3,454 matches
-
se învrednicesc a fi „mironosițe” purtătoare de mir și primele martore ale învierii. Biserica noastră le cinstește, iar în Duminica a III a după Paști, Duminica Mironosițelor — a femeii creștine, Biserica le aduce un prinos de recunoștință. Calendarul nostru este presărat cu amintirea sfinților și a sfintelor femei care sunt și au rămas model pentru creștinii de totdeauna. Sfânta Elena, mama împăratului Constantin cel Mare, Sfânta Emilia, mama lui Vasile cel Mare și a lui Grigorie de Nyssa și Monica, mama
Femeia în viziunea creştină by pr. Ioan Cârciuleanu () [Corola-publishinghouse/Science/1163_a_1936]
-
și cu fructe proaspete sau uscate, producând asociații neașteptate între dulce și sărat. Pe lângă aperitivele clasice pe bază de fructe și brânză, pot fi servite rotocoale de spanac verde înfipte pe o scobitoare în alternanță cu felii de măr și presărate cu semințe de mărar, sau castane fierte, rumenite în unt și ornate cu pulpă și coajă de grepfrut roșu. În completarea acestor mici gustări, se pot propune musafirilor aperitive clasice, felii de pizza și tarte sărate, cartofiori, măsline și arahide
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
până când își dublează volumul. Între timp, se prepară umplutura: dovleceii se curăță, se taie rondele și se călesc ușor în ulei de măsline împreună cu verdețurile tocate, semințele de pin și un praf de sare. Aluatul crescut se întinde pe placa presărată cu făină, astfel încât să se obțină o foaie groasă de un deget, se unge cu untul rămas, se așază deasupra umplutura de dovlecei și brânza de oaie tăiată cubulețe, se rulează și se unesc capetele, după care se așază într-
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
făină, se crestează în formă de cruce, se acoperă cu un ștergar umed și se lasă la dospit într-un loc cald. După aproximativ o oră, coca își va dubla volumul, devenind pufoasă și briséeă. Se transferă aluatul pe planșeta presărată cu făină, se presează cu mâinile, apoi se trântește de mai multe ori pe blatul de lucru. La sfârșit, se modelează cu mâinile și se întinde cu ajutorul sucitorului, până când capătă forma dorită, dacă vreți să preparați pizza sau plăcintă. Cantitatea
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
curăță, se taie fin și se călește în puțin ulei de măsline cu un praf de sare. Aluatul crescut se împarte în 6 sfere care se lasă să dospească în continuare, până când își triplează volumul, apoi se întind pe planșeta presărată cu făină și se modelează 6 foi rotunde și foarte subțiri, care se așază în câte o formă rotundă, unsă cu ulei. Se ornează fiecare pizza cu sos de roșii, busuioc, ceapă rumenită și brânză de oaie rasă, se sărează
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și piper. După ce sunt gata, se strivesc cu o furculiță. Prazul se toacă și se înăbușă cu puțin unt și un deget de apă. Se bat ouăle cu laptele, sarea, piperul și jumătate din cantitatea Coca se întinde pe planșeta presărată cu făină și se modelează o foaie rotundă groasă de 3 mm, care se așază într-o formă cu diametrul de 25 cm, unsă cu unt, având grijă să rămână margini de aluat suficient de late. Se dispune deasupra un
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se taie fideluță (julienne) și se călesc la foc iute împreună cu puțin ulei, o frunză de dafin și o crenguță de măghiran, se sărează, se piperează și se iau de pe foc înainte de a se înmuia. Aluatul se întinde pe planșeta presărată cu făină și se modelează o foaie groasă de 3 mm care se taie în două. Se pune o jumătate din foaia de aluat într-o formă pătrată cu latura de 24 cm, în prealabil unsă cu unt, se dispun
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și se călește ușor în puțin unt. Când s-a călit, se adaugă anghinarea curățată, tăiată în bucăți și opărită, se potrivește de sare și se mai lasă câteva minute pe foc, să se pătrundă. Aluatul se întinde pe planșeta presărată cu făină și se modelează o foaie rotundă și subțire care se pune într-o formă cu diametrul de 25 cm, unsă cu unt, având grjă să se îndoaie spre exterior marginile de aluat. Se întinde deasupra miezul de bostan
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în tigaie întâi morcovul și, după câteva minute, vârfurile de sparanghel, ciupercile, prazul și dovleceii. Se stinge cu jumătate de polonic de supă vegetală caldă, se sărează, se piperează și se lasă să fiarbă înăbușit. Aluatul se întinde pe planșeta presărată cu făină, formând o foaie de 4 mm grosime din care se decupează 12 discuri, 6 dintre ele cu diametrul de 9 cm, iar celelalte cu diametrul de 7 cm. Discurile mai mari se ung cu ou bătut, se pune
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de pieliță, cimbrișorul și un praf de sare. Ouăle se bat spumă cu smântâna, sare și piper, apoi se prăjesc în puțin unt, având grijă să rămână moi. Se transferă aluatul pe planșeta peste care s-a așezat un tifon presărat cu făină și se întinde întâi cu buricele degetelor și apoi cu sucitorul, până când se obține o foaie foarte subțire. Se introduc mâinile cu palmele în sus sub bucata de tifon și se depărtează ușor, curbându-le, astfel încât aluatul să
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se amestecă într-un castron făina cu bucățelele de unt moale, strivindu-le între degete; va rezulta un aluat fărâmicios în care se adaugă oul, un praf de sare și 50 ml de apă rece. Se transferă coca pe planșeta presărată cu făină și se frământă în continuare, până când devine elastică și omogenă, apoi se modelează o sferă, se învelește într-o folie de celofan și se lasă 30 de minute în frigider, să se odihnească. Între timp, se pregătește umplutura
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se călește în tigaie împreună cu untul topit. După 2 minute, se adaugă o jumătate de pahar de apă caldă, un praf de sare se acoperă cratița cu un capac și se înăbușă la foc mic. Se întinde aluatul pe planșeta presărată cu făină și se formează o foaie rotundă care se așază într-o formă cu diametrul de 24 cm, unsă cu unt și tapetată cu făină; se lipesc marginile aluatului de pereții exteriori ai formei. Se acoperă aluatul cu hârtie
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
un ingredient de bază pentru sosuri, copturi sărate, garnituri, supe sau ciorbe. În sfârșit, cepele înăbușite în ulei și unt, acoperite cu făină și fierte în zeamă de carne, sunt protagonistele unei celebre supe italiene, care se servește cu crutoane presărate cu brânză. Tartă cu ciuperci și salvie Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluat: • 150 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 75 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 12 frunzulițe de salvie • apă carbogazoasă • sare Pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se ia tigaia de pe foc și se lasă să se răcească. La sfârșit, se încorporează câteva fire de salvie tocate, parmezanul ras și ouăle bătute împreună cu o jumătate de pahar de lapte, sare și piper. Se întinde aluatul pe planșeta presărată cu făină și se modelează o foaie de 3 mm grosime care se pune într-o tavă pătrată, cu latura de 22 cm, sau, dacă se preferă, într-o tavă rotundă cu diametrul de 24 cm, unsă cu unt și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
toarnă într-un fir subțire laptele fierbinte, se sărează și se fierbe 5 minute, amestecând continuu, apoi se ia de pe foc și se încorporează parmezanul ras, gălbenușurile de ou, albușurile bătute spumă și sfecla tăiată. Se întinde aluatul pe planșeta presărată cu făină și se formează o foaie rotundă care se așază într-o formă cu diametrul de 22 cm, unsă cu unt și tapetată cu făină. Deasupra se pune umplutura, se finisează marginile și se coace tarta 25 de minute
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
inele subțiri și se călește împreună cu bobul în puțin ulei de măsline cald; la sfârșit, se sărează și se piperează. Căpățânile de broccoli fiert se pasează împreună cu smântâna, laptele, oul, puțină sare și piper. Se întinde aluatul brisèe pe planșeta presărată cu făină și se modelează cu sucitorul o foaie groasă de aproximativ 3 mm care se așază într-o formă cu diametrul de 26 cm, în prealabil unsă cu unt și tapetată cu făină. Se acoperă aluatul cu hârtie pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Între timp, se pregătește umplutura: morcovii și dovleceii se curăță, se taie rondele și se fierb în apă cu puțină sare. Broccoli se călesc ușor în 2 linguri de ulei de măsline, apoi se sărează. Se întinde aluatul pe planșeta presărată cu făină și se modelează o foaie rotundă de 3 mm grosime, care se pune într-o tavă cu diametrul de 22 cm, unsă cu unt. Se umple blatul cu legumele călite și se toarnă deasupra ouăle bătute împreună cu smântâna
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și se încorporează cașul tăiat cubulețe, urda, ouăle și un praf de sare. Se unge cu unt o formă pentru tarte cu diametrul de 22 cm și se tapetează fundul tăvii cu hârtie pentru copt. Se întinde aluatul pe planșeta presărată cu făină și se modelează o foaie rotundă de 3 mm grosime care se așază în tavă. Se presară deasupra coajă de portocală rasă, se finisează marginile, se acoperă cu o folie de hârtie pentru copt și se dispun deasupra
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
iar dieta pe care o umrați include și alimentele de origine animală, se pot adăuga în supa de morcovi, înainte de a o pasa, câteva linguri de smântână proaspătă. De asemenea, se pot servi crutoane rumenite în ulei de măsline și presărate cu praf de curry. Cremă rece de năut și crudități Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g năut fiert • 350 g legume mixte, curățate (conopidă, dovlecei, morcov, ardei gras) • supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • busuioc • oțet
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
3-4 minute la foc iute, se sărează și se adaugă supa vegetală caldă. Se acoperă cratița și se fierbe ciorba o oră și 20 de minute, la foc mic. Se poate servi împreună cu felii de pâine rumenite în cuptor și presărate din abundență cu parmezan ras. Știați că... Țelina curățată de rădăcini și de coajă și tocată în bucăți poate fi rumenită în tigaie, cu ulei de măsline și ceapă, sau poate fi fiartă și condimentată cu lămâie și usturoi. De
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se spală fără a se curăța de coajă, se așază într-o cratiță cu apă rece, se acoperă cu un capac și se fierb la foc potrivit, apoi se curăță și se pasează. Se transferă piureul de cartofi pe planșeta presărată cu făină, se adaugă făina albă, oul bătut cu sare, piper și o mână de busuioc tocat și se frâmântă până când se obține o pastă omogenă, care se împarte în 4 bucți. Se modelează 4 rulouri groase de un deget
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de preparare: Se prepară aluatul: se frământă făina de grâu, făina grâu dur, 140 ml de apă și un praf de sare până când se obține un aluat elastic și omogen, care se întinde într-o foaie foarte subțire pe planșeta presărată cu făină. Folosind o formă rotundă cu marginile zimțate, se decupează cât mai multe discuri de aluat cu diametrul de aproximativ 7 cm. Se pregătește umplutura: năutul fiert se pasează, se trece prin sită, apoi se condimentează piureul cu sare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
măsline împreună cu puțin usturoi și ceapă tocate, o foaie de dafin și un polonic din apa în care fierb pastele. Se adaugă spaghetele și lăptucile fierte, se călește totul la foc iute, apoi se servește imediat, cu piper proaspăt măcinat presărat deasupra. Un sfat în plus Pentru a economisi timp, la prepararea acestei rețete se pot folosi ciuperci congelate: în comerț se găsesc ciuperci mixte conservate, gata feliate. În acest mod, prepararea garniturii pentru paste va fi mult mai rapidă, iar
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
unei jumătăți de lămâie și un polonic de apă, până când scade toată zeama și legumele fierte, dar nu terciuite. Se unge cu unt o tavă rotundă cu diametrul de 20 cm și se umple cu straturi de anghinare și cartofi, presărând deasupra fiecărui strat sare, piper și parmezan ras. Se acoperă cu o folie de aluminiu și se coace aproximativ 30 de minute în cuptorul încins la 180°C, apoi se răstoarnă budinca pe un platou și se servește imediat. Budincă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pepene galben • 2 piersici • 2 prune • zahăr tos • oțet balsamic • mentă verde • făină albă pentru tapetat tava Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 532 kcal/porție Fără ouă Consistente și savuroase Mod de preparare: Se întinde foitajul pe planșeta presărată cu făină și se decupează 4 pătrate cu latura de 12 cm. Se îmbracă în hârtie pentru copt 4 forme de brioșe întoarse cu gura în jos, se potrivește deasupra câte un pătrat de aluat, care va căpăta forma unui
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]