2,960 matches
-
se obțin 12 clătite, însă fără a unge de fiecare dată tigaia cu unt topit. Se prepară supa: legumele se curăță, se spală, se taie în bucăți mari și se înăbușă la foc mic, într-o cratiță acoperită, împreună cu un cățel de usturoi, o foaie de dafin, un praf de sare și puțin ulei de măsline. După aproximativ 5 minute, se adaugă supa vegetală caldă și se fierbe totul 25 de minute la foc potrivit, fără a acoperi cratița. Între timp
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
potrivit pentru asezonarea tocanelor, supelor, ciorbelor, sau a salatelor, dar și pentru a condimenta sosurile, bruschetele și felurile de mâncare pretențioase. Pentru a curăța mai ușor o căpățână de usturoi, aceasta trebuie apăsată cu podul palmei până când se desface în căței, care se curăță de coajă cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Dacă se dorește o aromă puternică, usturoiul se va folosi la prepararea mâncărurilor strivit sau tocat; dacă, dimpotrivă, se preferă un parfum delicat, cățeii de usturoi se vor folosi întregi, cu tot cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu podul palmei până când se desface în căței, care se curăță de coajă cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Dacă se dorește o aromă puternică, usturoiul se va folosi la prepararea mâncărurilor strivit sau tocat; dacă, dimpotrivă, se preferă un parfum delicat, cățeii de usturoi se vor folosi întregi, cu tot cu coajă, și se vor elimina la sfârșitul preparării. Pentru a le atenua gustul și mirosul intens, cățeii de usturoi pot fi înăbușiți la foc mic, într-un amestec de apă și lapte; când
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se va folosi la prepararea mâncărurilor strivit sau tocat; dacă, dimpotrivă, se preferă un parfum delicat, cățeii de usturoi se vor folosi întregi, cu tot cu coajă, și se vor elimina la sfârșitul preparării. Pentru a le atenua gustul și mirosul intens, cățeii de usturoi pot fi înăbușiți la foc mic, într-un amestec de apă și lapte; când acesta se reduce la jumătate, se scot cățeii de usturoi, se schimbă apa și laptele, apoi se repetă operațiunea de trei ori. Supă de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
coajă, și se vor elimina la sfârșitul preparării. Pentru a le atenua gustul și mirosul intens, cățeii de usturoi pot fi înăbușiți la foc mic, într-un amestec de apă și lapte; când acesta se reduce la jumătate, se scot cățeii de usturoi, se schimbă apa și laptele, apoi se repetă operațiunea de trei ori. Supă de măzăriche Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g varză roșie • 150 g măzăriche • 750 ml supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
40 min. Conținut caloric: 548 kcal/porție Fără ouă Consistentă și savuroasă Mod de preparare: Jumătate din cantitatea de brânză se taie cubulețe, se adaugă o lingură de parmezan, ardeiul gras curățat de pieliță și semințe și tocat, oregano, un cățel de usturoi, 3 frunze de busuioc rupte în bucățele și 5 linguri de ulei de măsline, apoi se lasă la marinat 30 de minute. Între timp, se fierb ciupercuțele în apă cu sare și, la jumătatea perioadei de fierbere, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
care se taie rondele (se obțin găluștele). Se pregătește sosul: ciupercile se curăță, se șterg cu un burete ud și se taie lamele. Ceapa se toacă și se călește ușor în 70 ml de ulei de măsline aromatizat cu 2 căței de usturoi întregi și câteva fire de salvie. După ce s-a înmuiat, se adaugă ciupercile, se sărează, se piperează și se călește totul câteva minute, la foc iute. Se elimină usturoiul, se adaugă bulionul, se acoperă cratița cu un capac
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Conținut caloric: 292 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Cicoarea se curăță și se toacă; bobul se opărește și se curăță de pieliță. Se încălzesc în tigaie 3 linguri de ulei de măsline, se aromatizează cu 2 căței de usturoi striviți ușor și un ardei iute mărunțit, apoi se adaugă bobul și se călește. Se pune pe foc o oală încăpătoare cu apă, se sărează când dă în clocot, se fierbe înăuntru cicoarea și, după aproximativ 15 minute
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pune pe foc o oală încăpătoare cu apă, se sărează când dă în clocot și se fierb pastele împreună cu sparanghelul tăiat fideluță (julienne). Se pregătește sosul: germenii curățați, spălați și mărunțiți se călesc în 4 linguri de ulei împreună cu 3 căței de usturoi; când încep să se rumenească, se adaugă un polonic din apa în care fierb pastele. Se adaugă sparanghelul și tăițeii bine scurși, se amestecă totul, se potrivește de sare și piper, se asezonează cu parmezan ras și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
fierb pastele, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Vinetele se spală, se curăță de codiță și se taie cubulețe (brunoise). Se încălzesc în tigaie 3 linguri de ulei de măsline, se aromatizează cu un cățel de usturoi strivit, apoi se adaugă vinetele mărunțite și se călesc 5 minute; se sărează și se piperează. Roșiile se opăresc, se curăță de pieliță, se desfac în jumătate (se înlătură semințele) și se taie cubulețe (brunoise). Se adaugă rucheta
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
clocot și se fierb pastele, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Vânăta se curăță, se spală, se taie cubulețe (brunoise) și se călește ușor în 4 linguri de ulei de măsline, aromatizat cu 2 căței de usturoi tocați. Când s-a înmuiat, se sărează, se adaugă pastele și se mai lasă câteva minute pe foc. Se transferă pastele în vasul pentru servit, se asezonează cu 2 linguri de ulei de măsline amestecat cu frunzele de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
caloric: 279 kcal/porție Fără ouă Rețetă ilustrată Mod de preparare: Cartofii se curăță de coajă și se taie cubulețe (brunoise), ca și miezul de bostan. Se încălzesc în tigaie 4 linguri de ulei de măsline, se aromatizează cu 2 căței de usturoi ușor striviți și cu un ardei iute mărunțit, apoi se adaugă legumele tăiate și se călesc. Între timp, se fierb pastele în apă sărată, se scot înaine de a se înmuia și se transferă în tigaia cu legumele
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
o cantitate suficientă de supă vegetală fierbinte. Cu puțin timp înainte de a fi gata, se adaugă legumele călite. Între timp, se crestează pălăriile ciupercilor realizând un model decorativ, apoi se prăjesc în tigaie, în mult ulei cald, aromatizat cu un cățel de usturoi. Se asezonează orezul cu uleiul în care s-au prăjit ciupercile, se adaugă parmezan din abundență, sare, piper proaspăt măcinat și pătrunjel tocat, se decorează cu pălăriile ciupercilor și se servește fierbinte. Ravioli cu năut și ciuperci Ingrediente
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se curăță, se spală și se taie în rondele foarte subțiri, folosind dispozitivul pentru feliat legume; feliile de cartof se pun într-un vas cu apă rece, ca să nu se înnegrească. Dovleceii se călesc în ulei de măsline împreună cu un cățel de usturoi, sare, piper, pătrunjel și busuioc tocat, iar rondelele de cartof, după ce au fost scoase din apă și scurse bine, se călesc în mult ulei de măsline, aromatizat cu o frunzuliță de salvie și o crenguță de rozmarin, după
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
feliuțe de brânză mozzarella. Se presează bine compoziția, se lasă să se răcească, apoi se răstoarnă budincile pe un platou. Jumătatea de ardei copt se curăță de pieliță, de semințe și de nervuri, apoi se pasează împreună cu o jumătate de cățel de usturoi, pătrunjel, sare, 50 ml de ulei și cantitatea de apă necesară astefl încât să rezulte un sos. Se asezonează budincile cu acest sos și se servesc. Budincă de legume cu ardei grași Ingrediente pentru 6 persoane • un ardei
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cuptorul încins la 150°C. Între timp se prepară sosul ragu: ardeii grași se taie în cubulețe cu latura de o jumătate de centimetru și se călesc în puțin ulei de măsline aromatizat cu o crenguță de rozmarin și un cățel de usturoi tocat, apoi se elimină rozmarinul și se adaugă câteva fire de pătrunjel verde tocat. Cartofii se curăță de coajă, se pisează, se sărează și se piperează, apoi se adaugă ardeiul călit și se amestecă totul bine. Cu ajutorul unei
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Ciupercile se curăță, se șterg cu un burete ud și se taie lamele. Ardeiul gras se taie felii, apoi se călește într-o lingură de ulei împreună cu ciupercile, țelina tăiată cubulețe (brunoise), un cățel de usturoi tăiat felii, sare și piper proaspăt măcinat. Soteul va fi gata în câteva minute, căci legumele trebuie să rămână relativ tari; la sfârșit, se condimentează cu mentă tocată. Soteul se poate servi cald sau la temperatura camerei. Știați
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
117 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Folosind dispozitivul pentru feliat legume, se taie dovleceii în rondele foarte subțiri. Miezul de pâine se mărunțește cu mixerul, apoi se adaugă verdeața tocată (pătrunjel, măghiran, cozi de ceapă verde) și un cățel de usturoi strivit. La sfârșit, se încorporează 3 linguri de parmezan, sare, piper și puțin ulei. Se ung cu ulei 4 forme de o singură porție și se pun dovleceii în straturi acoperite cu miezul de pâine aromatizat și stropite
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
dovleceii spălați și curățați. Ardeii grași se spală, se curăță de conținut și se taie în bucăți pătrate. Se unge cu ulei o tavă largă și se aranjează legumele. Se acoperă cu caperele desărate și bine scurse, se adaugă 2-3 căței de usturoi curățați și tăiați în jumătate și frunze de cimbrișor, se stropește cu ulei de măsline și se lasă 20 de minute în cuptorul încins la 200°C. După ce sunt gata, se sărează, apoi se servesc. Mazăre păstăi și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și bine scurse. Se adaugă deasupra morcovul curățat și dat pe răzătoare, țelina rasă și câteva măsline. Se omogenizează într-un castron brânza feta rasă, câteva linguri de ulei, piper proaspăt măcinat și 10 frunze de busuioc tocate împreună cu un cățel de usturoi. Se asezonează salata cu crema obținută și se servește. Știați că... Brânza feta este, alături de roșii, castraveți, ardei gras, ceapă și măsline, unul dintre ingredientele-cheie ale apreciatei salate grecești. Se poate consuma ca atare, asezonată cu puțin ulei
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
uscate trebuie lăsat la înmuiat între 12 și 24 de ore, schimbând de câteva ori apa, apoi se scurg bine, se pun într-o oală încăpătoare plină cu apă rece și se fierb 3-4 ore la foc mic, împreună cu un cățel de usturoi în coajă și câteva frunze de salvie. După ce este gata, se pot folosi ca ingredient pentru salate sau la prepararea ciorbelor, a supelor, a piureului și a pârjoalelor. Piure fantezie cu broccoli și cartofi Ingrediente pentru 8 persoane
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pun deoparte. Roșiile se curăță de semințe, se sărează și se lasă o oră cu gura în jos, pe un fund de bucătărie, să se scurgă. Ardeiul iute se mărunțește și se călește în puțin ulei de măsline împreună cu 2-3 căței de usturoi întregi, apoi se adaugă cicoarea tocată, cicoarea sălbatică tăiată fideluță (julienne) și spanacul (se păstrează câteva frunze pentru decorat). Se înăbușă legumele 5 minute la foc mic, apoi se adaugă miezul de pâine mărunțit cu mixerul și 2
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
timp, se coc ardeii la foc iute, se curăță de pieliță și de simințe, apoi se taie fâșii. Cubulețele de vânătă se storc cu grijă și se călesc 5 minute la foc iute, în puțin ulei cald aromatizat cu un cățel de usturoi, apoi se lasă deoparte să se răcească. Lăptucile se curăță, se spală, se scurg, se taie și se pun în vasul pentru servit. Se adaugă ardeiul, vânăta călită, cartoful tăiat rondele, măslinele și câteva frunze de ruchetă. Sosul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
spală, se scurg, se taie și se pun în vasul pentru servit. Se adaugă ardeiul, vânăta călită, cartoful tăiat rondele, măslinele și câteva frunze de ruchetă. Sosul se omogenizează cu mixerul castraveciorii în oțet, frunzele unei legături de pătrunjel, un cățel de usturoi, o jumătate de lingură de capere desărate, pâinea înmuiată în oțet și bine scursă, un praf de sare și 100 ml de ulei. Se asezonează salata cu sosul acrișor și se servește imediat (dacă nu, sosul se păstrează
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de preparare: Foile de varză, arpagicul, inflorescențele de broccoli, bulbii de mărar și morcovii se fierb 5 minute în apă cu sare. Se taie toate legumele în bucăți mai mari, atât cele crude, cât și cele fierte. Se rumenește un cățel de usturoi în 4 linguri de ulei, se adaugă toate legumele și se călesc ușor la foc iute, apoi se micșorează flacăra, se sărează, se piperează, se acoperă cu un capac și se înăbușă 15 minute în suc propriu. Stufatul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]