1,967 matches
-
în separarea emulsiei în alte două emulsii cu concentrații diferite în fază dispersată. De cele mai multe ori emulsia mai concentrată se ridică la suprafață. Fenomenul este reversibil, reomogenizarea emulsiei realizându-se prin agitare mecanică; * inversarea fazelor - constă în schimbarea tipului de emulsie, sub acțiunea unor factori externi (de exemplu adăugarea unui exces de Ca2+ la o emulsie stabilizată cu oleat de sodiu transformă emulsia de tip U/A în emulsie de tip A/U). Procesul este reversibil prin adăugarea unui exces de
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
ori emulsia mai concentrată se ridică la suprafață. Fenomenul este reversibil, reomogenizarea emulsiei realizându-se prin agitare mecanică; * inversarea fazelor - constă în schimbarea tipului de emulsie, sub acțiunea unor factori externi (de exemplu adăugarea unui exces de Ca2+ la o emulsie stabilizată cu oleat de sodiu transformă emulsia de tip U/A în emulsie de tip A/U). Procesul este reversibil prin adăugarea unui exces de ioni Na+; * dezemulsionarea (ruperea emulsiei) - constă în separarea completă în cele două faze. Acest fenomen
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
suprafață. Fenomenul este reversibil, reomogenizarea emulsiei realizându-se prin agitare mecanică; * inversarea fazelor - constă în schimbarea tipului de emulsie, sub acțiunea unor factori externi (de exemplu adăugarea unui exces de Ca2+ la o emulsie stabilizată cu oleat de sodiu transformă emulsia de tip U/A în emulsie de tip A/U). Procesul este reversibil prin adăugarea unui exces de ioni Na+; * dezemulsionarea (ruperea emulsiei) - constă în separarea completă în cele două faze. Acest fenomen presupune două procese diferite din punct de
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
realizându-se prin agitare mecanică; * inversarea fazelor - constă în schimbarea tipului de emulsie, sub acțiunea unor factori externi (de exemplu adăugarea unui exces de Ca2+ la o emulsie stabilizată cu oleat de sodiu transformă emulsia de tip U/A în emulsie de tip A/U). Procesul este reversibil prin adăugarea unui exces de ioni Na+; * dezemulsionarea (ruperea emulsiei) - constă în separarea completă în cele două faze. Acest fenomen presupune două procese diferite din punct de vedere cinetic: a) flocularea (alipirea) particulelor
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
externi (de exemplu adăugarea unui exces de Ca2+ la o emulsie stabilizată cu oleat de sodiu transformă emulsia de tip U/A în emulsie de tip A/U). Procesul este reversibil prin adăugarea unui exces de ioni Na+; * dezemulsionarea (ruperea emulsiei) - constă în separarea completă în cele două faze. Acest fenomen presupune două procese diferite din punct de vedere cinetic: a) flocularea (alipirea) particulelor dispersate în agregate care se ridică la suprafață (în cazul în care densitatea fazei dispersate este mai
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
a mediului de dispersie). Particulele ce alcătuiesc agregatul sunt separate prin pelicule de lichid. b) coalescența - constă în ruperea peliculelor și contopirea particulelor din interiorul agregatului. Procesul se finalizează prin separarea completă a celor două faze (dezemulsionare). Caracterizarea fizico-chimică a emulsiilor constă în determinarea tipului de emulsie, determinarea vâscozității și determinarea pH-ului. Partea experimentală I. Prepararea emulsiilor * Prepararea emulsiei de ulei de parafină în apă (U/A), emulgator stearat de trietanolamină. Mod de lucru O cantitate de 4,4 g
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
alcătuiesc agregatul sunt separate prin pelicule de lichid. b) coalescența - constă în ruperea peliculelor și contopirea particulelor din interiorul agregatului. Procesul se finalizează prin separarea completă a celor două faze (dezemulsionare). Caracterizarea fizico-chimică a emulsiilor constă în determinarea tipului de emulsie, determinarea vâscozității și determinarea pH-ului. Partea experimentală I. Prepararea emulsiilor * Prepararea emulsiei de ulei de parafină în apă (U/A), emulgator stearat de trietanolamină. Mod de lucru O cantitate de 4,4 g stearină se topește pe baia de
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
în ruperea peliculelor și contopirea particulelor din interiorul agregatului. Procesul se finalizează prin separarea completă a celor două faze (dezemulsionare). Caracterizarea fizico-chimică a emulsiilor constă în determinarea tipului de emulsie, determinarea vâscozității și determinarea pH-ului. Partea experimentală I. Prepararea emulsiilor * Prepararea emulsiei de ulei de parafină în apă (U/A), emulgator stearat de trietanolamină. Mod de lucru O cantitate de 4,4 g stearină se topește pe baia de apă într-o capsulă, apoi se răcește la temperatura camerei; se
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
peliculelor și contopirea particulelor din interiorul agregatului. Procesul se finalizează prin separarea completă a celor două faze (dezemulsionare). Caracterizarea fizico-chimică a emulsiilor constă în determinarea tipului de emulsie, determinarea vâscozității și determinarea pH-ului. Partea experimentală I. Prepararea emulsiilor * Prepararea emulsiei de ulei de parafină în apă (U/A), emulgator stearat de trietanolamină. Mod de lucru O cantitate de 4,4 g stearină se topește pe baia de apă într-o capsulă, apoi se răcește la temperatura camerei; se adaugă 15
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
g apă distilată. Faza uleioasă se dispersează în faza apoasă prin agitare timp de 20 minute la temperatura camerei, utilizând un agitator electric cu palete la o turație de 1000 rotații/minut. Emulgatorul, stearatul de trietanolamină, se formează în timpul preparării emulsiei prin reacția dintre trietanolamină și stearină. Se obține o emulsie stabilă, cu aspect lăptos. * Prepararea emulsiei cu ulei de masline (Oleum olivarum) (A/U) ulei de măsline 45 g; lanolină 5 g; apă de calciu 50 g. Apa de calciu
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
prin agitare timp de 20 minute la temperatura camerei, utilizând un agitator electric cu palete la o turație de 1000 rotații/minut. Emulgatorul, stearatul de trietanolamină, se formează în timpul preparării emulsiei prin reacția dintre trietanolamină și stearină. Se obține o emulsie stabilă, cu aspect lăptos. * Prepararea emulsiei cu ulei de masline (Oleum olivarum) (A/U) ulei de măsline 45 g; lanolină 5 g; apă de calciu 50 g. Apa de calciu: hidroxid de calciu 0,15% , apă de var. Mod de
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
la temperatura camerei, utilizând un agitator electric cu palete la o turație de 1000 rotații/minut. Emulgatorul, stearatul de trietanolamină, se formează în timpul preparării emulsiei prin reacția dintre trietanolamină și stearină. Se obține o emulsie stabilă, cu aspect lăptos. * Prepararea emulsiei cu ulei de masline (Oleum olivarum) (A/U) ulei de măsline 45 g; lanolină 5 g; apă de calciu 50 g. Apa de calciu: hidroxid de calciu 0,15% , apă de var. Mod de lucru Se cântărește o cantitate de
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
supernatantul. Lanolina Adeps lanae anhydricus, este materia grasă extrasă și purificată de pe lâna de oaie. Este constituită din 95% esteri ai acizilor grași cu alcooli alifatici superiori, alcooli steroidici și triterpenici, acizi grași liberi, alcooli grași liberi. Lanolina formează întotdeauna emulsii de tip A/U. Într-o capsulă de porțelan se topește lanolina, se adaugă uleiul de măsline și apoi apa de calciu în porțiuni mici, sub continuă agitare. * Prepararea emulsiei cu ulei de floarea-soarelui (Oleum helianthi) (U/A) 10 g
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
triterpenici, acizi grași liberi, alcooli grași liberi. Lanolina formează întotdeauna emulsii de tip A/U. Într-o capsulă de porțelan se topește lanolina, se adaugă uleiul de măsline și apoi apa de calciu în porțiuni mici, sub continuă agitare. * Prepararea emulsiei cu ulei de floarea-soarelui (Oleum helianthi) (U/A) 10 g ulei de floarea soarelui; 85 g apă distilată; 5 g gumă arabică. Mod de lucru O cantitate de 5 g gumă arabică se pulverizează la mojar. Se adaugă în porțiuni
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
arabică se pulverizează la mojar. Se adaugă în porțiuni mici 10 g ulei de floarea soarelui și 7,5 g apă distilată. Se agită energic după care se adaugă restul de apă distilată până la 100 g. II. Caracterizarea fizico-chimică a emulsiilor preparate 1. Determinarea tipului de emulsie * metoda diluării: se introduce o picătură de emulsie în 5 mL apă distilată și se agită ușor. În cazul în care emulsia se va dispersa sub forma unui nor fin, aceasta este de tipul
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
adaugă în porțiuni mici 10 g ulei de floarea soarelui și 7,5 g apă distilată. Se agită energic după care se adaugă restul de apă distilată până la 100 g. II. Caracterizarea fizico-chimică a emulsiilor preparate 1. Determinarea tipului de emulsie * metoda diluării: se introduce o picătură de emulsie în 5 mL apă distilată și se agită ușor. În cazul în care emulsia se va dispersa sub forma unui nor fin, aceasta este de tipul U/A; dacă va rămâne aglomerată
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
floarea soarelui și 7,5 g apă distilată. Se agită energic după care se adaugă restul de apă distilată până la 100 g. II. Caracterizarea fizico-chimică a emulsiilor preparate 1. Determinarea tipului de emulsie * metoda diluării: se introduce o picătură de emulsie în 5 mL apă distilată și se agită ușor. În cazul în care emulsia se va dispersa sub forma unui nor fin, aceasta este de tipul U/A; dacă va rămâne aglomerată sau se va lipi parțial de pereții eprubetei
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
adaugă restul de apă distilată până la 100 g. II. Caracterizarea fizico-chimică a emulsiilor preparate 1. Determinarea tipului de emulsie * metoda diluării: se introduce o picătură de emulsie în 5 mL apă distilată și se agită ușor. În cazul în care emulsia se va dispersa sub forma unui nor fin, aceasta este de tipul U/A; dacă va rămâne aglomerată sau se va lipi parțial de pereții eprubetei, emulsia este de tipul A/U. * metoda colorării: se amestecă în cantități foarte mici
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
în 5 mL apă distilată și se agită ușor. În cazul în care emulsia se va dispersa sub forma unui nor fin, aceasta este de tipul U/A; dacă va rămâne aglomerată sau se va lipi parțial de pereții eprubetei, emulsia este de tipul A/U. * metoda colorării: se amestecă în cantități foarte mici (0,5 g) coloranții Sudan III și verde malachit. Amestecul bine omogenizat se aduce pe o bucată de hârtie de filtru într-un strat foarte subțire. Se
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
U. * metoda colorării: se amestecă în cantități foarte mici (0,5 g) coloranții Sudan III și verde malachit. Amestecul bine omogenizat se aduce pe o bucată de hârtie de filtru într-un strat foarte subțire. Se adaugă o picătură de emulsie de examinat. Atât mediul de dispersie cât și faza dispersată va difuza prin fenomenul de capilaritate dizolvând colorantul specific. Dacă emulsia este de tipul U/ A se va forma un inel verde cu centrul roșu iar dacă emulsia este de
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
se aduce pe o bucată de hârtie de filtru într-un strat foarte subțire. Se adaugă o picătură de emulsie de examinat. Atât mediul de dispersie cât și faza dispersată va difuza prin fenomenul de capilaritate dizolvând colorantul specific. Dacă emulsia este de tipul U/ A se va forma un inel verde cu centrul roșu iar dacă emulsia este de tipul A/U, un inel roșu cu centrul verde. * metoda conductometrică: se determină conductibilitatea electrică (1/R) la conductometrul Radelkisz. Dacă
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
picătură de emulsie de examinat. Atât mediul de dispersie cât și faza dispersată va difuza prin fenomenul de capilaritate dizolvând colorantul specific. Dacă emulsia este de tipul U/ A se va forma un inel verde cu centrul roșu iar dacă emulsia este de tipul A/U, un inel roșu cu centrul verde. * metoda conductometrică: se determină conductibilitatea electrică (1/R) la conductometrul Radelkisz. Dacă emulsia este de tip U/ A conductibilitatea electrică va avea o valoare mare iar dacă emulsia este
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
este de tipul U/ A se va forma un inel verde cu centrul roșu iar dacă emulsia este de tipul A/U, un inel roșu cu centrul verde. * metoda conductometrică: se determină conductibilitatea electrică (1/R) la conductometrul Radelkisz. Dacă emulsia este de tip U/ A conductibilitatea electrică va avea o valoare mare iar dacă emulsia este de tip A/U conductibilitatea electrică va avea o valoare mică. 2. Determinarea vâscozitații Determinarea vâscozității se realizează cu ajutorul vâscozimetrului Höppler (figura 40). Descrierea
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
dacă emulsia este de tipul A/U, un inel roșu cu centrul verde. * metoda conductometrică: se determină conductibilitatea electrică (1/R) la conductometrul Radelkisz. Dacă emulsia este de tip U/ A conductibilitatea electrică va avea o valoare mare iar dacă emulsia este de tip A/U conductibilitatea electrică va avea o valoare mică. 2. Determinarea vâscozitații Determinarea vâscozității se realizează cu ajutorul vâscozimetrului Höppler (figura 40). Descrierea aparatului: vâscozimetrul Höppler este alcătuit dintr-un corp de sticlă, cilindric, cu rol de termostat
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
se realizează cu ajutorul vâscozimetrului Höppler (figura 40). Descrierea aparatului: vâscozimetrul Höppler este alcătuit dintr-un corp de sticlă, cilindric, cu rol de termostat, T, în interioarul căruia se află un tub cilindric C, prevăzut cu repere, în care se introduce emulsia de cercetat și o bilă metalică sau de sticlă, de rază și dimensiune cunoscută aleasă din trusa de bile a aparatului, în funcție de vâscozitatea emulsiei. Se atașează capacul metalic și apoi se rotește corpul T al aparatului de câteva ori pentru
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]