate, trebuie să fie prevăzută cu o ușă cu închidere automată. (d) Un spațiu de eviscerare și de porționare de dimensiuni adaptate astfel încât operațiile de eviscerare să se desfășoare într-un spațiu suficient de îndepărtat de celelalte puncte de lucru sau separat de acestea printr-un perete, pentru a împiedica murdărirea acestora. Orice legătură dintre spațiul
jrc120as1971 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85255_a_86042]
-
spațiul menționat la lit. (a), alta decât cea destinată trecerii păsărilor care urmează să fie sacrificate, trebuie să fie prevăzută cu o ușă cu închidere automată. (d) Un spațiu de eviscerare și de porționare de dimensiuni adaptate astfel încât operațiile de eviscerare să se desfășoare într-un spațiu suficient de îndepărtat de celelalte puncte de lucru sau separat de acestea printr-un perete, pentru a împiedica murdărirea acestora. Orice legătură dintre spațiul de eviscerare și de porționare, alta decât cea destinată trecerii
jrc120as1971 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85255_a_86042]
-
de porționare de dimensiuni adaptate astfel încât operațiile de eviscerare să se desfășoare într-un spațiu suficient de îndepărtat de celelalte puncte de lucru sau separat de acestea printr-un perete, pentru a împiedica murdărirea acestora. Orice legătură dintre spațiul de eviscerare și de porționare, alta decât cea destinată trecerii păsărilor sacrificate, trebuie să fie prevăzută cu o ușă cu închidere automată. (e) În cazul în care este nevoie, un spațiu de expediere; (f) Un spațiu sau spații frigorifice suficient de spațioase
jrc120as1971 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85255_a_86042]
-
întreg sau preparat, inclusiv produsele condiționate în vid sau în atmosferă modificată care nu a suferit nici un alt tratament în vederea conservării decât refrigerarea; 5. produs preparat: orice produs pescăresc care a suferit o operațiune ce i-a modificat integritatea anatomică: eviscerare, decapitare, tranșare ca felii sau file, tocare etc.; 6. produs transformat: orice produs pescăresc care a trecut printr-un procedeu chimic sau fizic cum ar fi încălzirea, afumarea, sărarea, uscarea, marinarea etc., aplicat produselor refrigerate sau congelate asociate sau nu
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
de pescuit care nu procedează decât la congelarea la bord. Articolul 3 (1) Introducerea pe piață a produselor pescărești capturate în mediul lor natural îndeplinește următoarele condiții: (a) produsele trebuie: (i) să fie capturate și eventual manipulate pentru sângerare, decapitare, eviscerare și tăierea înotătoarelor, refrigerare sau congelare, la bordul navelor, conform normelor de igienă stabilite de Consiliu, care hotărăște cu majoritate calificată, la propunerea Comisiei. Comisia prezintă propuneri în acest sens înainte de 1 octombrie 1992; (ii) să fie, dacă este cazul
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
anexă; (e) trebuie ambalate în mod adecvat, conform capitolului VI din anexă; (f) trebuie prevăzute cu o identificare, conform capitolului VII din anexă; (g) trebuie depozitate și transportate în condiții de igienă satisfăcătoare, conform capitolului VIII din anexă. (2) Atunci când eviscerarea este posibilă din punct de vedere tehnic și comercial, ea trebuie practicată cât mai rapid posibil după capturare sau debarcare. (3) Introducerea pe piață a produselor de acvacultură este supusă următoarelor condiții: (a) sacrificarea trebuie să se facă în condiții
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
aplicabile localurilor sau materialelor sunt cele prevăzute în capitolul III pct. II.A din prezenta anexă. 3. Condițiile generale de igienă aplicabile personalului sunt cele prevăzute în capitolul III pct. II.B din prezenta anexă. 4. Operațiunile de decapitare, de eviscerare și de transformare în file trebuie efectuate în condițiile de igienă prevăzute în capitolul IV pct. 1.2, 1.3 și 1.4 din prezenta anexă. 5. Operațiunile de transformare a produselor pescărești efectuate la bord trebuie să se desfășoare
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
recipiente prevăzute în acest scop; containerele trebuie menținute curate și în bună stare. Produsele proaspete preambalate trebuie refrigerate cu gheață sau cu un aparat de refrigerare mecanic care oferă aceleași condiții de temperatură. 2) Operațiunile cum ar fi decapitarea și eviscerarea, dacă nu se efectuează la bord, trebuie să se desfășoare într-un mod igienic; produsele trebuie spălate din abundență cu apă potabilă sau apă de mare curată, imediat după aceste operațiuni. 3) Operațiunile de obținere a fileurilor și a feliilor
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
un mod igienic; produsele trebuie spălate din abundență cu apă potabilă sau apă de mare curată, imediat după aceste operațiuni. 3) Operațiunile de obținere a fileurilor și a feliilor trebuie efectuate în spații diferite de cel afectat pentru decapitare și eviscerare, în așa fel încât să se evite murdărirea și contaminarea fileurilor sau a feliilor. Fileurile și feliile nu trebuie să rămână pe mesele de lucru peste timpul necesar preparării lor. Fileurile și feliile destinate să fie vândute proaspete trebuie refrigerate
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
clasificării carcaselor. 4. Grila de prețuri - convenție comercială care stabilește diferențele de preț față de prețul corespunzător unui anumit nivel de referin��a al carcasei, stabilită de Comisia de clasificare. 5. Carcasa - corpul întreg al unui animal sacrificat, după scurgerea sângelui, eviscerare și îndepărtarea pielii, în cazul bovinelor și ovinelor, sau a părului, în cazul porcinelor, acesta rămânând întreg ori tăiat de-a lungul liniei mediane, prezentat diferențiat în funcție de specie. -------
EUR-Lex () [Corola-website/Law/156349_a_157678]
-
Condiții generale pentru autorizarea unităților de prelucrare 1. Unitățile de prelucrare trebuie să dispună de cel putin următoarele încăperi: a) un spațiu de refrigerare suficient de mare pentru recepția vânatului sălbatic, ... b) un spațiu pentru inspecție și, daca este necesar, eviscerare, jupuire și deplumare, ... c) un spațiu suficient de mare pentru tranșare și alte prelucrări, în măsura în care acestea sunt realizate de întreprindere. Această cameră va avea un dispozitiv de răcire adecvat precum și un aparat de măsurare a temperaturii, ... d) un spațiu pentru
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149318_a_150647]
-
transportului la unitatea de prelucrare, vânătul sălbatic ale cărui viscere au făcut deja obiectul unei inspecții veterinare va fi însoțit de un certificat eliberat de medicul veterinar care să ateste rezultatul favorabil al inspecției și ora estimată a uciderii. ... 3. Eviscerarea va fi efectuată fără întârzieri nejustificate, în momentul sosirii pieselor de vânat sălbatic la întreprinderea de prelucrare, cu excepția cazului prevăzut la art. 3 alin. (1) lit. d). Plămânii, inima, ficatul, rinichii, splina și mediastinul pot fi detașați sau lăsați în
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149318_a_150647]
-
dulci, râuri și lacuri; 10. producția, creșterea și recoltarea peștilor în crescătorii piscicole și transportul acestora către o destinație stabilită; 11. producția, creșterea și recoltarea moluștelor bivalve vii și transportul acestora la un centru de purificare; 12. vânătoarea, uciderea și eviscerarea vânatului la fața locului și transportul acestuia spre o unitate autorizată sanitar veterinar pentru manipularea vânatului sălbatic; 13. recoltarea melcilor și transportul acestora către o unitate de destinație; 14. toate activitățile legate de extracția și păstrarea mierii de albine, recoltarea
EUR-Lex () [Corola-website/Law/230642_a_231971]
-
2009. 3. Pește și produse din pescuit: a) Centru de colectare pește - unitate cu spații și dotări corespunzătoare, în care se desfășoară activități pentru recepția, sortarea, curățarea, depozitarea, răcirea și prelucrarea primară a peștelui provenit direct din pescuit, prin desolzire, eviscerare, tăierea aripioarelor, ambalare, răcire, și livrarea în cantități mici a produselor din pescuit către unități autorizate/înregistrate sanitar veterinar, precum și livrarea fără limită cantitativă a peștelui proaspăt provenit direct din pescuit către unități autorizate/înregistrate sanitar veterinar. ... b) Ambarcațiune de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/230642_a_231971]
-
îndepărtarea cochiliei, tocare sau prelucrare, urmate de ambalare, depozitare și livrare a peștelui și produselor din pescuit; 2. vas-congelator: orice ambarcațiune cu dotări specifice la bordul căreia se congelează produsele din pescuit, iar dacă este cazul se realizează sângerarea, decapitarea, eviscerarea și îndepărtarea aripioarelor, urmată de ambalare, depozitare și livrare; 3. unitate de produse proaspete din pescuit - Cherhana: unitate cu dotări specifice în care se desfășoară activități de recepție, răcire, depozitare, preparare, ambalare și livrare a produselor din pescuit proaspete, provenite
EUR-Lex () [Corola-website/Law/215289_a_216618]
-
ȘI ECVIDEE) ÎN ABATOARE Prezentul ghid descrie evaluarea bacteriologică a suprafeței carcaselor. Include eșantionarea, procesarea eșantioanelor și prezentarea rezultatelor. METODA DE EȘANTIONARE Pentru metoda distructivă ar trebui obținute din carcasă patru eșantioane de țesut, reprezentând în total 20 cm2, după eviscerare, dar înainte de începerea refrigerării. Bucățile de țesut se pot obține folosind un burghiu de plută steril (2,5 cm) sau prin tăierea unei felii de 5 cm2, cu o grosime maximă de 5 mm, de pe carcasă, cu un instrument steril
jrc4974as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90142_a_90929]
-
aprobat conform Normei sanitare veterinare privind condițiile de sănătate pentru producerea și comercializarea cărnii proaspete. Cand animalul tăiat nu poate fi adus la abator într-o oră, acesta trebuie transportat într-un mijloc de transport la temperatura de 0-4 ° C. Eviscerarea trebuie făcută până la 3 ore după asomare. Pentru tăierea renilor se pot folosi abatoare mobile de tăiere autorizate în conformitate cu prevederile Normei sanitare veterinare privind condițiile de sănătate pentru producerea și comercializarea cărnii proaspete. ... g) transportul animalului la abator se face
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149111_a_150440]
-
cu carne proaspătă de pasăre. Carnea de vânat de crescătorie în pene destinată comerțului României cu statele membre ale Uniunii Europene va fi însoțită de certificatul de sanatate prevăzut în anexa nr. 4. ... (2) În cazul prepelițelor și porumbeilor, cănd eviscerarea utilizată nu permite inspecția de sanatate completă a viscerelor fiecărei păsări, inspecția poate fi efectuată pe o mostră de cel putin 5% din numărul păsărilor din fiecare lot de 500 de păsări și în proporție corespunzătoare la mai mult de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149111_a_150440]
-
cazul când rezultatele nu sunt pe deplin corespunzătoare, rezultatul inspecției viscerelor se va aplica întregului lot. Articolul 9 (1) Statele membre ale Uniunii Europene pot autoriza abatoare sau unități de tăiere naționale cu derogare de la prevederile referitoare la tăiere și eviscerare din cap. VII al anexei nr. 1 la Normă sanitară veterinară privind problemele de sănătate care reglementează producerea și comerțul cu carne proaspătă de pasăre. ... (2) În aceste situații este interzisă folosirea mărcii de sănătate din cap. XII al anexei
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149111_a_150440]