262 matches
-
și un pic de zahăr. Când s-au răcit, se adaugă smântâna bătută și se amestecă până când se obține o pastă spumoasă. Folosind un dispozitiv special de patiserie, se pune crema într-un castron pentru sos și se ornează cu frunzulițe de hasmațuchi. Se prepară pateul de bob: napii se taie cubulețe, se fierb în oala sub presiune și se pasează împreună cu 350 g de bob fiert, ulei de măsline, sare și piper. Pasta se trece prin sită, se pune într-
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
să se răcească și se șterg bine. Se pasează cu mixerul împreună cu puțin ulei de măsline, sare, piper și cantitatea de supă vegetală necesară pentru a obține o pastă cremoasă. Se toarnă într-un castron mic și se ornează cu frunzulițe de mentă. Legumele se taie baștonașe sau cum preferați și se servesc împreună cu cele patru tipuri de sos. Dacă se dorește, se pot servi și crutoane: o parte se prepară simple, altele se ung cu ulei de măsline, iar o
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
toarnă sosul dulce-acrișor în vasul pentru servit și se ornează cu frunze de busuioc. Se servește călduț. Un sfat în plus Oțetul cu tarhon se poate cumpăra din magazinele specializate sau poate fi preparat în casă, după o rețetă simplă: frunzulițele verzi de tarhon, spălate și opărite în prealabil, se lasă la macerat în oțet de vin alb. Oțetul aromatizat cu tarhon este perfect pentru asezonarea legumelor crude sau gătite, pentru prepararea vinegretei sau a muștarului făcut în casă. Sufleu de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
italiene, care se servește cu crutoane presărate cu brânză. Tartă cu ciuperci și salvie Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluat: • 150 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 75 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 12 frunzulițe de salvie • apă carbogazoasă • sare Pentru umplutură: • 350 g ciuperci mixte • 350 g cartofi • 4 ouă • 50 g parmezan ras • ceapă roșie • usturoi • foi de dafin • salvie • lapte • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 80 min. Conținut
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cepele curățate și tăiate în jumătate și, la sfârșit, roșiile bine scurse. Ardeii copți se curăță de pieliță și de semințe, apoi se pasează împreună cu legumele coapte, castravetele crud și curățat de coajă, un polonic de supă vegetală rece, 5 frunzulițe de busuioc și un praf de sare. Crema obținută se păstrează în frigider până în momentul servirii. Dacă gazpacho-ul are o consistență prea densă, se subțiază cu o cantitate suficientă de supă vegetală rece. Crema gazpacho se servește stropită cu ulei
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și pentru cele 8 persoane rămase. Se pregătește sosul: vânăta se taie cubulețe (brunoise), se călește în puțin ulei de măsline împreună cu ceapa verde tocată și măslinele curățate de sâmburi, apoi se sărează și se pasează cu mixerul împreună cu 3 frunzulițe de busuioc și 2 polonice din apa în care au fiert pastele, până când se obține un sos cremos. Pastele se servesc la temperatura camerei, asezonate cu rondele de brânză scamorza și cu sosul de vinete. Știați că... Scamorza este o
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
legumele tăiate și se călesc. Între timp, se fierb pastele în apă sărată, se scot înaine de a se înmuia și se transferă în tigaia cu legumele călite, împreună cu un polonic din apa în care au fiert, se condimentează cu frunzulițe de cimbrișor și se mai lasă câteva minute pe foc. Se servesc asezonate cu puțin ulei de măsline și cu brânza tăiată fideluță (julienne). Știați că... Bostanul se comercializează de obicei tăiat în felii ambalate individual; verificați dacă tăietura este
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sare • măghiran verde (facultativ) Timp de preparare: 25 min. Conținut caloric: 514 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Se pune la fiert o oală încăpătoare plină cu apă rece, se adaugă o bucățică de coajă de lămâie și 4 frunzulițe de busuioc, se sărează când dă în clocot și se fierb pastele, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Se omogenizează cu mixerul 3 lingurițe de miez de pâine fărâmițat și câteva fruzulițe de busuioc
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se călesc în ulei de măsline împreună cu un cățel de usturoi, sare, piper, pătrunjel și busuioc tocat, iar rondelele de cartof, după ce au fost scoase din apă și scurse bine, se călesc în mult ulei de măsline, aromatizat cu o frunzuliță de salvie și o crenguță de rozmarin, după care se potrivește de sare și piper. Se dispun legumele călite pe o folie de hârtie absorbantă, să se scurgă bine. Se tapetează cu celofan 6 forme din aluminiu de unică folosință
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
taie cubulețe, se amestecă într-un castron și se asezonează cu 2 linguri de zahăr și 7-8 picături de oțet balsamic. Se scot coșulețele de aluat din cuptor, se îndepărtează hârtia, se umplu cu salata de fructe, se ornează cu frunzulițe de mentă și se servesc. Știați că... Oțetul balsamic se obține prin fermentarea mustului de struguri și se diferențiază prin culoarea sa brună și opacă, aroma puternică și consistența densă. Se folosește în cantități mici și poate fi turnat direct
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
stors din rădăcina plantei, apoi se pune crema în 4 castronele. Cu ajutorul cleștelui pentru înghețată, se decupează din jumătatea de pepene galben bine curățată de semințe cât mai multe rotocoale care se aranjează peste crema de ananas. Se decorează cu frunzulițe de mentă verde și se servește. Știați că... Pepenele galben ajuns la maturitate deplină este foarte parfumat și poate fi ușor recunoscut după zona opusă codiței, care trebuie să fie molcuță, și nu moale. Dacă pepenele galben este prea puțin
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
obține o cremă, se adaugă zahărul și câteva lingurițe de brandy, apoi se distribuie crema în 4 castronele. Se amestecă bobițele de coacăze și fragii cu celelalte fructe tăiate cubulețe, apoi se împart în cele 4 castronele, se ornează cu frunzulițe de mentă și se servește. Un sfat în plus Acest desert este potrivit pentru a fi servit după cină și, dacă se dorește, poate deveni mai sofisticat: salata de fructe poate fi însoțită de un amestec de diferiți biscuiți, precum
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
puțin sirop într-o formă pentru jeleu inelară și striată. Când începe să se lege, se așază deasupra un strat de cireșe negre și se acoperă cu sirop. Se continuă operațiunea cu alte straturi de caise, cireșe amare, fragi și frunzulițe de mentă, alternate de un strat de sirop și având grijă ca acesta să se solidifice înainte de a pune alte fructe. La sfârșit, se toarnă siropul de cireșe rămas și se lasă jeleul la frigider cel puțin o noapte. Se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
bucată avea noroc la animale și primea un preț bun la târg pe ele. După ce tinerii își cer iertare de la părinții fetei („Binecuvântarea părinților întărește casa fiilor”), se cântă cântecul de iertăciune: „Frunză verde mărăcine Ia-ți copile iertăciune De la frunzulița lată De la mamă, de la tată, De la rude, de la nene, De la cerul plin de stele, De la frați de la surori, De la grădina cu flori, De la uncheși și mătuși De la tindă, de la uși”. Rudele miresei îi urează acesteia voie bună, în timp ce în
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
legume. Supă de creson și pătrunjel Curățați 200 grame de cartofi. Tăiați-i În bucățele mici și fierbeți-i În ½ litru de apă sărată. Spălați 2 legături de creson. Eliminați tijele mai groase. Spălați 1 legătură de pătrunjel și desprindeți frunzulițele. Tocați o parte din ele și puneți-le deoparte. Când cartofii s-au fiert, adăugați frunzulițele de pătrunjel și cresonul. Amestecați bine și luați de pe foc Înainte să dea din nou În clocot; veți păstra astfel toate vitaminele. Mixați fiertura
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și fierbeți-i În ½ litru de apă sărată. Spălați 2 legături de creson. Eliminați tijele mai groase. Spălați 1 legătură de pătrunjel și desprindeți frunzulițele. Tocați o parte din ele și puneți-le deoparte. Când cartofii s-au fiert, adăugați frunzulițele de pătrunjel și cresonul. Amestecați bine și luați de pe foc Înainte să dea din nou În clocot; veți păstra astfel toate vitaminele. Mixați fiertura până devine omogenă. Gustați și potriviți de sare și piper. Puneți În supieră 1 gălbenuș de
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
1 pahar de lapte, până obțineți un amestec destul de lichid. Turnați conținutul salatierei peste șuncă și jambon. Sărați, piperați și presărați pătrunjel tăiat mărunt. Coaceți În cuptor (180° CĂ până când suprafața tartei se rumenește. Somon cu sos de pătrunjel Ciupiți frunzulițele de la 2 legături de pătrunjel cu frunza netedă și puneți deoparte 12 frunze frumoase, pentru ornat. Pe celelalte puneți-le Într-o tigaie cu ulei de măsline și 50 ml de apă. Fierbeți la foc mic până la evaporarea completă a
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și 50 ml de apă. Fierbeți la foc mic până la evaporarea completă a apei. Puneți pătrunjelul Înmuiat Într-un bol, adăugați sare, piper și puțină nucșoară rasă. Dați deoparte. Încingeți ulei de măsline Într-o crăticioară și frigeți câteva secunde frunzulițele de pătrunjel pe care le-ați dat deoparte. Când devin translucide, scoateți-le cu o spumieră și așezați-le cu grijă pe o hârtie absorbantă. Stoarceți 2 lămâi. Turnați zeama Într-o cratiță cu 50 ml de apă rece. Fierbeți
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
râșniță și amestecați-le cu sos de soia, adăugând 1 lingură de zahăr și două vârfuri de cuțit de sare. Turnați sosul peste spanac. Salată de spanac și căpșuni cu arpagic Spălați, scurgeți și Îndepărtați codițele de la 200 grame de frunzulițe tinere de spanac. Puneți-le deoparte Într-un șervet. Scoateți codițele și tăiați În bucățele 200 grame de căpșuni. Curățați o portocală și Îndepărtați membranele feliilor. Adăugați-le la căpșuni. Spălați și tăiați un fir de arpagic. Stoarceți jumătate de
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
fețe ale sentimentului uman, fie că este de înstrăinare, de suferință sau de dor, ca participare cosmică la viața de zi cu zi. Paralelismul explicativ, îmbinat cu paralelismul sinonimic ("mă plec / se-nchină"), transfigurează umanul, transformându-l în ființă cosmică: "Frunzuliță și-o sulfină, / Cresc trei flori într-o grădină, / Eu m-aplec, ele se-nchină, / Mă cunosc că sunt străină. Eu mă plec să le miros, / Ele se pleacă mai jos. Câte dealuri și vâlcele / Toate-s pline de-a
[Corola-publishinghouse/Science/1530_a_2828]
-
Cu o mare bucurie, / Cu dragoste nouă / Ca stropii de rouă!"115 Natura personificată devine, în balade, cadru evenimențial al tragismului uman; personaj-martor la trama epică, natura se supune, ea însăși, riturilor de trecere, conturând un spațiu al eternei călătorii: "Frunzuliță iarbă neagră, Du-t` pe câmp, vezi cum aleargă / Și de toată lumea-ntreabă; Și de lună, și de soare, / Și la oamenii din cale, / Și de glasu vântului, / Și de iarba câmpului..."116; "Sub un brad s-o așezat / Ș-
[Corola-publishinghouse/Science/1530_a_2828]
-
pelin mă culc; / Dimineața când mă scol, / Cu pelin pe ochi mă spăl, / Ies afară, intru-n casă, / Sticla cu pelin pe masă!"212 Incipit-ul versurilor formează nucleul semnificațiilor, tocmai pentru a evidenția predestinarea, singularizarea, re-semantizând raportul eu lume: "Frunzulița pomului, / Scumpă-i viața omului, / N-am banii mulți s-o pot plăti; / Că-s scumpe și zilele. Rău îmi pare după lume, / Eu mă trec și ea rămâne; / De s-ar trece numai ea / Și eu de-aș mai
[Corola-publishinghouse/Science/1530_a_2828]
-
metaforică a norocului, ca întrupare a naturii, conturează spațiul antinomic al metamorfozelor sortirii. Prezentarea gradată a "făuririi" destinului, de la cadrul descriptiv, portretistic, la tonul invectivei care evocă norocul personificat, întruchipează stările existențiale,universale, ipostaziate, ipostaziate de alternanțele semantice afirmativ / negativ: "Frunzuliță ca bobul, / Mândră floare-i norocul, / Dar nu crește-n tot locul, / Nici nu-l are tot omul. / El crește cam lângă vale, / Nu iese la nime-n cale, / Că și eu mi-am răsădit / Ș-a mea parte-o
[Corola-publishinghouse/Science/1530_a_2828]
-
coarnele / Să se mire mândrele, / Hai s-o facem roată, roată."154 Dacă jocul cerbului presupune "rotirea" în ambele sensuri, tocmai pentru a menține legăturile dintre vechi și nou, jocul căiuților urmează cursul lucrurilor, simbolizând roata timpului, drămuită de soare: "Frunzuliță arțăraș, / Mândru joc de călărași, / Vin pe drumul dorului / Cu voinicii satului. Frunzuliță mărgărit, / Jocul nostru s-a pornit, / Și iar verde busuioc, / Hai, căiuții, la galop. Frunză verde, foaie lată, / Hai, căiuții, roată, roată, / Numai roata roților;"155 Soarele
[Corola-publishinghouse/Science/1530_a_2828]
-
jocul cerbului presupune "rotirea" în ambele sensuri, tocmai pentru a menține legăturile dintre vechi și nou, jocul căiuților urmează cursul lucrurilor, simbolizând roata timpului, drămuită de soare: "Frunzuliță arțăraș, / Mândru joc de călărași, / Vin pe drumul dorului / Cu voinicii satului. Frunzuliță mărgărit, / Jocul nostru s-a pornit, / Și iar verde busuioc, / Hai, căiuții, la galop. Frunză verde, foaie lată, / Hai, căiuții, roată, roată, / Numai roata roților;"155 Soarele este prezent și în descântece, ca "ajutor", dar și ca element de comparație
[Corola-publishinghouse/Science/1530_a_2828]