370 matches
-
cochiliei, tocare sau prelucrare, urmate de ambalare, depozitare și livrare a peștelui și produselor din pescuit; 2. vas congelator - orice ambarcațiune cu dotări specifice la bordul căreia se congelează produsele din pescuit, iar dacă este cazul se realizează sângerarea, decapitarea, eviscerarea și îndepărtarea aripioarelor, urmată de ambalare, depozitare și livrare; 3. unitate de produse proaspete din pescuit - cherhana - unitate cu dotări specifice, în care se desfășoară activități de recepție, răcire, depozitare, preparare, ambalare și livrare a produselor din pescuit proaspete, provenite
EUR-Lex () [Corola-website/Law/223968_a_225297]
-
a peștelui și produselor din pescuit, ambalare și livrare a produselor finite; 5. centru de colectare a peștelui - unitate cu spații și dotări corespunzătoare în care se desfășoară activități pentru recepția, sortarea, curățarea, depozitarea, răcirea și prelucrarea primară prin desolzire, eviscerare, tăierea aripioarelor, a peștelui provenit din pescuit sau acvacultură și livrarea produselor rezultate către alte unități autorizate/înregistrate sanitar-veterinar; 6. fermă de acvacultură cu centru de colectare a peștelui integrat - exploatație pentru creșterea peștelui de acvacultură care dispune de spații
EUR-Lex () [Corola-website/Law/223968_a_225297]
-
a peștelui integrat - exploatație pentru creșterea peștelui de acvacultură care dispune de spații, dotări și facilități adecvate proprii, în care se desfășoară activități pentru recepția, sortarea, curățarea, depozitarea, răcirea și prelucrarea primară a peștelui provenit din bazinele proprii, prin desolzire, eviscerare, tăierea aripioarelor, depozitarea, ambalarea, răcirea și livrarea produselor rezultate către alte unități autorizate/înregistrate sanitar-veterinar; 7. piața de licitație a peștelui și produselor din pescuit - unitate cu dotări specifice în care se desfășoară activități de debarcare, recepție, depozitare și vânzare
EUR-Lex () [Corola-website/Law/223968_a_225297]
-
agregat sunt puse într-o pungă de plastic pe care se marchează data, ora, precum și codurile de identificare a abatorului și a eșantionului. 2.3. Detalii cu privire la eșantionarea de la suprafața carcaselor cu ajutorul unui burete Eșantionarea de pe carcasă se efectuează după eviscerare, însă înainte de refrigerare. O suprafață de aproximativ 100 cm2 pentru fiecare zonă de prelevare se șterge cu ajutorul unui singur burete abraziv, care va fi folosit pentru toate zonele următoare astfel cum sunt indicate și numerotate în continuare, în conformitate cu anexa A
32006D0668-ro () [Corola-website/Law/294939_a_296268]
-
speciilor de păsări domestice menționate la art. 1, care nu a fost supusă nici unui tratament, exceptând tratamentul de răcire - refrigerare, congelare; 2. carcasa de pasăre - întregul corp al unei păsări din speciile menționate la art. 1, după sângerare, deplumare și eviscerare; îndepărtarea inimii, ficatului, plamânilor, pipotei, rinichilor, picioarelor și a capului nu este obligatorie; îndepărtarea gușii este opțională doar în cazul palmipedelor. Carcasele de pasăre provin de la păsări domestice: a) pui de carne, broiler de curcă, rate ținere sau boboci, rate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/268719_a_270048]
-
îndepărtarea cochiliei, tocare sau prelucrare, urmate de ambalare, depozitare și livrare a peștelui și produselor din pescuit; 2. vas-congelator: orice ambarcațiune cu dotări specifice la bordul căreia se congelează produsele din pescuit, iar dacă este cazul se realizează sângerarea, decapitarea, eviscerarea și îndepărtarea aripioarelor, urmată de ambalare, depozitare și livrare; 3. unitate de produse proaspete din pescuit - Cherhana: unitate cu dotări specifice în care se desfășoară activități de recepție, răcire, depozitare, preparare, ambalare și livrare a produselor din pescuit proaspete, provenite
EUR-Lex () [Corola-website/Law/204639_a_205968]
-
cu textul următor: "(1) În vederea aplicării taxelor se consideră: (a) carcasă din specia bovină, în sensul codurilor NC 0201 10 00 și 0202 10 00, corpul întreg al animalului sacrificat așa cum rezultă acesta în urma operațiunilor de eliminare a sângelui, de eviscerare și de jupuire, prezentat cu sau fără cap, cu sau fără picioare și cu sau fără celelalte organe comestibile. Atunci când carcasele sunt prezentate fără cap, acesta se separă de carcasă la nivelul articulației atloide-occipitale. Atunci când carcasele sunt prezentate fără picioare
jrc2061as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87213_a_88000]
-
considerate ca vectori ai aceleiași boli, precum și de apele de alimentare; ... i) procesare ulterioară reprezintă procesarea animalelor de acvacultură înaintea consumului uman prin orice tip de metode și tehnici ce afectează integritatea anatomică a acestor animale, cum ar fi sângerarea, eviscerarea, decapitarea, tranșarea și filetarea, care produc deșeuri sau subproduse ce pot cauza răspândirea ulterioară a bolii; ... j) creșterea mortalității reprezintă creșterea inexplicabilă și semnificativă a mortalității peste un nivel considerat normal pentru fermele sau zonele de creștere a moluștelor respective
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259202_a_260531]
-
pene și lagomorfele care trăiesc în libertate; 1.8 "vânat mare sălbatic": mamiferele terestre sălbatice care trăiesc în libertate și nu se încadrează în definiția vânatului sălbatic mic; 1.9 "carcasă": corpul unui animal crescut pentru carne după sacrificare și eviscerare; 1.10 "carne proaspătă": carne care nu a fost supusă nici unui tratament în vederea conservării, cu excepția refrigerării, congelării, congelării rapide, inclusiv carnea ambalată prin vacuumare sau în atmosferă controlată; 1.11 "organe comestibile": carnea proaspătă alta decât carcasa, inclusiv viscerele și
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
se adaugă produse alimentare, condimente sau aditivi sau care a fost supusă unei prelucrări insuficiente pentru a modifica în esență structura fibroasă a mușchilor și a determina astfel dispariția caracteristicilor cărnii proaspete; 1.16 "abator: unitate utilizată pentru sacrificarea și eviscerarea animalelor a căror carne este destinată consumului uman; 1.17 "secție de tranșare": unitate de dezosare și/sau tranșare a cărnii; 1.18 "unitate de prelucrare a vânatului": orice unitate în care sunt preparate, în vederea introducerii pe piață, vânatul și
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
sunt refrigerate sau congelate: filetarea, tăierea, jupuirea, decojirea, îndepărtarea cochiliilor, tocarea sau prelucrarea; 3.3 "navă frigorifică": orice navă, de pescuit sau nu, la bordul căreia sunt congelate produsele pescărești, dacă este cazul după primele etape de preparare (sângerare, decapitare, eviscerare, înlăturarea aripioarelor și, în cazul în care este necesar, împachetare și/sau ambalare); 3.4 "produs pescăresc separat mecanic": orice produs obținut prin îndepărtarea cărnii produselor pescărești prin mijloace mecanice care duc la distrugerea sau modificarea structurii cărnii; 3.5
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
prin vacuumare sau în atmosferă modificată, care nu a fost supus nici unui alt tratament în afară de refrigerare în vederea conservării; 3.6 "produs pescăresc preparat": orice produs pescăresc neprelucrat care a fost supus unei operațiuni care îi modifică integritatea anatomică, de exemplu eviscerarea, decapitarea, tranșarea, filetarea și tocarea. 4. LAPTE 4.1 "lapte crud": laptele produs de secreția glandei mamare a unor animale de crescătorie și care nu a fost încălzit la o temperatură mai mare de 40oC sau supus unui tratament cu
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
să fie efectuate separat în timp și într-un abator determinat; (c) să se asigure că următoarele operațiuni sunt efectuate separat în spațiu și timp: (i) asomarea și sângerarea; (ii) în cazul sacrificării porcilor, opărirea, depilarea, curățarea și pârlirea; (iii) eviscerarea și continuarea pregătirii cărnii; (iv) manipularea stomacului și a intestinelor curățate; (v) pregătirea și curățarea celorlalte organe comestibile, în special manipularea capetelor jupuite, în cazul în care aceste operațiuni nu sunt efectuate pe linia de sacrificare; (vi) împachetarea organelor comestibile
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
854/2004 pentru ca inspecția veterinară ante-mortem a fiecărui animal înainte de sacrificare să fie efectuată în condiții corespunzătoare. (6) Este necesar ca animalele introduse în sala de sacrificare să fie sacrificate fără amânări nejustificate. (7) Este necesar ca asomarea, sângerarea, jupuirea, eviscerarea și orice altă pregătire pentru tranșare să fie efectuate fără nici o întârziere nejustificată, astfel încât să fie evitată orice contaminare a cărnii. În special: (a) traheea și esofagul trebuie să rămână intacte la sângerare, cu excepția cazului în care este vorba de
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
și carcasă și (ii) operatorii și echipamentele care intră în contact cu suprafața exterioară a pieilor și firelor de păr nu trebuie să atingă carnea; (c) este necesar să fie luate măsuri pentru evitarea deversării conținutului gastric în timpul și după eviscerare și pentru a asigura că eviscerarea este încheiată cât mai repede posibil după asomare; și (d) ablația mamelei nu trebuie să genereze contaminarea carcasei prin intermediul laptelui sau colostrului. (8) Este oportun să se realizeze o jupuire completă a carcaselor și
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
echipamentele care intră în contact cu suprafața exterioară a pieilor și firelor de păr nu trebuie să atingă carnea; (c) este necesar să fie luate măsuri pentru evitarea deversării conținutului gastric în timpul și după eviscerare și pentru a asigura că eviscerarea este încheiată cât mai repede posibil după asomare; și (d) ablația mamelei nu trebuie să genereze contaminarea carcasei prin intermediul laptelui sau colostrului. (8) Este oportun să se realizeze o jupuire completă a carcaselor și a celorlalte părți ale corpului animalului
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
animalelor și pentru inspecția veterinară înainte de sacrificarea acestora. (2) Pentru a evita contaminarea cărnii, este necesar ca abatoarele: (a) să dispună de un număr suficient de spații corespunzătoare operațiunilor care trebuie efectuate; (b) să dispună de un spațiu separat pentru eviscerarea și pregătirea cărnii, inclusiv adăugarea condimentelor la carcasele întregi de păsări de curte, cu excepția cazului în care autoritatea competentă autorizează ca aceste operațiuni să fie efectuate separat în timp și într-un anumit abator, după caz; (c) să se asigure
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
de instalații pentru dezinfectarea instrumentelor cu apă caldă la o temperatură de cel puțin 82oC sau de un alt sistem care are un efect echivalent. (2) În cazul în care următoarele operațiuni sunt efectuate într-o secție de tranșare: (a) eviscerarea gâștelor și rațelor crescute pentru producția de foie gras, asomate, sângerate și deplumate la ferma de îngrășare sau (b) eviscerarea păsărilor de curte cu eviscerare amânată, operatorii din sectorul alimentar trebuie să se asigure că sunt disponibile spații separate în
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
care are un efect echivalent. (2) În cazul în care următoarele operațiuni sunt efectuate într-o secție de tranșare: (a) eviscerarea gâștelor și rațelor crescute pentru producția de foie gras, asomate, sângerate și deplumate la ferma de îngrășare sau (b) eviscerarea păsărilor de curte cu eviscerare amânată, operatorii din sectorul alimentar trebuie să se asigure că sunt disponibile spații separate în acest scop. CAPITOLUL IV: IGIENA SACRIFICĂRII Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar care operează în abatoare unde sunt sacrificate
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
2) În cazul în care următoarele operațiuni sunt efectuate într-o secție de tranșare: (a) eviscerarea gâștelor și rațelor crescute pentru producția de foie gras, asomate, sângerate și deplumate la ferma de îngrășare sau (b) eviscerarea păsărilor de curte cu eviscerare amânată, operatorii din sectorul alimentar trebuie să se asigure că sunt disponibile spații separate în acest scop. CAPITOLUL IV: IGIENA SACRIFICĂRII Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar care operează în abatoare unde sunt sacrificate păsări de curte sau lagomorfe
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
fi utilizată pentru consumul uman în cazul în care animalele în cauză mor în alt fel decât prin sacrificare în abator. (b) Numai animalele vii destinate sacrificării pot fi introduse în spațiile de sacrificare, cu excepția: (i) păsărilor de curte cu eviscerare amânată, gâștelor și rațelor crescute pentru producția de foie gras și păsărilor care nu sunt considerate ca fiind domestice, dar care sunt crescute ca animale domestice, atunci când sunt sacrificate în exploatație în conformitate cu prevederile capitolului VI, (ii) vânatului de crescătorie sacrificat
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
și depozitarea carcaselor de ratite de crescătorie sacrificate în exploatație și pentru vânatul mic sălbatic. (4) Este necesar ca animalele introduse în sala de sacrificare să fie sacrificate fără amânări nejustificate. (5) Este necesar ca asomarea, sângerarea, jumulirea sau deplumarea, eviscerarea și orice altă pregătire să fie efectuate fără nici o întârziere nejustificată, astfel încât să fie evitată orice contaminare a cărnii. Este necesar, în special, să fie luate măsuri pentru evitarea deversării conținutului tubului digestiv în timpul eviscerării. (6) Exploatanții de abatoare trebuie
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
asomarea, sângerarea, jumulirea sau deplumarea, eviscerarea și orice altă pregătire să fie efectuate fără nici o întârziere nejustificată, astfel încât să fie evitată orice contaminare a cărnii. Este necesar, în special, să fie luate măsuri pentru evitarea deversării conținutului tubului digestiv în timpul eviscerării. (6) Exploatanții de abatoare trebuie să urmeze instrucțiunile autorității competente, astfel încât inspecția veterinară post-mortem să fie efectuată în condiții corespunzătoare și, în special, ca animalele sacrificate să poată fi inspectate în mod corespunzător. (7) După inspecția veterinară post-mortem: (a) de îndată ce
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
de viscere care rămân în carcasă, cu excepția rinichilor, să fie înlăturate, în cazul în care este posibil, în întregime și cât mai repede posibil, cu excepția cazului în care există o autorizație contrară din partea autorității competente . (8) După inspecția veterinară și eviscerare, este necesar ca animalele sacrificate să fie curățate și refrigerate, de îndată ce acest lucru este posibil, la o temperatură care să nu fie mai mare de 4oC, cu excepția cazului în care tranșarea este efectuată la cald. (9) Atunci când carcasele sunt supuse
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
refrigerate, în cazul în care este necesar, până la un abator sau la o secție de tranșare. Este necesar ca acestea să fie eviscerate în termen de 24 de ore după sacrificare sub controlul autorității competente. (9) Păsările de curte cu eviscerare amânată obținute în exploatația de producție pot fi ținute timp de cel mult 15 zile la o temperatură care să nu fie mai mare de 4oC. Acestea trebuie să fie apoi eviscerate într-un abator sau o secție de tranșare
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]