396 matches
-
3 și 3,5. Atunci cînd se lucrează prin metoda sincron de fermentație, pericolul de infectare a borhotului crește. In acest caz, borhotul fermentat se acidulează cu acid sulfuric la pH 3,0÷3,2 înainte de a începe completarea cu borhot dulce. Drojdia suportă acest pH fără să sufere în mod deosebit, dar bacteriile acetice și lactice, precum și drojdiile sălbatice dăunătoare sunt distruse. Adăugarea borhotului dulce conduce la o ușoară mărire a pH-ului, ajungîndu-se la valoarea optimă (3,2÷3
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
se acidulează cu acid sulfuric la pH 3,0÷3,2 înainte de a începe completarea cu borhot dulce. Drojdia suportă acest pH fără să sufere în mod deosebit, dar bacteriile acetice și lactice, precum și drojdiile sălbatice dăunătoare sunt distruse. Adăugarea borhotului dulce conduce la o ușoară mărire a pH-ului, ajungîndu-se la valoarea optimă (3,2÷3,5). Pe de altă parte, mediul acid catalizează invertirea zaharozei fapt ce favorizează direct fermentația. Pentru fermentarea fructelor se folosesc aparate de forme și
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
bazine din beton. Volumul acestor aparate variază de la un optim, apreciat la 2÷5 m3 pentru fermentatoarele închise, pînă la zeci de metri cubi la bazinele din beton. Igienizarea aparatelor constitue o prioritate de bază în asigurarea unei fermentații optime. Borhoturile corect fermentate au un aspect plăcut, culoare deschisă, apropiată de a fructelor din care provin și mirosul este specific de alcool. Borhotului odată fermentat trebuie să i se asigure condiții de depozitare. Chiar în fabricile foarte bine organizate din punct
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
metri cubi la bazinele din beton. Igienizarea aparatelor constitue o prioritate de bază în asigurarea unei fermentații optime. Borhoturile corect fermentate au un aspect plăcut, culoare deschisă, apropiată de a fructelor din care provin și mirosul este specific de alcool. Borhotului odată fermentat trebuie să i se asigure condiții de depozitare. Chiar în fabricile foarte bine organizate din punct de vedere tehnologic, această operație este absolut necesară. Coacerea fructelor depinde de soiul acestora și de condițiile meteorologice, ritmul aducerii la întreprindere
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
se adaptează la cules și astfel pornirea fermentației nu va fi niciodată unitară. Durata fermentației depinde de calitatea fructelor, de gradul de coacere și de parametrii tehnologici. Din aceste motive este foarte greu de sincronizat fermentația cu distilarea imediată a borhoturilor. Borhotul fermentat trebuie în primul rînd ferit de aer. Atunci cînd fermentatoarele sunt închise acest lucru se realizează relativ ușor prin menținerea temporară a stratului izolator de bioxid de carbon. In fermentatoarele deschise aceasta se va realiza prin acoperire cu
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
adaptează la cules și astfel pornirea fermentației nu va fi niciodată unitară. Durata fermentației depinde de calitatea fructelor, de gradul de coacere și de parametrii tehnologici. Din aceste motive este foarte greu de sincronizat fermentația cu distilarea imediată a borhoturilor. Borhotul fermentat trebuie în primul rînd ferit de aer. Atunci cînd fermentatoarele sunt închise acest lucru se realizează relativ ușor prin menținerea temporară a stratului izolator de bioxid de carbon. In fermentatoarele deschise aceasta se va realiza prin acoperire cu folii
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
va realiza prin acoperire cu folii de mase plastice, foliile întinzîndu-se exact pe suprafața lichidului și fixîndu-se cu greutăți. Un procedeu mai puțin sigur și greoi, presupune acoperirea vaselor cu scînduri și întinderea peste acestea a unui strat de pămînt. Borhotul supus distilării este mai întîi examinat, în scopul determinării caracteristicilor, în primul rînd a extractului. Conținutul de extract al borhoturilor se determină prin filtrare și măsurare cu etalonatorul de zahăr, areometrul Balling. O anumită cantitate de borhot se filtrează pînă
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
procedeu mai puțin sigur și greoi, presupune acoperirea vaselor cu scînduri și întinderea peste acestea a unui strat de pămînt. Borhotul supus distilării este mai întîi examinat, în scopul determinării caracteristicilor, în primul rînd a extractului. Conținutul de extract al borhoturilor se determină prin filtrare și măsurare cu etalonatorul de zahăr, areometrul Balling. O anumită cantitate de borhot se filtrează pînă la limpezire, după care se determină densitatea soluției cu ajutorul etalonatorului Balling. Acesta este gradat direct în grade Bllg și etalonat
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
strat de pămînt. Borhotul supus distilării este mai întîi examinat, în scopul determinării caracteristicilor, în primul rînd a extractului. Conținutul de extract al borhoturilor se determină prin filtrare și măsurare cu etalonatorul de zahăr, areometrul Balling. O anumită cantitate de borhot se filtrează pînă la limpezire, după care se determină densitatea soluției cu ajutorul etalonatorului Balling. Acesta este gradat direct în grade Bllg și etalonat la o anumită temperatură. Prin această măsurătoare se stabilește conținutul de zahăr și proporția extractului total, care
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
Prin această măsurătoare se stabilește conținutul de zahăr și proporția extractului total, care cuprinde toate substanțele dizolvate. Proporția zahărului și a nezahărului este diferită în funcție de fructe și soi. Cunoscînd extractul total și scăzînd nezahărul se află conținutul în zahăr al borhotului dulce. Referitor la cantitatea materialului solid, nedizolvat din borhotul diferitelor fructe stau la dispoziție relativ puține date. In borhoturile de mere și pere se găsesc 7÷9% părți de fructe solide, nedizolvate, în borhotul de prune conținutul mare de sîmburi
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
proporția extractului total, care cuprinde toate substanțele dizolvate. Proporția zahărului și a nezahărului este diferită în funcție de fructe și soi. Cunoscînd extractul total și scăzînd nezahărul se află conținutul în zahăr al borhotului dulce. Referitor la cantitatea materialului solid, nedizolvat din borhotul diferitelor fructe stau la dispoziție relativ puține date. In borhoturile de mere și pere se găsesc 7÷9% părți de fructe solide, nedizolvate, în borhotul de prune conținutul mare de sîmburi mărește acest procentaj la 10÷12%, iar în cele
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
și a nezahărului este diferită în funcție de fructe și soi. Cunoscînd extractul total și scăzînd nezahărul se află conținutul în zahăr al borhotului dulce. Referitor la cantitatea materialului solid, nedizolvat din borhotul diferitelor fructe stau la dispoziție relativ puține date. In borhoturile de mere și pere se găsesc 7÷9% părți de fructe solide, nedizolvate, în borhotul de prune conținutul mare de sîmburi mărește acest procentaj la 10÷12%, iar în cele de caise și cireșe depășește 15%. Densitatea borhoturilor de fructe
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
se află conținutul în zahăr al borhotului dulce. Referitor la cantitatea materialului solid, nedizolvat din borhotul diferitelor fructe stau la dispoziție relativ puține date. In borhoturile de mere și pere se găsesc 7÷9% părți de fructe solide, nedizolvate, în borhotul de prune conținutul mare de sîmburi mărește acest procentaj la 10÷12%, iar în cele de caise și cireșe depășește 15%. Densitatea borhoturilor de fructe fermentate se situează, în general, între 1010 kg/m3 și 1100 kg/m3. Conținutul de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
date. In borhoturile de mere și pere se găsesc 7÷9% părți de fructe solide, nedizolvate, în borhotul de prune conținutul mare de sîmburi mărește acest procentaj la 10÷12%, iar în cele de caise și cireșe depășește 15%. Densitatea borhoturilor de fructe fermentate se situează, în general, între 1010 kg/m3 și 1100 kg/m3. Conținutul de extract, gradul de zahăr al borhotului în fermentație trebuie controlat la intervale regulate de timp. La avansarea fermentației acesta scade treptat, datorită pe
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
sîmburi mărește acest procentaj la 10÷12%, iar în cele de caise și cireșe depășește 15%. Densitatea borhoturilor de fructe fermentate se situează, în general, între 1010 kg/m3 și 1100 kg/m3. Conținutul de extract, gradul de zahăr al borhotului în fermentație trebuie controlat la intervale regulate de timp. La avansarea fermentației acesta scade treptat, datorită pe de o parte consumării zahărului, iar pe de altă parte datorită formării alcoolului, care are o densitate mai mică decît apa. Ajungerea la
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
scade treptat, datorită pe de o parte consumării zahărului, iar pe de altă parte datorită formării alcoolului, care are o densitate mai mică decît apa. Ajungerea la valori constante ale densității în urma măsurătorilor indică terminarea fermentației. Din valorile extractului din borhotul dulce și cel fermentat se poate deduce bine extracția de alcool probabilă, scăzînd o valoare din cealaltă și împărțind la doi. Atunci cînd conținutul de extract, măsurat după oprirea fermentației, este mai mare decît valoarea maximă din tabel, se poate
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fermentat se poate deduce bine extracția de alcool probabilă, scăzînd o valoare din cealaltă și împărțind la doi. Atunci cînd conținutul de extract, măsurat după oprirea fermentației, este mai mare decît valoarea maximă din tabel, se poate intui că în borhot se mai află încă zahăr fermentescibil și acesta nu a fost fermentat dintr-un motiv oarecare. In acest caz se impune examinarea în laborator pentru a determina cauzele reale ale nefermentării (determinarea analitică a zahărului, eventuale infecții, calitatea drojdiilor etc.
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
mai află încă zahăr fermentescibil și acesta nu a fost fermentat dintr-un motiv oarecare. In acest caz se impune examinarea în laborator pentru a determina cauzele reale ale nefermentării (determinarea analitică a zahărului, eventuale infecții, calitatea drojdiilor etc.). Distilarea borhoturilor de fructe se poate realiza în alambicuri de cupru cu volumul de 250÷500 l sau în coloane de distilare cu funcționare discontinuă sau continuă. Alegerea tipului de aparat de distilare se face în funcție de materia primă. Pentru borhoturile care conțin
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
etc.). Distilarea borhoturilor de fructe se poate realiza în alambicuri de cupru cu volumul de 250÷500 l sau în coloane de distilare cu funcționare discontinuă sau continuă. Alegerea tipului de aparat de distilare se face în funcție de materia primă. Pentru borhoturile care conțin cantități mari de părți solide sau au fluiditate redusă se recomandă coloanele de distilare cu blaz sau alambicurile. Pentru sucurile fermentate sau pentru vin se pot folosi și instalațiile de distilare continuă. Indiferent de tipul de aparat folosit
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
redusă se recomandă coloanele de distilare cu blaz sau alambicurile. Pentru sucurile fermentate sau pentru vin se pot folosi și instalațiile de distilare continuă. Indiferent de tipul de aparat folosit, coeficientul de umplere al cazanului nu va depăși 70%. Cînd borhotul fermentat este prea consistent, acesta se diluează cu apă sau cozi de distilare, în proporție de 15÷40% față de volumul inițial. Pentru a se realiza o separare cît mai bună a alcoolului și pentru a se evita arderea materiei prime
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
condițiile STAS. 10. Producătorii care livrează sfecla de zahar pe bază de contract beneficiază, în afară prețului de contractare, si de următoarele avantaje: a) gratuit, 10 kg zahăr pentru fiecare tonă de sfecla neto livrată; ... b) gratuit, cîte 300 kg borhot umed de sfecla pentru fiecare tonă de sfecla neto livrată; ... c) gratuit, sămînță necesară pentru însămînțarea întregii suprafețe, stabilită corespunzător indicilor de calitate ai seminței, precum și pentru reînsămînțare în cazul calamitării culturii datorită unor cauze naturale. Sămînță va fi pusă
HOTĂRÎREA nr. 191 din 22 martie 1991 privind preţurile de contractare şi de achiziţie garantate de stat şi avantajele ce se acordă producătorilor agricoli pentru principalele produse vegetale preluate la fondul de stat. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/107722_a_109051]
-
Fabricarea biscuiților, pișcoturilor și a altor produse similare Fabricarea de biscuiți și pișcoturi sau alte produse uscate de acest gen. 1583 Fabricarea zahărului Zahăr brut și rafinat din sfecla și trestie de zahăr; subproduse din prelucrarea sfeclei de zahar (melasa, borhot umed și uscat). Excepții: Fabricarea de glucoză și alte zaharuri din amidon este cuprinsă în clasa 1562 (Fabricarea amidonului și a produselor din amidon). 1584 Fabricarea produselor din cacao, a ciocolatei și a produselor zaharoase Cacao, unt de cacao, grăsime
ANEXA nr. 656*) din 6 octombrie 1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/119432_a_120761]
-
și mai mare de 1 litru curcui(a) -a se face că doarme D dărabă o bucată mai zdravănă dâlman movilă mică de pământ descotorosit desfăcut dibuit găsit, dat de urmă diplă vioară dires reparat divan tejghea de tâmplărie dreve borhot drigană bivoliță drot sârmă durdue tună, face larmă du-te n hoheri înjurătură amicală F fălci maxilare fărtui (a) a da de o parte fântâniță izvor fedeleș butoiaș din lemn cu care se lua apă la câmp feldără dublu decalitru
Cârțișoara: monografie; vol. II - OAMENII by Traian Cânduleå, Ilie Costache () [Corola-publishinghouse/Memoirs/412_a_1339]
-
carton (noi) 4 Ambalaje de lemn (noi) 4 Animale împăiate 1 Alimente pentru copii (sucuri concentrate) 2 Aparate electrice 1 Artificii pom de iarnă 3 Ardei 4 Afine 3 Autoturisme 1 B Bacon 1 Bame 4 Batog 1 Brînzeturi 1 Borhot de prune 4 Broaște - pulpe congelate 1 Băuturi alcoolice îmbuteliate 1 Băuturi în butoaie 1 Bere 1 Butelii pentru gaze (goale sau pline) 1 Blănuri prelucrate 1 C Conserve de carne, de peste 1 Cartofi, inclusiv cartofi deshidratați 4 Ceapă verde
HOTĂRÂRE nr. 1.760 din 31 decembrie 1974 privind regimul tarifelor pentru tranSportul de mărfuri cu mijloace auto în trafic internaţional. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/127180_a_128509]
-
rachiu, vor preda acelorași unități arătate în alineatul 1 de mai sus, întreaga cantitate de uium realizată din fabricație, la prețurile stabilite prin Hotărîre a Consiliului de Miniștri. Articolul 3 Producătorii vor declara, înainte de începerea fabricației întreaga lor producției de borhot, drojdie și tescovina pe care o au de distilat. Declarațiile se vor depune la Comitetele Executive ale Sfaturilor Populare ale comunelor unde s-a obținut producția, care vor ține o evidență a producției declarate. De asemenea, posesorii de instalații de
DECRET nr. 286 din 29 august 1952 *** Republicat pentru fabricarea, identificarea, achiziţionarea, circulaţia şi desfacerea băuturilor alcoolice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125423_a_126752]