168 matches
-
iar durata totală a procesului este de 20÷28 ore. ∗ Procedeu de fermentare cu alimentare continuă - peste cultura de drojdie adusă din prefermentator se introduce melasa diluată la 30° Bllg, cu un astfel de debit încît să se mențină în fermentator o concentrație de 7,5÷8°Bllg. După completarea volumului util fermentația continuă pînă cînd concentrația plămezii scade la 5,5÷6,5°Bllg. Durata totală a procesului este de 20÷28 de ore la temperatura de 28÷30°C.
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
4 și menținut timp de 1÷2 ore, după care este introdus la prefermentare. Reutilizarea drojdiei conduce la creșterea randamentului în alcool pe seama economisirii zahărului necesar multiplicării drojdiilor și reducerea duratei fermentației. Fermentația continuă poate fi condusă într-un singur fermentator sau în baterii formate din mai multe fermentatoare. Fermentația în baterii de fermentatoare oferă productivități sporite, de pînă la 6 g alcool pe litru masă fermentată pe oră față de 2,4÷3,3 g în cazul fermentației discontinue. In procesele
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
concentrație, cu o plămadă și o concentrație. Procedeul continuu cu un flux - se folosește la fabricile de alcool etilic care produc concomitent și drojdie de panificație. Fermentația se desfășoară în baterii formate din 8÷10 reactoare dispuse în cascadă, fiecare fermentator fiind prevăzut cu agitator cu palete. Metoda utilizează mustul de melasă cu concentrația de 20÷24°Bllg. Intreaga cantitate de melasă diluată, acidulată, tratată cu antiseptice și ameliorată cu săruri nutritive se trece la prefermentare și în continuare la bateria
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
nutritive numai în melasa pentru prefermentare, în timp ce antisepticul se dozează în mod egal în cele două plămezi. Procedeul Vogelbusch-Speichim este un procedeu de fermentație continuă ce utilizează o baterie de 5 pînă la 7 fermentatoare legate în serie. In primul fermentator se introduce 65% din materia primă, iar în al doilea 35%, ambele fiind și aerate. Pentru a evita depunerea drojdiilor, dioxidul de carbon rezultat din primele două fermentatoare se introduce la următoarele. Drojdiile se separă prin centrifugare și se recirculă
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
presiunea de 30÷35 mm Hg, ceea ce face ca etanolul să se separe pe măsură ce se formează. Procedeul este mixt, discontinuu și continuu. Fermentația se conduce la 35°C, iar în etapa de dezvoltare discontinuă (12÷16 ore) în fermentator se barbotează aer cu un debit de 0,17 l/(lmediu·min). După terminarea dezvoltării discontinue, în fermentator se barbotează oxigen cu un debit de 0,12 l/(lmediu·min). Este necesară utilizarea de oxigen pur pentru a menține rata
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
Procedeul este mixt, discontinuu și continuu. Fermentația se conduce la 35°C, iar în etapa de dezvoltare discontinuă (12÷16 ore) în fermentator se barbotează aer cu un debit de 0,17 l/(lmediu·min). După terminarea dezvoltării discontinue, în fermentator se barbotează oxigen cu un debit de 0,12 l/(lmediu·min). Este necesară utilizarea de oxigen pur pentru a menține rata de transfer a oxigenului sub vid la valorile necesare dezvoltării drojdiei. Procedeul se caracterizează printr-o productivitate ridicată
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
viguroase și cu un potențial ridicat. Pe de altă parte este necesară evacuarea unei părți din mediu pentru a elimina componenții secundari care se formează și a evita astfel inhibarea drojdiei. Drojdia se separă prin centrifugare, iar alcoolul rezultat din fermentator (cu concentrația 16÷20%) se concentrează prin distilare. Procedeul Alcon prevede un singur fermentator și lucrează cu melasă sterilizată termic la 125°C. Viteza de creștere a drojdiilor se realizează prin adaos de elemente nutritive și sub un control riguros
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
părți din mediu pentru a elimina componenții secundari care se formează și a evita astfel inhibarea drojdiei. Drojdia se separă prin centrifugare, iar alcoolul rezultat din fermentator (cu concentrația 16÷20%) se concentrează prin distilare. Procedeul Alcon prevede un singur fermentator și lucrează cu melasă sterilizată termic la 125°C. Viteza de creștere a drojdiilor se realizează prin adaos de elemente nutritive și sub un control riguros al aerării. Timpul de staționare în fermentator este de 7 ore, la o temperatură
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
prin distilare. Procedeul Alcon prevede un singur fermentator și lucrează cu melasă sterilizată termic la 125°C. Viteza de creștere a drojdiilor se realizează prin adaos de elemente nutritive și sub un control riguros al aerării. Timpul de staționare în fermentator este de 7 ore, la o temperatură de 25°C. Din plămada evacuată continuu cca 20% se recirculă la fermentator, iar restul este trimisă la separarea drojdiilor și apoi la distilare. Procedeul APV este utilizat pentru obținerea alcoolului din melasă
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
a drojdiilor se realizează prin adaos de elemente nutritive și sub un control riguros al aerării. Timpul de staționare în fermentator este de 7 ore, la o temperatură de 25°C. Din plămada evacuată continuu cca 20% se recirculă la fermentator, iar restul este trimisă la separarea drojdiilor și apoi la distilare. Procedeul APV este utilizat pentru obținerea alcoolului din melasă de trestie sau sfeclă de zahăr sau leșii bisulfitice. La o concentrație în celule de drojdie de 50÷80 g
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
50÷80 g/l, pentru o plămadă inițială cu un conținut de pînă la 12% zaharoză, durata de fermentare este de 4 ore, cu obținerea unei plămezi fermentate cu un conținut volumic în alcool de 5%. Caracteristic acestui procedeu este fermentatorul continuu tip turn, format din două tronsoane. Tronsonul inferior este o coloană verticală cu diametrul de 1 m și înălțimea de cca 7 m cu fundul tronconic. La îmbinarea cu virola cilindrică este dispusă o placă perforată care asigură repartizarea
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de celule de drojdie de 107/ml, prin aerare cu un debit de 1,5÷2,5 m3 aer/oră pentru un metru cub plămadă. Fermentarea se realizează în 8÷10 fermentatoare legate în serie în cascadă. Transvazarea dintr-un fermentator în altul se face prin intermediul unei conducte de preaplin montate în interiorul aparatului. Raportul dintre volumul de plămadă în prefermentare și fermentare variază de la 1:5 la 1:3. Acest lucru presupune introducerea la fermentare a unui flux de melasă nefermentată
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
unei conducte de preaplin montate în interiorul aparatului. Raportul dintre volumul de plămadă în prefermentare și fermentare variază de la 1:5 la 1:3. Acest lucru presupune introducerea la fermentare a unui flux de melasă nefermentată. Plămada la ieșirea din ultimul fermentator are un conținut în alcool de 9,5÷10%. Durata totală a procesului de fermentare este de 25 ore, din care 5 ore prefermentare. Sterilizarea bateriei de fermentare se efectuează la intervale de 8÷10 zile. • Procedeul Melle-Boinot este aplicat
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
80% din drojdii sunt reciclate la fermentație. Pentru a evita infecțiile bacteriene suspensia de drojdii este acidulată cu acid sulfuric la pH 2,5÷2,8 și menținută sub agitare timp de 2÷3 ore, după care este reintrodusă în fermentator. Se operează la un raport volumic soluție cu zaharuri/suspensie drojdii de 2/1. Randamentul transformării zaharozei în alcool etilic este de peste 90%, ceea ce asigură o foarte bună rentabilitate a procesului. Procedeul Biostil utilizează melasă sau materii prime amidonoase zaharificate
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
rentabilitate a procesului. Procedeul Biostil utilizează melasă sau materii prime amidonoase zaharificate. Se lucrează într-o baterie, formată din două fermentatoare dispuse în paralel: unul în lucru și celălalt în rezervă. Melasa de concentrație 40÷50% este alimentată continuu în fermentator. Zaharurile sunt convertite rapid și complet în alcool și dioxid de carbon. Concentrația alcoolului la ieșirea din fermentator este menținută constantă, la valoarea 6,5%. Drojdiile sunt separate pe o centrifugă și readuse în fermentator, iar filtratul este condus la
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
din două fermentatoare dispuse în paralel: unul în lucru și celălalt în rezervă. Melasa de concentrație 40÷50% este alimentată continuu în fermentator. Zaharurile sunt convertite rapid și complet în alcool și dioxid de carbon. Concentrația alcoolului la ieșirea din fermentator este menținută constantă, la valoarea 6,5%. Drojdiile sunt separate pe o centrifugă și readuse în fermentator, iar filtratul este condus la o primă coloană de distilare unde se distilă cca 90% din alcoolul conținut. Distilatul cu concentrația de 40
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
50% este alimentată continuu în fermentator. Zaharurile sunt convertite rapid și complet în alcool și dioxid de carbon. Concentrația alcoolului la ieșirea din fermentator este menținută constantă, la valoarea 6,5%. Drojdiile sunt separate pe o centrifugă și readuse în fermentator, iar filtratul este condus la o primă coloană de distilare unde se distilă cca 90% din alcoolul conținut. Distilatul cu concentrația de 40% alcool este trimis la coloana de rectificare și apoi la coloanele de deshidratare cu site moleculare. Distilatul
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
pe talerele inferioare ale primei coloane este reciclat la fermentare, iar reziduul cu concentrația de cca 30% substanță uscată este folosit ca furaj sau ca îngrășămînt lichid pentru culturile agricole. Apele rezultate din blazul coloanei de rectificare sunt readuse la fermentator. Procedeul operează cu drojdii speciale, rezistente la presiune osmotică mare, condiții în care este inhibată creșterea microorganismelor contaminante. Procedeul oferă randamente ridicate de transformare a zaharurilor în alcool, consum mic de apă și borhot concentrat. Cantitativ dintr-o tonă de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
asigură nu numai un randament foarte bun de transformare a zaharurilor în alcool, ci și o calitate superioară produsului finit, fiind suprimate fermentațiile defectuoase. In multe fabrici se utilizează tehnologii de fermentație prin suprapunere (fermentații sincron). Pentru aceasta într- un fermentator se pornește fermentația (amorsare cu drojdii de cultură), iar după 2÷3 zile, cînd masa întreagă se află în faza de fermentație principală, se transferă jumătate din borhot într-un fermentator gol. Apoi, într-un ritm care să asigure umplerea
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fermentație prin suprapunere (fermentații sincron). Pentru aceasta într- un fermentator se pornește fermentația (amorsare cu drojdii de cultură), iar după 2÷3 zile, cînd masa întreagă se află în faza de fermentație principală, se transferă jumătate din borhot într-un fermentator gol. Apoi, într-un ritm care să asigure umplerea în 1÷2 zile, se introduc în ambele fermentatoare fructe zdrobite. Operația se poate relua introducînd în fluxul fermentativ alte reactoare. Un asemenea procedeu asigură o fermentație viguroasă, rapidă și conduce
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
Alcaligenes eutrophus (varietatea H16 NCIMB 10442). Stocurile de bază ale │organismului sunt păstrate în fiole liofilizate. Un stoc de lucru este preparat din stocul de │baza și păstrat în azot lichid și utilizat la prepararea substanțelor folosite pentru │inoculare în fermentator. Probele de fermentator sunt examinate zilnic la microscop și pentru │orice modificări în morfologia coloniei, pe diferite tipuri de geloze, la diferite │temperaturi. Copolimerii sunt izolați de bacteriile tratate termic prin digestia controlată a │altor componente celulare, spălare și uscare
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146493_a_147822]
-
H16 NCIMB 10442). Stocurile de bază ale │organismului sunt păstrate în fiole liofilizate. Un stoc de lucru este preparat din stocul de │baza și păstrat în azot lichid și utilizat la prepararea substanțelor folosite pentru │inoculare în fermentator. Probele de fermentator sunt examinate zilnic la microscop și pentru │orice modificări în morfologia coloniei, pe diferite tipuri de geloze, la diferite │temperaturi. Copolimerii sunt izolați de bacteriile tratate termic prin digestia controlată a │altor componente celulare, spălare și uscare. Acești copolimeri sunt
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146493_a_147822]
-
tipul microorganismului, fiind cuprinsă între 0,1÷1,4 kW/m3 de mediu. La anumite microorganisme această limită de energie este mai restrânsă, iar abaterea de la limite are efecte nedorite. Consumul de energie în procesele de fermentație depinde de dimensiunile fermentatorului și ale agitatorului, de mărimea și numărul de șicane, de conținutul de aer, de constantele fizice ale biomasei. Pentru agitarea masei din fermentatoare se folosesc în mod curent: agitatoare cu palete, cu elice și turbină cu palete plane. Simplecșii geometrici
Reactoare în industria chimică organică. Îndrumar de proiectare by Eugen Horoba, Sofronia Bouariu, Gheorghe Cristian () [Corola-publishinghouse/Science/91785_a_93066]
-
Alcaligenes eutrophus (varietatea H16 NCIMB 10442). Stocurile de bază ale organismului sunt păstrate în fiole liofilizate. Un stoc de lucru este preparat din stocul de bază și păstrat în azot │lichid și utilizat la prepararea substanțelor folosite pentru inoculare │în fermentator. Probele de fermentator vor fi zilnic examinate la │microscop și pentru orice modificări în morfologia coloniei pe diferite │tipuri de geloze la diferite temperaturi. Copolimerii sunt izolați din │bacteriile tratate termic prin digestia controlată a altor componente │celulare, spălare și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/170392_a_171721]
-
H16 NCIMB 10442). Stocurile de bază ale organismului sunt păstrate în fiole liofilizate. Un stoc de lucru este preparat din stocul de bază și păstrat în azot │lichid și utilizat la prepararea substanțelor folosite pentru inoculare │în fermentator. Probele de fermentator vor fi zilnic examinate la │microscop și pentru orice modificări în morfologia coloniei pe diferite │tipuri de geloze la diferite temperaturi. Copolimerii sunt izolați din │bacteriile tratate termic prin digestia controlată a altor componente │celulare, spălare și uscare. Acești copolimeri
EUR-Lex () [Corola-website/Law/170392_a_171721]