KorAP: Find »[drukola/base=produs & drukola/pos=adjective]« with Poliqarp

<1 ...609 610 611 ...668 >

16,685 matches

Corola-website/Law/91000_a_91787

IGIENĂ PRIVIND PRELUCRAREA MATERIALULUI DE CATEGORIA 1, 2 ȘI 3 CAPITOLUL I Cerințe generale privind aprobarea instalațiilor de prelucrare de categoria 1, 2 sau 3 1. Incintele și dotările trebuie să îndeplinească cel puțin următoarele cerințe: (a) incintele pentru prelucrare produselor animale secundare nu trebuie să se afle în același amplasament ca și abatoarele, cu excepția cazului în care se află într-o clădire complet separată. Accesul persoanelor neautorizate și al animalelor în instalație este interzis; (b) instalația de prelucrare trebuie să

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
complet separată. Accesul persoanelor neautorizate și al animalelor în instalație este interzis; (b) instalația de prelucrare trebuie să dețină un sector curat și un sector murdar, separate în mod corespunzător. Sectorul murdar trebuie să cuprindă un spațiu acoperit pentru primirea produselor animale secundare și trebuie să fie construit astfel încât să fie ușor de curățat și dezinfectat. Dușumeaua trebuie să fie instalată în așa fel încât să faciliteze drenarea lichidelor. Instalația de prelucrare trebuie să fie echipată cu lavabouri, vestiare și chiuvete

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
așa fel încât să faciliteze drenarea lichidelor. Instalația de prelucrare trebuie să fie echipată cu lavabouri, vestiare și chiuvete pentru personal; (c) instalațiile de prelucrare trebuie să aibă o capacitate suficientă de producție de apă caldă și abur pentru prelucrare produselor animale secundare; (d) sectorul murdar trebuie, dacă este necesar, să conțină echipamente pentru reducerea dimensiunii produselor animale secundare și echipamente pentru încărcarea produselor animale secundare zdrobite în unități de prelucrare; (e) toate instalațiile în care se prelucrează produsele animale secundare

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
vestiare și chiuvete pentru personal; (c) instalațiile de prelucrare trebuie să aibă o capacitate suficientă de producție de apă caldă și abur pentru prelucrare produselor animale secundare; (d) sectorul murdar trebuie, dacă este necesar, să conțină echipamente pentru reducerea dimensiunii produselor animale secundare și echipamente pentru încărcarea produselor animale secundare zdrobite în unități de prelucrare; (e) toate instalațiile în care se prelucrează produsele animale secundare trebuie să funcționeze în conformitate cu cerințele din capitolul II. Dacă este necesar tratamentul termic, toate instalațiile trebuie

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
de prelucrare trebuie să aibă o capacitate suficientă de producție de apă caldă și abur pentru prelucrare produselor animale secundare; (d) sectorul murdar trebuie, dacă este necesar, să conțină echipamente pentru reducerea dimensiunii produselor animale secundare și echipamente pentru încărcarea produselor animale secundare zdrobite în unități de prelucrare; (e) toate instalațiile în care se prelucrează produsele animale secundare trebuie să funcționeze în conformitate cu cerințele din capitolul II. Dacă este necesar tratamentul termic, toate instalațiile trebuie să fie dotate cu: (i) echipament de

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
pentru prelucrare produselor animale secundare; (d) sectorul murdar trebuie, dacă este necesar, să conțină echipamente pentru reducerea dimensiunii produselor animale secundare și echipamente pentru încărcarea produselor animale secundare zdrobite în unități de prelucrare; (e) toate instalațiile în care se prelucrează produsele animale secundare trebuie să funcționeze în conformitate cu cerințele din capitolul II. Dacă este necesar tratamentul termic, toate instalațiile trebuie să fie dotate cu: (i) echipament de măsurare pentru monitorizarea temperaturii în funcție de timp și, dacă este necesar, a presiunii în punctele decisive

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
timp și, dacă este necesar, a presiunii în punctele decisive, (ii) dispozitive de înregistrare pentru înregistrarea continuă a rezultatelor acestor măsurători; (iii) un sistem de siguranță adecvat pentru a preveni încălzirea insuficientă; (f) pentru a preveni recontaminarea produselor finite de către produsele animale secundare intrate trebuie să existe o separare clară a zonei din instalație în care se descarcă produsele animale secundare intrate de zonele pregătite pentru prelucrarea produsului în cauză și pentru depozitarea produsului prelucrat. 2. Instalațiile de prelucrare trebuie să

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
rezultatelor acestor măsurători; (iii) un sistem de siguranță adecvat pentru a preveni încălzirea insuficientă; (f) pentru a preveni recontaminarea produselor finite de către produsele animale secundare intrate trebuie să existe o separare clară a zonei din instalație în care se descarcă produsele animale secundare intrate de zonele pregătite pentru prelucrarea produsului în cauză și pentru depozitarea produsului prelucrat. 2. Instalațiile de prelucrare trebuie să dispună de dotări adecvate pentru curățarea și dezinfectarea containerelor sau a recipientelor în care se primesc produsele animale

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
descarcă produsele animale secundare intrate de zonele pregătite pentru prelucrarea produsului în cauză și pentru depozitarea produsului prelucrat. 2. Instalațiile de prelucrare trebuie să dispună de dotări adecvate pentru curățarea și dezinfectarea containerelor sau a recipientelor în care se primesc produsele animale secundare și a vehiculelor, altele decât navele, în care acestea sunt transportate. 3. Trebuie să existe dotări adecvate pentru dezinfectarea roților vehiculelor la plecarea din sectorul murdar al instalației de prelucrare. 4. Toate instalațiile de prelucrare trebuie să dispună

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
trebuie să dispună de propriul său laborator sau să folosească serviciile unui laborator extern. Laboratorul trebuie să fie dotat astfel încât să poată efectua analizele necesare și trebuie să fie autorizat de autoritatea competentă. CAPITOLUL II Cerințe generale de igienă 1. Produsele animale secundare trebuie să fie prelucrate cât mai repede posibil după sosire. Acestea trebuie să fie depozitate în mod corespunzător înainte de a fi prelucrate. 2. Containerele, recipientele și vehiculele folosite la transportul materialului neprelucrat trebuie să fie curățate într-o

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
în bună stare, iar echipamentul de măsurare trebuie calibrat la intervale regulate. 9. Produsele prelucrate trebuie manipulate și depozitate în instalația de prelucrare astfel încât să se evite recontaminarea. CAPITOLUL III Metode de prelucrare Metoda 1 Reducere 1. Dacă dimensiunea particulelor produselor animale secundare care sunt prelucrate este mai mare de 50 milimetri, această dimensiune a produselor animale secundare trebuie să fie redusă cu ajutorul echipamentelor corespunzătoare reglate astfel încât dimensiunea particulelor după reducere să nu fie mai mare de 50 milimetri. Eficacitatea echipamentelor

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
de 50 milimetri. Eficacitatea echipamentelor trebuie verificată zilnic, înregistrându-se starea acestora. Dacă verificările indică existența unor particule mai mari de 50 milimetri, procesul trebuie oprit și trebuie efectuate reparații înainte de reînceperea procesului. Timp, temperatură și presiune 2. După reducere, produsele animale secundare trebuie încălzite la o temperatură internă mai mare de 133șC timp de cel puțin 20 de minute fără întrerupere la o presiune (absolută) de cel puțin 3 bari, produsă prin abur saturat 25; tratamentul termic poate fi aplicat

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
produsă prin abur saturat 25; tratamentul termic poate fi aplicat ca proces unic sau ca etapă de sterilizare pre sau post-proces. 3. Prelucrarea poate fi efectuată în sistem discontinuu sau în sistem continuu. Metoda 2 Reducere 1. Dacă dimensiunea particulelor produselor animale secundare care sunt prelucrate este mai mare de 150 milimetri, această dimensiune a produselor animale secundare trebuie să fie redusă cu ajutorul echipamentelor corespunzătoare reglate astfel încât dimensiunea particulelor după reducere să nu fie mai mare de 150 milimetri. Eficacitatea echipamentelor

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
de 150 milimetri. Eficacitatea echipamentelor trebuie verificată zilnic, înregistrându-se starea acestora. Dacă verificările indică existența unor particule mai mari de 150 milimetri, procesul trebuie oprit și trebuie efectuate reparații înainte de reînceperea procesului. Timp, temperatură și presiune 2. După reducere, produsele animale secundare trebuie încălzite la o temperatură internă mai mare de 100șC timp de cel puțin 125 de minute, la o temperatură internă mai mare de 110șC timp de cel puțin 120 de minute și la o temperatură internă mai

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
la o temperatură internă mai mare de 110șC timp de cel puțin 120 de minute și la o temperatură internă mai mare de 120șC timp de cel puțin 50 de minute. 3. Prelucrarea poate fi efectuată în sistem discontinuu. 4. Produsele animale secundare trebuie pregătite astfel încât cerințele timp-temperatură să fie îndeplinite simultan. Metoda 3 Reducere 1. Dacă dimensiunea particulelor produselor animale secundare care sunt prelucrate este mai mare de 30 milimetri, această dimensiune a produselor animale secundare trebuie să fie redusă

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
internă mai mare de 120șC timp de cel puțin 50 de minute. 3. Prelucrarea poate fi efectuată în sistem discontinuu. 4. Produsele animale secundare trebuie pregătite astfel încât cerințele timp-temperatură să fie îndeplinite simultan. Metoda 3 Reducere 1. Dacă dimensiunea particulelor produselor animale secundare care sunt prelucrate este mai mare de 30 milimetri, această dimensiune a produselor animale secundare trebuie să fie redusă cu ajutorul echipamentelor corespunzătoare reglate astfel încât dimensiunea particulelor după reducere să nu fie mai mare de 30 milimetri. Eficacitatea echipamentelor

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
de 30 milimetri. Eficacitatea echipamentelor trebuie verificată zilnic, înregistrându-se starea acestora. Dacă verificările indică existența unor particule mai mari de 150 milimetri, procesul trebuie oprit și trebuie efectuate reparații înainte de reînceperea procesului. Timp, temperatură și presiune 2. După reducere, produsele animale secundare trebuie încălzite la o temperatură internă mai mare de 100șC timp de cel puțin 95 de minute, la o temperatură internă mai mare de 110șC timp de cel puțin 55 de minute și la o temperatură internă mai

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
internă mai mare de 110șC timp de cel puțin 55 de minute și la o temperatură internă mai mare de 120șC timp de cel puțin 13 minute. 3. Prelucrarea poate fi efectuată în sistem discontinuu sau în sistem continuu. 4. Produsele animale secundare pot fi pregătite astfel încât cerințele timp-temperatură să fie îndeplinite simultan. Metoda 4 Reducere 1. Dacă dimensiunea particulelor produselor animale secundare care sunt prelucrate este mai mare de 30 milimetri, această dimensiune a produselor animale secundare trebuie să fie

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
120șC timp de cel puțin 13 minute. 3. Prelucrarea poate fi efectuată în sistem discontinuu sau în sistem continuu. 4. Produsele animale secundare pot fi pregătite astfel încât cerințele timp-temperatură să fie îndeplinite simultan. Metoda 4 Reducere 1. Dacă dimensiunea particulelor produselor animale secundare care sunt prelucrate este mai mare de 30 milimetri, această dimensiune a produselor animale secundare trebuie să fie redusă cu ajutorul echipamentelor corespunzătoare reglate astfel încât dimensiunea particulelor după reducere să nu fie mai mare de 30 milimetri. Eficacitatea echipamentelor

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
de 30 milimetri. Eficacitatea echipamentelor trebuie verificată zilnic, înregistrându-se starea acestora. Dacă verificările indică existența unor particule mai mari de 30 milimetri, procesul trebuie oprit și trebuie efectuate reparații înainte de reînceperea procesului. Timp, temperatură și presiune 2. După reducere, produsele animale secundare trebuie introduse într-un vas în care s-a adăugat grăsime și încălzite la o temperatură internă mai mare de 100șC timp de cel puțin 16 minute, la o temperatură internă mai mare de 110șC timp de cel

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
temperatură internă mai mare de 120șC timp de cel puțin opt minute și la o temperatură internă mai mare de 130șC timp de cel puțin trei minute. 3. Prelucrarea poate fi efectuată în sistem discontinuu sau în sistem continuu. 4. Produsele animale secundare pot fi pregătite astfel încât cerințele timp-temperatură să fie îndeplinite simultan. Metoda 5 Reducere 1. Dacă dimensiunea particulelor produselor animale secundare care sunt prelucrate este mai mare de 20 milimetri, această dimensiune a produselor animale secundare trebuie să fie

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
130șC timp de cel puțin trei minute. 3. Prelucrarea poate fi efectuată în sistem discontinuu sau în sistem continuu. 4. Produsele animale secundare pot fi pregătite astfel încât cerințele timp-temperatură să fie îndeplinite simultan. Metoda 5 Reducere 1. Dacă dimensiunea particulelor produselor animale secundare care sunt prelucrate este mai mare de 20 milimetri, această dimensiune a produselor animale secundare trebuie să fie redusă cu ajutorul echipamentelor corespunzătoare reglate astfel încât dimensiunea particulelor după reducere să nu fie mai mare de 20 milimetri. Eficacitatea echipamentelor

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
de 20 milimetri. Eficacitatea echipamentelor trebuie verificată zilnic, înregistrându-se starea acestora. Dacă verificările indică existența unor particule mai mari de 20 milimetri, procesul trebuie oprit și trebuie efectuate reparații înainte de reînceperea procesului. Timp, temperatură și presiune 2. După reducere, produsele animale secundare trebuie încălzite până la coagulare, apoi presate astfel încât să se elimine grăsimea și apa din materialul proteinic. Materialul proteinic trebuie apoi încălzit la o temperatură internă mai mare de 80șC timp de cel puțin 120 de minute și la

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
mai mare de 80șC timp de cel puțin 120 de minute și la o temperatură internă mai mare de 100șC timp de cel puțin 60 de minute. 3. Prelucrarea poate fi efectuată în sistem discontinuu sau în sistem continuu. 4. Produsele animale secundare pot fi pregătite astfel încât cerințele timp-temperatură să fie îndeplinite simultan. Metoda 6 (pentru produse animale secundare din pește) Reducere 1. Produsele animale secundare trebuie reduse la ... milimetri. Acestea trebuie amestecate cu acid formic pentru a reduce pH-ul

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]
puțin 60 de minute. 3. Prelucrarea poate fi efectuată în sistem discontinuu sau în sistem continuu. 4. Produsele animale secundare pot fi pregătite astfel încât cerințele timp-temperatură să fie îndeplinite simultan. Metoda 6 (pentru produse animale secundare din pește) Reducere 1. Produsele animale secundare trebuie reduse la ... milimetri. Acestea trebuie amestecate cu acid formic pentru a reduce pH-ul la .... Amestecul trebuie depozitat timp de ... ore înainte de următorul tratament. 2. Amestecul trebuie introdus într-un convertor de căldură și încălzit la o

jrc5828as2002 by Guvernul României (2002) [Corola-website/Law/91000_a_91787]