2,698 matches
-
și de el!), dimpotrivă, sugerează stabilitatea lumii civilizate, societatea echilibrată, menită să dea siguranță și încredere individului. Simbolic vorbind, conform aceluaiși registru psihanalitic, el devine ego-ul/ supraego-ul (eul/supraeul) freudian. E exact reprezentarea antinomică a lui Heathcliff. Așadar, Cathy nu oscilează propriu-zis între două iubiri la fel de puternice, cît între două personalități, între doi poli tipologici pe care nu și-i poate asuma integral nici în teorie. Identitatea ei se disipează în acest perpetuu "balans" psihologic (moartea timpurie a protagonistei nu constituie
[Corola-publishinghouse/Science/1479_a_2777]
-
număra, cu siguranță, clasicele Eneida (Virgil), Middlemarch (George Eliot) sau Anna Karenina (Tolstoi), dar și (post)modernele Lolita (Nabokov) ori Herzog (Bellow). Opțiunile livrești ale autorului reflectă, fidel, natura duală a scrisului său. Atît The Virgin Suicides, cît și Middlesex oscilează, inteligent, între tradiție și modernitate, mergînd către formula romanului complet. The Virgin Suicides a fost inspirat, se pare, de o confesiune pe care o domnișoară baby sitter pentru un nepot de-al lui Eugenides i-ar fi făcut-o autorului
[Corola-publishinghouse/Science/1479_a_2777]
-
a evidenția ulterior judecăți de ordin mai general de factură nu doar literară, ceea ce le face să depășească semnificativ dimensiunile și profilul specific cronicii obișnuite. Deschizând cartea, rămânem surprinși de varietatea formulelor narative ilustrate de prozatorii poftiți în salon, ce oscilează între un nivel elitist, de maximă exigență estetică, și unul previzibil, facil, caracteristic orizontului de așteptare al cititorului de cultură medie, avid de senzațional. Din literatura română (cap. Proza românească de la eros fantastic la ironie, parabolă și "dragosteură") sunt invitați
[Corola-publishinghouse/Science/1560_a_2858]
-
din care s-a extras suscul. Pectina se folosește la gelificarea gemurilor (20 g/kg) și marmeladelor (10 g/kg), iar unele tipuri se utilizează pentru obținerea de produse hipocalorice. Conținutul mediu în substanțe pectice al fructelor din țara noastră oscilează între 0,2% (vișine) și 0,9-1,3% (coacăze negre). La legume, valori minime întâlnim la ceapă (0,2-0,4%), tomate, sparanghel, dovleac (0,35%), iar valorile medii cele mai mari la varză (1,05%), morcovi (1,3-1,5%) și
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
fiziologică și structurală. Au o structură cuaternară, conținând C, N, O, H. În structura unor protide se întâlnesc S, P, Fe, Mg, Cu etc. Conținutul produselor horticole în protide variază în raport cu specia, soiul sau țesutul analizat. Conținutul mediu al legumelor oscilează între 6,5 % (usturoi, mazărea verde) și 1 % (castraveți). Boabele uscate de mazăre conțin 23 %, iar cele de fasole 21 %. S-a stabilit o ordine și prin raportarea conținutului proteic la conținutul în umiditate totală: mazăre (6,3/78), broccoli
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
participând la structura membranelor celulare și la reglarea permeabilității acestora. Fosfoaminolipidele se asociază cu proteidele în complexe lipoproteice, care participă în procesul de respirație. Conținutul în lipide al majorității produselor horticole este foarte redus, nedepășind în general 1%. La legume oscilează între minimum 0,1% (la sfecla roșie, usturoi, ridichi, pepeni, cartofi, sparanghel) și maximum 0,50% (la mazăre). La fructe se evidențiază nuciferele, cu valori deosebit de mari: alunele cu 62 %, nucile cu 63 % și migdalele cu 54 %. Restul fructelor conțin
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
Țesuturile centrale ale fructelor de măr au o aciditate de 1,6 ori mai mare față de a țesuturilor periferice. Prin presare, se constată că primele porțiuni de suc sunt mai puțin acide decât cele care urmează. Aciditatea titrabilă a fructelor oscilează între valorile maxime în acid citric de 2 g % (coacăze roșii), în acid malic de 1,5 g % (vișine), și valorile minime de 1 g acid citric% (afine) respectiv 0,5 g acid malic % (pere). În cadrul aceleiași specii, aciditatea titrabilă
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
între valorile maxime în acid citric de 2 g % (coacăze roșii), în acid malic de 1,5 g % (vișine), și valorile minime de 1 g acid citric% (afine) respectiv 0,5 g acid malic % (pere). În cadrul aceleiași specii, aciditatea titrabilă oscilează în limite destul de largi, în funcție de soi. Se consideră acide, soiurile de mere cu o aciditate mai mare de 0,65 g acid malic/100 g produs (Frumos de Boskoop, Renet de Canada, Renet de Champagne etc), iar soiurile de pere
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
de 177 mg/100 g) și căpșunele (valori medii de 64 mg/100 g), coacăzele roșii și albe (40 mg/100 g). Conținut redus de vitamina C au strugurii, prunele, perele, nuciferele (4 mg/100 g). La mere conținutul mediu oscilează între valorile de 7-12 mg/100 g) produs proaspăt, la pere între 4-10 mg/100 g, la caise între 10-14 mg/100 g, iar la cireșe între 6-18 mg/100 g. La legume un conținut mai ridicat se constată la
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
multienzimatice cuprind enzime asociate necovalent, prin interacțiuni intime. Ele participă la realizarea unor secvențe de reacții înlănțuite. Produsul format prin acțiunea uneia devine substrat pentru enzima următoare, și așa mai departe, apărând astfel un lanț complex. Masa moleculară a enzimelor oscilează de la 9000 până la câteva milioane. Activitatea enzimatică se poate măsura și aprecia fie prin diferite unități convenționale (U, Kat), fie ca activitate enzimatică moleculară (numărul de molecule de substrat transformate de către o moleculă de enzimă în timp de un minut
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
de Ca2+, în timp ce altele nu necesită Ca2+. B) Izomerazele sunt enzime care catalizează rearanjări intermoleculare, de tipul izomerizărilor, racemizărilor sau epimerizărilor. Glucozoizomerazele diferă ca masă moleculară și cofactori, în funcție de microorganismele care le produc (Streptomyces, Bacillus sp., Actinoplanes sp.). Masa moleculară oscilează între 80.000-160.000, iar cofactori sunt fie Mg2+ (imprimă activitate), fie Ca2+ (imprimă stabilitate), fie Mn2+. Toate aceste forme sunt oligomere (prezintă oligomerie). Sunt moderat termostabile (60 700C). Glucozizomeraza este mult folosită sub formă de preparate enzimatice, în tehnologia
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
țelină, leuștean. La piersicile maturate în mod natural s-a observat o cantitate de lactone cu 20% mai mare, decât la piersicile maturate artificial, care sunt mai puțin aromate. Cantitatea de produse volatile din legume și fructe este foarte mică, oscilând între 1-22 mg/kg la mere, 17 mg/kg la castraveți, 5-10 mg/kg la fragi, 2-5 mg/kg la tomate, 2-3 mg/kg la zmeură, 1 mg/kg la afine etc. Factorii care influențează diversitatea, compoziția și concentrația substanțelor
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
recente, caută plăcerea angoasei în fața bilei care se învârte la nesfârșit pe ruletă, neștiind dacă ea va arăta un număr câștigător sau nu. Creierul fiindu-le irigat de dopamină, ei caută mereu să retrăiască această senzație în care rezultatul poate oscila într-o parte sau alta. Concluzie Prezentarea marilor mize electorale de mass-media are uneori ceva dintr-un spectacol, mai degrabă decât informație sau reflecție. Motivul este simplu: anumite mecanisme cerebrale ne predispun la a resimți emoții pozitive în fața unor stimuli
150 de experimente pentru a înțelege manipularea mediatică. Psihologia consumatorului de mass-media by Sebastien Bohler () [Corola-publishinghouse/Science/1849_a_3174]
-
inevitabil complice, sedus, încîntat. Un autoportret narcisist și nostim, o reverie vibrantă în sonoritățile alintate ale limbilor întîlnite. Între adevărul faptelor și adevărul literelor, Olivier Rolin exersează cu grație mersul pe o sîrmă întinsă la mii de metri de pămînt, oscilînd cu talent și umor între aici și niciunde, cu strania melancolie a întregirii celui care ar vrea să se culce pe umbra lui... Men in black Vojd. Cuvînt cu rezonanțe magice, grav și tenebros și învăluitor. Articularea lui umple rotund
[Corola-publishinghouse/Science/1552_a_2850]
-
afirmă că pentru Eco călătoria prin acest spațiu evidențiază, în ultimă instanță, trăsăturile cheie ale actualității, dintre care una dintre cele mai importante i se pare a fi eroziunea sau chiar colapsul hegemoniei americane. Descrierea lui Baudrillard, de partea cealaltă, oscilează între mai multe tipuri de atitudini și demersuri fie un omagiu (dar ironic) adus acestei alterități, în comparație cu afirmarea stării de criză care caracterizează Europa, fie o fenomenologie a hiperrealității, fie o analiză comparativă intermitentă între Europa și America, cu consecințele
Discursul filosofic postmodern: cazul Baudrillard by Camelia Grădinaru () [Corola-publishinghouse/Science/1408_a_2650]
-
de seducție este unul dintre elementele-cheie care desparte viziunea lui Baudrillard de aceea a lui Marx: "seducția este mult mai puternică decât producția"516 pentru că nu este de ordinul realului, al forței, ci aparține unui proces reversibil de provocare, ce oscilează între o logică a vizibilului și una a invizibilului. În Celălalt prin sine însuși, Baudrillard nuanțează relația se-ducere pro-ducere, considerând că între aceste două forme nu există doar contrast, ci și o complementaritate ce decurge din faptul că seducția
Discursul filosofic postmodern: cazul Baudrillard by Camelia Grădinaru () [Corola-publishinghouse/Science/1408_a_2650]
-
planul receptării sale. Fundalul teoretic construit în prima parte a lucrării ne-a asigurat posibilitatea integrării caracteristicilor scriiturii baudrillardiene în spectrul general, variat și mobil al postmodernismului. Viteza imprimată scrierilor sale, retorica vie prezentă în mod constant, stilul personal care oscilează între literatură și filosofie realizează contururile unui mod actual de scriitură, ancorat atât în modificările spațiului teoretic, cât și în cele ale spațiului social. Scriitura practicată de Jean Baudrillard reprezintă un exemplu de scriitură postmodernă și un efort de a
Discursul filosofic postmodern: cazul Baudrillard by Camelia Grădinaru () [Corola-publishinghouse/Science/1408_a_2650]
-
loc la începutul lui septembrie, iar presiunile as upra acestei bănci au fost din ce în ce mai mari. Din analiza graficului, se observă că spread-urile la CDS uri (instrumente derivate pentru transferul ris cul ui de credit), care asigurau datoriile Lehman Brothers, au oscilat cu aproape 200 de puncte de bază, ajungând spre 500 de puncte, astfel în cât șeful departamentului financiar a cerut să se folosească de garanții și de creditorii pe termen scurt, pentru a tăia din liniile de creditare. Acț iunile
Globalizarea pieţelor de capital by Boghean Carmen () [Corola-publishinghouse/Science/1194_a_2194]
-
a scăzut cu 8,8 %, odată cu d ecl inul acțiunilor, iar alți indici au indicat pierderi comparabile de aprox ima tiv 30 % până la sfârșitul lui octombrie. Piețele de credit au ajuns sub presiuni extreme; de asemenea, spread-urile indecșilor CDS au oscilat, depășind maximele atinse în zilele imediat următoare eșecului Leh man Brothers. Randamentul obligațiunilor guvernamentale pe termen lung a scăzut (graficul nr. 4.8.), iar volatilitatea și a făcut apariția în clasele de active. După cum putem observa, țările cu piețe emergen
Globalizarea pieţelor de capital by Boghean Carmen () [Corola-publishinghouse/Science/1194_a_2194]
-
a le vedea reimpuse la nivel european, prin crearea unui superstat care exercită o nouă formă de dominare de la Bruxelles"9. Cetățenia europeană, introdusă prin Tratatul de la Maastricht, nu este nici ea lipsită de accente contradictorii. Conceptul de cetățenie europeană oscilează între două interpretări diferite: fie este considerat spectrul unui stat european, care distruge identitățile naționale, fie apare ca simbolul unei societăți civile, lipsită de forță regulatoare și de garanții comparabile celor pe care le oferă cetățeniile națio-nale10. De aceea, examinarea
Europa politică: cetăţenie, constituţie, democraţie by Paul Magnette () [Corola-publishinghouse/Science/1437_a_2679]
-
altă parte, flexibilitatea posibilității de retragere a fondurilor investite, duce la slăbirea controlului asupra masei monetare aflate în circulație. Granița dintre banii "reglementați" care pot fi urmăriți în conturi și banii fără dobândă devine difuză. Activitatea instituțiilor de intermediere financiară oscilează între specializare și globalizare. Pentru a supraviețui, specializările stricte ale instituțiilor de intermediere financiară au suferit mutații. Astăzi există societăți bancare ce oferă servicii de agenturare bursieră și de asigurare, și fonduri de pensii care oferă servicii bancare. "Cutia Pandorei
[Corola-publishinghouse/Science/1466_a_2764]
-
sugerate de un virtual caleidoscop, și mai puțin din aplicarea unor "proiecte", de care se face atâta caz astăzi. "Cioburile" caleidoscopului nu sunt obișnuitele diverse sticle colorate, ci unități de informații despre realitățile sociale și umane, supuse unor metamorfoze care oscilează între transparența și opacitatea înțelegerii. Sensurile modernității ni se dezvăluie în raporturile ei cu realități socio-culturale cum sunt imperiile, religiile, "Lumea nouă", "Europa reformată" și "Ortodoxia". Le-am regăsit în "personalitatea modernă", iar "Declarația din 1964" rămâne o schimbare ce
Modernitate și tradiție in Est by TĂNASE SÂRBU [Corola-publishinghouse/Science/1010_a_2518]
-
succesiuni de negații distructive, justificate de acceptări pasive de cópii, fără eforturile cerute de conceperea unor proiecte și acțiuni potrivite, atât cu situația noastră, cât și cu noile norme paneuropene. Așa s-a ajuns ca noua europenizare a țării să oscileze între paseismul revenirii la realitățile politice ale deceniilor interbelice și confuzele imitări. După 23 de ani de democrație, realizările par inferioare eforturilor. Idealurile parvenirilor vulgare ale unor inși care s-au trezit peste noapte demnitari, funcționari de stat (deși mulți
Modernitate și tradiție in Est by TĂNASE SÂRBU [Corola-publishinghouse/Science/1010_a_2518]
-
unor forțe capabile să ocolească puterile statelor în organizarea piețelor de mărfuri, de capitaluri și de forță de muncă. Format din sistemele economiei, administrației și de legitimare psiho-juridică și morală, care pot intra în crize atunci când se "delegitimează", noul capitalism oscilează între acumulări de profituri prea mari și falimente care pot produce crize grave și îndelungate (probabil asemănătoare, spunem noi, celei apărute în anii 2007-2008, având efecte îndelungate). Dacă în trecut legitimarea se făcea prin tradiții, acum ea se face atât
Modernitate și tradiție in Est by TĂNASE SÂRBU [Corola-publishinghouse/Science/1010_a_2518]
-
persoanele cu competențe dobândite în Vest ori în propriile țări (vechiul fenomen brain drain va persista și el încă mult timp datorită dorințelor de câștig, de schimbare a cetățeniei etc.). La scară globală, comunitățile teritoriale, de limbă și tradiții culturale, oscilează între raporturi bazate pe înțelegere și cooperare și stări conflictuale pentru surse de energie și hrană, locuri de muncă și creștere a noilor generații, potrivit unor idealuri care îmbină schimbarea și continuitatea istorică. În același timp, planeta devine tot mai
Modernitate și tradiție in Est by TĂNASE SÂRBU [Corola-publishinghouse/Science/1010_a_2518]