2,218 matches
-
clacă: scot viscere, pipote, ficăței, inimi. Urmează zvântarea și răcirea, vreo două ore într‑o sală în care ești ca pe fundul unei piscine, podeaua e albăstruie, lumina cade în raze și peste cap ai doar ciorchini-ciorchini de pui. Apoi, tranșarea și ambalarea, unde puii sunt puși cu fundul pe conuri albe, ca niște lampadare, și trec prin 24 de perechi de mâini sincronizate, care decupează piepturi, pulpe și aripi, organizează și ambalează pui întregi și piese în casolete de polistiren
Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
-
versiune românească autentică a sărbătorii cu denumirea de Ignatul porcilor. În sensul credinței creștine ortodoxe, data de 20 decembrie înseamnă și Înaintea-prăznuirii Domnului. Simbolurile Ignatului Printre simbolurile sărbătorii Ignatul porcilor se pot enumera: colectarea sângelui negru, pârlitul porcului, tămâierea acestuia, tranșarea și pomana porcului. Simbolul suprem al sărbătorii este legat de ritualul sacrificial al porcului, acesta având la bază și o legendă interesantă. Se spune că în noaptea Ignatului, porcii visează că vor fi tăiați. Legenda Ignatului Ignat, gospodar de frunte
IGNATUL – DE LA MIT LA SINCRETISM RELIGIOS de ŞTEFAN POPA în ediţia nr. 1810 din 15 decembrie 2015 by http://confluente.ro/stefan_popa_1450173382.html [Corola-blog/BlogPost/378421_a_379750]
-
elimina aceste diferențe, să se efectueze în paralel cu reglementările sus menționate o reapropiere a dispozițiilor Statelor Membre în probleme sanitare; Considerând că, această apropiere trebuie să vizeze, în special, uniformizarea condițiilor sanitare ale cărnurilor în abatoare și spațiile de tranșare, precum și în probleme de depozitare și transport a cărnurilor; că este oportună prevederea unui sistem de agreare pentru abatoare și spații de tranșare care să corespundă condițiilor sanitare fixate de prezenta directivă, precum și o procedură de inspecție comunitară pentru a
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
această apropiere trebuie să vizeze, în special, uniformizarea condițiilor sanitare ale cărnurilor în abatoare și spațiile de tranșare, precum și în probleme de depozitare și transport a cărnurilor; că este oportună prevederea unui sistem de agreare pentru abatoare și spații de tranșare care să corespundă condițiilor sanitare fixate de prezenta directivă, precum și o procedură de inspecție comunitară pentru a se asigura că sunt respectate condițiile prevăzute în acest agrement; că se convine să se prevadă în aceeași măsură un agrement pentru antrepozitele
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
condițiile sanitare pentru producția și plasarea pe piață a cărnurilor proaspete destinate consumului uman, provenind de la animalele domestice din speciile bovine (inclusiv speciile Bubalus bubalis și Bison bison), porcine, ovine, caprine și solipede domestice. 2. Această directivă ne se aplică tranșării și depozitării cărnurilor proaspete în magazine de desfacere "en detail" sau în spații adiacente punctelor de vânzare, în care tranșarea și depozitarea sunt efectuate exclusiv în scopul unei vânzări directe, pe piață, consumatorului. 3. Această directivă este aplicabilă fără a
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
bovine (inclusiv speciile Bubalus bubalis și Bison bison), porcine, ovine, caprine și solipede domestice. 2. Această directivă ne se aplică tranșării și depozitării cărnurilor proaspete în magazine de desfacere "en detail" sau în spații adiacente punctelor de vânzare, în care tranșarea și depozitarea sunt efectuate exclusiv în scopul unei vânzări directe, pe piață, consumatorului. 3. Această directivă este aplicabilă fără a prejudicia dispozițiile comunitare specifice cu privire la carnea tocată. 4. Nu sunt afectate prin prezenta directivă eventualele restricții impuse, respectând dispozițiile generale
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
provin din alt Stat Membru; j) "mijloace de transport": părțile rezervate încărcării în vehicule, vehiculele care circulă pe șină, aeronave, precum și cala vapoarelor sau containerele pentru transportul pe pământ, apă sau aer; k) "unități": un abator agreat, un spațiu pentru tranșare agreat, un antrepozit frigorific agreat sau un ansamblu care să reunească mai multe unități; l) "condiționare": operațiunea de realizare a protecției cărnurilor proaspete prin folosirea unui prim înveliș sau a unui prim container în contact direct cu respectiva carne proaspătă
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
igienă în conformitate cu Anexa I, Capitolul XV; 95/23 B) Părțile tranșate și bucățile mai mici decât cele menționate la punctul. a) sau cărnurile dezosate, condiționate sau nu: a) să fie sau tranșate sau condiționate 64/433 Într-un atelier de tranșare care să corespundă condițiilor enunțate în Anexa I, Capitolul I și III agreat și controlat în conformitate cu articolul 10. 95/23 b) să fie tranșate sau dezosate sau condiționate 64/433 și obținute în conformitate cu Anexa I, Capitolul IX, provenind: de la cărnuri
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
I, Capitolul X; e) să corespundă cerințelor de condiționare și ambalare enunțate de Anexa I, Capitolul XII; f) să satisfacă condițiile prevăzute în punctul A, c), e), f) h). C. Subprodusele care provin dintr-un abator agreat sau atelier de tranșare agreat. 95/23 Subprodusele netranșate trebuie să corespundă condițiilor enunțate la punctele A. și B. 64/433 Subprodusele tranșate trebuie să corespundă cerințelor enunțate la punctul B. al doilea paragraf anulat prin 95/23 64/433 D. Cărnurile proaspete care
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
în regiunile geografice cu obstacole speciale sau care întâmpină dificultăți de aprovizionare și care nu prelucrează mai mult de 2000 unități de animale mari pe an. E. Derogările pot fi acordate în conformitate cu Anexa II de către autoritatea competentă, pentru spațiile de tranșare ce nu sunt situate într-o unitate agreată și care nu produc mai mult de 5 t de cărnuri dezosate pe săptămână sau echivalentul în carne cu os. Dispozițiile Anexei I, Capitolul V, VII, punctul 38, Capitolul IX - cu excepția cerințelor
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
sau echivalentul în carne cu os. Dispozițiile Anexei I, Capitolul V, VII, punctul 38, Capitolul IX - cu excepția cerințelor de temperatură, din spațiul respectiv, prevăzute la punctul 46, c), a doua frază - și Capitolul X, punctul 48, se aplică operațiunilor de tranșare și depozitare în unități vizate de primul aliniat. F. Cărnurile care provin din unitățile vizate în primul articol și care au fost considerate proprii pentru consumul uman, ținând cont de cerințele de igienă și de inspecție sanitară prevăzute prin prezenta
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
să asigure; i) prezența permanentă în timpul întregii perioade de inspecții antemortem și postmortem a cel puțin unui oficial veterinar într-un abator agreat, conform articolul 10; ii) prezența cel puțin o dată pe zi în timpul prelucrării cărnurilor, într-un atelier de tranșare agreat conform articolul 10, a unui oficial veterinar , în scopul controlului igienei generale a spațiului și registrului de intrare și ieșire a cărnurilor proaspete; iii) prezența periodică a unui oficial veterinar într-un antrepozit frigorific și 95/23 într-un
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
16. Articolul 10 1. Fiecare Stat Membru stabilește o listă de unități agreate, altele decât cele vizate în articolul 4, fiecare din ele având un număr de agrement veterinar. El comunică această listă altor state membre precum și Comisiei. Spațiile de tranșare vizate în Anexa I Capitolul V punctul 19, aliniatul 2, al doilea subaliniat, trebuie să facă în egală măsură obiectul unui agrement, conform Directivei 71/118/CEE. O mențiune a acestui agrement special cu privire la lista spațiilor de tranșare, va fi
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
Spațiile de tranșare vizate în Anexa I Capitolul V punctul 19, aliniatul 2, al doilea subaliniat, trebuie să facă în egală măsură obiectul unui agrement, conform Directivei 71/118/CEE. O mențiune a acestui agrement special cu privire la lista spațiilor de tranșare, va fi publicată de către Comisie. Un Stat Membru nu va agrea o unitate decât dacă este convins că aceasta corespunde dispozițiilor din prezenta directivă. In cazul în care se constată o igienă neadecvată și atunci când măsurile prevăzute în Anexa I
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
caldă la o temperatură minimă de 82 0C. 3. dispozitive adecvate pentru protecția contra animalelor indezirabile cum ar fi insectele și rozătoarele; 4. a) instrumente și echipamente de lucru, cum ar fi: pentru tăierea tablei, mese cu suprafețe detașabile pentru tranșare, recipienți, benzi transportoare și fierăstraie din materiale rezistente la coroziune, care să nu altereze cărnurile, ușor de spălat și dezinfectat. Suprafețele care intră în contact cu cărnurile sau sunt susceptibile de a intra în contact, inclusiv sudurile și încheieturile trebuie
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
în măsura în care bălegarul este stocat în incinta abatorului, un spațiu special amenajat pentru acest bălegar; l) un spațiu echipat suficient pentru examenul trichineloscopic, astfel încât un astfel de test să se facă în unitate. CAPITOLUL III CONDIȚIILE SPECIALE PENTRU APROBAREA SPAȚIILOR DE TRANȘARE 15. Independent de condițiile generale, spațiile de tranșare trebuie să aibă cel puțin: a) spații frigorifice suficient de mari pentru conservarea cărnurilor, atunci când cărnurile ambalate sunt depozitate într-o unitate, cameră frigorifică pentru aceste cărnuri ambalate. Cărnurile neambalate nu pot
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
spațiu special amenajat pentru acest bălegar; l) un spațiu echipat suficient pentru examenul trichineloscopic, astfel încât un astfel de test să se facă în unitate. CAPITOLUL III CONDIȚIILE SPECIALE PENTRU APROBAREA SPAȚIILOR DE TRANȘARE 15. Independent de condițiile generale, spațiile de tranșare trebuie să aibă cel puțin: a) spații frigorifice suficient de mari pentru conservarea cărnurilor, atunci când cărnurile ambalate sunt depozitate într-o unitate, cameră frigorifică pentru aceste cărnuri ambalate. Cărnurile neambalate nu pot fi depozitate într-un astfel de spațiu frigorific
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
mari pentru conservarea cărnurilor, atunci când cărnurile ambalate sunt depozitate într-o unitate, cameră frigorifică pentru aceste cărnuri ambalate. Cărnurile neambalate nu pot fi depozitate într-un astfel de spațiu frigorific decât după spălarea și dezinfectarea lui; b) o cameră pentru tranșare, desosare și condiționare, prevăzut cu un termometru sau un teletermometru înregistrator; c) o cameră pentru operațiunile de ambalare în cazul în care aceste operațiuni se efectuează în camera de tranșare, în afară de cazul în care condițiile prevăzute la punctul 63 Capitolul
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
decât după spălarea și dezinfectarea lui; b) o cameră pentru tranșare, desosare și condiționare, prevăzut cu un termometru sau un teletermometru înregistrator; c) o cameră pentru operațiunile de ambalare în cazul în care aceste operațiuni se efectuează în camera de tranșare, în afară de cazul în care condițiile prevăzute la punctul 63 Capitolul XII sunt îndeplinite; d) o cameră pentru depozitarea materialelor pentru ambalare și condiționare, atunci când aceste operații sunt efectuate în camera de tranșare. CAPITOLUL IV CONDIȚII SPECIALE PENTRU APROBAREA DEPOZITELOR FRIGORIFICE
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
care aceste operațiuni se efectuează în camera de tranșare, în afară de cazul în care condițiile prevăzute la punctul 63 Capitolul XII sunt îndeplinite; d) o cameră pentru depozitarea materialelor pentru ambalare și condiționare, atunci când aceste operații sunt efectuate în camera de tranșare. CAPITOLUL IV CONDIȚII SPECIALE PENTRU APROBAREA DEPOZITELOR FRIGORIFICE 16. Independent de condițiile generale, depozitele în care cărnurile proaspete sunt stocate conform dispozițiilor prevăzute în Capitolul XIV punctul 66 primul alineat, trebuie să aibă cel puțin: a) camere frigorifice suficient de
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
pentru prelucrarea cărnurilor proaspete sau pentru cărnuri de vânat de crescătorie autorizat în conformitate cu Directiva 91/495/CEE; Aceste restricții nu se aplică: - echipamentului de transport utilizat în spațiile prevăzute la punctul 17 a) în cazul în care cărnurile sunt ambalate; - tranșării cărnurilor de păsări sau cărnurilor de vânat sau de iepure, sau producerii preparatelor de carne, astfel încât aceste operațiuni să fie efectuate într-un moment diferit de cel al tranșării cărnurilor proaspete sau de vânat de crescătorie vizate în primul alineat
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
la punctul 17 a) în cazul în care cărnurile sunt ambalate; - tranșării cărnurilor de păsări sau cărnurilor de vânat sau de iepure, sau producerii preparatelor de carne, astfel încât aceste operațiuni să fie efectuate într-un moment diferit de cel al tranșării cărnurilor proaspete sau de vânat de crescătorie vizate în primul alineat și ca sala de tranșare să fie complet spălată și dezinfectată înainte de a fi din nou destinată tranșării cărnurilor proaspete sau a cărnurilor de vânat de crescătorie. Instrumentele care
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
cărnurilor de vânat sau de iepure, sau producerii preparatelor de carne, astfel încât aceste operațiuni să fie efectuate într-un moment diferit de cel al tranșării cărnurilor proaspete sau de vânat de crescătorie vizate în primul alineat și ca sala de tranșare să fie complet spălată și dezinfectată înainte de a fi din nou destinată tranșării cărnurilor proaspete sau a cărnurilor de vânat de crescătorie. Instrumentele care sunt utilizate pentru tranșare se vor folosi numai în acest scop. 20. Carnea și containerele care
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
operațiuni să fie efectuate într-un moment diferit de cel al tranșării cărnurilor proaspete sau de vânat de crescătorie vizate în primul alineat și ca sala de tranșare să fie complet spălată și dezinfectată înainte de a fi din nou destinată tranșării cărnurilor proaspete sau a cărnurilor de vânat de crescătorie. Instrumentele care sunt utilizate pentru tranșare se vor folosi numai în acest scop. 20. Carnea și containerele care o conțin nu trebuie să intre în contact direct cu pardoseala. 21. Se
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
de vânat de crescătorie vizate în primul alineat și ca sala de tranșare să fie complet spălată și dezinfectată înainte de a fi din nou destinată tranșării cărnurilor proaspete sau a cărnurilor de vânat de crescătorie. Instrumentele care sunt utilizate pentru tranșare se vor folosi numai în acest scop. 20. Carnea și containerele care o conțin nu trebuie să intre în contact direct cu pardoseala. 21. Se impune utilizarea apei potabile pentru toate scopurile; totuși, în mod excepțional, utilizarea apei nepotabile pentru
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]