4,289 matches
-
pornit În căutarea de resurse alternative dintr’o anume, stringentă și banală necesitate, și soluții de avangardă la alte probleme - de astă dată existențiale - care au apărut Între timp. „Radioalmanah“, 15 martie 1997, ora 15,02 11. Dacă n’ai piper... Continui cu Încă o „rețetă Împotriva sărăciei“. Una parțială desigur, căci mă Îndoiesc că se poate da una generală, dar puțin cu puțin face multul. Și dacă de rețete e vorba, să Încep cu una culinară. De post. Peste două
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
precum maioneza - și țin minte din armată că În rația mea erau și ceva grame de usturoi... câte anume e secret militar... Apoi, În antichitate, condimentul se Îndepărtează de ideea de aliment, fiind reprezentat deja de ceea ce numim astăzi mirodenii: piper, cuișoare, scorțișoară, vanilie... plătite - dovadă a nevoii de ele - până În Evul Mediu târziu la paritate ponderală cu aurul, ba chiar trecute pe lista bunurilor lăsate moștenire. Și Încă un pas, căci nimic nu e mai ușor decât de a apela
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
târziu la paritate ponderală cu aurul, ba chiar trecute pe lista bunurilor lăsate moștenire. Și Încă un pas, căci nimic nu e mai ușor decât de a apela, mai ales după progresele chimiei, doar la principiul activ al mirodeniei: piperina piperului, izotiocianatul de alil al muștarului, vanilina vaniliei. À propos: vanilina rezultă chiar din distilarea uscată a lemnului, lucru de care se poate convinge oricine adulmecând fumul unei hârtii aprinse... bineînțeles nu una de o sută de mii, căci nu se
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
de bocet: Iane, Iane, Caloiane! Această datină se practică în Dobrogea și în zona Dunării de Jos, a treia Marți după Paști. footnote>”, fără de care copilăria noastră ar fi fost mult prea săracă, i-ar fi lipsit poate „sarea și piperul” atât de necesare într-o bucătărie tradițională. Doamne, cu câtă nerăbdare așteptam Caloianul, cât de mult ne implicam și-n egală măsură familiile noastre, în buna sa organizare. Întotdeauna ceremonialul de Caloian se producea în a treia zi de marți
Amintirile unui geograf Rădăcini. Așteptări. Certitudini by MARIANA T. BOTEZATU () [Corola-publishinghouse/Memoirs/83163_a_84488]
-
se fierbe cu vin sau cu lapte dulce și se bea. Lopețică, se pisează mărunt, se sară binișor și se bagă în ciorapi ca să atingă tălpile picioarelor. Se bea ceai din foliolele frunzelor de siminichie, vin fiert cu sare și piper, foi de oleandru pisate, macerate în rachiu, sau ceai de urzici crăiești. Pentru ca acestea să aibă efect, bolnavul trebuie să stea la căldură. Se mai poate folosi zeama de mușețel dreasă cu unsoare și ouă. Gălbinare. Se ard crengi adunate
Cârțișoara: monografie; vol. II - OAMENII by Traian Cânduleå, Ilie Costache () [Corola-publishinghouse/Memoirs/412_a_1339]
-
purtam amărâtele haine din liceu. După trei-patru ani, paltoanele erau date la întors (trădau cheutorile cusute...); la pantofi purtam blacheuri, așa că băteam mereu un soi de step involuntar și dezordonat pe sobrele culoare universitare. Fetele se înveșmântau în "sare și piper", așa numita "pânză America" (repede rebotezată în ton cu epoca "pânză muncitorul"), ieftină și, în felul ei, arătoasă, dacă se purta peste juponul scrobit. Și profesorii se îmbrăcau "pe puncte" un soi de cartele pentru haine-stas. În astfel de peisaj
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1578_a_2876]
-
se țin în sticluțe mici. În ultima vreme, onor autorii s-au obișnuit să se răsfețe în articole kilometrice, validând încă odată butada "n-am avut timp să scriu mai scurt". Notele mărunte, care au presărat din totdeauna sarea și piperul în paginile presei culturale, nu prea mai tentează, desigur, tocmai din pricină că obligă la concizie și idee răspicat formulată. Ceea ce nu-i chiar simplu. Mai comod e să-negrești postate de hârtie: până la urmă, tot s-o nimeri să comunici câte ceva evident
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1578_a_2876]
-
prietenii și îndrăzneț și viguros ca un leu cu dușmanii", rămas orfan de tată de la vârsta de 15 ani, dar simțindu-se apt să preia frânele conducerii țării sale, luându-și ca sfătuitor și confesor pe favoritul tatălui său, contele Piper, pe care l-a numit prim-ministru, Carol al XII-lea a încercat, într-un climat extrem de complicat și ostil Suediei, să-i păstreze și să-i consolideze supremația la Marea Baltică. Ba încă, dacă ar fi fost posibil, el voia
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1522_a_2820]
-
Socialiste România, Valeriu Georgescu Pentru guvernul Republicii Sierra Leone, Francis Mischeck Minh LISTA A Mărfuri din Republică Sierra Leone, ce urmează a fi exportate în Republică Socialistă România - Cacao boabe. - Cafea. - Semințe de palmier. - Ulei de palmier. - Ulei vegetal. - Piassava. - Ginger. - Benniseed. - Piper. - Nuci de cocos. - Ceară de albine. - Minereu de crom. - Animale. LISTA B Mărfuri din Republică Socialistă România, ce urmează a fi exportate în Republică Sierra Leone - Centrale electrice (hidrocentrale și termocentrale). - Fabrici (de cărămizi, de ciment), uzine chimice. - Instalații și utilaje
ACORD COMERCIAL din 4 decembrie 1973 între guvernul Republicii Socialiste România şi guvernul Republicii Sierra Leone. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/127052_a_128381]
-
puțină ambră și mosc: hypocras 84 de la numele lui Hippocrate (părintele medicinii), cu miere: pigmentum (literal: "material colorant"), băut în Joia Mare (termen care va da naștere cuvintelor "ardei"85 și "pigment"); cu cuișoare, nucșoară, puțină ambră și mosc, cu piper: vinul de tip claret (sau clairet: de la latinescul clarus care înseamnă clar, strălucitor, limpede), numele acestea regăsindu-se și în engleză (faimosul french claret), pentru a desemna vinul de tip "bordeaux rouge" (claret-up, care în Anglia are întotdeauna sensul de
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
butoi"; paharul de vin, "tun" (ca în limbajul popular actual)103; sursele de lumină, "stele"; alimentele, "materiale"; pâinea, "piatră brută"; vinul, "pulbere roșie" sau "pulbere albă"; șampania, "pulbere tare"; apa, "pulbere slabă"; berea, "pulbere galbenă"; lichiorurile, "pulbere explozivă"; sarea, "nisip"; piperul, "ciment"; a mânca se numea "a chitui", iar pentru a bea se spunea "a trage un tun"104. Nu știm de ce au dispărut în Renaștere corporațiile zidarilor, ale cioplitorilor în piatră, ale dulgherilor, ale arhitecților. Însă este evident că în
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
p. 40. 82 Cuvântul grec monakhos înseamnă totodată "solitar" și "unit". 83 R. Dumay, La mort du vin, Stock, Paris, 1976, p. 8. 84 În franceză, "vin tonic" (n. trad.). 85 În original, piment, care în franceză mai înseamnă și "piper roșu" (n. trad.). 86 L. Moulin, L'Europe à table, Elsevier Séquoia, Bruxelles, 1975, p. 74. 87 Ibid., p. 144. 88 J.-F. Gautier, Les vins de France, colecția "Que sais-je?", nr. 208, PUF, Paris, 1994, p. 59 și următoarele
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
creștinism 545. 545 Deoarece mulți lucrau În administrația colonială sau armata olandeză, după obținerea independenței Indoneziei, o parte s-au refugiat În Olanda, 367 Acihezi, populație din nord-vestul insulei Sumatra (circa 2,8 milioane), cultivatori de orez, plantații de cocotieri, piper, islamizați În secolul al XIII-lea, au Întemeiat un regat musulman care a atins Înflorirea În timpul sultanului Aceh (secolul al XVII-lea), ca urmare a deținerii controlului comerțului cu piper În zonă. După o rezistență de mai multe decenii, sultanatul
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
circa 2,8 milioane), cultivatori de orez, plantații de cocotieri, piper, islamizați În secolul al XIII-lea, au Întemeiat un regat musulman care a atins Înflorirea În timpul sultanului Aceh (secolul al XVII-lea), ca urmare a deținerii controlului comerțului cu piper În zonă. După o rezistență de mai multe decenii, sultanatul a fost cucerit de olandezi (1904) care s-a folosit de nobilimea locală cât și de elita religioasă pentru a-l administra. Formele tradiționale de conducere s-au menținut doar
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
-și mențină vechile ritualuri, opunându-se islamizării 547. Banjar populație din sudul insulei Borneo (Kalimantan Selatan), În nordul insulei (Sabah), pe coasta estică a Sumatrei și În sudul Malaysiei (circa 3,6 milioane), cultivatori de orez În regiuni mlăștinoase, porumb, piper, meșteșugari (unelte și arme din fier), societate stratificată, hinduizată, a cunoscut forme statale Înfloritoare (Negara Dipa, secolul al XIV lea, cu capitala la Banjarmasin), desfășurând un intens comerț cu mirodenii (piper) Între insula Java și Peninsula Malacca. Treptat statul a
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
6 milioane), cultivatori de orez În regiuni mlăștinoase, porumb, piper, meșteșugari (unelte și arme din fier), societate stratificată, hinduizată, a cunoscut forme statale Înfloritoare (Negara Dipa, secolul al XIV lea, cu capitala la Banjarmasin), desfășurând un intens comerț cu mirodenii (piper) Între insula Java și Peninsula Malacca. Treptat statul a intrat În sfera de influență a regatului javarez deși În interior s-a Încercat proclamarea unei efemere republici a insulelor Malaku de Sud (Larousse. Enciclopedia popoarelor, p. 42 43). 546 În
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
mai ridicate cu cât sunt mai apropiate de un strămoș care a exercitat funcția de principe domnitor (ibidem, p.216). 370 Kajang, populații din Borneo (circa 5500), cultivatori de sogotieri și plante cu tuberculi, orez, și mai recent de cafea, piper, arbori de cauciuc, trăiesc departe de centrele urbane, În societăți divizate În nobili și oameni de rând, sistem de rudenie cognatic, religie politeistă și anemistă, Înlocuită treptat cu cultele creștine 553. Lampung, populație din sud-estul Sumatrei (circa 1,2 milioane
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
de centrele urbane, În societăți divizate În nobili și oameni de rând, sistem de rudenie cognatic, religie politeistă și anemistă, Înlocuită treptat cu cultele creștine 553. Lampung, populație din sud-estul Sumatrei (circa 1,2 milioane), cu numeroase subgrupe, cultivatori de piper, orez pe terenuri irigate, manioc, porumb, cafea, sunt organizați În clanuri patriliniare exogame (suku), având În frunte o căpetenie ereditară (batin)554. Religia lor anemistă a fost Înlocuită treptat cu islamismul (secolul al XVI-lea), pătrunzând și influențele creștine după
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
prezent creștinați. Niasezii au avut relații comerciale cu arabi, chinezi, portughezi, din secolul al XVII-lea cu olandezii, până la intrarea definitivă În dominația acestora (secolul al XIX-lea)560. Rejang, populație din insula Sumatra (circa un milion), cultivatori de orez, piper, ceai, cafea, organizați În clanuri patriliniare, cu numeroase subclanuri, având la rândul lor teritorii proprii, conduse de către căpetenii ereditare (rajo) avea 557 Ibidem, p. 284. 558 Ibidem, p. 306. 559 Ibidem, p. 312. 560 Ținutul era Împărțit În comunități sătești
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
de bază. Prezența musulmanilor și răspândirea credinței islamice (secolele XV-XVI), a făcut să se introducă anumite limite În alimentație (interzicerea cărnii de porc și a băuturilor spirtoase). În nordul Sumatrei condimentele și mâncărurile sunt de factură arabă și indiană (ghimbir, piper, coriandru, chimen, cuișoare, scorțișoară, fenicul). Arabii i-au Învățat cum să marineze și să prăjească la grătar carnea, rezultatul a fost mâncarea satay, varianta indoneziană a celebrului kebab. Tehnica stir-fry adusă de chinezi se practică și astăzi (prăjitul 395 prin
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
ori iese fum, și a Lacului Batur. La Batu Bulan asistăm la un spectacol de dansuri tradiționale Barong și Kis. Amiaza ne prinde la Teraz Agro Wisata din districtul Nongan-Bali, o mică plantație cu arbori de cafea, cacao, vanilie, cuișoare, piper. Curiozitatea locului prezentată de fermier este existența unui mic animal, din familia dihorilor, luac, care mănâncă, printre altele și tecile cu boabe de cafea, dar pe care nu le poate digera. În scurta perioada În care acestea se află În
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
amestec complex de arome și ingrediente locale, de culori și gusturi: orez (nasi), tăieței (mee), fasole, carne de pui, vită, porc, oaie, fructe de mare, legume, fructe, sos de soia, pește, pastă de creveți, lapte de cocos, ghibir, lemon grass, piper, chilli. Se combină ingrediente gătite cu cele crude. Bucătăria indiană aromată și picantă și a păstrat identitatea dar a Împrumutat și unele ingrediente locale. Bucătăria indienilor hinduși se caracterizează prin numeroase curry-uri din pui, pește, aromate cu ingrediente locale. Specific
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
fericirii, la bărbați cerbul ca simbol al puterii și orgoliului, iar pentru toți broasca țestoasă de apă ca simbol al longevității 722. Scrinuri cu intarsii de sidef, balamale de metal, construit din lemn de păr cu fâșii din lemn de piper, cu ornamente reprezentând păsări multicolore ce coboară să ciugulească din niște flori păzite de o cățelușă. Găurile cheilor au pleoape de aur. Orașul modern este impresionant prin linia arhitecturală futuristă, asemenea marilor metropole asiatice. 720 Al.Andrițoiu, op. cit., p. 28-29
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
toate balurile curții și... abuzează de mâncare și de băutură. În taverne, fiecare muștiriu de la aceeași masă bea altceva: coana Zamfira - Țuică, domnul Iancu Bucătarul - „rachiu de drojdii cu picături de pelin”, iar domnul Tomița Barabanciu - „rachiu de izmă cu piper”; ultimii doi află În băutură remediu pentru afecțiunile lor (Ultima emisiune...). Tratamentul de cârciumă e administrat cu dichis: domnul Iancu „a trebuit să facă (omul) multă vreme o cură de serioasă de rachiu de drojdii cu picături de pelin” În
Personajul feminin din opera comică a lui I. L. Caragiale by Iulia Murariu Hînțești () [Corola-publishinghouse/Science/91904_a_92327]
-
lua dejunul la castelul Peleș.”. Pentru petrecerea de la sfârșit de săptămână la Sinaia, oraș care „nu se poate compara mai nemerit decât cu un stomac”, familia Georgescu pregătește atent „provizii - salam, opt ouă răscoapte, un pui fript, două jimble, sare, piper, În sfârșit tot ce trebuiește” (Tren de plăcere). Tânărul doctor Mișu Z. (din Groaznica sinucidere din Strada Fidelității), sătul de «fidelitatea» Porției, caută scăpare dintr-o relație rutinată oferindu-se să le aducă celor două femei pe care le Însoțește
Personajul feminin din opera comică a lui I. L. Caragiale by Iulia Murariu Hînțești () [Corola-publishinghouse/Science/91904_a_92327]