2,895 matches
-
Grete.) ERNA: Las-o pe Mariedl să privească realitatea, poate că o să vadă și norocul meu cu Wottila. Trebuie să putem privi adevărul în față, Grete, trebuie să ne uităm în ochii adevărului stând pe picioarele noastre, chiar dacă ni se înmoaie genunchii... Zi-i mai departe, Mariedl. (Grete s-a cocârjat pe scaun și tremură. Mariedl închide din nou ochii și vorbește.) MARIEDL: De acum, Freddy nu mai are nici un chef să-i vâre lui Grete degetul în cur. Se uită
by Werner Schwab [Corola-publishinghouse/Science/1078_a_2586]
-
stă la masă și pictează cu râvnă un tablou. Este adâncit în lucru și își mușcă limba de jur împrejur. Pe cutia cu culori, o cană cu apă. pensule și o sticlă de șnaps, alături un pahar. Încurcă totul, brusc înmoaie pensula în șnaps și bea din apa de la culori. Împroașcă, tușește și aproape că vomită. Doamna Wurm, care până atunci trebăluise în nișa bucătăriei, se repede la el. DOAMNA WURM: Iar îți îmbeți trupul cu arta falsă a picturii? Până
by Werner Schwab [Corola-publishinghouse/Science/1078_a_2586]
-
și rahatul, s-au dus. (Se apropie de maică-sa și urlă.) Niciodată n-o să mai fiu în visele mele secrete stropit cu zeamă de apă sfințită din Fatima... și niciodată n-o să mai trebuiască să înfulec cartofii tăi prăjiți înmuiați în urina aia sfințită, și niciodată n-o să mai trebuiască să aud că eu sunt pentru tine o pedeapsă a sexului din cauza puterii de seducție a tatălui meu, și niciodată n-o să mi se mai interzică să pictez noaptea pentru că
by Werner Schwab [Corola-publishinghouse/Science/1078_a_2586]
-
g năut fiert • 200 g urdă • 50 g srafide • salată verde • parmezan ras • usturoi • pătrunjel • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 256 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Stafidele se pun la înmuiat în apă călduță. Năutul fiert se pasează cu mixerul împreună cu o lingură de parmezan ras, sare, piper și puțin ulei de măsline, până când se obține un piure dens, care se așază pe o farfurie întinsă, să se răcească. După ce s-
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în puțin ulei de măsline, se sărează și se lasă să se răcească. Se umplu clătitele cu legumele călduțe, apoi se rulează și se taie în felii groase. Brânza de capră se amestecă cu o lingură de lapte, să se înmoaie, se adaugă pătrunjel tocat, uleiul de măsline aromatizat cu piper verde și se omogenizează până când se obține un sos cu care se asezonează clătitele. Crochete de cartofi Ingrediente pentru 4 persoane • 500 g cartofi • un ou • 20 g făină albă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pun într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt. Se sărează, se stropesc cu ulei de măsline amestecat cu un cățel de usturoi strivit și se coc 20 de minute în cuptorul încins la 200°C. Lipiile se pun la înmuiat în apă rece. Când devin moi, se scot fără a le stoarce și se taie în bucăți mari, cu care se tapetează 4 forme conice unse cu unt și îmbrăcate în hârtie pentru copt umezită. Se coc formele în cuptorul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
piper proaspăt măcinat și se servește. Un sfat în plus În locul năutului semipreparat care se găsește în comerț, se pot folosi 50 g de boabe de năut uscate, care se lasă o noapte, în apă rece sau călduță, să se înmoaie, și apoi se fierb aproximativ 4 ore. Chiar dacă timpul de realizare a rețetei crește, piureul de năut va fi mult mai gustos. De asemenea, în locul supei vegetale sub formă de granule se poate folosi supă de legume preparată în casă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
așază într-un loc cald, să nu se întărească. Se taie fiecare sparanghel pe lungime, în jumătate; celelalte legume se taie cubulețe (brunoise), în afara cepei verzi, care trebuie să rămână întreagă. Legumele tăiate se fierb, se scot înainte de a se înmuia, se scurg, se adaugă inflorescențele de bostan rupte în bucățele, sare, piper, câteva linguri de gelatină lichidă și se amestecă. Într-un vas dreptunghiular înalt se toarnă un strat de gelatină gros de un deget și se lasă în frigider
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
morcov • făină albă • ulei de măsline •sare Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 121 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Inflorescențele de conopidă și morcovul spălat și curățat se fierb și se scot înainte de a se înmuia; morcovul se taie în 6 rondele de aceleași dimensiuni. Curățați dovlecelul și tăiați-l tot în 6 rondele egale. Sparanghelul se curăță și se taie pe lungime, în jumătate; firele de ceapă verde se curăță și se taie în 3
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
volovane) mici • 250 g morcovi • 250 g dovlecei • 10 măsline verzi • hașmă • cimbrișor proaspăt • ulei de măsline • sare • pătrunjel pentru ornat Timp de preparare: 25 min. Conținut caloric: 227 kcal/porție Mod de preparare: Se taie fin o hașmă, se înmoaie în 3 linguri de ulei de măsline cald, apoi se adaugă dovleceii și morcovii curățați și tăiați cubulețe și se înăbușă totul 7 minute. La sfârșit, se sărează, se condimentează cu frunze de cimbrișor verde și se adaugă măslinele verzi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
arpagic • oțet de vin alb • ulei de nuci • sare • piper alb Timp de preparare: 70 min. plus timpul necesar pentru înmuierea fasolei Conținut caloric: 116 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Fasolea se lasă o noapte la înmuiat în apă rece, apoi se scurge, se pune altă apă și se fierbe o oră. Între timp, morcovii se curăță, se spală, se taie rondele și se fierb în apă cu puțină sare; se scot înainte de a se înmuia. Ceapa
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
la înmuiat în apă rece, apoi se scurge, se pune altă apă și se fierbe o oră. Între timp, morcovii se curăță, se spală, se taie rondele și se fierb în apă cu puțină sare; se scot înainte de a se înmuia. Ceapa curățată de coajă și țelina tăiată cubulețe se fierb în apă cu o lingură de oțet. Legumele calde se amestecă într-o salatieră, se condimentează cu ulei de nuci, sare, piper alb din abundență și 6 linguri de oțet
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pe fundul de tăiat și se desface fără a rupe foile, apoi se elimină cotorul și frunzele bătrâne. Pentru a atenua gustul amărui, caracteristic acestui tip de salată, se taie fin frunzele de cicoare și se lasă o oră la înmuiat în apă rece, acoperite cu un ștergar umed. Salată de crudități cu cașcaval Ingrediente pentru 6 persoane • 300 g salată mixtă • o legătură de ridichi • o tulpină de țelină • 2 felii de pâine de casă • 80 g cașcaval • 125 g
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
aluat fărâmicios, care se dispune pe planșetă sub formă de mușuroi. Se formează în mijloc o adâncitură în care se pune gălbenușul de ou, un praf de sare, o lingură de parmezan ras și cantitatea de lapte necesară pentru a înmuia aluatul. Se frământă totul energic până când se obține o cocă omogenă, care se învelește într-o folie de plastic și se lasă 30 de minute în frigider. Între timp, se prepară umplutura: se curăță anghinarea de tulpină, de frunzele exterioare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se învelește într-o folie de celofan și se lasă 30 de minute în frigider. Se pregătește umplutura: căpățânile de broccoli și de conopidă se desfac în buchețele, se fierb în apă sărată și clocotită, se scot înainte de a se înmuia și se călesc în tigaie împreună cu o hașmă tocată, unt, sare și piper. După ce sunt gata, se strivesc cu o furculiță. Prazul se toacă și se înăbușă cu puțin unt și un deget de apă. Se bat ouăle cu laptele
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de soia, recoltați de la varietatea mung, care se pot consuma cruzi, în salate, sau pot fi căliți în tigaie. Boabele de soia mung stau și la baza spaghetelor din soia, care sunt foarte subțiri și nu trebuie fierte, ci doar înmuiate în apă fierbinte. Printre produsele derivate, un loc important îl ocupă sosul de soia, care e răspândit în două sortimente, ambele obținute prin fermentația boabelor de soia galbenă: varianta japoneză (shoyou), densă și de o culoare închisă, datorată cerealelor pe
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Mod de preparare: Legumele se curăță, se taie fideluță (julienne) și se călesc la foc iute împreună cu puțin ulei, o frunză de dafin și o crenguță de măghiran, se sărează, se piperează și se iau de pe foc înainte de a se înmuia. Aluatul se întinde pe planșeta presărată cu făină și se modelează o foaie groasă de 3 mm care se taie în două. Se pune o jumătate din foaia de aluat într-o formă pătrată cu latura de 24 cm, în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se frământă aproximativ 7 minute, apoi se formează o sferă de aluat care se învelește într-o folie de celofan și se lasă 30 de minute în frigider. Între timp, se pregătește umplutura: legumele se taie bucățele (brunoise) și se înmoaie în puțin ulei cald, punând în tigaie întâi morcovul și, după câteva minute, vârfurile de sparanghel, ciupercile, prazul și dovleceii. Se stinge cu jumătate de polonic de supă vegetală caldă, se sărează, se piperează și se lasă să fiarbă înăbușit
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
numai un condiment clasic, dar și cel mai răspândit și mai necesar: trebuie însă folosit cu grijă și adăugat în mâncare la momentul potrivit. De exemplu, legumele călite se sărează numai după ce sunt gata, pentru că altfel lasă zeamă și se înmoaie. Naturale și bogate în arome și uleiuri esențiale, plantele aromatice dau felurilor de mâncare un plus de gust. Se pot utiliza individual sau în combinații diverse: trebuie însă evitată amestecarea a două arome puternice, precum rozmarin, mentă, cimbrișor sau pătrunjel
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
min. Conținut caloric: 267 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Se călesc în puțin ulei de măsline o ceapă tăiată fin, un morcov mărunt, foi de dafin și câteva frunze de salvie tocate. Când legumele s-au înmuiat, se adaugă năutul fiert împreună cu mânătărcile curățate bine, frecate cu un burete ud și tăiate lamele. Se stinge cu supa vegetală caldă, se sărează, se lasă să fiarbă 10 minute, apoi se adaugă tăițeii și se fierbe din nou, până când
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pune fasolea verde și mazărea, iar după alte 20 de minute, lintea. Se mai fierbe 10 minute și la sfârșit se potrivește de sare. Între timp, se călesc în puțin ulei de măsline verdețurile și țelina tocate. După ce s-au înmuiat, se adaugă legumele cu tot cu zeama în care au fiert și, dacă este nevoie, se subțiază ciorba cu câteva polonice de supă vegetală caldă. Când începe din nou să fiarbă, se adaugă găluștele de cartofi și se lasă ciorba pe foc
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cubulețe (brunoise), se asezonează cu sare, piper și verdeața rămasă și semințele de susan și se servesc împreună cu crema de vinete. Un sfat în plus Cojile de vinete rămase pot fi transformate în „bărcuțe” și umplute cu miez de pâine înmuiat în oțet, pătrunjel tocat și bucățele de brânză, sau cu orez fiert și răcit, asezonat cu sare, piper, roșii proaspete, măsline și busuioc. De asemenea, „bărcuțele” se pot umple cu o compoziție preparată din roșii înăbușite, usturoi, oregano, pătrunjel, pesmet
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
din granule pentru supe instant) • ulei de măsline • sare • piper Timp de preparare: 75 min. plus timpul necesar pentru înmuierea fasolei Conținut caloric: 151 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Fasolea se lasă o noapte în apă, să se înmoaie. Ceapa tăiată fin, morcovul curățat și tocat, boabele de fasole bine scurse și roșiile curățate și tăiate bucățele se călesc 3-4 minute în 2 linguri de ulei de măsline, apoi se adaugă supa vegetală caldă, se acoperă cratița cu un
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
caloric: 112 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Ceapa verde și morcovul se taie rondele, iar cartofii se taie cubulețe (brunoise), apoi se călesc în puțin ulei de măsline, cu un praf de sare. După ce s-au înmuiat, se adaugă supa vegetală, o linguriță de curry și se fierb o oră la foc mic. Se pasează legumele în robotul de bucătărie împreună cu zeama în care au fiert și se lasă să se răcească. Se servește crema de morcovi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
extravirgin • sare Timp de preparare: 45 min. Conținut caloric: 277 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Legumele curățate se taie cubulețe (brunoise), cartofii se pun deoparte, iar celelalte se călesc ușor în puțin ulei de măsline. Când s-au înmuiat, se scot jumătate dintre ele, se adaugă orezul și, când acesta din urmă începe să se rumenească, se stinge cu un strop de vin alb și cu supa vegetală caldă. După 10 minute se adaugă cartofii, o linguriță de bulion
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]