430 matches
-
de părere că sarmalele sunt mai gustoase dacă se fierb într-un ceaun din fontă, la foc domol, sau într-o oală de ceramică, la cuptor, dacă la fundul ceaunului/oalei de ceramică și printre sarmale se pun bucăți de șorici afumat sau chiar un ciolan de porc afumat, frunze de cimbru, mărar și boabe de piper. În unele sate din Munții Apuseni, (unde se mai păstrează denumirile de „sarmă” și „sarme”), țăranii pun printre sarmale, bucăți de călbaj (un fel
Sarma () [Corola-website/Science/297779_a_299108]
-
mare plutea în aer. Aceasta se citea pe fețele sătenilor, mai ales a celor tineri. În săptămâna de dinaintea Crăciunului se tăiau porcii. Fiecare gospodărie avea câte un porc de sacrificat. Contabila sau casierul, care erau vecini cu primăria, ne aduceau șorici proaspăt, cârnați sau o bucată de carne fragedă, făcută pe jeratec. Prin sat se auzeau clopoței, iar copiii își colindau rudele. La primărie nu îndrăzneau să colinde. Veneau cu plugușorul cei mici, dar și oamenii în toată firea, să facă
BIETUL OM SUB VREMI by DORINA STOICA () [Corola-publishinghouse/Memoirs/531_a_938]
-
nu le stea gândul la alte belele. Augie se gândea să facă dreptul, i-a spus Simon mamei lui Lucy. Da, așa e, i-am zis. Bine, bine, a spus Unchiul Charlie, încheind audiența, iar fața lui acoperită cu un șorici alb s-a întors de la noi, lăsându-ne pe loc repaos; o amenința cu cea mai intensă grijă pe fiică-sa Lucy, care-i răspundea la rândul ei cu un zâmbet. Am văzut că îi promitea să-l asculte și
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1872_a_3197]
-
estradă au fost dirijate de Valeriu Pribora și Valeriu Burdeinâi. MEMBRII FORMAȚIEI DE FANFARĂ DIN ORAȘUL SOROCA, REPUBLICA MOLDOVA 1. Mihai Boldescu dirijorul fanfarei 2. Gaidău Vadim trompetă 3. Vesti Ion trompetă 4. Burlacu Victor trompetă 5. Vrabii Sergie trompetă 6. Șorici Octavian clarinet 7. Nicolaev Adrian clarinet 8. Ciornii Marcel trombon 9. Midone Maria trombone 10. Țambalist Nicolae bariton 11. Pogor Serghei tenor 12. Malarău Gheorghe tenor 13. Vesti Maxim bas 14. Bârgău Sandu percuție Fanfara a luat ființă în anul
Festivalul Internaţional de Fanfare by Aurel Andrei () [Corola-publishinghouse/Science/1310_a_2193]
-
într-o oală de tablă subțire, vinul, piperul, cuișoarele și scorțișoara. Când ies primii aburi, adăugați mierea și amestecați, apoi la primul clocot, luați oala de pe foc și acoperiți-o. Tobă țărănească. Ingrediente: Urechi de porc, 1 bucată medie de șorici, 1 bucată ficat de porc, carne de la cap, rinichi, splină, inimă, 200 g slănină, 1 stomac de porc, sare, piper, ienibahar, 1 căpățână de usturoi Cum se prepară : toate măruntaiele se curăță și se spală foarte bine și, după caz
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
coamă ca să se facă din el pensule și bidinele, apoi se jupuia pielea de pe spate pentru opinci. După ce era înjunghiat, se pârlea cu paie, se spăla și se rădea cu cuțitul, după care se freca cu sare, ca să fie șoriciul fraged. Înainte de a fi tranșat, se făcea o cruce pe frunte cu cuțitul. După spălare cu apă clocotită, era învelit cu un țol și, astfel pregătit, era încălecat de către cei mai mici membri ai familiei, ca să crească voinici. Carnea pentru
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
pregătit fratele Ioan scroafa și despre vitejii bucătari care au intrat în burta ei" descrie amănunțit ingeniosul mod în care a înlocuit Rabelais prozaicul cal troian cu o scroafă, de fapt o "mașină de război minunată, astfel întocmită încât, de pe șoriciul ei, putea să împroaște jur-împrejur ghiulele mari și săgeți de fier cu vârf oțelit", în care se ascund un întreg "pomelnic" de viteji, care mai de care mai sugestiv numit prin parodii ale invectivelor (poreclelor) din limbajul militar (Ceapărasă, Capdebou
by Livia Iacob [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
într-o oală de tablă subțire, vinul, piperul, cuișoarele și scorțișoara. Când ies primii aburi, adăugați mierea și amestecați, apoi la primul clocot, luați oala de pe foc și acoperiți-o. Tobă țărănească. Ingrediente: Urechi de porc, 1 bucată medie de șorici, 1 bucată ficat de porc, carne de la cap, rinichi, splină, inimă, 200 g slănină, 1 stomac de porc, sare, piper, ienibahar, 1 căpățână de usturoi Cum se prepară : toate măruntaiele se curăță și se spală foarte bine și, după caz
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
aștern toate anotimpurile. De la primăvara, cu flori de cireș scuturate care colorează văzduhurile, până la vara, cu spice de grâu care frâng orizonturile. Și de la toamna, cu mere coapte care arcuiesc pomii din livezi, până la iarna, cu saci de făină și șorici de porc care înghesuie podul casei. Consecință a poziționării lor relativ mediane în Europa, meleagurile noastre sunt acoperite de o climă temperat continentală, de tranziție spre excesivă. Situarea lor la răspântie de drumuri a făcut, totodată, să devină ținta unor
[Corola-publishinghouse/Science/1509_a_2807]
-
chiar pe rufele pe care acesta le are întinse la uscat) sau să scuturi firimiturile de pe fața de masă (de data aceasta din greșeală) chiar în capul vecinului de la etajul de mai jos. Sau să găsești resturi de salam ori șorici uscat, ori chiar cutii de bere, turtite, aruncate, de cine știe unde, în balcon. Un vecin de-al meu a strâns într-o lună 100 de pachete goale de Marlboro, pe care locatarul de sus le arunca, nu se știe din ce
[Corola-publishinghouse/Science/2083_a_3408]
-
sau numai cu ceva delicat pentru cei ce știu să comande măsline negre, verzi, brumării, grăsane sau pitice, cu usturoi, ceapă sau șuncă; jambon Serrano sau belota, adică cele mai cunoscute mărci atât de respectate și lăudate pe bună dreptate, șorici, jumări, cârnăciori de Sanabria și enumerarea poate continua), farfurioară acompaniată de un jerez, de preferat Tio Pepe, dar mai ales de o bere rece și gustoasă sau un pahar cu vin dintr-o gamă amețitoare prin ea însăși. Spaniolii folosesc
[Corola-publishinghouse/Administrative/1540_a_2838]
-
să se ridice de pe ciment cu stihurile lui În ritm de rap. - Hai să mergem! Hai să-i belim și să le dăm foc, să ne facem din pielea lor cojoc - jos comuniștii jos muiștii - hai să-i dezbrăcăm de șorici, să facem din ei pastramă și mici. - Doar n-oi fi atât de neroadă, am spus, ca să crezi poveștile astea cu teroriștii. Ei sunt teroriștii. Ăștia care au dat comunicatul și care s-au ales. Ei ne-au Împușcat și
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2023_a_3348]
-
porții: 1 kg carne de porc macra ½ kg carne grasă de porc cu sorici 500 g de guș 100 g de orez 5 g piper 1 lingură cimbru măcinat fin 10 g sare Mod de preparare: Se toaca carnea, gușa, șoriciul fiert și răcit cu ceapă crudă, orezul opărit pe jumătate, răcit se adaugă în compoziția de carne. Se adaugă o linguriță cu vârf de sare și condimente după gust, se frământa bine cu lingură de lemn și se introduce în
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
Mod de preparare: 250 g slănina 1 Kg mușchi de porc ¼ Kg de sorici 1 pahar de vin 10 g sare 50 g piper boabe 1 foaie de dafin Ingrediente pentru 10 porții Se pregătesc ingredientele astfel: picioarele, urechile și șoriciul se pârlesc, se curăță bine cu mălai, apoi se clătesc în multă apă cu capac. În timpul fierberii se adună spumă de mai multe ori apoi se adaugă sarea, piperul după gust și se lasă să fiarbă bine. Separat se se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
n-are tată”. Face ochii roată și vede că tot ce e „os domnesc” al presei operează pe principiul „fiindcă așa vrea mușchii’ mei”. N-a aflat că și obrazul e un mușchi și fără o igienă de întreținere devine șorici. Îmi închipui ce plictisit ar fi să audă ce-mi recomanda “însuși reporterul”, F. Brunea-Fox: „Băiete, înainte de a privi de sus la unul mai bătrân ca tine, gândește-te că poate a citit mai multe cărți și a iubit mai
[Corola-publishinghouse/Administrative/1857_a_3182]
-
ai nimănui! Când putea, Salvatore îmi șoptea: — Las-o, așa e ea! Du-te și ia o caramea din dulap și dă-mi și mie una! Primul conflict cu ea l-am avut din cauza mâncării! Niciodată n-am putut mânca șorici de porc și gheare de pui. Ea era cea care gătea, nu pentru că rețetele erau deosebite, ci pentru că se temea să nu se consume o felie de ceapă în plus. Ea făcea porțiile și punea mâncarea în farfurii. Ea tăia
Cireșe amare by Liliana Nechita () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1353_a_2386]
-
se temea să nu se consume o felie de ceapă în plus. Ea făcea porțiile și punea mâncarea în farfurii. Ea tăia pâinea și punea câte o felie în fața fiecăruia. Într-o zi mă trezesc cu o bucată mare de șorici fiert în farfurie. Am tăiat, am încercat să mănânc, mă străduiam, dar nu reușeam să fiu încântată. — Nu-ți place? mă întrebă. — Nu, nici acasă nu mâncam! Voiam să fiu politicoasă, să spun că nu e vina ei. Păi așa
Cireșe amare by Liliana Nechita () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1353_a_2386]
-
I-a răspuns: — Ei, na! Voi mâncați un iepure într-o lună și o găină într un an! E adevărat! Concetta tăia două găini. Parcă erau făcute numai din gheare. Eu nu știu de unde le scotea, dar numai gheare și șorici avea pe masă. Doamne, iartă-mă! Scrisoarea 81 Mai râdem, dar sunt multe femei înfometate cu adevărat. Am întâlnit o tânără slăbuță, speriată și palidă. De-abia vor bea. Spunea că nu mai rezistă, îi e foame tot timpul, mânca
Cireșe amare by Liliana Nechita () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1353_a_2386]
-
drept În vârful verzii abu roase și bun mirositoare; sau sarmalele „de grăsime profumate“, le spunea Alexandru Odobescu În Pseudokyneghetikos, cu veche tradiție autohtonă, deși de origine arabă (saraș malfug), din carne de purcel cu carne de vacă și cu șorici deasupra sau bucă țelușe de slănină râncedă, din pod, sau cu jumări din slănină topită presărate printre sarmalele mici și rumenite frumos În cuptor; sau varza creață „nemțească“ umplută, cu smântână deasupra; după care urmau, la rând, tocana „națională“, din
Caleidoscopul unei jumătăţi de veac în Bucureşti (1900-1950) şi alte pagini memorialistice by Constantin Beldie () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1330_a_2733]
-
vasculare - nervoase mari. Carnea va fi tăiată în bucăți de circa 40 g. Pentru gelificarea conținutului recipientelor se admite un adaos de maximum 3% gelatina alimentară sau maximum 5% sorici sau tendoane peste masă minimă a cărnii prevăzute de standard. Șoriciul și tendoanele vor fi curate, opărite și tocate cât mai fin. Calitatea condimentelor trebuie să corespundă dispozițiilor legale sanitare, standardelor sau în lipsă acestora, normelor interne. Cutiile trebuie să fie ermetic închise, nebombate, neturtite, fără fisuri sau neetanșeetăți și neruginite
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
și usturoiul crud. Lingoare. Bolnavul se spală pe tot trupul cu oțet amestecat cu apă și se hrănește numai cu lapte. Mătrice sau Plânsul cel rău. Copilului nou născut, care plânge de această boală, i se dă slănină rasă de pe șorici cu ceai de anison sau de romaniță. Mirosul de gură. Se mestecă coajă de rodie. Mucărie. Pentru vindecarea mucăriei la cai se ia o rudiță de oțel care după ce se arde bine în foc se pune în praf de pucioasă
Cârțișoara: monografie; vol. II - OAMENII by Traian Cânduleå, Ilie Costache () [Corola-publishinghouse/Memoirs/412_a_1339]
-
se cunoaște. Comuniștii nu trebuie subestimați la capitolul mistificare; stăpânesc domeniul și știu să facă din cioară papagal. Ca să încheiem într-o notă optimistă, să ne amintim de o odă închinată unui purcel la tavă: „Tu aveai obraz subțire, / Nu șorici ca unii oameni.” 16 iunie 2009 Guvernare „de firmă” Motto: „ ...Calcă baciul ca pe gratii Și-i strunește blând cu gura: - Cătinel, feciorii tatii, Ca să n-o pornim de-a dura!...” G. Topârceanu, Balada munților) Întâlnirea de la Turnu Măgurele (să
Nedumeriri postdecembriste by Ion Cernat () [Corola-publishinghouse/Memoirs/91868_a_93089]
-
până la guvernanți, pe care-i tratează, e drept, diferențiat, dar nu rămâne nimeni care să fi cerut și să nu i se fi dat. Uite, de exemplu, unii au cerut numai praful de pe Tobă și niște șoricioaică să scape de Șorici, alții, mânați de solidaritatea de breaslă, au cerut să-și dea demisiile, dar nu de onoare, cum se zice de către cei care nu știu ce-i aia. Gândindu-mă la eficiența acestora, în raport cu interlopii, manglitorii și criminalii, mi-am amintit de unul
Nedumeriri postdecembriste by Ion Cernat () [Corola-publishinghouse/Memoirs/91868_a_93089]
-
legumă; limbă; mare; masă rotundă; mulțumire; muștar; nesănătoasă; normal; o bucată mare; oaie; obez; obezitate; oltean; pace; pădure; piftie; plăcut; poftă; porcine; poze; prînz; proteine; pui; rea; refuz; sacrificiu; sat; sănătos; sărbătoare; scîrboasă; scîrbos; silă; slană; slugă; stilou; străbunicul; șoric; șorici; tată; tavă; tradițional; turtă; țuică; Ucraina; șunculiță; uscată (1); 782/139/47/92 soare:lumină(169); căldură(135); cald(77); lună(47); galben(32); vară(23); mare(19); cer(17); strălucitor(17); bucurie(15); plajă(15); stea(13); viață(13
[Corola-publishinghouse/Science/1496_a_2794]
-
ce mă onorează extrem de mult“. Imediat după terminarea show-ului din Piața Sfatului din Brașov, Nino ne-a acordat o scurtă declarație. „Am sosit în România joi seara și am degustat deja specialități tradiționale românești: brânză cu roșii și ceapă, șorici, mititei, papanași. Au fost delicioase! M-am simțit excelent pe scenă! Publicul românesc e unul grozav! Singurul regret este că am ajuns prea târziu în România și nu am reușit să vizitez Castelul Peleș. Dar sper să revin în țara
Agenda2004-31-04-c () [Corola-journal/Journalistic/282704_a_284033]