3,316 matches
-
fiind scripcari, cobzari, bucătari. În catagrafia ce cuprinde numele țiganilor dezrobiți de pe moșia Torcești a postelnicului Panaite Balș, datată 3 iunie 1854, întâlnim nume de robi țigani cu meseriile de muzicanți (scripcari, cobzari, toboșari) și ciobotari, dar nici un fierar, nici un bucătar sau alte îndeletniciri practicate în mod obișnuit la toate curțile boierești. Să fi fost aceasta realitatea la Torcești ? Greu de acceptat o asemenea situație, cu atât mai greu cu cât în zilele copilăriei noastre, deci după primul război mondial, foști
Umbrărești : vatră milenară de istorie by Ion T. SION () [Corola-publishinghouse/Science/101010_a_102302]
-
Bârladului, cu mori [...]”, la urmă înscrie și „12 sălașe țâgani de vatră”, adică șezători pe moșie. Este vorba de țiganii din categoria numită vătrași, cu așezări stabile pe vatra satului sau în jurul curților boierești unde practicau meseriile de vizitii, fierari, bucătari, cojocari, lăutari etc. Ei se deosebeau de categoria țiganilor numiți șetrari, adică acei care umblau din loc în loc, cu șatra, sub conducerea unui vătaf de țigani, om de încredere al boierului stăpân, deci care nu erau obligați să stea pe
Umbrărești : vatră milenară de istorie by Ion T. SION () [Corola-publishinghouse/Science/101010_a_102302]
-
două tipuri de mobilitate socială: orizontală și verticală. Mobilitatea orizontală se referă la o schimbare a poziției care nu implică o schimbare corespunzătoare în status. Fiul unui doctor care devine el însuși doctor ori funcționarul dintr-un magazin care devine bucătar într-un restaurant sunt exemple ale mobilității orizontale care sunt răspândite în societatea modernă. Mobilitatea verticală se referă la o schimbare a poziției care implică o urcare sau coborâre semnificativă în statusul social. Funcționarul care absolvă o facultate economică în
Sociologie generală by Mircea Agabrian () [Corola-publishinghouse/Science/1071_a_2579]
-
sarmale de sărbători domnului Cocoș, că eu îi fac domnului Firea... Se uită la noi, să știți, cred că ambii... Elena Udrea, avocată, ex-consilieră a președintelui Băsescu: Domnul Cocoș mă gândesc că nu se supără dacă spun adevărul: rudele sau bucătarii de la restaurante. Eu consider că această obișnuință de a gândi că femeia trebuie să fie și mamă, și gospodină, și eroină, și bun profesionist... ș...ț știu o mulțime de bărbați care fac treburile gospodărești cu plăcere, cu pasiune. Gabriela
Gen și putere by Oana Băluță () [Corola-publishinghouse/Science/1991_a_3316]
-
a gândi că femeia trebuie să fie și mamă, și gospodină, și eroină, și bun profesionist... ș...ț știu o mulțime de bărbați care fac treburile gospodărești cu plăcere, cu pasiune. Gabriela Vrânceanu Firea: Dar știți că cei mai buni bucătari sunt bărbații... Elena Udrea: Sunt bărbații, categoric. Gabriela Vrânceanu Firea: Cu politica... cum mai stați? De ce ați plecat din PNL? ș16 decembrie 2005, „știrea Zilei cu Gabriela Vrânceanu Firea”, Antena 3ț Andrei Gheorghe, realizator de televiziune: Ce ruj folosiți? Roberta
Gen și putere by Oana Băluță () [Corola-publishinghouse/Science/1991_a_3316]
-
Numele proprii, adunate de la lume, se întorc la noi pline de savoarea unor semnificații speciale, caracterizante. Spune-mi cum te numești ca să știu cine ești! Foamea de prepoziții Este știut că, în timpul scufundării Titanicului, orchestra a continuat să cânte. Dar bucătarii ce făceau? E de presupus că strigau: „Pompați apa, că mai trebuie să fiarbă un sfert de ceas perișoarele”! Pentru un adevărat artist, catastrofele nu contează. Piară lumea, numai cozonacii să nu se ardă! Un personaj remarcabil este Cănuță-Om-Sucit, care
Trecute vieți de fanți și de birlici [Corola-publishinghouse/Science/2115_a_3440]
-
știința judiciară și încă vreo câteva - sunt afaceri de expertiză. Restul - de la ginecologi și consultanți IT până la maseuri și coafori - vând altceva. Vindem satisfacție. French Laundry, considerat unul dintre cele mai bune restaurante din lume, nu vinde doar magia maestrului bucătar Thomas Keller. Acest restaurant din Napa Valley vinde trei ore de satisfacție, din care mâncarea excelentă este doar o parte. Lowry Hill, partener al Wells Fargo care oferă servicii de management al averii, nu vinde rambursarea investițiilor. Vinde liniște. Partenerii
Ce Doresc Clienții Noștri. Ghid pentru dezvoltarea afacerii by Harry Beckwith [Corola-publishinghouse/Science/1896_a_3221]
-
dotarea materială a acestora. Rezolvările se fac În concordanță cu specializarea absolvenților respectivi. 4. Evaluarea satisfacției clienților Evaluarea de către clienți se bazează pe principiul potrivit căruia dacă vreți să știți dacă restaurantul este bun, Întrebați pe clienți, iar nu pe bucătar sau pe proprietar. Astfel de evaluări se pot baza pe discutarea liberă a oricăror probleme, a listelor de control, a scărilor de notare etc. Se așteaptă la o mare varietate În răspunsuri. Nu poate fi nimeni tot timpul pe placul
Managementul calității În Învățământul superior by Valentin Ambăruş, Ciprian Rezuş, Gabriel Ungureanu () [Corola-publishinghouse/Science/1697_a_2974]
-
în vasalitatea după care se ghida societatea Evului Mediu, ale cărei ocurențe pot fi citite în Gargantua și Pantagruel, dar mai ales în opera lui Cervantes, prin cuplul format din Don Quijote și Sancho Panza. Bracciollini regizează o confruntare între un bucătar și stăpânul acestuia, ducele Milanului, din care învingător va ieși, bineînțeles, cel dintâi, conform intenției satirice a autorului. Ideea de cuplu în care cel mai puțin puternic este, de fapt, cel mai ascuțit la minte vine din fondul literaturii populare
Parodia literară. Șapte rescrieri românesti by Livia Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
mai ascuțit la minte vine din fondul literaturii populare, dar își găsește aici o strălucită realizare. Cele două personaje nu au nume, deci nu sunt individualizate decât prin locul (funcția) pe care fiecare îl ocupă în societatea vremii: unul este bucătar, iar celălalt, stăpân și duce. Formal, sunt preluate elementele discursive specifice retoricii antice, dar "puse la lucru" într-un context de tot hazul, de unde și efectul parodic. De fapt, avem de-a face cu un scurt discurs literar, care uzează
Parodia literară. Șapte rescrieri românesti by Livia Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
desfășurat, cu funcție anticipativă, care are menirea să ne introducă direct în rolurile jucate de cei doi, fără prea multe ocolișuri, dar și să ne avertizeze asupra conținutului prin epitetul ce deschide istorisirea: "Șugubața rugăminte făcută stăpânului său de către sus-numitul bucătar". Sunt prezente, parodic, toate fazele prin care trecea geneza discursului în retorica antică: invenția (heurésis) reprezintă faza de concepere, în cazul nostru, înfățișarea temei, a motorului care declanșează faptele, însoțită de argumentele necesare seducerii publicului. Bucătarul, personaj cu care deja
Parodia literară. Șapte rescrieri românesti by Livia Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
stăpânului său de către sus-numitul bucătar". Sunt prezente, parodic, toate fazele prin care trecea geneza discursului în retorica antică: invenția (heurésis) reprezintă faza de concepere, în cazul nostru, înfățișarea temei, a motorului care declanșează faptele, însoțită de argumentele necesare seducerii publicului. Bucătarul, personaj cu care deja simpatizăm, dovadă că autorului i-a reușit manipularea, se hotărăște într-o zi să-i dea o lecție stăpânului său, motivat de dorința de prețuire ("pe lângă acest duce al Milanului trăiau mulți oameni și servitori care
Parodia literară. Șapte rescrieri românesti by Livia Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
dorința de prețuire ("pe lângă acest duce al Milanului trăiau mulți oameni și servitori care, după ce îi slujiseră o bucată de timp, cereau funcții, favoruri sau pensii de la stăpânul lor, care bucuros le dăruia cele cerute, fapt care îl lăsa pe bucătar uimit, mai cu osebire pentru favorurile acordate unor oameni necunoscători, nepricepuți și nevrednici de a le avea"). Urmează dispunerea (taxis), ordonarea materialelor în: introducere interesul ne este trezit tocmai prin învăluirea în mister a faptelor ("Și atunci își puse în
Parodia literară. Șapte rescrieri românesti by Livia Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
a înțelege ce lipsă de înțelepciune dovedea acesta când dăruia și împărțea posturile și favorurile sale unor asemenea oameni"); suntem ținuți în așteptare, în suspans; narare autorul intră în subiectul propriu-zis, dând personajelor posibilitatea duelului verbal, după cum urmează: Atunci veni bucătarul la stăpânul lui și îi zise: "Doamne, văd că i-ai înzestrat pe toți servitorii tăi și le-ai dăruit tot ce ei ți-au cerut și, te rog, ca drept ori slujbă ori favor să-mi acorzi și mie
Parodia literară. Șapte rescrieri românesti by Livia Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
lucru: să mă faci măgar". Când ducele auzi această rugăminte, fu tare uimit și întrebă: "Cum, bucătare, îți place să fii mai degrabă măgar decât om?""; epilog redarea concluziei, care era, odinioară, în general patetică, este de această dată moralizatoare: "Bucătarul răspunse: Da, și pricina pentru care îmi place o voi spune. Toți slujitorii pe care i-am văzut aici sunt doar niște măgari și nu știu nimic. Cu toate acestea ei sunt acoperiți de daruri, iar când pleacă de aici
Parodia literară. Șapte rescrieri românesti by Livia Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
de urgie". Din Cartea a patra, acolo unde lupta catolicismului cu protestantismul e deghizată sub chipul bătăliei duse de Quaresmeprenant împotriva Caltaboșilor de pe insula Farouche, transpare o parodie a războiului troian. "Cum a pregătit fratele Ioan scroafa și despre vitejii bucătari care au intrat în burta ei" descrie amănunțit ingeniosul mod în care a înlocuit Rabelais prozaicul cal troian cu o scroafă, de fapt o "mașină de război minunată, astfel întocmită încât, de pe șoriciul ei, putea să împroaște jur-împrejur ghiulele mari
Parodia literară. Șapte rescrieri românesti by Livia Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
d., căci Epistemon mărturisește că i-a văzut: "Pe Alexandru Machedon cârpind încălțări vechi și câștigându-și viața cu destulă trudă, Xerxes vinde muștar, Romulus e negustor de sare, Cicero, tăietor de lemne, Enea, tâmplar, Ahile, tăbăcar, Agamemnon, ajutor de bucătar; Ulise, cosaș; Scipio Africanul vinde drojdie dintr-o ciubotă veche, Cleopatra e vânzătoare de ceapă; Elena, codoașe de slujnice; Semiramida, băieșiță la despăduchere; Iuliu Cezar și Pompei sunt smolitori de corăbii"... Nici papii nu sunt lăsați deoparte, dimpotrivă, lor li
Parodia literară. Șapte rescrieri românesti by Livia Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
Unul după altul, în două locuri diferite, au fost arestați doi români. Primul avea 20 de ani iar cel de-al doilea 36 de ani. Cel mai tânăr se ocupa cu păstoritul iar cel mai în vârstă era de profesie bucătar. Cel mai tânăr, după o noapte petrecută la poliție și-a recunoscut vina. La percheziția realizată de poliție, în tabăra abuzivă de la Primavalle, în cortul acestora, a fost descoperită o pereche de pantaloni pătați de sânge. Cazul, aparent este rezolvat
Românii. Minoritatea comunitară decisivă pentru Italia de mâine by Alina Harja şi Guido Melis () [Corola-publishinghouse/Science/1045_a_2553]
-
mai multe zile, datorită mecanismelor birocratice lente ale justiției italiene (și a încăpățînării inexplicabile a anchetatorilor în a-și recunoaște greșeala) ca cei doi nevinovați să fie eliberați. Un mic epilog, totuși. În timpul transmisiunii televizate Porta a Porta un celebru bucătar italian sicilian, Filippo La Mantia, s-a gândit să ofere un loc de muncă în restaurantul său de mare clasă bucătarului român, care, fusese trimis în închisoare fără vină. Un gest umanitar, afirmă La Mantia, pentru a-l despăgubi și
Românii. Minoritatea comunitară decisivă pentru Italia de mâine by Alina Harja şi Guido Melis () [Corola-publishinghouse/Science/1045_a_2553]
-
ca cei doi nevinovați să fie eliberați. Un mic epilog, totuși. În timpul transmisiunii televizate Porta a Porta un celebru bucătar italian sicilian, Filippo La Mantia, s-a gândit să ofere un loc de muncă în restaurantul său de mare clasă bucătarului român, care, fusese trimis în închisoare fără vină. Un gest umanitar, afirmă La Mantia, pentru a-l despăgubi și a-i oferi o nouă oportunitate în viață. Imediat acesta a fost copleșit de proteste cu caracter sindical, amenințări, a fost
Românii. Minoritatea comunitară decisivă pentru Italia de mâine by Alina Harja şi Guido Melis () [Corola-publishinghouse/Science/1045_a_2553]
-
oportunitate în viață. Imediat acesta a fost copleșit de proteste cu caracter sindical, amenințări, a fost șantajat cu posibilitatea ca personalul feminin să își dea demisia în bloc. La Mantia, prezentându-și regretele, a fost nevoit să-și retragă oferta. Bucătarul român, fără un loc de muncă, a plecat din Italia în România, nefiind altceva decât o victimă a unui mecanism mai mare decât el. Dar care sunt învățămintele, pe care le putem extrage analizând la rece evenimentele care au avut
Românii. Minoritatea comunitară decisivă pentru Italia de mâine by Alina Harja şi Guido Melis () [Corola-publishinghouse/Science/1045_a_2553]
-
care poate fi luată în considerare și care a fost realizată în 2008, trei sferturi dintre români au un contract de muncă pe timp nelimitat și câștigă în medie 1030 euro/lună. Vorbim de muncitori care lucrează în construcții, agricultori, bucătari, ospătari, îngrijitoare, reprezentanți comerciali, șoferi de autobuz sau de tir. Nu lipsesc croitori, electricieni, artiști, ingineri sau liberi profesioniști 75. După cum observăm mulți dintre aceștia lucrează în sectoare dificile. Puțini dintre aceștia sunt înscriși în sindicatele italiene. Dintre acestea cei mai mulți
Românii. Minoritatea comunitară decisivă pentru Italia de mâine by Alina Harja şi Guido Melis () [Corola-publishinghouse/Science/1045_a_2553]
-
posibilă și varianta trecerii ofițerilor NKVD în categoria deținuților, pentru diferite delicte, iar ulterior transformarea lor în temniceri. În rândul deținuților, ierarhia este construită pe criterii economice și de "clasă". Aristocrația acestei societăți este formată, în spirit parodic, din "oploșiți" (bucătari, medici, frizeri, șeful băii, șeful magaziei de colete etc.), adică cei care fac o muncă ușoară, căci, "în lagăr, competențele se măsoară pe o scală de valori inversă celei din viața civilă"141. Un personaj precum Hromoi, din O zi
Proza lui Alexandr Soljenițin. Un document artistic al Gulagului by Cecilia Maticiuc () [Corola-publishinghouse/Science/1022_a_2530]
-
colete etc.), adică cei care fac o muncă ușoară, căci, "în lagăr, competențele se măsoară pe o scală de valori inversă celei din viața civilă"141. Un personaj precum Hromoi, din O zi din viața lui Ivan Denisovici, prieten cu bucătarii, este un fel de prinț, în virtutea accesului la hrană, adevărata bogăție în acest spațiu. Forța în societate nu mai este dată de posesia unor diferite bunuri, ci de accesul la hrană și la celelalte lucruri simple, necesare omului în viața
Proza lui Alexandr Soljenițin. Un document artistic al Gulagului by Cecilia Maticiuc () [Corola-publishinghouse/Science/1022_a_2530]
-
și descurajare. Echilibrul optim este rareori întâlnit din prima. Dar poate fi atins evaluând rezultatele în mod regulat și corectând greșelile. Criteriile pe care le-am enumerat nu se aplică automat, așa cum nu e de ajuns să îi dăm unui bucătar ucenic o rețetă pentru ca aceasta să reușească. Trebuie să găsim combinația de criterii care ne poate folosi pentru a ne construi argumentația. E nevoie de discernământ, de exercițiu, de talent... E aspectul artistic al muncii științifice. Capitolul XI Dezbaterea de
Sociologia valorilor by Rudolf Rezsohazy [Corola-publishinghouse/Science/1070_a_2578]