217 matches
-
ambiantului perceput ca normal, i se integrează cu vădită desfătare: "Aci, sub umbrare improvizate pentru campania zaanalei, de o parte și de alta a șoselii fac chef negustorii, țăranii, soldați, bicicliști, mahalagioaice, popi etc, cu familia și copiii; mănâncă fleici, frigărui, mai ales cârnați și pastramă, și beau must, aspirând cu deliciu pe nas și pe gură mirosurile zaanalei și praful șoselii."112 Aceeași delectare, contrariantă pentru cititor, caracterizează îndeletnicirile, hobby-urile și gastronomia eroilor urmuzieni: "Cea mai mare plăcere a
Un veac de caragialism. Comic și absurd în proza și dramaturgia românească postcaragialiană by Loredana Ilie [Corola-publishinghouse/Science/1088_a_2596]
-
pe deasupra, agitându-și grăitor mâinile. Acum s-ar fi putut presupune că avea să fie destul de sadic încât să ne chinuie pe noi, elevii flămânzi, tratându-ne, de pildă, cu vită în sos de hrean cu smântână, bulete de știucă, frigărui, orez garnisit cu trufe și piept de fazan glasat cu varză murată înăbușită-n vin; el însă ne-a venit cu mâncăruri de casă simple, gustoase. Invoca plăceri gustative nesofisticate în marginea exursurilor lui fundamentale, în centrul cărora se afla
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
roșii în obraz, de osteneală și de mulțumire. Nănașa o corpolentă rumenă, sinceră, cu ochi verzi, doamnă de Capitală din cap până în picioare (deși plecată din Goldana, numai de doi ani în urmă, i se încredințase tranșarea cotletelor și învârtirea frigăruilor în dependințele unui restaurant de lux, pentru nomenclatura din București) începu să povestească, minunându-se zgomotos, de învâlvoratul bairam al unei nunți întâlnite pe traseu: Mirele era călare pe un cal alb, vorniceii, încălărați și ei, alergau în trap săltat
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1512_a_2810]
-
ca prostul, în piedica moștenită de la tătâne-său!... Un val gospodăresc de hohote mătură masa, de la un capăt la altul, și chicote, pudic dozate de ighemoniconul femeiesc, răsplătiră tălmăcirea lui Nicanor Galan, în timp ce nașa, mare maestră la tranșat cotlete și frigărui, în cârciumile din Capitală, îi arse povestitorului un ghiont sub coaste. Simulând perfect voia bună, deși ghiontul nănașei îi tăiase respirația, Nicanor se făcu a nu-i păsa de marafeturile orășeanului, cu bucile mari, care își dădea și mai mare
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1512_a_2810]
-
cu ulei și se frig pe grătar. În timpul frigerii, țepușa se învârte deasupra grătarului astfel încât bucățile de carne și legumele să se frigă. După frigere, carnea și legumele se lasă să se odihnească într-un vas acoperit pe marginea grătarului. Frigăruile se servesc cu garnitură de pilaf de orez și salată de castraveți. Ingrediente pentru 10 porții: 1,25 Kg urda 150 g orez 1,5 g ceapă verde 100 g mărar 200 g unt 500 ml borș 2 ouă 2
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
text din secolul al V-lea descrie cum eroul mănâncă "orez dres cu unt și cu toate soiurile de curry". În zilele noastre, gama largă de curry a Indiei îndeplinește aceeași funcție. Merge bine cu mielul, ușor condimentat, sau cu frigărui de pui, gătite într-un tandoor (cuptor de lut), cu orice soi de curry, dar trebuie avut grijă de ardeii iuți ș.a. Dacă vrei vin, India are podgorii proprii, în podișul Deccan. Dar, ca și indienii, poți consuma bere locală
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1528_a_2826]
-
servim prânzul, În somptuosul salon roșu, Într-o diversitate impresionantă de produse ce ne satisfac poftele pantagruelice: fructe de mare (creveți, scoici, calmar), garnituri de orez, cartofi prăjiți, sortimente de salate asortate (roșii, ardei grași, castraveți, morcovi rași, andive ș.a.), frigărui, fripturi de pasăre și porc, sosuri acrișoare și dulci de tomate, cu maioneză și muștar, de soia etc., fructe exotice (ananas, kiwi, nucă de cocos, papaya, banane, citrice etc.), ceai, cafele, răcoritoare, prăjituri, Înghețată (vanilie, ciocolată, fistic, lămâie, căpșuni) ș.a.
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
agențiile turism direcționează un grup pentru servirea prânzului. Meniul variat, proaspăt și ecologic, realizat În bucătăria fermei, este servit cu multă amabilitate de gazde, ceea ce imprimă un climat familial. Pe platouri de porțelan frumos aliniate tronează salate asortate, antreuri, legume, frigărui, cotlete la grătar, prăjituri de casă, fructe, sucuri naturale și vinuri alese. Gazdele noastre sunt trecute de 40 de ani, cu figuri tipic britanice, Înalți, osoși, cu păr blond-cenușiu, fețe roșcovane, ordonați În ținută, disciplinați, echilibrați, cu ritmul muncii și
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
nu s-au echipat corespunzător și simt mai puternic răcoarea dimineții, cu cele doar câteva grade Celsius. Se vând buchete meșteșugit alese de imortele, fructe, obiecte artizanale, ilustrate, păpuși, statuete, orez cald, ceai aburind, castane prăjite, semințe, nu lipsesc nici frigăruile pentru cei cu apetit matinal, peștele prăjit, etc. Mirosurile de toate felurile se Împletesc strident, printre smiorcăielile copiilor somnoroși, pedanteriile adulților, strigătele răgușite ale ghizilor, râsetele colorate ale tinerilor, chicotelile Îndrăgostiților, murmurul mandrelor șoptite de pelerini... Se apropie ora cinci
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
și cele mai pretențioase și rafinate gusturi: Bakmi, un fel cu pește, Nas, adică orez fiert cu mici bucăți de carne sau creveți cu legume, Ayam batutu pui umplut, la grătar servit cu legume, tapioca și nucă de cocos, Satay - frigărui de pui, vită, pește, cu un sos delicios de arahide și soia. Mă plimb agale pe plajă, cu picioarele goale pentru a simți răceala nisipului sub tălpi. Jocul diafan al razelor de lună Împinge la visare. Aripile vântului Îmi mângâie
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
La micul dejun se poate degusta nasi lemak, un fel de orez malaez cu pește; la prânz biryani de pui, un fel de origine indianomusulmană; după-amiaza ceai colonial; seara un festin chinezesc, cu miraculoasele preparate din fructe de mare, pește, frigărui, legume și salate și condimentate, fructe și sucuri exotice. Mâncarea a fost, de asemenea, puternic promovată ca un punct de atracție pentru turiști, mai ales În timpul Festivalului Alimentar de la Singapore organizat În luna iulie. Manufacturile de prelucrare a pietrelor semiprețioase
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
dispoziție contagioasă, precum floricele de porumb la noi. În restaurante sofisticate, din zona centrală a Hong Kong-ului poți consuma șerpi, crustacee, cărnuri exotice: creier de maimuță, penis de tigru, supă din coadă de cangur, aripioare de rechin, calmar În aspic, frigărui de crocodil, fleici de antilopă, pateu de struț etc., cu sosuri condimentate, dulci-acrișoare, ardeiate și pipărate, 529 salate sofisticate din diferite ierburi, frunze, flori și legume (roșii, castraveți, varză, morcovi, ardei grași, ceapă, usturoi etc.), băuturi fine, totul la prețuri
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
brânză, legume etc.), salate, deșerturi, precum și băuturi răcoritoare, cafea, vin (în special vin roșu servit în carafe), un sortiment redus de băuturi alcoolice fine. Spațiul de productie se află chiar în interiorul sălii de consumație și este dotat cu rotisor sau frigărui și cu vitrină frigorifica în care se află expuși pui și alte specialități din carne pentru fript în fața consumatorilor. 1.2.4. Restaurant-zahana este o unitate gastronomica în care se servesc, la comanda, în tot timpul zilei, produse (specialități din
ORDIN nr. 61 din 27 aprilie 1999 pentru aprobarea Normelor metodologice şi a criteriilor privind clasificarea structurilor de primire turistice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/124387_a_125716]
-
brânză, legume etc.), salate, deșerturi, precum și băuturi răcoritoare, cafea, vin (în special vin roșu servit în carafe), un sortiment redus de băuturi alcoolice fine. Spațiul de productie se află chiar în interiorul sălii de consumație și este dotat cu rotisor sau frigărui și cu vitrină frigorifica în care se află expuși pui și alte specialități din carne pentru fript în fața consumatorilor. 1.2.4. Restaurantul zahana este o unitate gastronomica în care se servesc, la comanda, în tot timpul zilei, produse (specialități
NORME METODOLOGICE din 28 iunie 2002 (*actualizate*) privind clasificarea structurilor de primire turistice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144041_a_145370]
-
brânză, legume etc.), salate, deșerturi, precum și băuturi răcoritoare, cafea, vin, (în special vin roșu servit în carafe), un sortiment redus de băuturi alcoolice fine. Spațiul de productie se află chiar în interiorul sălii de consumație și este dotat cu rotisor sau frigărui și cu vitrină frigorifica în care se află expuși pui și alte specialități din carne pentru fript în fața consumatorilor. 1.2.4. Restaurant-zahana este unitate gastronomica în care se servesc, la comanda, în tot timpul zilei, produse (specialități din carne
ORDIN nr. 56 din 27 iunie 1995 pentru aprobarea Normelor metodologice şi a criteriilor privind clasificarea pe stele şi categorii a structurilor de primire turistice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/112108_a_113437]
-
ușor numit „Blanch de Cotnari“. Vineri: a) Borș moldovenesc cu păstăi, mazăre, varză etc.; b) Broccoli cu orez; c) Vărzări din aluat dospit moldovenești. Merge o „Fetească albă de Cotnari“. Sâmbătă: a) Supă de pasăre cu găluște din griș; b) Frigărui de piept de pasăre tăvălite prin maioneză; c) Plăcinte moldovenești „poale-n brâu“, cu aluat de cozonac și umplute cu caș de oi proaspăt. Merge o „Grasă de Cotnari“. Duminică: a) Borș de găină cu tăieței de casă (tocmagi); d
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
sare după gust. Mod de preparare: Se fac clătite din aluatul de mai sus; apoi clătitele se umplu cu crema din urdă, sare și mărar. Se servesc, apoi, pe farfurii, asortate cu smântână groasă și foarte proaspătă. Rețeta nr. 32 Frigărui cu fructe uscate și bacon Ingrediente: 25 fructe uscate (caise uscate, smochine uscate, prune uscate) și 25 felii fine de bacon. Mod de preparare: Pe bețe speciale de frigărui, se pun, alternativ, o prună uscată fără sâmburi, o felie de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
farfurii, asortate cu smântână groasă și foarte proaspătă. Rețeta nr. 32 Frigărui cu fructe uscate și bacon Ingrediente: 25 fructe uscate (caise uscate, smochine uscate, prune uscate) și 25 felii fine de bacon. Mod de preparare: Pe bețe speciale de frigărui, se pun, alternativ, o prună uscată fără sâmburi, o felie de bacon fin tăiată, apoi o bucată de smochină, o bucată de caisă uscată și, iar, o bucată de bacon. Procedăm așa până terminăm toate bețele de frigărui, apoi le
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
speciale de frigărui, se pun, alternativ, o prună uscată fără sâmburi, o felie de bacon fin tăiată, apoi o bucată de smochină, o bucată de caisă uscată și, iar, o bucată de bacon. Procedăm așa până terminăm toate bețele de frigărui, apoi le frigem la grătar și le servim fierbinți, rumenite bine, până devin crocante. Atenție: Fructele care se așază pe frigărui trebuie să le ținem 1 oră în apa în care am adăugat 3 linguri de coniac, ca să se înmoaie
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
smochină, o bucată de caisă uscată și, iar, o bucată de bacon. Procedăm așa până terminăm toate bețele de frigărui, apoi le frigem la grătar și le servim fierbinți, rumenite bine, până devin crocante. Atenție: Fructele care se așază pe frigărui trebuie să le ținem 1 oră în apa în care am adăugat 3 linguri de coniac, ca să se înmoaie. Rețeta nr. 33 Zacuscă aperitiv numai cu gogoșari Ingrediente: 5 kg gogoșari, 2 linguri miere albine, 200 g muștar dulce, foi
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
platou pe care am pus frunze de salată verde, cu bastonașele în poziție verticală și cu măslina in sus. Peste ele presărăm frunze de pătrunjel verde tăiat măricel și cu pulbere de migdale prăjite pisate f.f. fin. Rețeta nr. 46 Frigărui la cuptor „Delicia“ Ingrediente: Un piept mare de pui dezosat, 50 ml sos de soia, 150 g alune pisate, bețișoare foarte fine de frigărui, o lingură unt. Mod de preparare: Pe 20 bețișoare înfingem bine bucățete foarte mici de piept
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pătrunjel verde tăiat măricel și cu pulbere de migdale prăjite pisate f.f. fin. Rețeta nr. 46 Frigărui la cuptor „Delicia“ Ingrediente: Un piept mare de pui dezosat, 50 ml sos de soia, 150 g alune pisate, bețișoare foarte fine de frigărui, o lingură unt. Mod de preparare: Pe 20 bețișoare înfingem bine bucățete foarte mici de piept de pui sărate ușor și bine piperate, apoi le tragem prin sosul de soia si alune pisate. Le așezăm într-o tavă de aragaz
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
tragem prin sosul de soia si alune pisate. Le așezăm într-o tavă de aragaz unsă cu unt și le lăsăm la rumenit pînă pieptul este bine fript și alunele aurii. Le așezăm pe farfurii plate câte 4 bucăți de frigărui. Sunt un deliciu, alături de o vișinată de casă moldovenească. Poftă bună! Rețeta nr. 47 Sos Bachamel Ingrediente: 3 linguri unt, 3 lingurițe făină, 2 cești lapte, sare, 2 lingurițe zeamă de lămâie. Mod de preparare: Punem untul la topit, apoi
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
400 g macaroane - fundițe - colorate și fierte în apă cu sare și mestecăm ușor. Așezăm totul într-un bol de sticlă și presărăm deasupra pătrunjel tocat mare. Ca aromă punem după gust praf de pulbere de Busuioc. Rețeta nr. 64 Frigărui delicioase la cuptor Ingrediente: 2 bucăți piept de pui dezosat, 400 g cârnați mici, 3 ardei, 1 dovlecel, 4 roșii, 10 ciuperci șampioane (numai pălăria), 2 cepe, 3 gogoșari, sare, piper, cimbru, maghiran, muștar, un pahar 150 ml vin alb
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cuptor Ingrediente: 2 bucăți piept de pui dezosat, 400 g cârnați mici, 3 ardei, 1 dovlecel, 4 roșii, 10 ciuperci șampioane (numai pălăria), 2 cepe, 3 gogoșari, sare, piper, cimbru, maghiran, muștar, un pahar 150 ml vin alb, țepușe de frigărui - o vânătă subțire. Mod de preparare: Tăiem pieptul de pui, apoi îl batem bine cu ciocanul fiecare felie de piept până devine subțire tare. Jumătate din frigărui le faci așa: pui pe feliile de piept o bucată cârnaț și peste
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]