4,470 matches
-
unt și prăjim rulourile pe ambele părți, adăugăm o ceapă tocată mărunt, călim puțin, apoi stingem cu o cană de supă și adăugăm brânza rămasă, amestecăm bine și punem o linguriță de coajă de lămâie. La sfârșit, se servește cu garnitură de chifteluțe din cartofi. PURCEL DE LAPTE LA TAVA Un purcel de lapte, 2 lămâi, sare și ulei. Purcelul se opărește cu apă clocotită și se curăță imediat după ce a fost curățat, se spintecă pe burtă, se scot măruntaiele, se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
în vasul pentru cuptor ceapa călită, carnea prăjită, enibahar, foi de dafin, cimbru și restul de ceapă crudă, supa de carne, vinul, oțetul și o linguriță de zahăr. Dăm vasul la cuptorul încins timp de o oră. Se servește cu garnitură de cartofi prăjiți și sos de usturoi. TOCHITURĂ CÂMPULUNGEANĂ O farfurie de tochitură, opt ouă, 200 gr. de caș sărat sau 200 gr. de brânză frământată. Mămăliga se face dintr-un litru și jumătate de apă care se fierbe cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
sare, 2 g piper, 2 g delicat, 600 g ulei Creierul se spală, se porționează și se condimentează, apoi se dă prin făină, prin ou bătut cu lapte și făină, după care se prăjește în ulei încins. Se servește cu garnitură de orez, soté din legume, piure de cartofi și diferite salate. CROCHETE DE CREIER 500 g creier, 50 g unt, 100 g făină, 200 ml lapte, 100 g cașcaval, 2 ouă, 50 g sare, 125 ml ulei, piper după gust
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
bulion și zeama de la baiț. Se fierbe bine, apoi se scoate carnea pe o farfurie și, peste zarzavat, se pune un pahar de vin alb, apoi adăugăm câteva măsline desărate să dea un clocot. Se servește pe farfurie cu o garnitură făcută dintr-un kg gălbiori, prăjiți în 50 g unt și o conopidă, prăjită tot în unt, presărată cu pătrunjel tocat pe deasupra. Rețeta este pentru zece porții. FRIPTURĂ NOVODNÂI 1 kg mușchi de vită tăiat felii, bătut bine cu ciocanul
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
în tigaie, punem 250 g unt la topit, iar când este încins, așezăm mușchiul și-l prăjim pe ambele părți. După ce s-a prăjit, turnăm peste mușchi 100 ml de coniac și flambăm bucățile de mușchi prăjite. Se servesc cu garnitură de ciuperci cu sos de roșii - 1 kg ciuperci călite în 100 g unt, adăugăm 3 roșii tocate, sare afumată, usturoi, piper. Dăm la fiert timp de 20 de minute, apoi decorăm cu pătrunjel verde. GRATAR DE VANAT CU GARNITURA
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
garnitură de ciuperci cu sos de roșii - 1 kg ciuperci călite în 100 g unt, adăugăm 3 roșii tocate, sare afumată, usturoi, piper. Dăm la fiert timp de 20 de minute, apoi decorăm cu pătrunjel verde. GRATAR DE VANAT CU GARNITURA DE RULOURI DIN ALUAT SI BROCOLLI Carnea de vânat se ține în baiț pentru a se frăgezi și după aceea, o putem prepara. Brocolli trebuie fiert în apă cu sare, apoi stropit cu unt fierbinte. Rulouruile se fac din aluat
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
mijloc, așezăm fâșii din fructe murate sau din compot. Rulăm și învelim în staniol, apoi legăm și dăm la cuptor. În tava în care coacem, adăugăm ulei și vin roșu. După ce s-a răcit o tăiem felii. Se servește cu garnitură de salată și piure de cartofi. RULOURI CU CARNE 500 ml de lapte, 3 ouă, un pahar de apă minerală, sare, piper, delicat după gust și 400-500 g făină: se face o compoziție pentru clătite pe care le coacem cât
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de porc este porționat, bătut și prăjit pe jumătate în 75 ml de ulei, iar apoi se continuă fierberea în sos de bulion. Se pun o lingură de pastă de tomate, un pahar de vin, sare și piper după gust. Garnitura - 2 cartofi fierți și dați pe răzătoare, 20 g făină de grâu, 20 g cașcaval ras, 1 ou; se amestecă toate la un loc și se prăjesc ca o clătită mai groasă. Salata - un morcov ras, două ridichi, doi ardei
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
piuré peste care punem compoziția din carne, sare, piper, patru ouă, Secretul Gustului. Amestecăm foarte bine să se încorporeze și ouăle bătute. Punem restul de piuré peste carne. Deasupra turnăm ketchup și dăm o oră la cuptor. Se servește cu garnitură de spaghete cu brocolli - 500 gr. de spaghete, 600 gr. de brocolli, o căciulie de usturoi, 150 gr. de parmezan, 75 ml de ulei sau unt - și salată de primăvară - o legătură de ridichi roșii, două căpățâni de salată verde
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
rămas punem spaghetele și brocolli pe care le călim timp de cinci - șase minute. Le așezăm pe un platou și le decorăm cu usturoiul tăiat rondele și 150 gr. de parmezan ras. RASOL DE VITĂ CU FICAT DE RAȚĂ CU GARNITURĂ DE LEGUME Doi morcovi, două bucăți de praz, o țelină mică se fierb în apă cu sare, un ficat de rață prăjit în ulei, condimentat cu sare, piper, trei bucăți de rasol tăiat felii și prăjit în ulei. Aranjăm pe
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
turnăm siropul, legăm borcanele și le fierbem pe Bain-Marie timp de 45 de minute. Acoperim până a doua zi. Siropul se face, după dorință, dintr-un litru de apă, 200 g zahăr, se fierbe separat, apoi se pune peste dovlecei. GARNITURĂ DELICIOASĂ PENTRU FRIPTURĂ 1 kg morcovi, 1 kg gogoșari, 1 kg ardei gras, 1 kg ardei kapia, 1 kg țelină, 1 kg gogonele, 1 kg ceapă, o bucată de hrean Morcovul și țelina se dau pe răzătoare, apoi ardeii, gogonelele
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
nu știe altceva și un strat foarte subțire de indivizi care să conducă această masă de roboți. Fortul 13 Jilava. Din nou tortură C. I.: Unde ați fost dus de la Iași? S. Ț.: În sfârșit, ne-au urcat într-o garnitură specială pentru transportul deținuților, cu vagoane dubă, cu celule, wc-uri, și am ajuns la Jilava care era tot un punct de triaj. La Jilava ne-au întrebat pe fiecare ce este, ce a fost și, bineînțeles, că era bătaia de
Exil în propria țară by Constantin Ilaș () [Corola-publishinghouse/Science/84954_a_85739]
-
vagoane a evreilor și am văzut următoarele scene: Poliția compusă din șefi de gardieni și gardieni, dimpreună cu jandarmi și cu unii din nemți, Înghesuiau În vagoane sub lovitură cu arma și cu măciucă, În vagoanele cu marfă ce formau garnitura pregătită. Evreii erau Încărcați În vagoane prin Înghesuire atât cât putea să Încapă... Am văzut la Încărcare și ofițeri din jandarmerie... care supravegheau această operațiune de Îmbarcare și care asistau la maltratările ce se făptuiau de către subalterni, soldați, subofițeri și
Preludiu la asasinat. Pogromul de la Iași, 29 iunie 1941 by Jean Ancel () [Corola-publishinghouse/Science/2137_a_3462]
-
coordonare și un efort organizatoric din partea ceferiștilor. Vagoanele staționate la peronul 16 (de mărfuri) au fost transferate, printr-o manevrare prudentă la peronul 8, iar apoi la peronul 3 (pentru pasageri). „După ce se umplea un vagon șcu evreiț se Împingea garnitura mai departe șfără locomotivăț spre a aduce În fața peronului vagonul următor spre Încărcare. Astfel s’a Încărcat un număr de 36 vagoane” - așa a descris Săvinescu XE "Săvinescu, Nicolaie" acțiunea de Îmbarcare. El a văzut În gară numai germani, și
Preludiu la asasinat. Pogromul de la Iași, 29 iunie 1941 by Jean Ancel () [Corola-publishinghouse/Science/2137_a_3462]
-
restul de vagoane au rămas În depozitul stației”. De data aceasta și-a amintit că „din cauză că În depozitul de vagoane al stației Iași nu au fost suficiente vagoane Închise pentru transportul vitelor prevăzute cu aerisire am fost nevoit să completez garnitura de 50 de vagoane și cu vagoane de marfă de tot felul, care nu erau prevăzute cu obloane de aerisire”. El nu și-a amintit câte vagoane cu aerisire au fost În al doilea tren și câte au fost Închise
Preludiu la asasinat. Pogromul de la Iași, 29 iunie 1941 by Jean Ancel () [Corola-publishinghouse/Science/2137_a_3462]
-
la sfârșitul anului 1945, a pretins că nu a avut nici o legătură cu lichidarea evreilor. Singura lui misiune a fost pregătirea trenului, iar când primul tren cu evrei a ajuns la stația vecină Cucuteni XE "Cucuteni" , „ne-a confirmat sosirea garniturii fără a ne raporta nimic extraordinar” cu privire la tren73. Și responsabilul cu circulația pasagerilor, Rivalet XE "Rivalet, Claudiu" , a explicat anchetatorilor că el nu a făcut altceva decât să Îndeplinească „ordinele În ceea ce privește mișcarea de vagoane”. Nemții sunt cei care i-au
Preludiu la asasinat. Pogromul de la Iași, 29 iunie 1941 by Jean Ancel () [Corola-publishinghouse/Science/2137_a_3462]
-
Înăbușitor - cu o capacitate normală de 40 oameni, evreii sunt Înghesuiți câte 120-150; se trag obloanele laterale, se bat blăni la ferestruici, crăpăturile se astupă; vagoanele sunt Închise ermetic; prin acest procedeu se utilizează mai puține vagoane decât avea fiecare garnitură”86. Parte din vagoanele alese pentru transportarea evreilor nu aveau, cum am menționat, orificii de aerisire, iar pentru scoaterea lor dintre zecile de vagoane garate pe linia 16 au fost necesare manevre complicate de deplasare a vagoanelor la linia 8
Preludiu la asasinat. Pogromul de la Iași, 29 iunie 1941 by Jean Ancel () [Corola-publishinghouse/Science/2137_a_3462]
-
Înebuniți și atât de dornici de o picătură de apă Încât primele căni cu apă au fost smulse de zeci de mâini și astfel nimeni nu a putut bea un strop de apă... În fața trenului nostru era garată și o garnitură Încărcată cu vite. Cât am invidiat atunci acele animale care erau În vagoane deschise, și la fiecare 2-3 vagoane un om care le aducea apă... preferam atunci să fiu animal... și șeleț erau duse la moarte Însă nu erau chinuite
Preludiu la asasinat. Pogromul de la Iași, 29 iunie 1941 by Jean Ancel () [Corola-publishinghouse/Science/2137_a_3462]
-
nou, cu această ocazie, că Însoțirea evreilor la gară, Încărcarea În vagoane și escortarea trenului s-au făcut doar de către români: „Face parte dintr’un grup de gardieni publici ce a Însoțit de la Iași la Podul Iloaiei XE "Podul Iloaiei" garnitura trenului de marfă În care s’a Îmbarcat evrei din Iași, după ce mai Înainte Însoțise convoiul de evrei de la chestura Poliției Iași la gară, când a lovit cu bastonul de cauciuc În cap pe mai mulți din convoi... participă Împreună cu
Preludiu la asasinat. Pogromul de la Iași, 29 iunie 1941 by Jean Ancel () [Corola-publishinghouse/Science/2137_a_3462]
-
român sau evreu care a depus mărturie nu i-a văzut și nu i-a amintit. Numai la gară au fost câțiva care Însoțeau trenurile cu muniții ce staționau În gară, dar ei nu au intervenit În cele Întâmplate. Planificarea garniturii de tren, formarea ei, traseul și escorta, procesiunea convoaielor de evrei În târg și păzirea lor după aceea - toate au fost planificate și executate de români. Și ascunderea numărului adevărat de victime a fost făcută tot de autoritățile românești. Trecerea
Preludiu la asasinat. Pogromul de la Iași, 29 iunie 1941 by Jean Ancel () [Corola-publishinghouse/Science/2137_a_3462]
-
coborâți 1.194 de morți, atunci numărul celor Îmbarcați a fost de 2.000, și nu 1.900. Pe foile de parcurs ale Direcției CFR descoperite În anul 1996, În care s-a Înregistrat mersul trenului, s-a notat că garnitura care a plecat la Podu Iloaiei XE "Podu Iloaiei" a avut 20 de vagoane. Știindu-se că În fiecare vagon au fost Încărcați 120-150 de evrei, Înseamnă că numărul adevărat al evreilor care au fost Încărcați În tren a fost
Preludiu la asasinat. Pogromul de la Iași, 29 iunie 1941 by Jean Ancel () [Corola-publishinghouse/Science/2137_a_3462]
-
se ridica de la pământ și mergea la linie era bătut cu un ciomag de către șeful de detașament Furtună. După ce au fost Îmbarcați toți evreii În vagoane, eu și cu gardienii Anițulesei Mihai, Parțac Ioan... am avut misiunea de a Însoți garnitura de tren până la locul destinat. Eu Însoțit de un militar [român] am fost repartizat la un vagon pentru care m’am suit În cabina de la frână” (ibidem). Și polițistul Mihai Anițulesei XE "Anițulesei, Mihai (polițist)" a notat că a Însoțit
Preludiu la asasinat. Pogromul de la Iași, 29 iunie 1941 by Jean Ancel () [Corola-publishinghouse/Science/2137_a_3462]
-
trimis de Ministerul de Finanțe din București. În situația Anexă No. 3999 se arată rezultatul acestei operațiuni. Primăria Municipiului Cernăuți a distribuit fiecărui evreu pâinea necesară pe trei zile, pe numărul membrilor din familie. Evreii au fost îmbarcați într'o garnitură de tren care a plecat spre Moghilău din gara Grădina Publică, la ora 1.10 în ziua de 8 Iunie 1942. Garda trenului a fost compusă dintr-un ofițer, 2 subofițeri, și 20 grade inferioare din Regimentul 8 Vânători. Spiritul
"Chestiunea evreiască" în documente militare române. 1941-1944 by Ottmar Traşcă () [Corola-publishinghouse/Science/913_a_2421]
-
Întrucât în taberele de muncă aflate sub autoritatea Cercurilor de recrutare respective, se găsesc numeroși evrei care întră în categoriile menționate mai sus și cum evacuarea începe în ziua de 8 Septemvrie 1942, în care scop s'au și format garniturile de tren necesare; Cu onoare vă rugăm să binevoiți a da ordine Cercurilor de recrutare respective ca la cererea legiunilor de jandarmi sau polițiilor să le predea prin dresare de procese verbale cu tabele nominale, acești evrei, pentru a fi
"Chestiunea evreiască" în documente militare române. 1941-1944 by Ottmar Traşcă () [Corola-publishinghouse/Science/913_a_2421]
-
de reprezentare a României. Această chestiune formal reglată, repet, înlătură una dintre sursele clientelismului politic în diplomație. În ceea ce privește straturile inferioare ale ministerului însă, procesul de înnoire este fantastic. Și v-aș fi îndemnat să vedeți astăzi când a fost prezentată garnitura de conducere din minister - dar au fost premiați și cei care, într-adevăr, au reușit să construiască strategiile de politică externă în ultimele opt luni -, să fi văzut că aparțin generației dumneavoastră și generației mele. Robert Turcescu: Dar care sunt
Întotdeauna loial by Mihai Răzvan Ungureanu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/2017_a_3342]