15,392 matches
-
semipreparate și finite, iar în deceniul nouă, tendința consumului populației a fost descendentă pentru carne, lapte, brânză, ouă, uleiuri și grăsimi, ceai și cafea și ascendentă pentru fructe, produse de origine vegetală, zahăr și derivate, pește, pâine și produse din cereale pe de o parte, iar pe de altă parte a crescut ponderea produselor biologice raportate la total consum alimentar în defavoarea produselor alimentare convenționale. Aceste observații trebuie analizate prin prisma consumului total pe locuitor, caz în care s-au înregistrat creșteri
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
alimentar în defavoarea produselor alimentare convenționale. Aceste observații trebuie analizate prin prisma consumului total pe locuitor, caz în care s-au înregistrat creșteri semnificative la toate produsele alimentare cu specificația că ritmul de creștere al cererii de consum pentru fructe, pește, cereale și zahăr a fost superior ritmului de creștere al cererii de consum pentru produsele de origine animală. 8.4. Prețul produselor biologice Prețul reprezintă variabila economică prin care firmele își recuperează costurile solicitate de diferitele activități care au ca scop
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
asupra marilor producători. Membrii unei cooperative trebuie să aibă un înalt grad de disciplină pentru a îndeplini standardele de calitate și tendințele pieței. Cooperativa și agentul de marketing vor primi procente din vânzări care se pot ridica la maxim 15 %. Cerealele și produsele procesate din cereale Piața pentru aceste produse, împreună cu cea a legumelor, a înregistrat cea mai mare dezvoltare. Pe această piață pot fi obținute prețuri bonus de până la 50% și în unele cazuri de 100% comparativ cu produsele convenționale
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
cooperative trebuie să aibă un înalt grad de disciplină pentru a îndeplini standardele de calitate și tendințele pieței. Cooperativa și agentul de marketing vor primi procente din vânzări care se pot ridica la maxim 15 %. Cerealele și produsele procesate din cereale Piața pentru aceste produse, împreună cu cea a legumelor, a înregistrat cea mai mare dezvoltare. Pe această piață pot fi obținute prețuri bonus de până la 50% și în unele cazuri de 100% comparativ cu produsele convenționale, cu specificația că factorii de
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
Nivelul prețurilor trebuie tratat cu precauție, deoarece transportul și depozitarea reprezintă o parte importantă în preț, suma obținută în fond de producător fiind de mai puțin 170 - 200 £/t. Există acum o largă paletă de companii cu interes în sectorul cereale biologice și deci producătorii ar trebui să nu aibă dificultăți de desfacere. Laptele și produsele lactate Acest sector este încă puțin dezvoltat comparativ cu cerealele și legumele dar este mai dezvoltat decât sectorul carne. Producția majoritară de produse lactate biologice
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
puțin 170 - 200 £/t. Există acum o largă paletă de companii cu interes în sectorul cereale biologice și deci producătorii ar trebui să nu aibă dificultăți de desfacere. Laptele și produsele lactate Acest sector este încă puțin dezvoltat comparativ cu cerealele și legumele dar este mai dezvoltat decât sectorul carne. Producția majoritară de produse lactate biologice este încă vândută prin canalele clasice. La sfârșitul anului 1989 se vindeau 3 milioane de litri de lapte produs biologic. Această cantitate se referă în
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
convențională: fără hormoni de creștere, naturală, grad redus de conservare. Consumatorul nu are încă o percepție dacă există diferență între carnea biologică și cea “alternativă”. Disponibilitatea pieței privind carnea biologică este dată în continuare de nivelul prețului și de existența cerealelor produse organic, precum și de prețul acestora. Băuturi alcoolice O trecere în revistă a produselor biologice nu ar fi completă fără a lua în considerare vinurile, cidrul și berea. Aceste băuturi pot fi produse biologice. Mari cantități de vin sunt importate
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
sub formă de materii prime. Se importă cantități mari de legume proaspete (5200 t din Israel, Olanda, Franța, Italia și Spania), fructe proaspete (3000 t din Israel, Africa de Sud, Republica Dominicană, Columbia, Costa Rica, Honduras, Uganda, Germania și Franța), fructe procesate (700 t), cereale pentru panificație (7300 t din Germania, Anglia, Franța și Italia), vin (150000 l din Franța, Italia, Germania, California și Argentina) și whisky din Scoția. Analizând piața pe grupe de produse biologice, putem aprecia următoarele: Legume proaspete Din 1992 producția de
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
sunt importate în vrac și mai apoi reambalate și etichetate cu logo-ul Danemarca. Sucurile de mere și portocale au fost deja vândute cu succes, dar există cerere și pentru alte tipuri de sucuri, însă prețurile ridicate împiedică promovarea lor. Cereale și produse din cereale Producția de cereale biologice s-a triplat între 1992 - 1996 (atingând 21.000 t în 1996). Cele mai comune cereale cultivate în Danemarca sunt grâu, orez, orz și ovăz. Orzul biologic este folosit în principal pentru
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
și mai apoi reambalate și etichetate cu logo-ul Danemarca. Sucurile de mere și portocale au fost deja vândute cu succes, dar există cerere și pentru alte tipuri de sucuri, însă prețurile ridicate împiedică promovarea lor. Cereale și produse din cereale Producția de cereale biologice s-a triplat între 1992 - 1996 (atingând 21.000 t în 1996). Cele mai comune cereale cultivate în Danemarca sunt grâu, orez, orz și ovăz. Orzul biologic este folosit în principal pentru fabricarea berii biologice, iar
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
reambalate și etichetate cu logo-ul Danemarca. Sucurile de mere și portocale au fost deja vândute cu succes, dar există cerere și pentru alte tipuri de sucuri, însă prețurile ridicate împiedică promovarea lor. Cereale și produse din cereale Producția de cereale biologice s-a triplat între 1992 - 1996 (atingând 21.000 t în 1996). Cele mai comune cereale cultivate în Danemarca sunt grâu, orez, orz și ovăz. Orzul biologic este folosit în principal pentru fabricarea berii biologice, iar celelalte cereale sunt
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
succes, dar există cerere și pentru alte tipuri de sucuri, însă prețurile ridicate împiedică promovarea lor. Cereale și produse din cereale Producția de cereale biologice s-a triplat între 1992 - 1996 (atingând 21.000 t în 1996). Cele mai comune cereale cultivate în Danemarca sunt grâu, orez, orz și ovăz. Orzul biologic este folosit în principal pentru fabricarea berii biologice, iar celelalte cereale sunt utilizate în prepararea de musli, făină de ovăz, făină pentru brutării. Piața pentru cereale pentru micul dejun
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
de cereale biologice s-a triplat între 1992 - 1996 (atingând 21.000 t în 1996). Cele mai comune cereale cultivate în Danemarca sunt grâu, orez, orz și ovăz. Orzul biologic este folosit în principal pentru fabricarea berii biologice, iar celelalte cereale sunt utilizate în prepararea de musli, făină de ovăz, făină pentru brutării. Piața pentru cereale pentru micul dejun este în creștere rapidă, fiind o cerere puternică și pentru amestecuri pentru copt acasă, care sunt vândute prin supermarketuri. Importurile de cereale
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
Cele mai comune cereale cultivate în Danemarca sunt grâu, orez, orz și ovăz. Orzul biologic este folosit în principal pentru fabricarea berii biologice, iar celelalte cereale sunt utilizate în prepararea de musli, făină de ovăz, făină pentru brutării. Piața pentru cereale pentru micul dejun este în creștere rapidă, fiind o cerere puternică și pentru amestecuri pentru copt acasă, care sunt vândute prin supermarketuri. Importurile de cereale biologice sunt deja considerabile și se așteaptă să crească în viitor, iar pastele sunt importate
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
cereale sunt utilizate în prepararea de musli, făină de ovăz, făină pentru brutării. Piața pentru cereale pentru micul dejun este în creștere rapidă, fiind o cerere puternică și pentru amestecuri pentru copt acasă, care sunt vândute prin supermarketuri. Importurile de cereale biologice sunt deja considerabile și se așteaptă să crească în viitor, iar pastele sunt importate vrac, în special din Italia și sunt reambalate și etichetate cu logo-ul Danemarca. Plante medicinale, aromatice, condimente Acestea reprezintă un grup de produse important
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
nu sunt capacități de îmbuteliere în Danemarca. Hrană biologică pentru animale Importurile au fost permise doar după 1990. Hrana biologică pentru animale este importată, deoarece aprovizionarea autohtonă nu poate satisface cererea și pentru că este mai ieftină în afara granițelor. Importurile de cereale utilizate în hrana animalelor au crescut de câteva ori din 1992 până în 1996 (6400 t au fost importate în 1996). Lapte și derivate din lapte Industria laptelui este cel mai important procesator de produse biologice din Danemarca și joacă un
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
ca tendință este în declin. Producția națională satisface 60 % din cererea la aceste produse, în care cele mai preferate produse sunt făina și produsele de panificație, laptele și derivatele din lapte, ouăle, fructele, legumele și carnea. O mare parte a cerealelor, grăunțelor, musli și băuturilor sunt satisfăcute din producția internă. Segmentele care experimentează o creștere a producției interne sunt carnea, produsele din carne, lactatele, produsele din semințe și plantele medicinale. În viitor, problemele potențiale ale pieței biologice din Germania sunt: scandalurile
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
legumele (proaspete și procesateă ocupă primul loc în importurile Germaniei de produse biologice, având o pondere de 50% din consumul total de fructe și legume biologice (sunt importate în special din Europa de sud, Argentina, Chile, Africa de sud și Israel). Pentru cerealele biologice, ouă și carne de pui, importurile măsoară între 10 și 20% din cererea internă (provin din SUA, Canada, Italia, Europa de est, Olanda și Franța). Importante importuri includ de asemenea nuci (Turcia și California), ceai, cafea, cacao, condimente (Mexic, Guatemala, Costa Rica
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
producătoare Aproximativ 70% din produsele biologice consumate în Marea Britanie sunt importate. Din acest punct de vedere, primul loc îl ocupă băuturile alcolice (90% din consumul intern este importat), urmate în ordine de fructe, legume și plante medicinale și aromatice (82%), cereale, produse de panificație și alimente pentru copii (70%), sucuri (50%), și lactate (40%). Piața cărnii și a ouălor este satisfăcută în totalitate din producția internă, în timp ce piața ceaiului și a cafelei, 100% din import. Aproape 1/2 din alimentele biologice
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
de piață pentru acest grup de produse. Acestea sunt distribuite prin supermarketuri și magazine specializate. Carne și produse din carne Pe piața produselor biologice din Marea Britanie acest segment este în creștere rapidă și se aprovizionează în principal din producția internă. Cereale și produse din cereale O jumătate din cerere este acoperită din importuri, iar acestea vin în principal din UE, SUA și Australia. O creștere este așteptată în sectorul “hrană pentru animale”, în special datorită unei creșteri a cererii de furaje
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
grup de produse. Acestea sunt distribuite prin supermarketuri și magazine specializate. Carne și produse din carne Pe piața produselor biologice din Marea Britanie acest segment este în creștere rapidă și se aprovizionează în principal din producția internă. Cereale și produse din cereale O jumătate din cerere este acoperită din importuri, iar acestea vin în principal din UE, SUA și Australia. O creștere este așteptată în sectorul “hrană pentru animale”, în special datorită unei creșteri a cererii de furaje biologice necesare producției de
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
guvernamental; calitate și profesionalism în comerțul organic. În supermarketuri, principalul concurent al produselor biologice sunt produsele integrate, comercializate în același sistem. Grupurile de produse biologice, cu cea mai puternică creștere în vânzări, sunt: 1. fructe și legume proaspete, produse din cereale și băuturi (aproximativ 50 % din total vânzări de produse biologice); 2. lactate, carne și produse din carne; 3. fructe și legume uscate, uleiuri de gătit, cafea, ceai, cacao, zahăr, miere, condimente, plante medicinale și aromatice; 191 4. meniuri preparate. Sectorul
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
total vânzări de produse biologice); 2. lactate, carne și produse din carne; 3. fructe și legume uscate, uleiuri de gătit, cafea, ceai, cacao, zahăr, miere, condimente, plante medicinale și aromatice; 191 4. meniuri preparate. Sectorul de procesare este dominat de cereale. Acestea sunt urmate de lactate, fructe și legume, condimente, produse de pui, plante medicinale, produse din soia, produse semipreparate și cafea. Lactatele și procesarea ouălor și puilor sunt sectoare de vârf ale sectorului de procesare, iar în prezent, când numeroși
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
Brazilia, Bolivia, Columbia, Costa Rica, Republica Dominicană, Guatemala, Mexic, Paraguai), Europa de est (Polonia, Ungaria, Slovacia) și Africa (Algeria, Burkina Faso, Camerun, Etiopia, Guineea, Madagascar, Maroc, Senegal, Africa de Sud, Tunisia). Există un potențial bun pentru importuri pentru următoarele materii prime din zona tropicală și regiunea mediteraneeană: cereale, soia, susan și produse derivate; orez și produse din orez; legume uscate (fasole, linte etc.); sucuri și concentrate de fructe; fructe și legume proaspete; cafea, ceai, cacao - brut și semiprocesat; plante medicinale și aromatice, uleiuri eterice; zahăr de trestie și
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
biologice, în care cei mai importanți actori ai acestei piețe sunt lanțurile de supermarket, (Konmar, Vomar, Dekamarkt și De Niuwe Weme), care adesea își procură marfa de peste graniță. Cele mai importante produse importate sunt: fructe și legume proaspete, fructe uscate, cereale, condimente, plante medicinale și aromatice, ceai, cafea, cacao și diverse uleiuri alimentare. Cei mai importanți furnizori sunt țări din centrul și estul Europei și țări membre UE. Produsele exotice, tropicale și subtropicale și produsele “în afara sezonului” ocupă o parte mare
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]