329 matches
-
prelucrate prin opărire sau jupuire. Se prezintă în mai multe variante: ... a) mușchiuleț; spata cu rasol și ceafa; antricot cu cotlet; pulpa cu rasol - jambon; piept cu fleica; sau ... b) mușchiuleț; spata cu rasol; garf (ceafa + antricot + cotlet); pulpa cu rasol (jambon); piept cu fleica. ... Elementele anatomice componente corespund descrierii și condițiilor de calitate de mai jos: 1. mușchiuleț - marele, micul psoas și iliacul situat sub vertebrele dorsolombare; 2. spata cu rasol și ceafa - musculatură și vertebrele din regiunea cervicala, inclusiv
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
spata cu rasol; garf (ceafa + antricot + cotlet); pulpa cu rasol (jambon); piept cu fleica. ... Elementele anatomice componente corespund descrierii și condițiilor de calitate de mai jos: 1. mușchiuleț - marele, micul psoas și iliacul situat sub vertebrele dorsolombare; 2. spata cu rasol și ceafa - musculatură și vertebrele din regiunea cervicala, inclusiv atlasul și musculatură care îmbracă osul scapulum (lopățica) și osul humerus; este delimitata anterior de tăietura capului și posterior de linia care trece prin dreptul vertebrei a 5-a în direcție
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
cervicala, inclusiv atlasul și musculatură care îmbracă osul scapulum (lopățica) și osul humerus; este delimitata anterior de tăietura capului și posterior de linia care trece prin dreptul vertebrei a 5-a în direcție perpendiculara și paralelă cu coasta; piesă include rasolul anterior; 3. antricot cu cotlet - mușchiul din regiunea dorsala și lombara cu întregul suport osos, fiind delimitat anterior de a 5-a vertebra dorsala și posterior de ultimă vertebra lombara (inclusiv). În partea inferioară este delimitata de secțiunea ce trece
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
de a 5-a vertebra dorsala și posterior de ultimă vertebra lombara (inclusiv). În partea inferioară este delimitata de secțiunea ce trece între treimea superioară și medie a coastelor și linia de separare a mușchiului de fleica; 4. pulpa cu rasol (jambon) - musculatură și suportul osos din regiunea bazinului, osul sacrum, 2 vertebre codale, femurul, rotula și rasolul din spate; 5. spata cu rasol - musculatură care îmbracă osul scapulum (lopățica) și osul humerus. Limită din spate a tăieturii trece în dreptul vertebrei
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
delimitata de secțiunea ce trece între treimea superioară și medie a coastelor și linia de separare a mușchiului de fleica; 4. pulpa cu rasol (jambon) - musculatură și suportul osos din regiunea bazinului, osul sacrum, 2 vertebre codale, femurul, rotula și rasolul din spate; 5. spata cu rasol - musculatură care îmbracă osul scapulum (lopățica) și osul humerus. Limită din spate a tăieturii trece în dreptul vertebrei a 5-a în direcția perpendiculara și paralelă cu coastele. Se detașează prin tăietura sub lopățica și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
treimea superioară și medie a coastelor și linia de separare a mușchiului de fleica; 4. pulpa cu rasol (jambon) - musculatură și suportul osos din regiunea bazinului, osul sacrum, 2 vertebre codale, femurul, rotula și rasolul din spate; 5. spata cu rasol - musculatură care îmbracă osul scapulum (lopățica) și osul humerus. Limită din spate a tăieturii trece în dreptul vertebrei a 5-a în direcția perpendiculara și paralelă cu coastele. Se detașează prin tăietura sub lopățica și deasupra coastelor, trecând prin mușchiul care
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
humerus. Limită din spate a tăieturii trece în dreptul vertebrei a 5-a în direcția perpendiculara și paralelă cu coastele. Se detașează prin tăietura sub lopățica și deasupra coastelor, trecând prin mușchiul care leagă spata de antricot și piept; cuprinde și rasolul din fața; 6. garf - musculatură cu suportul osos (vertebre) din regiunea cervicala, dorsala și lombara, delimitandu-se anterior de tăietura capului (atlas), iar posterior de primă vertebra sacrala (exclusiv). În partea inferioară este delimitata de secțiunea care trece între treimea superioară
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
stern) și cele două treimi inferioare ale coastelor și musculatură abdominală (fleica) care continuă marginea posterioara a coastelor până la delimitarea de pulpa (posterior) și de cotlet (superior); 8. pistolet - porțiunile anatomice rămase după detașarea mușchiulețului, pieptului cu fleica și a rasoalelor anterior și posterior de la semicarcasa; (5) Piese tranșate: ... 1. mușchiuleț fasonat - marele, micul psoas și iliacul situat sub vertebrele dorsolombare. Se curăță de grăsimea aderenta; 2. cotlet cu os - mușchiul din regiunea lombara, cu suportul osos, cu sau fără slănina
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
suportul osos din regiunea bazinului (ilium, ischium și pubis), oasele sacrum, două vertebre codale, femurul și rotula. Este delimitata anterior de ultimă vertebra lombara (exclusiv), la linia de separare de fleica, iar posterior de articulația femurotibiorotuliana (ce separă pulpa de rasolul din spate). Se prezintă cu sau fără slănina, șoriciul de acoperire; se prezintă și fără suportul osos din regiunea sacrala; pulpa cu os fără slănina se prezintă fără oasele codale și se admite la suprafață un strat discontinuu de 0
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
5-a în direcția perpendiculara și paralelă cu coastele. Se detașează prin tăietura sub lopățica și deasupra coastelor, trecând prin mușchiul care leagă spata de antricot și piept. Limită de jos trece prin articulația humeroradiocubitala (cotul care o separă de rasol); 13. spata fără os - provine din prelucrarea spetei cu os descrise la pct. 12, la care se îndepărtează oasele, grăsimea moale, flaxurile și formațiunile vasculare de pe suprafețele prelucrate; 14. piept - musculatură și grăsimea intermusculara cu suportul osos (sternul și cele
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
sau fără os, slănina și sorici; 15. fleica - musculatură abdominală delimitata anterior de piept printr-o tăietura care urmărește marginea posterioara a coastelor, posterior de pulpa, iar superior de cotlet. Se prezintă acoperită cu slănina, cu sau fără sorici; 16. rasol din fața (ciolan) - osul radial, ulnar și primul rând de oase carpiene cu musculatură și slănina de acoperire, fiind delimitat în partea superioară de articulația humeroradioulnara, iar în partea inferioară de articulația carpiana. Se prezintă cu sau fără sorici, fără păr
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
ulnar și primul rând de oase carpiene cu musculatură și slănina de acoperire, fiind delimitat în partea superioară de articulația humeroradioulnara, iar în partea inferioară de articulația carpiana. Se prezintă cu sau fără sorici, fără păr, franjuri sau impurități; 17. rasol din spate (ciolan) - oasele tibia, peroneu și primul rând de oase tarsiene, cu musculatură și slănina de acoperire, fiind delimitat în partea superioară de articulația grasetului, iar în partea inferioară de articulația jaretului. Separarea rasolului de pulpa se face printr-
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
păr, franjuri sau impurități; 17. rasol din spate (ciolan) - oasele tibia, peroneu și primul rând de oase tarsiene, cu musculatură și slănina de acoperire, fiind delimitat în partea superioară de articulația grasetului, iar în partea inferioară de articulația jaretului. Separarea rasolului de pulpa se face printr-o secțiune perpendiculara pe articulația femurotibiorotuliana, urmând linia descendentă ce separă mușchii gastrocnemieni (mușchi situați în continuarea pulpei și care rămân la pulpa) de restul mușchilor care acoperă oasele tibia și peroneul. Se prezintă cu
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
prin musculatură intercostala și țesut conjunctiv; 23. șoriciul de porc - stratul dermic care acoperă suprafață externă a slăninei; 24. oase cu valoare - oasele rezultate din dezosarea pulpei, ciolanului, apofizelor spinoase etc.; 25. picioare de porc - se obțin prin detașarea de rasol la nivelul articulației carpometacarpiene și tarsometatarsiene, rămânând acoperite cu sorici; fără păr și unghii; 26. căpățâni de porc - se obțin detasandu-se printr-o incizie făcută la locul de unire a cutiei craniene cu prima vertebra cervicala (atlas). Se prezintă
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
1837. El este o variantă de sos olandez, pe baza unei emulsii de unt și gălbenuș de ou, completat cu verdețuri asortate. Se potrivește la pește fript, carne friptă la grătar ori în tigaie (de exemplu chateaubriand), dar și la rasol de pește sau sparanghel. Acest sos nu provine, cum s-ar putea crede din cauza numelui, din regiune franceză Béarn din sud-vestul Franței în zona munților Pirinei, ci a fost creat prin întâmplare în ziua de 24 august 1837 de bucătarul
Sos bearnez () [Corola-website/Science/317486_a_318815]
-
uneori, în care gălbenușul de ou este folosit ca agent de emulsionare. Sosul a fost creat în mod asemănător deja în secolul al XVI-lea. Se potrivește la pește fript, carne friptă la grătar ori în tigaie, dar și la rasol de pește, ouă Benedict sau legume, îndeosebi la sparanghel și conopidă. Se spune, că acest sos ar fi fost inventat în anii războiului franco-olandez (1672-78) în timpul domniei lui Ludovic al XIV-lea, de unde ar proveni și numele. Pe de altă
Sos olandez () [Corola-website/Science/334287_a_335616]
-
o să vă simțiți absolutamente în cea mai bună formă. Hi, hi, continuă Suzy, vine al doilea pensionar. Medicul: dumneata ce pensie ai? O mie cinci sute de lei, îi răspunse pensionarul. Medicul: macaroane, griș cu lapte, supe de zarzavat, pește rasol, ceaiuri, multe ceaiuri... Pleacă ăsta, vine al treilea. Dumneata ce pensie ai? Șapte sute cincizeci de lei. Medicul: plimbări; aer! mult aer!... Aici Suzy ridicase glasul și diagnosticianul o urmă izbucnind într-un behăit înalt, ca și când ar fi vrut să ne
Cel mai iubit dintre pământeni by Marin Preda [Corola-publishinghouse/Imaginative/295609_a_296938]
-
beznă la ora aceea târzie din noapte. Ne cam pierdusem speranța că vom sta la masă. Două femei scunde, grase și crăcănate, transpirate, însoțite de milițianul care radia de fericirea misiunii îndeplinite, au apărut cu un ceaun mare, plin cu rasol și o mămăligă la fel de mare, acoperită cu un ștergar nu tocmai curat. „-Să trăiți! Aveți aici cinci găini făcute rasol, usturoi și mămăligă”, a spus milițianul mulțumit nevoie mare că și-a îndeplinit în cele din urmă misiunea. „-De ce
BIETUL OM SUB VREMI by DORINA STOICA () [Corola-publishinghouse/Memoirs/531_a_938]
-
și crăcănate, transpirate, însoțite de milițianul care radia de fericirea misiunii îndeplinite, au apărut cu un ceaun mare, plin cu rasol și o mămăligă la fel de mare, acoperită cu un ștergar nu tocmai curat. „-Să trăiți! Aveți aici cinci găini făcute rasol, usturoi și mămăligă”, a spus milițianul mulțumit nevoie mare că și-a îndeplinit în cele din urmă misiunea. „-De ce a durat atât de mult?, am întrebat nedumerită și supărată. Și de ce trebuia să faceți cinci găini?” Între timp, foamea
BIETUL OM SUB VREMI by DORINA STOICA () [Corola-publishinghouse/Memoirs/531_a_938]
-
la pas”. Cu două săptămâni înainte de Lăsata secului de Paști, ploieștenii fac chef cu potroace, apoi fac rugăciune și țin post, mâncând ciorbă de fasole, mazăre bătută cu ulei și praz, scordolea de raci, caracatiță cu lămâie, scoici cu piper, rasol de melci cu hrean, mânătărci, rasol de pește sărat cu usturoi și mămăliguță, plachie de crap cu ceapă și ardei roșu. Se bea și se mănâncă mult în proza lui I., ca și în literatura înaintașului său ploieștean. Târgoveții săi
Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/287628_a_288957]
-
Lăsata secului de Paști, ploieștenii fac chef cu potroace, apoi fac rugăciune și țin post, mâncând ciorbă de fasole, mazăre bătută cu ulei și praz, scordolea de raci, caracatiță cu lămâie, scoici cu piper, rasol de melci cu hrean, mânătărci, rasol de pește sărat cu usturoi și mămăliguță, plachie de crap cu ceapă și ardei roșu. Se bea și se mănâncă mult în proza lui I., ca și în literatura înaintașului său ploieștean. Târgoveții săi ies, primăvara, la Crângul lui Bot
Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/287628_a_288957]
-
Filosofului din Rotterdam îi plac banchetele, principiul acestui gen. în Colocviile sale apar nu mai puțin de șase: un Banchet profan, în care se compară meritele vinului alb și al celui roșu, ale cărnii de vită și de oaie, ale rasolului și ale fripturii, ale cărnii de iepure, de gâscă, de porc, de găină și de clapon, ale pateului de ficat, etc.; un Banchet poetic procedează identic dar vorbind despre iambi, anapest, spondeu, picior tribahic; un Banchet sobru permite personajelor sale
[Corola-publishinghouse/Science/2094_a_3419]
-
colțurile dinafară dau, zice-se, ochilor mei o expresie galinacee. Nasul meu, către vârf, devine poate ușor carminiu, de o culoare de început de guturai și, considerat laolaltă cu ochii, poate apărea ca o jumătate întreagă de cap de găină rasol, cu pleoapele definitiv închise și palide. Apoi, în dreptul gurii, pielea obrajilor este anatomic umflată, ca și cum la rădăcina gingiilor de jos aș ține câte un nasture de pardesiu; dar acest amănunt dă surâsului meu ironic o expresie de satiră crudă, așa că
by Minodora Sălcudean [Corola-publishinghouse/Science/1086_a_2594]
-
așadar, loc de o palmă de la “fața” sarmalelor la buza oalei. Sarmale și mai și. Împarte ceapa pentru carne tocată în două: jumătate o călești împreună cu orezul, iar cealaltă jumătate o pui crudă. Pune la piftia de porc și un rasol afumat. Va ieși mult mai gustoasă. Iar ca să fie limpede, spre sfârșitul fierberii, adaugă un ou spart, cu tot cu coajă. Nu pune piftia să se închege la frigider! Când o vei așeza pe masă, va începe să lase apă, ceea ce e
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
șase reporteri. Ușile spre sala de mâncare se deschid. La masă!.. La brațul Graziellei... Un prânz Împărătesc! și tot lucruri ușoare: Mezeluri, salam, ghiudem, limbă, licurini, masline, icre de știucă și negre; supă de clapon cu patèle; pană de somn rasol; clapon ciulama; chifteluțe marinate cu tarhon; pârjoale de nisetru; patricieni la grătar; un purcel la frigare; cataif, tortă; brânzeturi, fructe diverse; vin alb, negru, șampanie etc. Am mâncat din toate; trebuia! Ca mai În vârstă În litere, științe și arte
Personajul feminin din opera comică a lui I. L. Caragiale by Iulia Murariu Hînțești () [Corola-publishinghouse/Science/91904_a_92327]