17,356 matches
-
semne de infestare cu paraziți (ouă, larve și forme adulte, vii sau moarte), precum și resturi sau semne ale activității lor, cu excepția unor produse pentru care sunt prevăzute limite în prezentele norme; ... c) au semne ale contactului cu rozătoare; ... d) au miros și gust străine de natură produsului; e) au gust și miros sau pete de mucegăi, cu excepția mucegaiurilor selecționate admise; ... f) conțin substanțe chimice (aditivi, contaminați), neavizate de Ministerul Sănătății sau peste limitele admise; ... g) sunt contaminate cu agenți bacterieni patogeni
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
sau moarte), precum și resturi sau semne ale activității lor, cu excepția unor produse pentru care sunt prevăzute limite în prezentele norme; ... c) au semne ale contactului cu rozătoare; ... d) au miros și gust străine de natură produsului; e) au gust și miros sau pete de mucegăi, cu excepția mucegaiurilor selecționate admise; ... f) conțin substanțe chimice (aditivi, contaminați), neavizate de Ministerul Sănătății sau peste limitele admise; ... g) sunt contaminate cu agenți bacterieni patogeni sau prezintă un grad de contaminare cu bacterii condiționat patogene, pește
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
pentru pasteurizare la 72-74 gr.C) - - - negativă - reacția peroxidazei (pentru pasteurizare la 85 gr.C) - - - negativă ────────────────────────────────────────────────────────────────────── ------------------ Articolul 5 (1) Este inapt pentru consumul uman: ... a) laptele cu aspect neomogen, cu impurități și sediment, mucilaginos, cu altă culoare decât alb-gălbuie, cu miros și gust străine; ... b) laptele provenit de la animale bolnave sau suspecte de boală, sau care provine de la animale cărora li s-au administrat medicamente care trec în lapte (antibiotice, săruri de arsen, mercur etc.); ... c) laptele căruia i s-au
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
4 5 - aciditatea gr.T (lapte reconstituit) 14-20 14-20 - solubilitatea în apă %, minimum 98 98 (3) Laptele praf trebuie să se prezinte sub forma unei pulberi fine de culoare alb-gălbuie, omogena, fără aglomerări stabile, particule arse sau corpuri străine, fără miros sau gust străine. Articolul 7 Laptele concentrat trebuie să corespundă următoarelor caracteristici: lichid viscos, omogen, cu gust și miros specific de lapte, de culoare galbui-verzuie la reconstituire; laptele concentrat trebuie să dea un lichid omogen de culoare albă sau alb-gălbuie
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
să se prezinte sub forma unei pulberi fine de culoare alb-gălbuie, omogena, fără aglomerări stabile, particule arse sau corpuri străine, fără miros sau gust străine. Articolul 7 Laptele concentrat trebuie să corespundă următoarelor caracteristici: lichid viscos, omogen, cu gust și miros specific de lapte, de culoare galbui-verzuie la reconstituire; laptele concentrat trebuie să dea un lichid omogen de culoare albă sau alb-gălbuie, fără separare de grăsimi sau sediment, cu caracteristicile de gust și de miros corespunzătoare laptelui fiert; în cazul laptelui
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
lichid viscos, omogen, cu gust și miros specific de lapte, de culoare galbui-verzuie la reconstituire; laptele concentrat trebuie să dea un lichid omogen de culoare albă sau alb-gălbuie, fără separare de grăsimi sau sediment, cu caracteristicile de gust și de miros corespunzătoare laptelui fiert; în cazul laptelui concentrat cu adaosuri (zahăr, cacao, siropuri de fructe etc.), caracteristicile organoleptice vor fi corespunzătoare acestor adaosuri. Articolul 8 (1) Produsele lactate acide ... ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Lapte Iaurt Lapte Kefir Smântână bătut acidofil ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── - aciditate gr.T min. - 75
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
topite la care se admit săruri de topire. ... (4) Se admite colorarea cu coloranți alimentari a stratului protector de parafina. ... Articolul 10 (1) Untul trebuie să aibă aspect de masă onctuoasa, omogena, de culoare alb-gălbuie în toată masă, gust și miros specifice și să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: ... ───────────────────────────────────────────────────────────────────── Unt Unt topit ───────────────────────────────────────────────────────────────────── - aciditate (grade, ml NaOH 1 n la 100g) max. 2,8 3,5 - reacția peroxidazei negativă - - reacția Kreis-Ryke negativă negativă (2) Untul cu aspect neomogen și culoare neuniforma, cu gust
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
și să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: ... ───────────────────────────────────────────────────────────────────── Unt Unt topit ───────────────────────────────────────────────────────────────────── - aciditate (grade, ml NaOH 1 n la 100g) max. 2,8 3,5 - reacția peroxidazei negativă - - reacția Kreis-Ryke negativă negativă (2) Untul cu aspect neomogen și culoare neuniforma, cu gust și miros străine, precum și untul care conține impurități sau aditivi, este inapt pentru consumul uman. Untul trebuie să provină numai din smântână pasteurizata. ... (3) Nu se admite comercializarea sub denumirea de unt a untului amestecat cu alte grăsimi vegetale sau animale. ... Articolul
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
2) Nu se admite pentru consum uman carnea care prezintă suprafață lipicioasa, pete de mucegăi și semne de infestare, consistentă scăzută încât la apăsare urmele digitale sunt remanente, cu lichid sinovial tulbure, grăsimea cu aspect maț și colorată în roz, miros neplăcut, putred, măduva oaselor de culoare cenușie murdară; bulionul, după fierbere și sedimentare, tulbure cu flocoane și cu miros rânced sau fetid. Articolul 12 Carnea congelata trebuie să prezinte următoarele caracteristici organoleptice: la suprafață, culoare cu o nuanță mai închisă
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
consistentă scăzută încât la apăsare urmele digitale sunt remanente, cu lichid sinovial tulbure, grăsimea cu aspect maț și colorată în roz, miros neplăcut, putred, măduva oaselor de culoare cenușie murdară; bulionul, după fierbere și sedimentare, tulbure cu flocoane și cu miros rânced sau fetid. Articolul 12 Carnea congelata trebuie să prezinte următoarele caracteristici organoleptice: la suprafață, culoare cu o nuanță mai închisă decât carnea proaspătă, consistentă tare, tendoanele de culoare albă cu reflexe sidefii, grăsimea de culoare specifică, temperatura la os
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
să corespundă condițiilor fizico-chimice și organoleptice pentru carnea zvântata, cu excepția azotului ușor hidrolizabil care se admite până la maximum 35 mg/100 g. Este inapta pentru consum uman carnea tocata care prezintă semne de alterare sau care este lipicioasa, filanta, are miros de fermentație, de putrefacție sau orice alt miros străin. Articolul 14 (1) Carnea sărată sau afumata - reacția Kreis negativă - azotul ușor hidrolizabil (pentru carnea sărată) mg NH3/100 g max. 45 - reacția saramurei acidă (2) Carnea sărată sau afumata care
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
zvântata, cu excepția azotului ușor hidrolizabil care se admite până la maximum 35 mg/100 g. Este inapta pentru consum uman carnea tocata care prezintă semne de alterare sau care este lipicioasa, filanta, are miros de fermentație, de putrefacție sau orice alt miros străin. Articolul 14 (1) Carnea sărată sau afumata - reacția Kreis negativă - azotul ușor hidrolizabil (pentru carnea sărată) mg NH3/100 g max. 45 - reacția saramurei acidă (2) Carnea sărată sau afumata care prezintă pete de mucegăi, mâzga, consistentă scăzută, gust
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
Articolul 14 (1) Carnea sărată sau afumata - reacția Kreis negativă - azotul ușor hidrolizabil (pentru carnea sărată) mg NH3/100 g max. 45 - reacția saramurei acidă (2) Carnea sărată sau afumata care prezintă pete de mucegăi, mâzga, consistentă scăzută, gust sau miros rânced, acru sau orice alt gust sau miros străin; de asemenea, și carnea sărată a cărei saramura este tulbure, cu spumă și peliculă la suprafață, nu se admite pentru consum uman. ... Articolul 15 (1) Preparatele din carne proaspete și semiafumate
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
Kreis negativă - azotul ușor hidrolizabil (pentru carnea sărată) mg NH3/100 g max. 45 - reacția saramurei acidă (2) Carnea sărată sau afumata care prezintă pete de mucegăi, mâzga, consistentă scăzută, gust sau miros rânced, acru sau orice alt gust sau miros străin; de asemenea, și carnea sărată a cărei saramura este tulbure, cu spumă și peliculă la suprafață, nu se admite pentru consum uman. ... Articolul 15 (1) Preparatele din carne proaspete și semiafumate ... - azot ușor hidrolizabil (mg NH3/100 g): - pentru
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
și tobelor la care se admite până la maximum 30%. ... Articolul 16 (1) Preparatele din carne cu suprafața lipicioasa, mucegăita, membrana crăpata, compoziția neaderenta la înveliș, cu goluri în compoziție, cu acumulări de grăsime sau apă sub membrane, cu gust sau miros de alterat, acru, rânced sau orice alt miros străin de natură produsului nu se admit pentru consumul uman. Salamurile de durată pot prezenta pe înveliș mucegăi alb. ... (2) În compoziția preparatelor din carne este interzis a se adaugă alte preparate
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
30%. ... Articolul 16 (1) Preparatele din carne cu suprafața lipicioasa, mucegăita, membrana crăpata, compoziția neaderenta la înveliș, cu goluri în compoziție, cu acumulări de grăsime sau apă sub membrane, cu gust sau miros de alterat, acru, rânced sau orice alt miros străin de natură produsului nu se admit pentru consumul uman. Salamurile de durată pot prezenta pe înveliș mucegăi alb. ... (2) În compoziția preparatelor din carne este interzis a se adaugă alte preparate din carne, carne din conserve sau semiconserve. ... Articolul
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
inapte pentru consum uman păsările tăiate care au: ... - creasta și bărbițele de culoare bruna, ochii retractați în orbite, ciocul fără luciu, cu mucozități viscoase în cavitatea bucală, piele umedă de culoare cenușie-gălbuie, cu pete verzui; - în secțiune, suprafața lipicioasa cu miros modificat până la putrid, grăsime cu miros rânced, țesutul muscular de culoare roșie închisă sau cenușie, cu consistentă scăzută; - bulionul, după fierbere și sedimentare, tulbure, cu miros putred și rânced. Articolul 18 (1) Concentratele alimentare pe bază de carne: ... - umiditate % max.
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
care au: ... - creasta și bărbițele de culoare bruna, ochii retractați în orbite, ciocul fără luciu, cu mucozități viscoase în cavitatea bucală, piele umedă de culoare cenușie-gălbuie, cu pete verzui; - în secțiune, suprafața lipicioasa cu miros modificat până la putrid, grăsime cu miros rânced, țesutul muscular de culoare roșie închisă sau cenușie, cu consistentă scăzută; - bulionul, după fierbere și sedimentare, tulbure, cu miros putred și rânced. Articolul 18 (1) Concentratele alimentare pe bază de carne: ... - umiditate % max. 12 - azot total (g/l bulion
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
bucală, piele umedă de culoare cenușie-gălbuie, cu pete verzui; - în secțiune, suprafața lipicioasa cu miros modificat până la putrid, grăsime cu miros rânced, țesutul muscular de culoare roșie închisă sau cenușie, cu consistentă scăzută; - bulionul, după fierbere și sedimentare, tulbure, cu miros putred și rânced. Articolul 18 (1) Concentratele alimentare pe bază de carne: ... - umiditate % max. 12 - azot total (g/l bulion) min. 0,4 - corpuri străine lipsa - reacția Kreis negativă - semne de infestare lipsa (2) Nu se admit pentru consum uman
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
Articolul 18 (1) Concentratele alimentare pe bază de carne: ... - umiditate % max. 12 - azot total (g/l bulion) min. 0,4 - corpuri străine lipsa - reacția Kreis negativă - semne de infestare lipsa (2) Nu se admit pentru consum uman concentratele care prezintă miros rânced, de mucegăi sau putred. Articolul 19 (1) Peștele refrigerat sau congelat (examinat după decongelare) nu trebuie să depășească următoarele valori de azot ușor hidrolizabil (mgNH3/100 g): ... Peste proaspăt ────────────── - salău, știuca, somn 25 - crap, plătica, babușca etc. 30 - cod
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
nu se admite pentru consum uman: ... - solzii parțial decolorați și care se desprind ușor (cu exceptia heringilor și scrumbiilor): corpul acoperit cu mucus rău mirositor, ochii retractați în orbite, cu corneea opaca, branhiile de culoare cenușie sau bruna, cu mucus abundent, miros ușor putred; - țesut muscular flasc, cu miros neplăcut, amprenta digitală revine încet și parțial, musculatură se desprinde ușor de pe oase, peretele abdominal moale sau rupt, cavitatea generală cu lichid sanguinolent, viscerele înmuiate și cu miros neplăcut; - bulionul, după fierbere și
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
parțial decolorați și care se desprind ușor (cu exceptia heringilor și scrumbiilor): corpul acoperit cu mucus rău mirositor, ochii retractați în orbite, cu corneea opaca, branhiile de culoare cenușie sau bruna, cu mucus abundent, miros ușor putred; - țesut muscular flasc, cu miros neplăcut, amprenta digitală revine încet și parțial, musculatură se desprinde ușor de pe oase, peretele abdominal moale sau rupt, cavitatea generală cu lichid sanguinolent, viscerele înmuiate și cu miros neplăcut; - bulionul, după fierbere și sedimentare, tulbure, cu miros neplăcut. Articolul 20
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
sau bruna, cu mucus abundent, miros ușor putred; - țesut muscular flasc, cu miros neplăcut, amprenta digitală revine încet și parțial, musculatură se desprinde ușor de pe oase, peretele abdominal moale sau rupt, cavitatea generală cu lichid sanguinolent, viscerele înmuiate și cu miros neplăcut; - bulionul, după fierbere și sedimentare, tulbure, cu miros neplăcut. Articolul 20 (1) Peștele sărat sau afumat trebuie să prezinte azotul ușor hidrolizabil (mg NH3/100 g) maximum 65,0. ... Pentru valori mai mari de 65 mg NH3 la 100
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
muscular flasc, cu miros neplăcut, amprenta digitală revine încet și parțial, musculatură se desprinde ușor de pe oase, peretele abdominal moale sau rupt, cavitatea generală cu lichid sanguinolent, viscerele înmuiate și cu miros neplăcut; - bulionul, după fierbere și sedimentare, tulbure, cu miros neplăcut. Articolul 20 (1) Peștele sărat sau afumat trebuie să prezinte azotul ușor hidrolizabil (mg NH3/100 g) maximum 65,0. ... Pentru valori mai mari de 65 mg NH3 la 100 g produs se va face coroborarea cu caracteristicile organoleptice
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
valori mai mari de 65 mg NH3 la 100 g produs se va face coroborarea cu caracteristicile organoleptice. (2) Este inapt pentru consum uman: ... - peștele sărat sau afumat care prezintă șolzi ușor detașabili (cu exceptia heringilor și a scrumbiilor), branhiile cu miros străin și cu mucus abundent, consistentă scăzută, musculatură ce se desprinde ușor de pe oase, țesutul paravertebral cu urme de sînge, miros sau gust acru, rânced, de mucegăi, putred sau cu orice alt gust sau miros străin; - peștele sărat atins de
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]