515 matches
-
suspensie de grăsimi ușor digerabile, și asimilabile. Aceste particule au sarcină electrică pe suprafață și de aceea sunt mai ușor de recunoscut de către organism. Cu cît aceste particule sunt mai mici cu atît sunt mai ușor digerabile. Prin procedee de pasteurizare, fierbere, preparare a brînzei, se pierd aceste calități esențiale a laptelui, organismul depunînd un efort deosebit în metabolizarea acestor preparate. Industrializarea grîului. Cu cîteva mii de ani în urmă era cultivată un sortiment de grîu numit EINKORN, nemodificată genetic, ce
A fi creştin by Rotaru Constantin [Corola-publishinghouse/Science/498_a_778]
-
și apă, condensată din stația de evaporare, și de la condensatorul barometric, acestea în amestec cu apa de la presele de borhot. Temperatura. Temperatura de difuzie, este importantă pentru realizarea plasmolizei celulelor tăiețeilor și creșterea difuziei zahărului. La temperatură ridicată se realizează pasteurizarea/sterilizarea zemii de difuzie. Temperatura normală într-o instalație de difuzie este 70...74 o C, dar plasmoliza se realizează complet la 80 o C. Temperaturi > 74 o C, favorizează trecerea substanțelor pectice în zeama de difuzie, înmuierea și tasarea
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]
-
cu compoziție normală și neinfectate. Pentru aceasta melasa diluată este lăsată în repaos timp de 12÷20 de ore, cînd sedimentează suspensiile și coloizii. Limpezirea la cald este procedeul cel mai răspîndit, deoarece se realizează concomitent și un efect de pasteurizare a melasei și îndepărtarea unor substanțe dăunătoare drojdiei (SO2, NO2 etc.). In acest scop melasa diluată se încălzește la fierbere prin barbotare de abur, după care se menține în repaus timp de 8÷12 ore la temperatura de 70÷90
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
pentru întreaga populație, procedeu care se extinde în toată lumea. Vaccinarea jenneriană deschide capitolul imunologiei în știință și drumul spre rezolvarea problemei SIDA. Louis Pasteur (1822-1895), chimist și microbiolog fracez, se înscrie pe spirala biomedicinei cu cele 3 descoperiri ale sale: pasteurizarea, fermentația microbiană și vaccinarea. Louis Pasteur parcurge școala ca student mediocru, preocupat de pescuit și desen. Obține cu destulă greutate titlul de chimist la vârsta de 20 de ani și diploma de medic la 24 de ani. Desenele din perioada
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
a germenilor", care înlocuiește teoria generațiilor spontanee. Deși teoria a fost propusă, înaintea lui Pasteur, de Girolamo Fracastoro 43, Agostino Bassi 44 și Friedrich Henle 45, practica de a ucide microorganismele prin fierberea laptelui și a apei poartă numele de pasteurizare, după numele său. În lupta pentru vindecarea unei boli grave a viermilor de mătase, depistează boala "pebrina", cauzată de o ciupercă microsporidă numită Nosema bombycis. Descoperă posibilitatea unor microbi de a se dezvolta în absența aerului (fenomenul de anaerobioză), numit
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
limitată a peștelui și produselor din peste și livrarea acestora VII. Industria laptelui 1. Centru de colectare, răcire și depozitare a laptelui Activitate: colectarea, recepționarea, refrigerarea, filtrarea, depozitarea și livrarea laptelui crud 2. Fabrică de produse lactate Activitate: recepționarea, prelucrarea (pasteurizarea sau sterilizarea), ambalarea, depozitarea, livrarea laptelui și a produselor lactate VIII. Unitate de colectare și prelucrare a ouălor Activitate: colectarea, recepționarea și prelucrarea ouălor în produse pasteurizate și/sau sterilizate, depozitarea și livrarea acestora IX. Unitate de colectare și prelucrare
ORDIN nr. 103 din 6 noiembrie 1998 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind condiţiile sanitare veterinare şi procedura de autorizare sanitară veterinara de funcţionare a unităţilor supuse controlului sanitar veterinar şi privind aprobarea efectuării de activităţi de export cu produse de origine animala şi cu alte produse supuse controlului sanitar veterinar. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/122547_a_123876]
-
pentru efectuarea operațiunilor de decongelare corectă a materiei prime. Spațiile frigorifice vor fi dotate cu termometre de perete, iar la exterior vor fi prevăzute cu un sistem de înregistrare grafică a temperaturii realizate în interior. 8. Aparatele de sterilizare și pasteurizare vor fi prevăzute cu dispozitive pentru controlul și înregistrarea automată sau manuală a parametrilor tehnologici, care condiționează salubritatea și prelucrarea corectă a produselor alimentare. 9. Condițiile de ventilație, încălzit și iluminat se vor încadra în prevederile normelor republicane de protecție
ORDIN nr. 91 din 21 februarie 1974 privind stabilirea normelor de igiena în producţia, prepararea, depozitarea, tranSportul şi desfacerea alimentelor şi băuturilor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/120670_a_121999]
-
fructe și legume Prepararea și conservarea sucurilor din legume și fructe. Excepții: Prepararea băuturilor răcoritoare din sucuri de fructe și legume se include în clasa 1599 (Fabricarea băuturilor nealcoolice). 1533 Prelucrarea și conservarea fructelor și legumelor Legume conservate prin sterilizare, pasteurizare, congelare, deshidratare, liofilizare, concentrare, murare, suprasarare, conservate în oțet; boia de ardei etc. Fructe conservate prin sterilizare, pasteurizare, congelare, deshidratare, afumare, liofilizare, concentrare, murare. Pulpe, marcuri, fructe proaspete în lichid, alte produse alimentare din fructe (gemuri, marmelade, jeleuri, dulcețuri, etc.
ANEXA nr. 656*) din 6 octombrie 1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/119432_a_120761]
-
fructe și legume se include în clasa 1599 (Fabricarea băuturilor nealcoolice). 1533 Prelucrarea și conservarea fructelor și legumelor Legume conservate prin sterilizare, pasteurizare, congelare, deshidratare, liofilizare, concentrare, murare, suprasarare, conservate în oțet; boia de ardei etc. Fructe conservate prin sterilizare, pasteurizare, congelare, deshidratare, afumare, liofilizare, concentrare, murare. Pulpe, marcuri, fructe proaspete în lichid, alte produse alimentare din fructe (gemuri, marmelade, jeleuri, dulcețuri, etc.). 154 Producția uleiurilor și grăsimilor vegetale și animale 1541 Fabricarea uleiurilor și grăsimilor brute Uleiuri vegetale brute (din
ANEXA nr. 656*) din 6 octombrie 1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/119432_a_120761]
-
de fructe și altor băuturi similare. Mașini și echipamente pentru panificație, patiserie, biscuiți sau pentru fabricarea pastelor făinoase; echipamente de divizat, turnat și pentru dozarea pastelor făinoase etc. Aparate și echipamente pentru tratarea produselor alimentare sau băuturilor prin schimbarea temperaturii (pasteurizare sau răcire). Mașini și utilaje pentru extracția și prepararea uleiurilor și grăsimilor vegetale sau animale. Mașini și echipamente pentru prepararea tutunului, fabricarea țigaretelor și tutunului de pipa. Alte mașini și echipamente pentru prelucrarea produselor alimentare (pentru: cofetărie, prelucrarea cărnii, fructelor
ANEXA nr. 656*) din 6 octombrie 1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/119432_a_120761]
-
vigoare pentru depozitare, prelucrare culinara și consum; ... g) neasigurarea în toate unitățile alimentare a funcționării corecte și permanente a apărăturii de control și de înregistrare a parametrilor care condiționează salubritatea prelucrării și păstrării materiilor prime, semifabricatelor și produselor finite: sterilizare, pasteurizare, refrigerare, congelare etc.; ... h) neasigurarea depozitarii și păstrării alimentelor în condiții care să prevină modificările proprietăților nutritive, organoleptice și fizico-chimice, precum și contaminarea microbiană; ... i) ambalarea, transportul, depozitarea și desfacerea către populație a sării iodate în condiții necorespunzătoare, de natură să
ORDONANTA nr. 108 din 30 august 1999 pentru modificarea şi completarea Legii nr. 98/1994 privind stabilirea şi sancţionarea contravenţiilor la Normele legale de igiena şi sănătate publică. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125227_a_126556]
-
Conținutul de grăsime, exprimat în procente pentru fiecare tip de produs." 5. Litera b) a punctului 4 din anexă nr. 1a) va avea următorul cuprins: "b) procedeul de tratament termic la care au fost supuse materiile prime sau produsele finite (pasteurizare, topire, afumare);" 6. Ultima liniuța a literei c) a punctului 7 din anexă nr. 1a) va avea următorul cuprins: "- produs pe bază de pește ..., cu specificarea speciei și a tratamentului termic la care a fost supus (pasteurizare, sterilizare, prăjire, afumare
HOTĂRÂRE nr. 953 din 15 noiembrie 1999 privind modificarea şi completarea Hotărârii Guvernului nr. 784/1996 pentru aprobarea Normelor metodologice privind etichetarea produselor alimentare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/126086_a_127415]
-
sau produsele finite (pasteurizare, topire, afumare);" 6. Ultima liniuța a literei c) a punctului 7 din anexă nr. 1a) va avea următorul cuprins: "- produs pe bază de pește ..., cu specificarea speciei și a tratamentului termic la care a fost supus (pasteurizare, sterilizare, prăjire, afumare)." 7. Litera c) a punctului 7 din anexă nr. 1a) se completează cu o liniuța cu următorul cuprins: "- produs sterilizat." 8. Punctul 7 din anexă nr. 1a) se completează cu litera k) cu următorul cuprins: "k) carnea
HOTĂRÂRE nr. 953 din 15 noiembrie 1999 privind modificarea şi completarea Hotărârii Guvernului nr. 784/1996 pentru aprobarea Normelor metodologice privind etichetarea produselor alimentare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/126086_a_127415]
-
constant pe o perioadă cât mai lungă de timp caracteristicile de calitate ale produselor și valoarea nutritivă b. (p) Metodele de conservare bazate pe utilizarea temperaturilor ridicate: temperaturile rid icate inactivează enzimele, microorganis mele distrugându-le total sau parțial (5p) pasteurizarea (5p)încălzirea produselor la temperaturi între 65 -100°C; (5p) Alcătuiți un eseu cu titlul: ”Conservarea produselor alimentare” după următoarea structură de idei: (10p) a. Scopul conservării p roduselor alimentare; (80p) b. Metodele de conservare bazate pe utilizarea temperaturilor ridicate
Repere teoretice şi practice privind evaluarea continuă la clasă by Liana Jescu () [Corola-publishinghouse/Science/91648_a_93261]
-
fiecăru i enunț și notați în dreptul ei litera A dacă apreciați că enunțul este adevărat și litera F dacă apreciați că enunțul este fals. a. Hameiul dă limpid itate vinului. b. Peștele este proaspăt dacă solzii se desprind ușor. c. Pasteurizarea este o metodă de conservare ce constă în încălzirea produsului la temperaturi sub 100°C . d. Bruma de zahăr poate să apară la materiile prime zaharoase. e. Laptele bătut, sana și chefirul sunt produse lactate dietetice. Subiectul III (15 p
Repere teoretice şi practice privind evaluarea continuă la clasă by Liana Jescu () [Corola-publishinghouse/Science/91648_a_93261]
-
pentru depozitare, prelucrare culinară și consum; ... g) neasigurarea în toate unitățile alimentare a funcționării corecte și permanente a aparaturii de control și de înregistrare a parametrilor care condiționează salubritatea prelucrării și păstrării materiilor prime, semifabricatelor și produselor finite prin sterilizare, pasteurizare, refrigerare, congelare și alte proceduri specifice; ... h) neasigurarea depozitării și păstrării alimentelor în condiții care să prevină modificările proprietăților nutritive, organoleptice și fizico-chimice, precum și contaminarea microbiană; ... i) neasigurarea, în unitățile din sectorul alimentar de producție, prelucrare, servire, depozitare, transport, vânzare
LEGE nr. 98 din 10 noiembrie 1994 (*republicată*) privind stabilirea şi sancţionarea contravenţiilor la normele legale de igienă şi sănătate publică*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/110445_a_111774]
-
curățate, reparate, dezinsectizate și deratizate. Articolul 13 În toate unitățile alimentare se va asigura funcționarea corectă și permanentă a apărăturii de control și de înregistrare a parametrilor care condiționează salubritatea prelucrării și păstrării materiilor prime, semifabricatelor și produselor finite (sterilizarea, pasteurizarea, refrigerarea, congelarea și altele asemenea). Articolul 14 Unitățile alimentare de productie au obligația să aibă aviz sanitar eliberat de Ministerul Sănătății pentru toate produsele alimentare fabricate. Articolul 15 Toate utilajele și ambalajele folosite în procesul de producție trebuie să fie
ORDIN Nr. 863 din 10 mai 1995 pentru aprobarea Normelor de igiena privind producţia, prelucrarea, depozitarea, păstrarea, tranSportul şi desfacerea alimentelor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/113418_a_114747]
-
ori zahărul alb de calitate extra pentru produsele prevăzute la lit. A pct. 5-7; 3. prin deshidratare, pentru produsele prevăzute la lit. B. Articolul 7 Materiile prime menționate la art. 3 sunt supuse unui tratament termic cel putin echivalent cu pasteurizarea, dacă procesul de fabricare a produselor definite la art. 1 și 4 nu include un astfel de tratament. Articolul 8 (1) La fabricarea produselor definite la lit. A pct. 1-4 din anexă la prezentele norme este admisă utilizarea următorilor aditivi
NORME din 23 aprilie 2001 privind natura, conţinutul, fabricarea, compozitia şi etichetarea anumitor tipuri de lapte conservat, parţial sau integral deshidratat, destinat consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/136988_a_138317]
-
ori zahărul alb de calitate extra pentru produsele prevăzute la lit. A pct. 5-7; 3. prin deshidratare, pentru produsele prevăzute la lit. B. Articolul 7 Materiile prime menționate la art. 3 sunt supuse unui tratament termic cel putin echivalent cu pasteurizarea, dacă procesul de fabricare a produselor definite la art. 1 și 4 nu include un astfel de tratament. Articolul 8 (1) La fabricarea produselor definite la lit. A pct. 1-4 din anexă la prezentele norme este admisă utilizarea următorilor aditivi
NORMA din 16 mai 2001 privind natura, conţinutul, fabricarea, compozitia şi etichetarea anumitor tipuri de lapte conservat, parţial sau integral deshidratat, destinat consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/136998_a_138327]
-
toamnă*) kg 2.600,00 11. Compoturi 17 1533.22 Compot de fructe indigene (piersici, kg 20.000,00 prune, cireșe, vișine) 12. Conserve de legume 18 1533.14 Tomate conservate prin kg 9.200,00 sterilizare, în apă, zarzavaturi pasteurizare pentru ciorbe 19 1533.14 Mazăre conservata prin sterilizare, pasteurizare kg 12.400,00 20 1533.14 Fasole boabe conservata prin sterilizare, kg 15.300,00 pasteurizare 21 1533.14 Alte legume și amestecuri de legume kg 12.000,00
HOTĂRÂRE nr. 482 din 25 ianuarie 2001 privind rechizitiile de bunuri şi prestările de servicii în interes public. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/133324_a_134653]
-
Compot de fructe indigene (piersici, kg 20.000,00 prune, cireșe, vișine) 12. Conserve de legume 18 1533.14 Tomate conservate prin kg 9.200,00 sterilizare, în apă, zarzavaturi pasteurizare pentru ciorbe 19 1533.14 Mazăre conservata prin sterilizare, pasteurizare kg 12.400,00 20 1533.14 Fasole boabe conservata prin sterilizare, kg 15.300,00 pasteurizare 21 1533.14 Alte legume și amestecuri de legume kg 12.000,00 (exclusiv mâncăruri) conservate prin sterilizare, pasteurizare Carne și produse din
HOTĂRÂRE nr. 482 din 25 ianuarie 2001 privind rechizitiile de bunuri şi prestările de servicii în interes public. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/133324_a_134653]
-
1533.14 Tomate conservate prin kg 9.200,00 sterilizare, în apă, zarzavaturi pasteurizare pentru ciorbe 19 1533.14 Mazăre conservata prin sterilizare, pasteurizare kg 12.400,00 20 1533.14 Fasole boabe conservata prin sterilizare, kg 15.300,00 pasteurizare 21 1533.14 Alte legume și amestecuri de legume kg 12.000,00 (exclusiv mâncăruri) conservate prin sterilizare, pasteurizare Carne și produse din carne 13. Carne 22 1511.11 Carne de bovine proaspătă sau refrigerata în carcasa kg 45.000
HOTĂRÂRE nr. 482 din 25 ianuarie 2001 privind rechizitiile de bunuri şi prestările de servicii în interes public. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/133324_a_134653]
-
Mazăre conservata prin sterilizare, pasteurizare kg 12.400,00 20 1533.14 Fasole boabe conservata prin sterilizare, kg 15.300,00 pasteurizare 21 1533.14 Alte legume și amestecuri de legume kg 12.000,00 (exclusiv mâncăruri) conservate prin sterilizare, pasteurizare Carne și produse din carne 13. Carne 22 1511.11 Carne de bovine proaspătă sau refrigerata în carcasa kg 45.000,00 23 1511.13 Carne de porcine proaspătă sau refrigerata în carcasa kg 50.000,00 (inclusiv grăsimi) 24
HOTĂRÂRE nr. 482 din 25 ianuarie 2001 privind rechizitiile de bunuri şi prestările de servicii în interes public. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/133324_a_134653]
-
mustului, statică sau dinamică; 11. presarea strugurilor nezdrobiți, a mustuielii sau a boștinei; 12. limpezirea sau deburbarea mustului destinat producerii vinurilor albe pe cale gravitațională, cu sau fără răcire, prin centrifugare sau filtrare cu sau fără adjuvanți de filtrare inerți; 13. pasteurizarea mustului; 14. refrigerarea mustului, urmată de stocarea să la temperaturi scăzute, în vederea folosirii sale ca materie primă pentru producerea de băuturi nealcoolice sau slab alcoolice, cu sau fără conținut în dioxid de carbon, precum și pentru utilizarea ca partener cu "rezervă
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
prin frig - refrigerarea vinului, cu sau fără adăugare de cristale de bitartrat de potasiu, urmată de separarea, prin mijloace fizice, a cristalelor și coloizilor precipitați; 13. adaosul în vin de acid ascorbic, în doză de maximum 100 mg/l; 14. pasteurizarea vinurilor, în vrac sau în sticle, ca procedeu de stabilizare biologică și de inactivare a enzimelor prezente în vin; 15. adaosul în vinurile cu conținut în zaharuri fermentescibile de acid sorbic sau sorbat de potasiu, în doză care să nu
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]