3,718 matches
-
sa? Cert este că fermentația lactică a cerealelor era comună întregului continent. Dar, pe parcursul multor secole, Europa Occidentală a abandonat zeama cerealelor fermentate, gustul pentru acru fiind satisfăcut altfel. În Evul Mediu, de pildă, rețetele cuprinzând ingrediente acide erau foarte răspândite, mai ales în Franța (spre deosebire de Italia). 63% dintre rețetele cărții de bucate medievale Le Viandier de Taillevent (secolul al XIV-lea) au gust acid, dar acrirea se făcea în special cu oțet, ca pe vremea Romei antice, sau cu aguridă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
greci (și nu numai de către ei!) în exact același mod. Pește la frigare se făcea mai peste tot, fiind probabil cea mai veche tehnică de gătire, practicată de pe vremea pescarilor preistorici; dacă la noi a rămas o specialitate încă destul de răspândită, mai ales în Deltă, este tot din rațiuni practice, puținătatea celor de trebuință fiind esențială. Din acest motiv nu are sens să ne mândrim cu această „rețetă“ primitivă, păstrată nu atât din interes gastronomic, cât de nevoie. În ceea ce privește friptura din
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
același considerent credem că l-a îndemnat și pe Radu Anton Roman să le neglijeze. Este păcat, fiindcă folosirea acestor rețete ar fi dus cu siguranță la inventarea unor elemente originale, care le-ar fi românizat. Ghiveciurile sunt mult mai răspândite decât ar fi tentați românii s-o creadă: ghiveci la noi, ghiuveci la bulgari, djuveci sau dzuveci la sârbi (mențiune: ei pun și orez) și la slovaci, giouvetsi la greci - toate provin din cuvântul turcesc güveç, care înseamnă vas din
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
un aspect foarte plăcut. Deasupra se toarnă oțet și untdelemn și se servește înaintea mesei.“ Dacă amestecul ar fi fost plasat într-o lipie, rețeta n-ar fi fost foarte diferită de o shaorma. În concluzie, bucătăria târgoveață, cea mai răspândită în epoca modernă și contemporană și deseori considerată autentic românească, este împrumutată de la vecini, în special de la turci. Această observație ne permite să afirmăm că ea s-a cristalizat pe parcursul secolului al XVIII lea, mai ales spre finalul său, și
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
scepticism. Dorința de penitență și salvare care traversează umanitatea îndurerată își găsește expresia în fuziunea gândirii medicale cu gândirea religioasă. Adorarea lui Christos, considerat ca Salvatorul tuturor relelor fizice și morale reduce adorarea lui Esculap al cărui cult era larg răspândit. Medicina a devenit o preocupare preponderentă a preoților, iar ideea cu adevărat nouă pe care o aduce creștinismul este că asistența bolnavilor este impusă ca o datorie a fiecărui individ cât și o datorie a comunității, concretizată în solidaritate și
Istoria medicinei by Cristina Ionescu () [Corola-publishinghouse/Science/1246_a_2372]
-
care a dus la dezvoltarea științelor și artelor. Nici un alt domeniu de gândire și faptă nu leagă mai bine Evul Mediu de Renaștere ca medicina. științele naturii, la răscrucea dintre epoci, își intensificau cercetările. Așa numitele discipline oculte erau încă răspândite, magia continuând să impresioneze. Astronomia s-a dezvoltat prin astronomul polonez Copernic care a publicat tratatul De revolutionibus orbium coelestium, libri VI, prin care demonstrează mișcările de revoluție și rotație ale planetelor. Medicina se dezvoltă prin crearea de noi facultăți
Istoria medicinei by Cristina Ionescu () [Corola-publishinghouse/Science/1246_a_2372]
-
digestie, excreție etc.) la condițiile impuse de factorii ambianți. La baza particularităților funcționale ale celor două sectoare stau deosebiri de ordin anatomic. Astfel, în timp ce fibrele somatice cerebrospinale deservesc numai elementele motorii și senzitive ale somei, structurile vegetative se găsesc larg răspândite atât în teritoriul toraco-abdominal, cât și în sectorul somatic (aparat locomotor, organe de simț, piele, anexe etc.) cu dispoziție plexiformă difuză. Inervația exclusiv vegetativă a viscerelor, conferind acestora un oarecare grad de independență față de centrii somatici, a determinat pe Ribet
Sistemul nervos vegetativ Anatomie, fiziologie, fiziopatologie by I. HAULICĂ () [Corola-publishinghouse/Science/100988_a_102280]
-
respirație, digestie, excreție etc.) la condițiile impuse de factorii ambianți. La baza particularităților funcționale ale celor două sectoare stau deosebiri de ordin anatomic. Astfel, în timp ce fibrele cerebrospinale deservesc numai elementele motorii și senzitive ale somei, structurile vegetative se găsesc larg răspândite atât în teritoriul splanhnic, cât și în sectorul somatic (aparat locomotor, organe de simț, piele, anexe etc.) cu dispoziție plexiformă difuză. Inervația exclusiv vegetativă a viscerelor, conferind acestora un oarecare grad de independență față de centrii somatici, a determinat pe Langley
Sistemul nervos vegetativ Anatomie, fiziologie, fiziopatologie by I. HAULICĂ () [Corola-publishinghouse/Science/100988_a_102280]
-
apoi spre fibrele musculare. Eliberarea mediatorului se face la nivelul varicozităților ce se succedă de-a lungul traiectului nervos. În cazul mușchiului multiunitar, varicozitățile formează așa-zisele joncțiuni de contact, în care apare un spațiu sinaptic. Mediatorii chimici cei mai răspândiți în cazul mușchilor netezi sunt acetilcolina și noradrenalina. Acțiunea acestor substanțe diferă în funcție de tipul de receptori ce sunt activați la nivelul sarcolemei. Când receptorul este excitator, se produce o depolarizare lentă (potențial joncțional excitator), care, dacă atinge pragul de excitație
Sistemul nervos vegetativ Anatomie, fiziologie, fiziopatologie by I. HAULICĂ () [Corola-publishinghouse/Science/100988_a_102280]
-
musculatura scheletică, dualitatea simpatico-parasimpatică acționează asupra musculaturii netede viscerale, glandelor endocrine și exocrine din întregul organism prin intermediul substanțelor mediatoare colinergice și adrenergice. În timp ce fibrele somatice cerebrospinale deservesc numai formațiunile motorii și senzitive ale somei, filetele nervoase vegetative se găsesc larg răspândite atât la nivelul viscerelor toraco-abdomino-pelvine, cât și în sectorul somatic (aparat locomotor, organe de simț, piele etc.) cu dispoziție plexiformă difuză. La rândul lor, centrii coordonatori ai organelor prevăzute cu funcții vegetative sunt situați nu numai în interiorul nevraxului ca în
Sistemul nervos vegetativ Anatomie, fiziologie, fiziopatologie by I. HAULICĂ () [Corola-publishinghouse/Science/100988_a_102280]
-
comportamentul dipsogenic și ingestia de apă prin mecanismul stimulării organului subfornical periventricular și a centrului hipotalamic al setei. SRA, deși este bine reprezentat la nivelul țesutului renal, asigurând suficiente cantități de angiotensină II circulantă în organism, acest sistem se află răspândit și în alte țesuturi și organe ca: vase, cord, glandă suprarenală, creier și glande anexe (hipofiză și epifiză), glandă submaxilară, uter, placentă, lichid amniotic etc. Acestea conțin toți factorii necesari sintezei locale de angiotensină (Ang) II activă. Îndeplinind toate criteriile
Sistemul nervos vegetativ Anatomie, fiziologie, fiziopatologie by I. HAULICĂ () [Corola-publishinghouse/Science/100988_a_102280]
-
aminoacizi, denumit somatostatin hipotalamic. Principiul activ are secvența de aminoacizi 10-13 comună cu secretină și glucagonul și era cunoscut mai demult ca factor de inhibare a hormonului de creștere adenohipofizar. Celula de origine gastro-intestinală a somatostatinului ar fi celula D, răspândită practic la nivelul întregii mucoase, începând cu regiunea fundică a stomacului și terminând cu colonul, dar aglomerări importante există la nivelul stomacului și duodenului. Celula D reprezintă unul din cele 4 tipuri de celule ale insulelor Langerhans pancreatice, celelalte fiind
Sistemul nervos vegetativ Anatomie, fiziologie, fiziopatologie by I. HAULICĂ () [Corola-publishinghouse/Science/100988_a_102280]
-
cum încercam să-mi scap prizonierul de plictiseală, i-am propus să mergem la spectacol. (Nu știu la care din cele trei.) Asta nu are importanță pentru istorisirea mea. Prietenul meu acceptă. Eu îl conduc. Ajungem; dar la vederea gărzilor răspândite, a micilor ghișee obscure care servesc de intrare, și a acestei găuri închise cu un grilaj de fier, prin care se distribuie biletele, tânărul își închipui că se află la poarta unei case tip fortăreață și că s-a obținut
Marile teorii ale teatrului by MARIE-CLAUDE HUBERT () [Corola-publishinghouse/Science/1110_a_2618]
-
în opera lui. Priviți sculpturile egiptene: ochii lor impasibili își vor păstra secretul până la sfârșitul lumii. Gestul lor este plin de o tăcere care seamănă cu moartea. Totuși găsim în el tandrețe, farmec, o grație învecinată cu forța și dragoste răspândită peste întreaga operă; nicio urmă din efuziunea, patosul, sentimentul personal al artistului. Vreo luptă interioară? Nici atât. Din efortul său înverșunat, artistul nu lasă să se vadă nimic; opera-i nu conține nicio mărturisire." De aceea marioneta nu trebuie să pretindă
Marile teorii ale teatrului by MARIE-CLAUDE HUBERT () [Corola-publishinghouse/Science/1110_a_2618]
-
înțeles în mod diferit niște fenomene asupra cărora nu s-a întrebat. Producând efectul de distanțare, scrie Brecht în Noua tehnică a artei dramatice (1935-1941), se realizează un lucru banal și cotidian, nu este nimic altceva decât un mod foarte răspândit de a face înțeles ceva cuiva sau sie însuși; acest efect este întâlnit sub multe forme, atât în cursul unor studii, cât și în timpul unei întâlniri a oamenilor de afaceri. A distanța înseamnă să transformi lucrul pe care vrei să
Marile teorii ale teatrului by MARIE-CLAUDE HUBERT () [Corola-publishinghouse/Science/1110_a_2618]
-
căpătând dimensiune religioasă, este evident că orice religie comportă și dimensiuni mitice. "Una din erorile frecvente este identificarea religiei cu mitologia sau, și mai simplist, cu misticismul. Dar religia este una dintre stările de agregare cele mai vechi, cele mai răspândite și cele mai persistente ale conștiinței cosmice omenești, folosind o metodă empirică de contact subiectiv și transcendent cu universul, spre deosebire de metoda dialectică de contact obiectiv, experimental, cu același univers. [...] Orice religie se organizează fără excepție în sistemul concret al unei
Mit și bandă desenată by Gelu Teampău [Corola-publishinghouse/Science/1113_a_2621]
-
cât și de către nu puținii universitari creștini. Nu este de ignorat poziția romancierului japonez Hirano Geichiro, care vede în grija lui Eliade față de dimensiunea unitară a existenței umane și în respectul său pentru Orient cea mai bună contrapondere la teoriile răspândite, pesimiste și occidentalo-centrice ale lui Huntington. ibidem, pp. 241. 385 http://www.c3.hu/scripta/books/96/01/04misk.htm. 386 Lucian Boia, Pentru o istorie a imaginarului, p. 14. 387 Ibidem, p. 26. "Imaginarul unei societăți este global și
Mit și bandă desenată by Gelu Teampău [Corola-publishinghouse/Science/1113_a_2621]
-
bărbatul. Am auzit multe despre tine. Sunt impresionat. Nu văd de ce. O groază de oameni pe aici vorbesc mai multe limbi. Se încruntă. Da, dar tu le vorbești pe toate. Darcey ridică din umeri. Nu chiar. Doar pe cele mai răspândite. Dar știi cum e, vremurile se schimbă. Într-o zi o să fie nevoie de oameni care vorbesc poloneza și maghiara și lituaniana și așa mai departe. Eu, cu limbile mele vechi europene, o să fiu o fosilă. Bărbatul râse. —Mie-mi
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1942_a_3267]
-
trimise prin tub: pudră compactă la prețul de o marcă și jumătate, o cutie specială pentru chibrituri la o marcă și parfum la cinci mărci. Nu m-am putut abține să nu mă gândesc că banii erau probabil cel mai răspândit cadou pe care-l puteai lansa În direcția oricărei petrecărețe care-ți sărea În ochi. Nu era nici urmă de Neumann, dar m-am hotărât să mai stau pe acolo un pic, În caz că apărea. I-am făcut semn chelnerului și
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2260_a_3585]
-
Doar pentru că sunt de pe stradă nu înseamnă că sunt alcoolic, explică el, puțin nervos. Beau doar la evenimente mondene. Ea i-a dat o liră și a intrat, unde disperarea amenința să o cuprindă. Vagabondajul era o boală mult prea răspândită - dacă îi tai un cap, apar două în locul lui. Boo era rezolvat, avea un job, un apartament și chiar și prietenă, dar el era unul dintre cei mai norocoși: inteligent, prezentabil și încă destul de tânăr, pentru a se putea adapta
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2243_a_3568]
-
glasurile potolindu-se și zâmbi în sinea lui, cu experiența sa de muntean: așa se stingea urletul lupilor obosiți când prada scăpa. Într-adevăr, în Curie se spunea că tinerețea impunătoare, dar lipsită de experiență, blândă și - o opinie larg răspândită - cam stupidă a lui Gajus Caesar putea să le convină tuturor. După o reflecție plină de neliniște, căzură cu toții de acord. Un singur senator, Lucius Arruntius, ce provenea dintr-o veche și încăpățănată familie cremoneză, se ridică și, în liniștea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1889_a_3214]
-
Rhyme. Ea și criminalistul se aflau în laboratorul de la parterul casei, așteptându-i pe Amelia Sachs și pe Roland Bell. Mel Cooper lucra încă la dovezile găsite, iar Rhyme avea parte de propriul spectacol de prestidigitație, acompaniat de muzica jazz răspândită de sistemul său audio. Kara stătea lângă fereastră, îmbrăcată cu un tricou de-al lui Sachs, iar Thom îi spăla tricoul murdar de sos, urmarea numărului improvizat la târgul meșteșugurilor. - De unde le ai? arătă Rhyme către mingi, mai ales că
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2103_a_3428]
-
ajuta cu lecțiile de latină, și Îi povestea despre copilăria ei În Anglia, o țară ce i se părea mult mai străină decît China, și unde avea să meargă la școală cînd se va termina războiul. În pudra de talc răspîndită pe podea În jurul lui putea vedea urmele tălpilor mamei sale. Străbătuse camera dintr-o parte În alta, Împinsă de un partener foarte agitat, poate unul dintre ofițerii japonezi pe care Îi Învăța tangoul. Jim Încercă și el pașii de dans
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2010_a_3335]
-
fost a unui stomatolog. Poate că sînt dinți de aur, Basie. Intrară pe Amherst Avenue și trecură pe lîngă casele pustii. Pe stradă tot nu era curent electric, iar casele, În grădinile lor neîngrijite, păreau și mai sumbre pe Înserat, răspîndite precum cargourile scufundate În rîu. Dar Basie se uita la ele cu vădit respect, de parcă anii petrecuți ca steward pe Cathay-American Line Îl Învățaseră adevărata valoare a acestor corăbii eșuate. În mod limpede, era bucuros că se asociase cu Jim
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2010_a_3335]
-
care le-ar putea cel puțin oferi un subiect de gândire În timp ce vor sta la fereastra aceasta, Într-o zi de iarnă În anul 2089? Peste o sută de ani vehiculele cu propulsie cu jet vor fi probabil atât de răspândite și de firești, Încât oamenii care vor trăi aici nu vor avea nici un motiv să-și amintească de Yael și Teddy, nici de Nina și Uri și de prietenii lor, nici de Tamar și de cei doi medici. Până și
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1984_a_3309]