437 matches
-
seara și dimineața. Pentru inimă când este foarte rău: să ia o litră de vin alb (un litru) și 50 de dramuri de ulei și albeață (albuș) de la un ou și 20 de dramuri de miere, 2 dramuri scorțișoară, cu cuișoare și șofran, să le fiabă acoperit și să bea. Când se umflă mâinile deasupra de orice boală și la alții fac bube pe mâini: să facă alifie, să ia untdelemn, ceară albă și tămâie albă, să le amestece toate, să
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
o oală astupată la gură, până ce rămâne din 4 părți, a treia parte și să țină apa aceea În gură. Pentru durere de dinți și de gingii: să caute rădăcină de Lemnul Domnului, să fiarbă cu vin alb și cu cuișoare, apoi să frece bine la dinți de multe ori, că-i va trece. Și frunza de Lemnul domnului este bună să o piseze cu sare și să se frece, că-i va trece. Pentru gălbinare (icter): este bună lumânărica de la
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
pun pe ele foi de varză, de salată, limba câinelui sau pătlagină. Dureri (colici): se ia spirt din semințe de anason sau fierturi din potreacă, mentă, cimbru de câmp sau cicoare macerată În rachiu, la care se pune scorțișoară sau cuișoare. Boli de ochi: spălări și oblojeli cu fiertură din buruiana rândunicii. Alte leacuri: se ia o lingură de miere curată sau amestecată cu cuișoare, se pune Într-o sticluță cu 9 fire de cuișoare, se astupă cu grijă, se Învelește
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
potreacă, mentă, cimbru de câmp sau cicoare macerată În rachiu, la care se pune scorțișoară sau cuișoare. Boli de ochi: spălări și oblojeli cu fiertură din buruiana rândunicii. Alte leacuri: se ia o lingură de miere curată sau amestecată cu cuișoare, se pune Într-o sticluță cu 9 fire de cuișoare, se astupă cu grijă, se Învelește sticla Într-o bucată de aluat sau mămăligă și se lasă În spuză să fiarbă foarte bine, până ce mierea capătă culoarea cuișoarelor. Se scoate
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
la care se pune scorțișoară sau cuișoare. Boli de ochi: spălări și oblojeli cu fiertură din buruiana rândunicii. Alte leacuri: se ia o lingură de miere curată sau amestecată cu cuișoare, se pune Într-o sticluță cu 9 fire de cuișoare, se astupă cu grijă, se Învelește sticla Într-o bucată de aluat sau mămăligă și se lasă În spuză să fiarbă foarte bine, până ce mierea capătă culoarea cuișoarelor. Se scoate apoi din foc și se lasă să se răcească, după
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
amestecată cu cuișoare, se pune Într-o sticluță cu 9 fire de cuișoare, se astupă cu grijă, se Învelește sticla Într-o bucată de aluat sau mămăligă și se lasă În spuză să fiarbă foarte bine, până ce mierea capătă culoarea cuișoarelor. Se scoate apoi din foc și se lasă să se răcească, după care se pun 1-2 picături În ochi. Pentru spălarea ochilor umflați și obosiți se folosește apă de ceapă Îndulcită cu miere. Pentru slăbirea vederii se folosește lăptișorul de
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
căni pe zi dintr-o infuzie cu o linguriță de plantă la cană. Cortex salicis (coajă de salcie). Se utilizează ca decoct din două linguri la o cană. Se iau administrează 3 linguri pe zi pentru combaterea mialgiilor. Scorțișoara și cuișoarele cu acțiune antivirotică(!), atunci se bea două căni pe zi dintr-o infuzie, câte o linguriță de plantă pisată (din fiecare) la cană. Diagnostic: BRONCHITIS ACUTA 1.3. ADENOVIROZELE Sunt infecții larg răspândite cauzate de un grup de virusuri denumite
XII. Bolile şi fitoterapia. In: Fitoterapie clinică by Mihai V. Botez, Gabriela Anastasiu, Viorica Puiu () [Corola-publishinghouse/Science/1133_a_2195]
-
kerato-conjunctivite, chiar pneumonii interstițiale, sindroame meningeale, adenite generalizate și/sau mezenterice. Ceaiuri: Flores Sambuci (flori de soc) cu acțiune sudorifică: combate febra, când se bea 2-3 căni pe zi dintr-o infuzie, cu 1-2 lingurițe la o cană. Scorțișoara și cuișoarele au acțiune antivirotică(!). Se bea două căni pe zi dintr-o infuzie cu o linguriță de plantă pisată, din fiecare, la o cană. Matricaria chamomilla (mușețel). Se bea 2-3 căni pe zi dintr-o infuzie cu o linguriță la o
XII. Bolile şi fitoterapia. In: Fitoterapie clinică by Mihai V. Botez, Gabriela Anastasiu, Viorica Puiu () [Corola-publishinghouse/Science/1133_a_2195]
-
cucului). Este bine să fie folosită, când rinita gripală este însoțită și de tuse, deoarece are proprietăți antitusive. Se bea 2-3 căni pe zi dintr-o infuzie de flori sau decoct din rădăcină cu o linguriță la cană. Eugenia Caryophyllata (cuișoare) și Cortex Cinnamomi (scorțișoară). Se folosesc pentru efectul lor antivirotic(!). Se fierb 4-5 g la o cană de apă, ce se consumă în cursul unei zile. 9.2. RINITELE ȘI RINOSINUZITELE ALERGICE Rinitele și rinosinuzitele sunt boli inflamatorii ale mucoaselor
XII. Bolile şi fitoterapia. In: Fitoterapie clinică by Mihai V. Botez, Gabriela Anastasiu, Viorica Puiu () [Corola-publishinghouse/Science/1133_a_2195]
-
Tot la Cătunele s-au descoperit tuburi de lut, care se foloseau la transportul căldurii din ,, lupocaustum ” , la rețeaua de tuburi de sub tencuiala compartimentelor ce se Încălzeau. Obiectele de metal descoperite constau În chei de fier, balamale, vîrfuri de lance, cuișoare, piroaie. În castrul de la Cătunele s-a descoperit o monedă aparținînd Împărătesei Lolovina, soția Împăratului Gallienus (253-268) care are o mare importanță În privința vieții În castru. Popilian Gh., Ceramica romană În Oltenia Drumul roman care lega castrul de la Cătunele prin
Monografia comunei Cătunele, județul Gorj by Păunescu Ovidiu () [Corola-publishinghouse/Science/1828_a_3163]
-
vegetal (Luffa cylindricaă, lupinul (Lupinus texensisă, margareta, mușețelul (Matricaria chamomillaă, micsandra (Matthiola incanaă, nalba (Althaea roseaă, Melampodium, Reseda lutea, mimulus, Monarda didyma, Crassula Muscosa, cățelandrul (Antirrhinum majusă, floarea de nu-mă-uita, Nemophila insignis, tutunul, neghina (Agrostemma githagoă, Nigella, Nigella Nigella damascena, cuișoarele (Dianthus chinensisă, garoafa turcească (Dianthus barbatusă, garofița de grădină (Dianthus caryophyllusă, crăița (Tagetes patulaă, luminița (iarba-asinului, Oenothera biennisă, părăluțele (Bellis perennisă, macul de California (Eschscholzia californicaă, panseluța, perilla, brebenocul (Catharanthus roseusă, petunia, floarea albinelor (Phacelia tanacetifoliaă, brumăreaua (Phlox drummondiă, Delphinium
ABC-ul grădinăritului. Peste 600 de sfaturi şi sugestii pentru grădinarii amatori by Etienne Blouin () [Corola-publishinghouse/Science/1853_a_3178]
-
mațul cel gras al vițelului“...), desconsiderate în bucătăria medievală, precum și a plantelor aromatice, cum ar fi măghiranul, ceapa, cimbrul, pătrunjelul, rozmarinul (alături însă de o covârșitoare „armada“ de mirodenii orientale, dintr-acelea prețuite și în Evul Mediu - piper, scorțișoară, nucșoară, cuișoare). Apa de trandafiri, foarte des folosită, este o altă invenție renascentistă (tot sub influență arabă). Parfumurile florale, mai deloc întâlnite în bucătăria medievală, apar în Italia secolului al XV-lea și, două secole mai târziu, inundă toate preparatele culinare. Pe
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
și se mai lasă pe foc. Doar condimentarea ne îndepărtează de modelul actual al stufatului: vișine uscate, scorțișoară (aceasta însă, la fel ca în bucătăria italienească a secolului al XVI lea, apare în majoritatea rețetelor, inclusiv în cele de pește!), cuișoare (deseori folosite alături de carnea de oaie în bucătăria medievală occidentală, în special în zona mediteraneeană), nucșoară. Mai putem întâlni „iahnia“ și „chefteaua“; în cazul acesteia din urmă, textul ne oferă și termenul românesc echivalent, „perișoare“, ceea ce, afirmă Matei Cazacu în
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
Mănâncă în fiecare zi pilaf fiert cu supă din carne de oaie și cu unt. Mai pun în el și stafide. Pilaful este însoțit de carnea de berbec, care nu are, ca la noi, un sos făcut cu miere și cuișoare. Compotul de prune merge foarte bine alături de pilaf. Turcii mai fac un orez cu mult șofran în care pun și miere. Al treilea fel de mâncare pe care-l fac cu orez este supa de pasăre. Ei gătesc puiul cu
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
italienesc și a ajuns pe teritoriul de azi al Republicii Elene probabil grație influenței bucătăriei venețiene din Evul Mediu, perioadă în care Veneția a jucat un rol important în viața politico economică a Greciei. Pe de altă parte, condimentele, anume cuișoarele și scorțișoara, precum și nucile și stafidele indică influențe turcești. Într-o tigaie, se topesc 3 linguri cu unt, la foc mediu; se rumenește carnea circa 5 minute, apoi se pune într-o terină unsă cu unt. Ceapa tocată și usturoiul
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
tigaie și se călesc în 2 linguri de unt, circa 4 minute, până când ceapa devine sticloasă. Se sting cu pasta de roșii, vinul și oțetul din vin. Se toarnă amestecul în terină, peste carne. Se adaugă frunzele de dafin, scorțișoara, cuișoarele, zahărul, se sărează și se piperează. Se acoperă terina și se fierbe înăbușit timp de o oră, la foc mic. Se adaugă stafidele și cepele mici și se mai fierbe o oră, până când carnea se desprinde de pe oase (dacă s-
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
2 kg costițe de vită 1 ceapă tocată 10 căței mari de usturoi, puțin zdrobiți 250 ml pastă de roșii (conservată sau proaspătă) 125 ml vin roșu sec 2 linguri oțet din vin roșu 2 frunze de dafin scorțișoară 4 cuișoare întregi 1 linguriță zahăr sare și piper negru, proaspăt măcinat, după gust 1 kg cepe albe mici, curățate 2 linguri stafide 1 cană miez de nucă 1 cană telemea fărâmițată JAGNJECA KAPAMA (Stufat sârbesc) Costițele se rumenesc în unt, se
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
lasă carnea la marinat cel puțin două ore, apoi se zvântă și se taie în bucățele. Se tăvălesc bucățile de carne prin făină și se prăjesc în ulei. Se adaugă sare, piper, o lingură de pastă de roșii, scorțișoară și cuișoare. Se adaugă și două pahare de apă și se fierbe carnea la foc mic până se îngroașă sosul. Se servește cu salată de cartofi fierți. Chiar înainte de servire, se presară peste capama pătrunjel mărunțit. 400 g carne de miel apă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
servește cu salată de cartofi fierți. Chiar înainte de servire, se presară peste capama pătrunjel mărunțit. 400 g carne de miel apă, oțet, vin făină (cât să cuprindă carnea) piper 1 lingură pastă de roșii 1 vârf de cuțit scorțișoară 2 cuișoare pătrunjel, mentă, dafin BANSKA KAPAMA (Capama ca la Bansko) - Bulgaria Iată o capama care nu a mai păstrat din rețeta originală decât numele. Este un amestec fastuos de cărnuri, specific regiunii muntoase de la poalele masivului Pirin-Planina. Prepararea acestei rețete necesită
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
curăță bine rața. Se pune într-o oală mare, cu tot cu gât, inimă și ficat. Se acoperă cu apă și se dă în clocot. Se îndepărtează spuma și apoi se micșorează flacăra. Se adaugă în supă țelina, pătrunjelul, ceapa, ienibaharul și cuișoarele. Se fierbe la foc mic, circa 2 ore, până când e gata carnea. Se scoate rața și se desprinde carnea de pe oase; se pune carnea înapoi în supă. Se adaugă fructele uscate și se mai fierbe supa circa o jumătate de
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
Mai puneți la sfârșit apoi zahărul și sarea; la nevoie, se mai toarnă puțin oțet. Gustul final trebuie să fie dulce-acrișor. 1 rață 1/2 cană oțet 1 cană țelină tocată câteva fire de pătrunjel 1 ceapă tocată ienibahar 4 cuișoare 10 prune uscate, 1 cană cu cireșe uscate sau stafide, precum și mere sau pere uscate 2 linguri făină 1/2 cană smântână 1 linguriță zahăr sare după gust BIGOS (Tocană poloneză) Se prăjește șunca grasă; când s-a topit grăsimea
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
Pe la sfârșitul secolului al XIX-lea În Zanzibar a fost adus un arbore necunoscut aici, cu frunze persistente și cu flori mici, alb-rozalii. Uscați, mugurii florilor capătă un miros plăcut, cu un gust deosebit. Zanzibarul făcuse cunoștință cu arborele de cuișoare. Azi există pe insulă 4.000.000 arbori de cuișoare, care dau anual 12.000 tone, 80 la sută din producția mondială a acestui condiment. Dacă mai adăugăm la plantațiile de cuișoare, pe cele de cocotieri, de banane sau de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]
-
adus un arbore necunoscut aici, cu frunze persistente și cu flori mici, alb-rozalii. Uscați, mugurii florilor capătă un miros plăcut, cu un gust deosebit. Zanzibarul făcuse cunoștință cu arborele de cuișoare. Azi există pe insulă 4.000.000 arbori de cuișoare, care dau anual 12.000 tone, 80 la sută din producția mondială a acestui condiment. Dacă mai adăugăm la plantațiile de cuișoare, pe cele de cocotieri, de banane sau de citrice, culturile de piper roșu, de batate și plantațiile de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]
-
gust deosebit. Zanzibarul făcuse cunoștință cu arborele de cuișoare. Azi există pe insulă 4.000.000 arbori de cuișoare, care dau anual 12.000 tone, 80 la sută din producția mondială a acestui condiment. Dacă mai adăugăm la plantațiile de cuișoare, pe cele de cocotieri, de banane sau de citrice, culturile de piper roșu, de batate și plantațiile de orez, cât și cele de ananas, devine lesne de Înțeles atracția pe care insula a exercitat-o asupra coloniștilor. Așa a căzut
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]
-
ai fost biruit, ai căzut În ghearele lui. Foreza piuitoare ți-a intrat În măsea și În gaura aceea a fost introdus cu migală și scule fine, prin apăsare, un pansament cu arsenic. Simți În gură un puternic gust de cuișoare, aspru, pișcător. Plescăi din limbă și te uiți fioros la ceas, care Îți arată că mai ai În față un timp Îndelungat de așteptare, până ai voie să mănânci. Câteva ore. Stai Întins În pat și citești. Citești și iar
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]