394 matches
-
a început din nou să curgă. O presimțire de primăvară a început să adie prin București în acel sfârșit de februarie. În Obor, unde mă duceam adesea să-mi fac cumpărăturile, simțeam din ce în ce mai tare impulsul să mușc ridichile roșii și crocante, legăturile vesele de lobodă și de ceapă verde dispuse cu mare artă în grupe de câte trei sau cinci pe tarabe, care mă îmbătau cu mirosul lor crud, să beau borșul din sticlele babelor sau să o iau la fugă
Şaman by Adina Dabija () [Corola-publishinghouse/Imaginative/858_a_1757]
-
terasă, cu o fostă iubită din tinerețe. o femeie care mai îmbrătrînise puțin, în orice caz nu resimțeam pentru ea aceeași atracție de altădată. Urma să cinăm împreună și am cerut un fel de pulpe de rață pană. Crusta era crocantă, mie cel puțin îmi era foame, așa că am început imediat să mănînc deși fosta mea iubită avea mai degrabă chef de vorbă. Brusc mi-am dat seama că nu am cerut vin. Crusta crocantă îmi excitase papilele gustative și am
Negustorul de începuturi de roman by Matei Vişniec () [Corola-publishinghouse/Imaginative/605_a_1341]
-
pulpe de rață pană. Crusta era crocantă, mie cel puțin îmi era foame, așa că am început imediat să mănînc deși fosta mea iubită avea mai degrabă chef de vorbă. Brusc mi-am dat seama că nu am cerut vin. Crusta crocantă îmi excitase papilele gustative și am simțit nevoia să acompaniez pulpele de rață cu un pahar de vin. Chelnerul mi-a adus cîțiva stropi de vin într-un fel de cupă, cerîndu-mi să-l gust ca să văd dacă îmi convine
Negustorul de începuturi de roman by Matei Vişniec () [Corola-publishinghouse/Imaginative/605_a_1341]
-
musafirei mele scoate capul un ursuleț de pluș care spune: "De fapt, dezbrăcând o femeie, nu faci decât să-i mărești foarte mult gaura de la ciorap..." Gata. 201 CEI ȘAPTE REGI AI ORAȘULUI BUCUREȘTI în două, trei posturi favorabile, anatomia crocantă, mi-a răvășit manuscrisele și-a strigat: - Salut! Tu ești tipul care face murdărie pe-aici? Ce să zic? Eu eram. Deja nu mai puteam s-o ascund. Rușinat, am dat din cap că da. - Știam eu. Mi-a spus
Cei șapte regi ai orașului București by Daniel Bănulescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295562_a_296891]
-
se dădea la o parte să seducă și să învrăjbească două surori? - Nu sînteți cunoscut și dumneavoastră ca un mare crai?!... Sînteți!... Cunoașteți, astfel, banalitatea că și cele mai șterse femei, intuindu-i pe marii crai cât pot fi de crocanți, își dau întreaga silință să facă din dânșii victimele lor. Robin a fost una dintre aceste mari victime ale acestor femei, cât de șterse... Dar sufletul lui n-a vibrat, nu s-a lăsat înfiorat decât o singură dată în
Cei șapte regi ai orașului București by Daniel Bănulescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295562_a_296891]
-
vor fi îndestul de pricepuți să combine cele două ingrediente. Așa încît, cu cel mai mare respect, în următoarele, cel mult, șapte săptămâni, le vor hali separat, vor crăpa, amărâții, de foame! - Nu știu cetățenii să prepare cartofi prăjiți și crocanți într-o tigăiță de teflon? Ori măcar într-un tuci?! - Nu știm, arză-ne focul, să ne arză! Vai de păcatele noastre. Habar n-avem, Înălțimea Ta!... Consumăm prea mult ulei. Sîntem prea proști. - Să vă fac atunci niște minuni
Cei șapte regi ai orașului București by Daniel Bănulescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295562_a_296891]
-
vieții noastre de atunci: romanticele tale spitalizări, în timpul cărora erai, uneori, stingherit de aspectul meu de Gastarbeiter meridional, desanturile comune prin magazine în care mă înțoleai cu forța, prietenii episodici (Ursula, soțul și fiul, doctorii proaspăt azilați, cu nevasta aia crocantă, familia din Karlsruhe, cu fiul zărghit, incapabil să piardă la "Yams"), escapada pariziană, masa cu Horia la mensa, plonjonul experimental la un film porno, în timpul căruia tu ai adormit, Scarsdale-ul și câte și mai câte. Ești sigur că ― dincolo de farmecul
Despre limită. Jurnalul de la Păltiniș. Ușa interzisă by Gabriel Liiceanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295599_a_296928]
-
prin sită, să devină spumoasă; se adaugă pătrunjel tocat, rozmarin, sare, piper, ulei de măsline și se omogenizează bine, până când se obține o cremă. Bagheta de pâine se taie în douăzeci și patru de felii care se dau la cuptor, să devină crocante. După ce sunt gata, se pune deasupra crema de fasole, cu ajutorul unui dispozitiv de patiserie pentru ornat. În continuare, se decorează 6 dintre bruschete cu feliuțe de ardei gras, 6 cu rondele de morcov, 6 cu inflorescențe de conopidă și ultimele
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se taie în triunghiuri care se ung cu ulei de măsline și se rumenesc ușor pe grătarul încins. Crutoanele de mămăligă se așază pe un platou și se servesc împreună cu garnitura de ceapă și fasole. Dovlecei și mozzarella în coșulețe crocante Ingrediente pentru 4 persoane • 4 dovlecei • 3 lipii subțiri (uscate) • 120 g brânză mozzarella • măsline în ulei • semințe de pin • usturoi • busuioc • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 164 kcal/porție Fără ouă Mod
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
a le stoarce și se taie în bucăți mari, cu care se tapetează 4 forme conice unse cu unt și îmbrăcate în hârtie pentru copt umezită. Se coc formele în cuptorul încins la 150°C, se scot când lipia devine crocantă și se răstoarnă; se vor obține 4 coșulețe care se umplu cu dovleceii căliți. Se acoperă umplutura cu frunzulițe de busuioc, se presară deasupra brânza mozzarella tăiată cubulețe, semințele de pin și câteva măsline, se stropește cu ulei și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
fără lapte, lămâie, zahăr sau miere și turnat în căni dintr-un ceainic în stil chinezesc. Ceaiul este băutura ideală pentru felurile de mâncare rafinate, ca de pildă: • Rulouri cu anghinare • Salată mixtă de fructe • Tagliolini cu vinete și dovlecei crocanți • Coșulețe crocante cu legume gratinate • Tartă cu mere și caise uscate Ca alternativă, pot fi servite limonade și oranjade sau băuturi naturale din fructe și legume. Foarte gustoase și bogate în vitamine, acestea aduc pe masă o notă de culoare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
lămâie, zahăr sau miere și turnat în căni dintr-un ceainic în stil chinezesc. Ceaiul este băutura ideală pentru felurile de mâncare rafinate, ca de pildă: • Rulouri cu anghinare • Salată mixtă de fructe • Tagliolini cu vinete și dovlecei crocanți • Coșulețe crocante cu legume gratinate • Tartă cu mere și caise uscate Ca alternativă, pot fi servite limonade și oranjade sau băuturi naturale din fructe și legume. Foarte gustoase și bogate în vitamine, acestea aduc pe masă o notă de culoare și de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Ridichile se curăță și se taie în rondele subțiri. Țelina și cașcavalul se taie cubulețe, apoi se amestecă totul cu salata verde. Feliile de pâine se taie cubulețe; crutoanele se rumenesc în 2 linguri de ulei de măsline, până când devin crocante. Se prepară sosul: într-un castron mic se amestecă iaurtul, 2 linguri de ulei de măsline, câteva fire de ceapă verde tăiate fin, sare, piper și se omogenizează bine. Se aranjează crutoanele deasupra salatei și se servește cu sosul de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se așază ruloul obținut într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt. Ștrudelul se unge cu o emulsie preparată din apă rece amestecată cu ulei de măsline și se coace 40 de minute în cuptorul încins la 180° C. Tartă crocantă cu roșii și ceapă Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluat: • 250 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 80 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • un ou • sare • legume uscate pentru coacerea blatului Pentru umplutură: • 300
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de mei are o aromă asemănătoare cu cea a mămăligii și se folosește, împreună cu alte tipuri de făină, la prepararea diverselor copturi. Făina de secară este utilizată, alături de alte făinuri mai bogate în gluten, la prepararea pâinii și a biscuiților crocanți. În sfârșit, făina de orz se utilizează la îngroșarea și la îmbogățirea diverselor aluaturi dospite. Din făina de castane se prepară turtele cu același nume; amestecată cu cereale măcinate, făina de castane este perfectă pentru prepararea găluștelor și a pastelor
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
mazărea este gata, se pasează cu mixerul împreună cu zeama în care a fiert, până când se obține o cremă omogenă. Înainte de a fi servită, se încălzește crema de mazăre, iar găluștele se rumenesc în unt bătut spumă, cât să devină ușor crocante. Crema de mazăre se servește cu găluștele alături. Cremă de morcovi Ingrediente pentru 4 persoane • 600 g morcovi • dovlecei • ceapă • o pâiniță din făină integrală • 1 l supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • cimbrișor • ulei de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se împarte compoziția în 12 persoane care se așază câte 4 într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt. Cu ajutorul unei forme rotunde pentru tăiat aluatul, se dă fiecărei persoane forma unei chiftele. Se rumenesc „chiftelele” astfel obținute, până când devin crocante, apoi se repetă operațiunea și pentru cele 8 persoane rămase. Se pregătește sosul: vânăta se taie cubulețe (brunoise), se călește în puțin ulei de măsline împreună cu ceapa verde tocată și măslinele curățate de sâmburi, apoi se sărează și se pasează
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
bine scursă și tăiată fideluță, apoi se amestecă. Se transferă pastele în vasul pentru servit, se asezonează cu vinetele călite și cu sosul de roșii, se presară deasupra brânza de oaie rasă și se servește. Paste cu vinete și dovlecei crocanți Ingrediente pentru 4 persoane • 280 g tăiței cu ou (tagliolini) • 300 g vinete • 200 g dovlecei • hașmă • busuioc • măghiran verde • făină albă • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 25 min. Conținut caloric: 391 kcal/porție Rețetă ilustrată
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se taie partea verde a dovleceilor (coaja), apoi se taie în fâșii subțiri; se precedează în același fel cu un sfert din coaja de vânătă păstrată. Fâșiile obținute se dau prin făină și se prăjesc în ulei încins până când devin crocante, apoi se lasă pe o folie de hârtie absorbantă, să se scurgă. Se pune pe foc o oală încăpătoare cu apă, se sărează când dă în clocot și se fierb tăițeii. După ce sunt gata, se scot, se scurg și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
3 mm și se opăresc 2 minute în apă clocotită și sărată, acidulată cu o lingură de oțet, apoi se scot și se scurg bine. După ce s-au uscat, se rumenesc pe rând în ulei și unt topit, până când devin crocante. Anghinarea se curăță de părțile mai tari, se taie felii și se înăbușă în tigaie cu ulei de măsline, sare, piper proaspăt măcinat, sucul unei jumătăți de lămâie și un polonic de apă, până când scade toată zeama și legumele fierte
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
adaugă inflorescențele de conopidă marinate și se fierb câteva minute, având grijă să rămână tari. Se lasă să se răcească, apoi se servesc împreună cu salata, condimentate cu ulei de măsline, sare fină, piper și cu feliile de ceapă prăjite. Coșulețe crocante cu legume gratinate Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g bob proaspăt (păstăi) • 450 g sparanghel • 400 g cartofi vechi (sunt bogați în amidon și conțin puțină apă) • 30 g unt, plus cantitatea necesară pentru gratinarea legumelor • verdeață tocată (busuioc, cimbrișor
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sare și piper. Se tapetează forma pentru realizarea coșulețelor cu felii de cartof ușor suprapuse, se scufundă în ulei cald și, imediat ce cartoful s-a rumenit, se scoate și se „răstoarnă” coșulețul. Se repetă operațiunea până când se obțin 6 coșulețe crocante care se umplu cu legumele călite și se acoperă cu o felie de pâine mărunțită. Se presară deasupra câte o lingură de parmezan ras, puțină verdeață tocată și bucățele de unt, apoi se coc 3 minute în cuptorul încins la
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ulei, sare, piper și 2 linguri de parmezan ras, până când se obține un piure. Cicoarea se curăță de cotor, se taie bucățele și se călește în puțin unt împreună cu o hașmă tocată și un praf de sare; când devine ușor crocantă, se scoate și se împarte în 12 persoane. Se așază pe un platou o formă rotundă pentru tăiat aluatul cu diametrul de 10 cm, se dispune înăuntru o porție de cicoare, astfel încât să formeze un cuib, apoi se umple cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
rece cu avocado și verdețuri Bărcuțe de dovlecei cu cartofi Rulouri cu anghinare Roșii umplute cu burghul Verze de Bruxelles umplute cu legume Bucătăria vegetariană: Startere și aperitive vegetariene Castroneșe de grepfrut roșu cu pepene galben, avocado și ouă Lipii crocante din năut cu garnitură de legume Crochete de cartofi Vinete cu pâine prăjită Crutoane de mămăligă cu fasole și ceapă Sufleu de legume Bruschete cu fantezie Chiftele cu vinete Legume în gelatină Legume crude în castronașe de năut Bucătăria vegetariană
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu urdă Budincă de vinete cu busuioc Frigărui japoneze Ștrudel de legume Tartă din bruschete de pâine prăjită Minitarte din pâine și lăptuci Salată cu patru sosuri Legume în coșulețe duchesse Pateuri vol-au-vent cu măsline Dovlecei și mozzarella în coșulețe crocante Bucătăria vegetariană: Ceaiurile, sucurile și băuturile vegetale: o alternativă la vin Salate Anghinare, cicoare și hașmă în sos de portocale Salată de crudități cu năut și portocale Salată de andive cu crutoane Salată cu portocale și cocos Salată de crudități
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]