3,231 matches
-
fiarbă câteva minute și când e gata punem sare după gust și mărarul tocat fin. Rețeta nr. 83 Salată de primăvară cu maioneză Ingrediente: O salată verde mare, 2 castraveți murași tăiați cubulețe, 2 morcovi fierți, 2 buc. țelină mare fiartă. Maioneză pe 2 ouă cu ulei, un pic sare după gust, măsline negre. Mod de preparare: Toate cele de mai sus fierte în apă cu sare, se scurg și se taie cubulețe, salata se spală și se taie în fâșii
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de supă concentrată de vită, în care punem o cană de vin sec roșu și condimente ca: coriandru și piper negru, sare. Servim aceste cotlete de batal sau berbec dătătoare de energie, alături de 3 morcovi tineri cu 2 cartofi mici fierți și stropiți din abundență cu unt. Este felul II de mâncare al oamenilor care se respectă. Poftă bună! Dar nu uitați un vin Cabernet. Rețeta nr. 85 Mâncare afrodiziacă la o cină romantică Ingrediente: (pentru 2 porții la cine romantică
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și lăsăm să fiarbă bine cu un pic de Delikat dizolvat în apă. Într-o cratiță punem ardeii grași copți la care le scoatem cotoarele, dar îi lăsăm întregi ardeii grași copți, punem și rondelele de vinete rumenite și cartofii fierți și lăsăm să fiarbă la foc mic 15 minute, apoi dăm de pe foc cratița și presărăm pătrunjel verde tocat. Rețeta nr. 90 Conopidă cu smântână și caș Ingrediente: 1 kg conopidă bucățele, 50 g unt, 3 ouă, 250 g smântână
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
3 ouă, 250 g smântână, 170 g caș, sare și piper după gust. Mod de preparare: Bucățelele de conopidă le fierbem în apă cu sare, apoi le punem la scurs. Într-un vas yena uns cu unt bine turnăm conopida fiartă și punem sare și piper după gust. Într-un castron batem cele 3 ouă ca pentru omletă, adăugăm 250 g smântână și trei sferturi din cașul dat pe răzătoarea mare, sare și piper tot după gust. Mestecăm totul bine (cașul
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
piper, 3 linguri unt, o lingură făină, o ceașcă de lapte, 500 g ciuperci șampioane. Mod de preparare: Sosul Bechamel se prepară dintr-o lingură unt, o lingură făină stinsă cu lapte dulce și se potrivește de sare. Apoi ouăle fierte tari se taie pe lung și se scot gălbenușele pe care le zdrobim foarte fin și le amestecăm gălbenușele cu miezul de la cele 2 felii franzelă înmuiate în lapte și frecăm totul ca o spumă în care punem și un
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se lasă la răcit. După aceea se dau prin mașina de tocat și în castronul unde punem umplutura dată prin mașină punem 2 - 3 ouă crude, sare, piper, o legătură mărar verde, cățeii de usturoi tăiați mărunt și 4 ouă fierte tari și tocate mărunt cu tot cu albuș și gălbenuș. Cu aceasta umplutură umplem cele 2 coaste pe care le-am pudrat ușor cu sare și piper. Coasem la baza de jos coastele și le dăm la cuptor unde turnăm
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
apa și untul, ca să-i cuprindă lichidul în tavă. Lăsăm totul la cuptor încins bine 60 de minute, până a scăzut tot lichidul și sunt crocanți. Când sunt rumeniți îi servim câte 2 bucăți pe farfurii plate alături de legumele fierte tăiate șuvițe lungi și stropite legumele cu mult unt și pătrunjel verde tocat. Sunt excelenți și cu proprietăți vitalizante, alături de o cupă de șampanie franțuzească la o cină romantică. Rețeta nr. 102 Găluște care se folosesc la gulaș cu paprică
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și o fierbem în apă clocotită cu sare, o strecurăm și amestecăm totul cu carnea rumenită. Adăugăm smântâna 400 g, punem sare și piper și dăm mâncarea la cuptor cam 25-30 de minute la foc potrivit ca să fie carnea bine fiartă. Rețeta nr. 109 Friptură fragedă la tavă Ingrediente: ½ kg pulpă de porc sau vrăbioare de vită, 3 căței de usturoi, un pahar de vin alb sec nobil, 3 roșii fără pieliță sau din conservă, sare, mărar, ulei, condiment delikat. Mod
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
umplutură este din: măruntaiele curcanului fierte în apă cu sare și băgate în curcan întregi (nu date prin mașina de tocat) 3) a treia umplutură: tăiem 4 bucăți tulpină de țelină (nu frunze) tăiate de un cm lungime, 3 morcovi fierți și tăiați rondele și o ceapă tăiată foarte mărunt. Cu această a treia umplutură, umplem curcanul pe care îl coasem apoi ca să nu iasă umplutura. Apoi așezăm curcanul uns din belșug cu unt, sare, piper și două căni de apă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
sus până se face un aluat potrivit de tare. Se întinde o foaie din care se taie triunghiuri care se umplu cu rahat. Se coc la foc potrivit și se pudrează bine cu zahăr farin vanilat. Rețeta nr. 37 Papanași fierți dietetici Ingrediente: 500 g brânză de vaci, 4 ouă, 5 linguri de griș sau făină, un pic de sare, 150 g unt, 200 g smântână îndulcită cu 2 linguri de zahăr. Mod de preparare: Se freacă brânza cu ouăle ca
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Când crema s-a răcit turnăm deasupra compoziția de blat (de pandișpan) și dăm iarăși la cuptor până devine aurie și se desprinde ușor de pe cratiță. Se lasă în vas totul 3 ore timp în care o însiropăm cu sirop fiert și răcit din zahăr, apă, vanilie. Apoi o răsturnăm pe un platou și o ornăm cu frișcă iar deasupra punem fructe confiate și coji de portocală tăiate mărunt și fierte în zahăr. Rețeta nr. 69 Toci de cartofi cruzi pudrați
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Îi servim fierbinți, pudrați cu zahăr farin ori cu smântână îndulcită deasupra. Acești toci se fac foarte des în Bucovina. Rețeta nr. 70 Găluște cu prune - Cledne moldovenești Mod de preparare: Dăm prin mașina de tocat carne 1 kg cartofi fierți în coajă (putem dubla cantitățile), sare, 2 linguri făină, 1 lingură și 2 ouă întregi. Facem un aluat și îl întindem sul pe planșetă, apoi îl tăiem în bucăți potrivite egale iar în fiecare gălușcă punem o prună din care
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
dorește poate servi aceste găluște și cu puțină smântână. Ele se numesc în Moldova - cledne. Rețeta nr. 71 Mălai tradițional moldovenesc de post Mod de preparare: 1 kg mălai (făină de porumb), 1 cană de făină albă, opărim cu apă fiartă cele de mai sus până devine consistent ca o smântână, punem sare după gust, arome, 1 pachet margarină și zahăr. Compoziția de mai sus o coacem în tăvi unse cu margarină și tapetate cu făină până ce crește și se rumenește
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o servim rece. Este un desert deosebit de bun. Poftă bună! Este prăjitura mea preferată. Rețeta nr. 77 Tort de căpșuni „Delia“ Ingrediente: 5 ouă, 5 linguri zahăr, 4 linguri făină albă, 2 linguri cacao, esență de rom, 100 ml cafea fiartă. Umplutura tortului se face din: 300 g frișcă, 600 g căpșuni mixate la robot sau frecate spumă, frișca să fie dulce. Mod de preparare: Se freacă gălbenușurile cu zahărul, apoi de adaugă făina și cacao. Se adaugă albușurile cu zahărul
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
2 gălbenușe și 2 linguri făină, un praf de sare. 2) crema prăjiturii se face din: 7 linguri de zahăr pudră se freacă cu 250 g margarină sau unt. Când totul devine ca o spumă se pune 100 ml cafea fiartă lichidă concentrată rece și neîndulcită cafeaua. Cafeaua se încorporează în crema de mai sus ca la maioneză câte puțin ca să nu se taie crema, se mai pun 2 gălbenușe, 2 plicuri zahăr vanilat, 2 mâini bune de nucă rumenite în
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
5 linguri de lapte, 200 g margarină și o fiolă esență de rom. O fierbem la foc mic și când a început să se îngroașe o lăsăm deoparte. Scoatem prăjitura și turnăm peste ea toată această cremă (nu prea groasă) fiartă. Presărăm prăjitura cu nucă dată prin mașină din belșug și o tăiem în pătrate. Rețeta nr. 88 Prăjitură cu prune deosebită "Carmen" Ingrediente: 500 g făină, 400 g smântână, 300 g zahăr pudră, un praf de copt, 3 ouă, un
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
rămas pe răzătoarea mare. Rețeta nr. 102 Înghețată de caise „Rodica“ Ingrediente: 6 gălbenușe, 200 g zahăr, 1 l lapte, un pahar mare cu frișcă, 300 g caise. Mod de preparare: Se freacă spumă gălbenușurile cu zahărul, se adaugă laptele fiert și răcit și se pune la foc, amestecând mereu până ce se îngroașă (nu trebuie să fiarbă în clocote mari). Se lasă compoziția să se răcească. Când s-a răcit compoziția, se adaugă caisele bine coapte, curățate de pielițe și strivite
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mestecând încet. Luăm un vas rotund de yena pe care îl ungem cu unt și tapetăm fundul vasului și pereții vasului cu hârtie albă. Așezăm rondele de portocale pe fundul vasului și pe pereții laterali și turnăm jumătate din compoziția fiartă. Netezim și așezăm un strat de pișcoturi de șampanie, apoi turnăm și compoziția rămasă, iar deasupra punem ultimul strat de pișcoturi. Dăm la rece șarlota până a doua zi și apoi o răsturnăm pe un platou și o ornăm cu
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
L-am lăsat. “De-aia-i bădia roșu la față!” Am stat singur în bordei. Moșu era plecat. Pe femeia lui o prinsese șeful de post când îi aducea mâncare. “Mă duc la croitoreasă”. “Îi duci croitoresei mămăliguță și ouă fierte?” A intrat șeful de post în camera vecină să pună coșulețul bine: corp delict! Femeia a ieșit și dusă a fost. A fugit cu Moșu la gazdă. Primăvara, au urcat la munte la mine. Mai aveam într-o damigeană nițel
Dracul zidit by Viorel Patrichi () [Corola-publishinghouse/Journalistic/100968_a_102260]
-
În general, ne ținea la o distanță amabila și demnă. La sfarsit "fapt neobișnuit" ne-a invitat la cabinetul său, unde intrăm numai dimineață, la raportul de gardă. Când am intrat ne-a surprins un miros plăcut de cafea proaspăt fiarta. Alături de ceșcuțele aburinde, o sticluța cu ceva lichid și o tavă cu biscuiți „Petit beure". "Domnilor, v-am chemat să mi spuneți ori de nu v-a fost frică În momentele când explodau bombele În jurul nostru?" lonel Bogdan, fiind mai
Istoria Neurochirurgiei Ieşene by Hortensiu Aldea, Nicolae Ianovici, Lucian Eva [Corola-publishinghouse/Memoirs/1293_a_2216]
-
chip cum se vede pe monumentele antice, care reproduc, de altfel, un obicei moștenit din preistorie, în Arabia Petraea, ultimul snop este îngropat și se cheamă "Bătrânul", adică poartă același nume pe care-1 avea și în vremea Egiptului faraonic. Grâul fiert care este oferit la funeralii și parastase în România și în Balcani se cheamă colivă. Numele (Kollyvă) și ofranda sunt atestate în Grecia antică, dar obiceiul este, desigur, mai arhaic (se crede că îl regăsim în mormintele de la Dipylon). Leopold
[Corola-publishinghouse/Science/85022_a_85808]
-
spaimele cele mai profunde este subliniată prin două modalități, pe de o parte, prin imaginarul specific -tematica nevrozei, a nebuniei ("La podul din Pădurile Nevroză/ delirul crește straniu din portret", Carnet lapidar, "Ni-s obrajii galbeni în toate zilele, mâinile fierte./ Halucinăm", Coșmar), a mizeriei, a bolii, a războiului și a morții ("Iar târziu, spitalele, târziu/ ne-au strigat profund din bătătură;/ hemoragii de jar puneau în gură/ mari garoafe roșii pe sicriu...", Pacienți), iar pe de altă parte, prin modul
Poezia generației albatrosiste by Cristina Ciobanu () [Corola-publishinghouse/Science/84975_a_85760]
-
și EKG precizează diagnosticul. bTratamentul colicii biliare Colica biliară necesită repaus la pat [i dietă de cruțare hidro-zaharată. Se recomandă ceaiuri slab `ndulcite, compoturi [i supe de zarzavat, iar după ameliorarea durerilor se permit piureurile din legume [i zarzavaturi, carnea fiartă bine, brânzeturile 302 LITIAZA BILIAR| nefermentate [i neafumate, lapte degresat. Se vor evita grăsimile animale, gălbănu[ul de ou, prăjelile, rânta[urile. Tratamentul medicmentos Tratamentul medicamentos are drept scop calmarea durerii. Se vor recomanda următoarele tipuri de medicamente: a) Antalgiceantispastice
Note de curs GASTROENTEROLOGIE by Carol STANCIU Anca TRIFAN () [Corola-publishinghouse/Science/91858_a_93257]
-
proteine animale, alimentația fiind în general alcătuită din pește crud, peste 70% din proteine fiind vegetale; pentru Turcia se constată de asemenea lipsa în zonele de endemie a cărnii și ouălelor și o alimentație care constă mai ales din grâu fiert, vegetale, fructe; constatări asemănătoare au fost semnalate și pentru alte zone de endemie a acestei litiaze: pentru Canada 20, pentru sudul Italiei, pentru zona Norfolk din Anglia, unde - pentru începutul secolului 19 - alimentația era alcătuită mai ales din pâine, apă
Litiaza renală. Răspândire, cauze, tratament by Cezar Vlad () [Corola-publishinghouse/Science/91990_a_92485]
-
lăsau în pace până nu le veneau copiii la școală. Chiar dacă eram mică, înțelegeam și mă strângea în spate când mama și tata ne povesteau de câte o familie cu câte 7-8 copii care stăteau în jurul unui ceaun cu cartofi fierți și se băteau pentru fiecare cartof. În afară de activitatea școlară, sarcina principală a învățătorilor era alfabetizarea. Erau foarte mulți maturi care nici nu trecuseră vreodată pe la școală și care trebuiau să fie învățați să scrie și să citească. Și plecau învățătorii
Învăţătorii Frasinului : din amintirile unei foste eleve by Leocadia Georgeta Carp () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1292_a_2103]