5,415 matches
-
vegetale sau animale. ... Articolul 11 (1) Carnea zvântata, carnea refrigerata, carnea congelata (examinată după decongelare) trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: ... - Azot ușor hidrolizabil (mg NH3/100g max.): carne de porcine, bovine, ovine și caprine carne de pasăre ────────────────────────────────────────── ───────────────────── zvântata refrigerata congelata refrigerata congelata 20 35 35 25 35 - pH: carne de carne de porcine și bovine ovine și caprine carne de pasăre ───────────────── ─────────────────────── ───────────────── zvântata refrigerata și congelata 5,6-6,2 5-6 5,6-6,2 5,8-6 - Reacția pentru identificarea amoniacului (metodă cu
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
animale. ... Articolul 11 (1) Carnea zvântata, carnea refrigerata, carnea congelata (examinată după decongelare) trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: ... - Azot ușor hidrolizabil (mg NH3/100g max.): carne de porcine, bovine, ovine și caprine carne de pasăre ────────────────────────────────────────── ───────────────────── zvântata refrigerata congelata refrigerata congelata 20 35 35 25 35 - pH: carne de carne de porcine și bovine ovine și caprine carne de pasăre ───────────────── ─────────────────────── ───────────────── zvântata refrigerata și congelata 5,6-6,2 5-6 5,6-6,2 5,8-6 - Reacția pentru identificarea amoniacului (metodă cu reactiv Nessler
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
NH3/100g max.): carne de porcine, bovine, ovine și caprine carne de pasăre ────────────────────────────────────────── ───────────────────── zvântata refrigerata congelata refrigerata congelata 20 35 35 25 35 - pH: carne de carne de porcine și bovine ovine și caprine carne de pasăre ───────────────── ─────────────────────── ───────────────── zvântata refrigerata și congelata 5,6-6,2 5-6 5,6-6,2 5,8-6 - Reacția pentru identificarea amoniacului (metodă cu reactiv Nessler): carne de porcine, bovine, ovine și caprine ────────────────────────────────────────── zvântata refrigerata congelata ──────── ────────── ───────── negativă negativă se admite slab pozitivă - Reacția pentru hidrogen sulfurat (carne de porcine
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
de porcine și bovine ovine și caprine carne de pasăre ───────────────── ─────────────────────── ───────────────── zvântata refrigerata și congelata 5,6-6,2 5-6 5,6-6,2 5,8-6 - Reacția pentru identificarea amoniacului (metodă cu reactiv Nessler): carne de porcine, bovine, ovine și caprine ────────────────────────────────────────── zvântata refrigerata congelata ──────── ────────── ───────── negativă negativă se admite slab pozitivă - Reacția pentru hidrogen sulfurat (carne de porcine, bovine, ovine, caprine și de pasăre): negativă. - Reacția Kreis (carne de porcine, bovine, ovine, caprine și de pasăre): negativă. (2) Nu se admite pentru consum uman carnea
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
sunt remanente, cu lichid sinovial tulbure, grăsimea cu aspect maț și colorată în roz, miros neplăcut, putred, măduva oaselor de culoare cenușie murdară; bulionul, după fierbere și sedimentare, tulbure cu flocoane și cu miros rânced sau fetid. Articolul 12 Carnea congelata trebuie să prezinte următoarele caracteristici organoleptice: la suprafață, culoare cu o nuanță mai închisă decât carnea proaspătă, consistentă tare, tendoanele de culoare albă cu reflexe sidefii, grăsimea de culoare specifică, temperatura la os nu mai mare de -10°C; după
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
azot total (g/l bulion) min. 0,4 - corpuri străine lipsa - reacția Kreis negativă - semne de infestare lipsa (2) Nu se admit pentru consum uman concentratele care prezintă miros rânced, de mucegăi sau putred. Articolul 19 (1) Peștele refrigerat sau congelat (examinat după decongelare) nu trebuie să depășească următoarele valori de azot ușor hidrolizabil (mgNH3/100 g): ... Peste proaspăt ────────────── - salău, știuca, somn 25 - crap, plătica, babușca etc. 30 - cod, stavrid 35 - macrou 35 (2) Peștele congelat trebuie comercializat numai în stare
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
19 (1) Peștele refrigerat sau congelat (examinat după decongelare) nu trebuie să depășească următoarele valori de azot ușor hidrolizabil (mgNH3/100 g): ... Peste proaspăt ────────────── - salău, știuca, somn 25 - crap, plătica, babușca etc. 30 - cod, stavrid 35 - macrou 35 (2) Peștele congelat trebuie comercializat numai în stare congelata; este interzisă recongelarea peștelui după decongelare. ... (3) Peștele proaspăt, refrigerat sau congelat, care prezintă următoarele semne, nu se admite pentru consum uman: ... - solzii parțial decolorați și care se desprind ușor (cu exceptia heringilor și scrumbiilor
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
examinat după decongelare) nu trebuie să depășească următoarele valori de azot ușor hidrolizabil (mgNH3/100 g): ... Peste proaspăt ────────────── - salău, știuca, somn 25 - crap, plătica, babușca etc. 30 - cod, stavrid 35 - macrou 35 (2) Peștele congelat trebuie comercializat numai în stare congelata; este interzisă recongelarea peștelui după decongelare. ... (3) Peștele proaspăt, refrigerat sau congelat, care prezintă următoarele semne, nu se admite pentru consum uman: ... - solzii parțial decolorați și care se desprind ușor (cu exceptia heringilor și scrumbiilor): corpul acoperit cu mucus rău mirositor
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
hidrolizabil (mgNH3/100 g): ... Peste proaspăt ────────────── - salău, știuca, somn 25 - crap, plătica, babușca etc. 30 - cod, stavrid 35 - macrou 35 (2) Peștele congelat trebuie comercializat numai în stare congelata; este interzisă recongelarea peștelui după decongelare. ... (3) Peștele proaspăt, refrigerat sau congelat, care prezintă următoarele semne, nu se admite pentru consum uman: ... - solzii parțial decolorați și care se desprind ușor (cu exceptia heringilor și scrumbiilor): corpul acoperit cu mucus rău mirositor, ochii retractați în orbite, cu corneea opaca, branhiile de culoare cenușie sau
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
conținutul să prezinte suprafață netedă, cu ridicătura la centru; - dupa congelare, lichidul să fie omogen, fără miros străin, să aibă culoare galbenă pentru gălbenuș și alb-verzuie pentru albuș. Produsele congelate din ouă se pun în consum uman numai în stare congelata. Melanj Gălbenuș ────── ──────── - pH 6,5 - 7,0 max. 5,9 Articolul 26 (1) Praful de ouă integral: ... - umiditate, % max. 5 - solubilitate, % min. 70 - pH max. 8,0 (2) Praful de ouă trebuie să aibă culoarea galbenă, omogena în toată masă
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
2) Praful de ouă trebuie să aibă culoarea galbenă, omogena în toată masă și să nu prezinte aglomerări stabile. ... (3) Este inapt pentru consum uman praful de ouă cu adaos de conservanți, coloranți sau de alte substanțe străine. ... (4) Produsele congelate de ouă și praful de ouă: ... - se prepară numai din ouă proaspete, de găină, provenite din ferme și gospodării îndemne de maladii transmisibile omului; - se comercializează numai din ambalaje originale, nedesfăcute și se utilizează numai pentru preparatele care suferă o
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
oleic %, max. 1 și indice de peroxid peste 20 meq/kg. ... Articolul 30 (1) Legumele și fructele proaspete pentru consum alimentar trebuie să fie sănătoase, ajunse la maturitate comestibila și cu proprietăți organoleptice specifice fiecărui sort. ... (2) Legumele și fructele congelate se comercializează numai în stare congelata; la decongelare trebuie să prezinte gustul și mirosul nemodificate, caracteristice sortului respectiv și cenușă insolubila în HCl 10% maximum 0,1% . ... (3) Legumele și fructele deshidratate și fructele afumate trebuie să corespundă următoarelor condiții
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
peroxid peste 20 meq/kg. ... Articolul 30 (1) Legumele și fructele proaspete pentru consum alimentar trebuie să fie sănătoase, ajunse la maturitate comestibila și cu proprietăți organoleptice specifice fiecărui sort. ... (2) Legumele și fructele congelate se comercializează numai în stare congelata; la decongelare trebuie să prezinte gustul și mirosul nemodificate, caracteristice sortului respectiv și cenușă insolubila în HCl 10% maximum 0,1% . ... (3) Legumele și fructele deshidratate și fructele afumate trebuie să corespundă următoarelor condiții de umiditate max. %: ... Legume deshidratate 12
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
10 abs. 10 - - - 1.000 18. Margarina de consum - 100 10 abs. 10 - - - 1.000 19. Înghețată (pe bază de lapte) 300.000 100 10 abs. 10 - - - - 20. Lapte concentrat cu zahăr 50.000 abs. - abs. - - - - - 21. Carne zvântata, refrigerata, congelata - - - abs.^4 - - - 1^4 - 22. Carne și organe de pasăre - - - abs. - - - 10^4 - 23. Carne tocata și semipreparate din carne tocata (pastă de mititei, cârnați proaspeți etc.) - 1.000 100 abs. 100 - - 100 - 24. Preparate din carne, sărate și/sau
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
pregătite, care se consumă reci, fără altă prelucrare termică (piftii, pateuri din carne și organe, biftec etc.) 10.000 10 1 abs. 1 - - 1 - 28. Mâncăruri gâtițe, servite calde 10.000 10 1 abs. 1 1 - 1 - 29. Mâncăruri gâtițe congelate 10.000 10 1 abs. 1 1 - 1 - 30. Semipreparate tip Gospodina (semigatite, crude) - 10 10 abs. 100 - - 100 100 31. Peste proaspăt, decapitat și eviscerat - 10 - abs. 100 - - 10 - 32. Peste refrigerat sau congelat - - - - - - - 10^4 - 33. Produse semiconservate
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
1 - 1 - 29. Mâncăruri gâtițe congelate 10.000 10 1 abs. 1 1 - 1 - 30. Semipreparate tip Gospodina (semigatite, crude) - 10 10 abs. 100 - - 100 100 31. Peste proaspăt, decapitat și eviscerat - 10 - abs. 100 - - 10 - 32. Peste refrigerat sau congelat - - - - - - - 10^4 - 33. Produse semiconservate: - Marinate reci, marinate calde - 100 10 abs. 10 - - 10 100 - Nepasteurizate 100.000 abs. - abs. abs. - - 10 abs. - Pasteurizate 1.000 abs. - abs. abs. - - 10 abs. 34. Produse semiconservate: - Pastă de pește - - - abs. 10 - abs
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
Gelatina alimentară 100.000 10 - abs. 100 100 - 100 - 39. Prăjituri cu cremă 100.000 10 1 abs. 1 1 - - - 40. Melanj din ouă praf 100.000 10 - abs. 1 - - - - 41. Maioneza 200.000 10 - abs. 100 - - - 100 42. Vegetale congelate - 10 abs. abs. 10 - - - 1.000 43. Vegetale deshidratate 100.000 10 abs. abs. 10 10 - - 1.000 44. Supe, mincaruri, budinci, creme deshidratate 100.000 10 - abs. 10 100 - - - 45. Paste făinoase (macaroane, fidea etc.) - 10 abs. abs. 10
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
ascorbic (conservate prin frig) ascorbic) Română X E 315 - Preparate și semiconserve 500 Isoascorbat din carne (acid de sodiu ascorbic) E 316 - Produse tip "baby foods" 500 pe bază de cereale și tip (acid "infant formula" ascorbic) - Fileuri de pește congelat 1.000 (acid ascorbic) - Supe deshidratate 1.000 Conform cu (acid Farmacopeea ascorbic) Română X - Făină de cereale 300 (acid ascorbic) ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Palmitat - Produse tip 10 mg./ sau stearat "infant formula" 100 ml de ascorbil de produs (gata de consumat) E 304
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
5 10 10 15 - Halva 0,2 0,01 1,0 60 20 25 - Cacao (pudra) 0,2 0,01 1,0 70 50 25 - Cartofi 0,3 0,1 0,3 10 3,0 - 0,05 Legume proaspete sau congelate, cu excepția legumelor frunze 0,5 0,1 0,5 15 5,0 - 0,05 Legume frunze - 0,2 0,5 - - - 0,03 Fructe proaspete sau congelate 0,5 0,05 0,5 5,0 5,0 - 0,05 Concentrat și
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
0,3 0,1 0,3 10 3,0 - 0,05 Legume proaspete sau congelate, cu excepția legumelor frunze 0,5 0,1 0,5 15 5,0 - 0,05 Legume frunze - 0,2 0,5 - - - 0,03 Fructe proaspete sau congelate 0,5 0,05 0,5 5,0 5,0 - 0,05 Concentrat și izolat de soia 0,2 - 0,5 - - - - Zahăr și produse zaharoase 1,0 0,05 1,0 5,0 2,0 - 0,05 Sare 1,0
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
instrumente care oferă garanții echivalente privind trasabilitatea probelor; ... c) mixer cu cuțit de tocat ascuțit. Dacă probele depășesc 3 g, trebuie utilizată o mașină de tocat carne cu o sita cu ochiuri de 2-4 mm sau foarfecă. În cazul cărnii congelate sau al limbii (după îndepărtarea stratului superficial care nu poate fi digerat), este necesară o mașină de tocat carne, iar mărimea probei trebuie mărită considerabil; ... d) un agitator magnetic cu placa de încălzire controlată de un termostat și baghete teflonate
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 6 octombrie 2006 care stabileşte reguli specifice privind controalele oficiale pentru Trichinella în carne. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182134_a_183463]
-
g de mușchi striat, care conține puțină grăsime, si pe cât posibil din apropierea oaselor sau tendoanelor. O probă de aceleași dimensiuni va fi prelevata din carnea care nu este destinată preparării termice complete sau altor procesări ulterioare tăierii. ... c) Pentru probele congelate se prelevează o probă cu o greutate de minimum 5 g de țesut muscular striat în vederea efectuării analizei. ... Greutatea probei de carne se raportează la o probă de carne care nu conține grăsime sau țesut conjunctiv. Trebuie acordată o atenție
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 6 octombrie 2006 care stabileşte reguli specifice privind controalele oficiale pentru Trichinella în carne. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182134_a_183463]
-
trebuie să inspecteze mai mult de 840 de piese pe zi, ceea ce corespunde examinării a 15 porci domestici sau 10 mistreți. Anexă 2 la normă sanitară veterinară TRATAREA PRIN CONGELARE A. Metodă de congelare 1 a) Carnea adusă în stare congelata trebuie păstrată în această stare. ... b) Echipamentul tehnic și sursa de alimentare cu energie a camerei de refrigerare trebuie să fie de așa natură încât să poată asigura că temperatura necesară să fie atinsă foarte rapid și menținută la nivelul
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 6 octombrie 2006 care stabileşte reguli specifice privind controalele oficiale pentru Trichinella în carne. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182134_a_183463]
-
din registrul de inspecție a cărnii privind data și ora începerii și finalizării congelării, iar înregistrările trebuie păstrate timp de un an după redactare. ... g) Carnea cu un diametru sau cu o grosime de până la 25 cm trebuie să fie congelata timp de cel putin 240 de ore consecutiv, iar carnea cu diametrul sau grosimea între 25 și 50 cm trebuie congelata timp de cel putin 480 de ore consecutiv. Acest proces de congelare nu trebuie să fie aplicat cărnii cu
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 6 octombrie 2006 care stabileşte reguli specifice privind controalele oficiale pentru Trichinella în carne. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182134_a_183463]
-
an după redactare. ... g) Carnea cu un diametru sau cu o grosime de până la 25 cm trebuie să fie congelata timp de cel putin 240 de ore consecutiv, iar carnea cu diametrul sau grosimea între 25 și 50 cm trebuie congelata timp de cel putin 480 de ore consecutiv. Acest proces de congelare nu trebuie să fie aplicat cărnii cu grosime sau cu diametru mai mare. Timpul de congelare este calculat începând cu punctul din care temperatura din camera de congelare
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 6 octombrie 2006 care stabileşte reguli specifice privind controalele oficiale pentru Trichinella în carne. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182134_a_183463]