165 matches
-
efectuate pe același gel. Detectarea laptelui de vacă în brânzeturile din lapte de oaie, lapte de capră și lapte de bivoliță și în amestecurile de lapte de oaie, capră și bivoliță se face prin intermediul γ3- și γ2-cazeinelor, ale căror puncte izoelectrice se află în intervalul pH 6,5 - pH 7,5 (Figurile 4 a, b, Figura 5). Limita de detecție este mai mică de 0,5 %. 7.1. Interpretare vizuală Pentru evaluarea vizuală a cantității de lapte de vacă se recomandă
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
poliacrilamide a = bandă adezivă pentru spațiere (0,25 mm); b = foaie de acoperire (5.3); c, e = plăci de sticlă (5.1); d = soluție de gel (4.1.2); f = foaie susținătoare de gel(5.2) Figura 4 a: Focalizare izoelectrică a cazeinelor tratate cu plasmină din brânză din lapte de oaie și de capră care conține diferite cantități de lapte de vacă % CM = procentaj lapte de vacă, C = vacă, E = oaie, G = capră Este ilustrată jumătatea de sus a gelului
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
din brânză din lapte de oaie și de capră care conține diferite cantități de lapte de vacă % CM = procentaj lapte de vacă, C = vacă, E = oaie, G = capră Este ilustrată jumătatea de sus a gelului IEF. Figura 4 b: Focalizare izoelectrică a cazeinelor tratate cu plasmină din brânză din amestec de lapte de oaie, capră și bivoliță care conține diferite cantități de lapte de vacă % CM = procentaj lapte de vacă, 1+ = probă conținând 1 % lapte de vacă și dopat cu cazeină
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
C = vacă, E = oaie, G = capră, B = bivoliță Este ilustrată distanța separatoare totală a gelului IEF. Figura 5: Suprapunerea densitogramelor probelor standard (STD) și a probelor de brânză preparate din amestec de lapte de oaie și de capră după focalizarea izoelectrică a, b = probe standard conținând 0 respectiv 1% lapte de vacă; c-g = probe de brânză conținând 0, 1, 2, 3 și 7 % lapte de vacă. C = vacă, E = oaie, G = capră Jumătatea superioară a gelului IEF a fost scanată
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
în albumine și globuline, fiecare cu mai multe subtipuri s-a făcut prin electroforeză, metodă care se bazează pe proprietatea proteinelor de a migra spre anod atunci când sunt puse într-un mediu alcalin cu un pH situat deasupra punctului lor izoelectric. Viteza de migrare diferită a proteinelor în funcție de încărcarea electrică permite o separare a lor ținând însă cont că fiecare vârf de pe curba de electroforeză reprezintă mai multe proteine cu viteze de migrare asemănătoare (FIG 1.15.). Există și metode de
Diabetul zaharat gestațional - ghid clinic [Corola-website/Science/91975_a_92470]
-
fi imunelectroforeza, fracționarea cromatografică, ultracentrifugarea sau tehnicile radioimune și enzimatice care se bazează pe diferitele proprietăți ale proteinelor și care datorită acestui fapt le clasifică în alte tipuri. Albuminele se formează în ficat, au cea mai importantă încărcătură electrică (pH izoelectric 4.9) și deci viteza de migrare cea mai mare reprezentând majoritatea proteinelor plasmatice (58%). Greutatea lor moleculară redusă de 68000 ca și puternica lor hidrofilie explică de ce ele realizează peste 3/4 din presiunea coloid-osmotică a plasmei jucând un
Diabetul zaharat gestațional - ghid clinic [Corola-website/Science/91975_a_92470]
-
hidrofilia cea mai accentuată -transportul diferitelor substanțe (ioni, glucide, lipide, hormoni, produși de metabolism, medicamente) realizat mai ales de globuline -menținerea pH sanguin în special prin intervenția albuminelor care pot lega cea mai mare parte a bazelor din cauza punctului lor izoelectric cel mai îndepărtat de pH plasmei -funcția de apărare realizată cu ajutorul unor proteine nespecifice (complement, properdină, proteina C reactivă) ca și a celor cu rol specific care constituie anticorpii -menținerea stabilității suspensiei elementelor figurate prin intervenția forțelor electrice ale albuminelor
Diabetul zaharat gestațional - ghid clinic [Corola-website/Science/91975_a_92470]
-
Hemoglobina ca orice proteină are un caracter amfoter ceea ce face ca în mediul alcalin al sângelui (pH 7.4) să se încarce negativ și să se comporte ca un acid slab legând baze. Cum încărcarea electrică depinde de pH punctului izoelectric, oxihemoglobina este un acid mai puternic (pH izoelectric la 6.6) decât hemoglobina redusă (pH 6.8). Transformarea oxihemoglobinei în hemoglobină redusă la nivel tisular se face cu eliberarea de O2 și K + și legarea de H+ HBO2 ↔ HHb + O2
Diabetul zaharat gestațional - ghid clinic [Corola-website/Science/91975_a_92470]
-
ceea ce face ca în mediul alcalin al sângelui (pH 7.4) să se încarce negativ și să se comporte ca un acid slab legând baze. Cum încărcarea electrică depinde de pH punctului izoelectric, oxihemoglobina este un acid mai puternic (pH izoelectric la 6.6) decât hemoglobina redusă (pH 6.8). Transformarea oxihemoglobinei în hemoglobină redusă la nivel tisular se face cu eliberarea de O2 și K + și legarea de H+ HBO2 ↔ HHb + O2 + K+ In aceste condiții trecerea unui mol de
Diabetul zaharat gestațional - ghid clinic [Corola-website/Science/91975_a_92470]
-
deci molecula este neutră din punct de vedere electric. În acel moment se vor găsi în soluție amfiioni, H, ioni hidroxil -HO; pH-ul la care soluția unei proteine conține anioni și cationi în proporție egală poarta denumirea de punct izoelectric, se notează cu pHi, fiind o constantă foarte importantă a proteinelor. Fiecare proteină la punctul izoelectric are un comportament specific, avînd o solubilitate si reactivitate chimică minimă; de asemenea hidratarea particulelor coloidale, vâscozitatea și presiunea osmotică sunt de asemenea minime
Proteină () [Corola-website/Science/303840_a_305169]
-
soluție amfiioni, H, ioni hidroxil -HO; pH-ul la care soluția unei proteine conține anioni și cationi în proporție egală poarta denumirea de punct izoelectric, se notează cu pHi, fiind o constantă foarte importantă a proteinelor. Fiecare proteină la punctul izoelectric are un comportament specific, avînd o solubilitate si reactivitate chimică minimă; de asemenea hidratarea particulelor coloidale, vâscozitatea și presiunea osmotică sunt de asemenea minime. Precipitarea proteinei la punctul izoelectric este în schimb maximă, dar nu se deplasează sub influența curentului
Proteină () [Corola-website/Science/303840_a_305169]
-
fiind o constantă foarte importantă a proteinelor. Fiecare proteină la punctul izoelectric are un comportament specific, avînd o solubilitate si reactivitate chimică minimă; de asemenea hidratarea particulelor coloidale, vâscozitatea și presiunea osmotică sunt de asemenea minime. Precipitarea proteinei la punctul izoelectric este în schimb maximă, dar nu se deplasează sub influența curentului electric. De obicei valorile punctului izoelectric variază între 2,9 și 12,5 și se determină prin diferite metode: potențiometrice, electroforetice. Sub acțiunea diferiților factori fizici (ultrasunete, radiații cu
Proteină () [Corola-website/Science/303840_a_305169]
-
o solubilitate si reactivitate chimică minimă; de asemenea hidratarea particulelor coloidale, vâscozitatea și presiunea osmotică sunt de asemenea minime. Precipitarea proteinei la punctul izoelectric este în schimb maximă, dar nu se deplasează sub influența curentului electric. De obicei valorile punctului izoelectric variază între 2,9 și 12,5 și se determină prin diferite metode: potențiometrice, electroforetice. Sub acțiunea diferiților factori fizici (ultrasunete, radiații cu diferite lungimi de undă, căldură), factori chimici (acizi, baze, diferiți solvenți organici), sau mecanici (agitare), are loc
Proteină () [Corola-website/Science/303840_a_305169]
-
proteice pot suferi transformări în structura cuaternară, transformări care se reflectă fie în structurile individuale fie în reorientările fiecărei subunități proteice. Numărul subunităților din oligomerice sunt denumite prin adăugarea sufix-ului -mer (grecescul pentru subunitate), precedat de numele subunității. Punct izoelectric Precipitare Structura proteinelor
Proteină () [Corola-website/Science/303840_a_305169]
-
plan trigonal. Ionul azotat are o sarcină formală negativă, în care fiecare oxigen are o sarcină separată de -2 / 3 iar atomul de azot o sarcină de +1, nitratul fiind frecvent folosit ca un exemplu de rezonanță (chimie). Precum ionul izoelectric de carbonat, ionul de azotat poate fi reprezentat prin structurile de rezonanță: Aproape toți nitrații anorganici sunt solubili în apă la temperatură și presiune standard. În chimia organică, un nitrat este o grupă funcțională cu formula generală RO-NO, unde R
Azotat () [Corola-website/Science/320610_a_321939]