292 matches
-
tot de Neacșu, privitor la utilizarea LM ca aliment: 463 Alles PT, Alles GK, Activitatea fiziologică a componentelor lăptișorului de matcă în timpul conservării sale, în Harnaj V (editor), Produsele stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 20-24. 464 Neacșu C., Lăptișorul de matcă, cap 9, 209-226, în Compendiu de apiterapie, Editura Tehnică, București, 2002. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 165 umiditate 62.5%, și 68.5% când este uscat la căldură și presiune scăzută, conținut proteic brut între 11
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
sursa de miere. Modificările datorită îmbătrânirii și reacțiilor acidului decenoic cu alți acizi, face ca un LM foarte vâscos să fie considerat ca îmbătrânit, alterarea sa ducând la modificarea mirosului său care devine foarte puternic (Neacșu, 2002). Compoziția chimică a lăptișorului de matcă Cantitatea totală de substanțe biologic active în lăptișorul de matcă este foarte variată în funcție de proveniența și modul de păstrare a produsului (Svoboda et al, 1989466). 465 Ca urmare a variabilității factorilor biologici activi din LM s-a propus
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
cu alți acizi, face ca un LM foarte vâscos să fie considerat ca îmbătrânit, alterarea sa ducând la modificarea mirosului său care devine foarte puternic (Neacșu, 2002). Compoziția chimică a lăptișorului de matcă Cantitatea totală de substanțe biologic active în lăptișorul de matcă este foarte variată în funcție de proveniența și modul de păstrare a produsului (Svoboda et al, 1989466). 465 Ca urmare a variabilității factorilor biologici activi din LM s-a propus standardizarea calităților și activităților farmacologice ale acestui produs al stupului
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
adapteze regulilor farmacopeei, aceasta asigurând eficacitatea farmacologică, calitatea și un control al fabricării. Acest produs apicol este considerat un ,,medicament brut”, adică este un produs total de origine animală. 466 Svoboda I, Mahova M, Bacilek I, Determinarea cantității și calității lăptișorului de matcă în miere, în Harnaj V (editor), Produsele stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 48-49. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 166 S-au identificat 97% din componentele lăptișorului de matcă. În compoziția lăptișorului de matcă avem proteine, carbohidrați, lipide
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
466 Svoboda I, Mahova M, Bacilek I, Determinarea cantității și calității lăptișorului de matcă în miere, în Harnaj V (editor), Produsele stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 48-49. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 166 S-au identificat 97% din componentele lăptișorului de matcă. În compoziția lăptișorului de matcă avem proteine, carbohidrați, lipide (Portallier, 1990, Lerker 2003) și un spectru larg de vitamine care include și acidul pantotenic și folic; deasemenea se găsesc glucide dar într-o cantitate mai mică decât în
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Bacilek I, Determinarea cantității și calității lăptișorului de matcă în miere, în Harnaj V (editor), Produsele stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 48-49. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 166 S-au identificat 97% din componentele lăptișorului de matcă. În compoziția lăptișorului de matcă avem proteine, carbohidrați, lipide (Portallier, 1990, Lerker 2003) și un spectru larg de vitamine care include și acidul pantotenic și folic; deasemenea se găsesc glucide dar într-o cantitate mai mică decât în miere. Concentrația de vitamine este
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
anume B1, B2, B3, B6, precum și PP și E. În plus mai conține săruri minerale (K, Na, Mg, Ca, Zn, Fe, Cu, Cr, Pb), precum și o sumă relativ ridicată de acizi organici (Lerker et al., 1984). Conținutul în apă al lăptișorului de matcă Lăptișorul de matcă are un conținut relativ uniform, de apă468, încadrându-se între 55 70% (de cele mai multe ori în jurul valorii de 65%), aceasta având o activitate liberă (aw) de peste 0,92, cu toate acestea fiind stabil din punct
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
B3, B6, precum și PP și E. În plus mai conține săruri minerale (K, Na, Mg, Ca, Zn, Fe, Cu, Cr, Pb), precum și o sumă relativ ridicată de acizi organici (Lerker et al., 1984). Conținutul în apă al lăptișorului de matcă Lăptișorul de matcă are un conținut relativ uniform, de apă468, încadrându-se între 55 70% (de cele mai multe ori în jurul valorii de 65%), aceasta având o activitate liberă (aw) de peste 0,92, cu toate acestea fiind stabil din punct de vedere microbiologic
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
-se între 55 70% (de cele mai multe ori în jurul valorii de 65%), aceasta având o activitate liberă (aw) de peste 0,92, cu toate acestea fiind stabil din punct de vedere microbiologic (Biselli et al., 2003469). Conținutul relativ constant de apă al lăptișorului de matcă este asigurat în stup prin natura higroscopică a lăptișorului de matcă și de întreaga famile de albine care menține o umiditate constantă. Insolubilitatea diferitelor componente poate explica diversele variații ale conținutui de apă (Mărghitaș, 2005). Determinarea conținutului de
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
aceasta având o activitate liberă (aw) de peste 0,92, cu toate acestea fiind stabil din punct de vedere microbiologic (Biselli et al., 2003469). Conținutul relativ constant de apă al lăptișorului de matcă este asigurat în stup prin natura higroscopică a lăptișorului de matcă și de întreaga famile de albine care menține o umiditate constantă. Insolubilitatea diferitelor componente poate explica diversele variații ale conținutui de apă (Mărghitaș, 2005). Determinarea conținutului de apă se efectuează de obicei prin metoda gavimetrică, deasemenea cunoscută și
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Menționăm că toate citările acestui autor pe parcursul acestui capitol se încadrează în datele menționate la această notă. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 167 procentual obținându-se prin diferență de masă cu ajutorul unei formule matematice (Popescu, 2009470). Aminoacizii din lăptișorul de matcă O cantitate importantă din lăptișorul de matcă este alcătuită din proteine, care formează aproximativ 50% din masa uscată a lăptișorului de matcă (Simuth, 2001471). Cea mai importantă proteină este gammaglobulina 472 care conferă rezistență sporită la agresiunea bacteriană
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
acestui capitol se încadrează în datele menționate la această notă. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 167 procentual obținându-se prin diferență de masă cu ajutorul unei formule matematice (Popescu, 2009470). Aminoacizii din lăptișorul de matcă O cantitate importantă din lăptișorul de matcă este alcătuită din proteine, care formează aproximativ 50% din masa uscată a lăptișorului de matcă (Simuth, 2001471). Cea mai importantă proteină este gammaglobulina 472 care conferă rezistență sporită la agresiunea bacteriană, virală și toxică. În grupul proteic al
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Călin Vasile 167 procentual obținându-se prin diferență de masă cu ajutorul unei formule matematice (Popescu, 2009470). Aminoacizii din lăptișorul de matcă O cantitate importantă din lăptișorul de matcă este alcătuită din proteine, care formează aproximativ 50% din masa uscată a lăptișorului de matcă (Simuth, 2001471). Cea mai importantă proteină este gammaglobulina 472 care conferă rezistență sporită la agresiunea bacteriană, virală și toxică. În grupul proteic al lăptișorului de matcă se află un acid aminat numit gelatină, component fundamental al colagenului (element
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de matcă este alcătuită din proteine, care formează aproximativ 50% din masa uscată a lăptișorului de matcă (Simuth, 2001471). Cea mai importantă proteină este gammaglobulina 472 care conferă rezistență sporită la agresiunea bacteriană, virală și toxică. În grupul proteic al lăptișorului de matcă se află un acid aminat numit gelatină, component fundamental al colagenului (element component al armăturii mezenchimatoare a sistemului reticuloendotelial, a cărui deteriorare este evidentă la bătrânețe; se spune că fiecare om „are vârsta colagenului său” (Lamberti et al
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
al colagenului (element component al armăturii mezenchimatoare a sistemului reticuloendotelial, a cărui deteriorare este evidentă la bătrânețe; se spune că fiecare om „are vârsta colagenului său” (Lamberti et al, 1989473). 470 Popescu Olimpia, Cercetări privind conținutul în compuși bioactivi din lăptișorul de matcă, teză de doctorat, Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară Cluj Napoca, Facultatea de Zootehnie și Biotehnologii, 2009. Menționăm că toate citările acestui autor pe parcursul acestui capitol se încadrează în datele menționate la această notă. 471 Šimúth J., Some
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
of honeybee (Apis mellifera) royal jelly, Apidologie, 32, 69-80, 2001. Menționăm că toate citările acestui autor pe parcursul subcapitolului prezent se încadrează în datele menționate la această notă. 472 După mai mulți ani de studii chimice, analitice și clinico-terapeutice, efectuate asupra lăptișorului de matcă, s-a identificat în compoziția sa, prezența aminoacidului globulinic, cunoscut sub denumirea de gamaglobulină. Descoperirea acestui element în compoziția lăptișorului de matcă a fost urmărită prin observații directe, efectuate asupra unei serii de persoane cărora li s-a
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
datele menționate la această notă. 472 După mai mulți ani de studii chimice, analitice și clinico-terapeutice, efectuate asupra lăptișorului de matcă, s-a identificat în compoziția sa, prezența aminoacidului globulinic, cunoscut sub denumirea de gamaglobulină. Descoperirea acestui element în compoziția lăptișorului de matcă a fost urmărită prin observații directe, efectuate asupra unei serii de persoane cărora li s-a administrat lăptișor de matcă și care prezentau, ulterior, o rezistență sporită la agresiunile bacteriilor și virusurilor. De asemenea, a fost determinat dozajul
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
matcă, s-a identificat în compoziția sa, prezența aminoacidului globulinic, cunoscut sub denumirea de gamaglobulină. Descoperirea acestui element în compoziția lăptișorului de matcă a fost urmărită prin observații directe, efectuate asupra unei serii de persoane cărora li s-a administrat lăptișor de matcă și care prezentau, ulterior, o rezistență sporită la agresiunile bacteriilor și virusurilor. De asemenea, a fost determinat dozajul gamaglobulinei în soluția de lăptișor de matcă injectabil, care a atins valoarea de 10 U.T./centimetru. Descoperirea efectuată a
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
urmărită prin observații directe, efectuate asupra unei serii de persoane cărora li s-a administrat lăptișor de matcă și care prezentau, ulterior, o rezistență sporită la agresiunile bacteriilor și virusurilor. De asemenea, a fost determinat dozajul gamaglobulinei în soluția de lăptișor de matcă injectabil, care a atins valoarea de 10 U.T./centimetru. Descoperirea efectuată a fost coroborată prin analiza electroforetică a soluției de globuline, identificate în soluția de lăptișor. Determinarea a fost efectuată de Prof. Dr. E. L. Mandrile, cadru
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
virusurilor. De asemenea, a fost determinat dozajul gamaglobulinei în soluția de lăptișor de matcă injectabil, care a atins valoarea de 10 U.T./centimetru. Descoperirea efectuată a fost coroborată prin analiza electroforetică a soluției de globuline, identificate în soluția de lăptișor. Determinarea a fost efectuată de Prof. Dr. E. L. Mandrile, cadru didactic al Universității Naționale din La Plata. Descoperirea a fost confirmată de Fateeva (determinarea gamaglobulinei prin precipitare cu soluție de clorură de calciu — reactiv Weltmann) (Lamberti et al, 1989
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
L. Mandrile, cadru didactic al Universității Naționale din La Plata. Descoperirea a fost confirmată de Fateeva (determinarea gamaglobulinei prin precipitare cu soluție de clorură de calciu — reactiv Weltmann) (Lamberti et al, 1989). 473 Lamberti JR, Cornejo LG, Prezența gamaglobulinei în lăptișorul de matcă injectabil și utilizarea sa farmacologică în procesele de revitalizare, în Harnaj V (editor), Produsele stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 62-64. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 168 Colagenul [1474,2475, 3476,4477]: de la grecescul kolla - clei, gennan - a
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
forme farmaceutice (ovule) [2], în medicină s-a propus utilizarea sa ca substituent de plasmă, iar în farmacie poate fi agent solidifiant în prepararea unor ovule sau supozitoare [3.4], gelatina este adăugată în unele alimente ca adjuvant [3.4]. Lăptișorul de matcă conține toți aminoacizii esențiali (Andrițoiu, 2005). Aminoacizii din lăptișorul de matcă, contribuie în mod esențial la valoarea biologică deosebită a acestui produs. Au fost identificați și izolați 18 aminoacizi combinați și liberi, dintre care amintim: acidul aspartic, glutamic
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
ca substituent de plasmă, iar în farmacie poate fi agent solidifiant în prepararea unor ovule sau supozitoare [3.4], gelatina este adăugată în unele alimente ca adjuvant [3.4]. Lăptișorul de matcă conține toți aminoacizii esențiali (Andrițoiu, 2005). Aminoacizii din lăptișorul de matcă, contribuie în mod esențial la valoarea biologică deosebită a acestui produs. Au fost identificați și izolați 18 aminoacizi combinați și liberi, dintre care amintim: acidul aspartic, glutamic, alanina, arginina, glutamina, glicina, leucina, lizina, metionina, prolina, valina, tirozina (Mărghitaș
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
o glucozo-oxidază, o fosfatază și o colinesterază. A fost identificată, de asemenea, și o peptidă de tip insulină (Mateescu, 2005481). 481 Mateescu C, Apiterapia sau cum să folosim produsele stupului pentru sănătate, cap.1 Apiterapia în problemele de nutriție, subcap. Lăptișorul de matcă, Editura Fiat Lux, București, 2005, 36-40, 2005. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 171 Aminoacizi existenți în lăptișorul de matcă. arginina fenilalanina acidul glutamic glicina valina tirozina leucina izoleucina prolina lisina treonina metionina serina acidul aspartic triptofan
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Mateescu C, Apiterapia sau cum să folosim produsele stupului pentru sănătate, cap.1 Apiterapia în problemele de nutriție, subcap. Lăptișorul de matcă, Editura Fiat Lux, București, 2005, 36-40, 2005. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 171 Aminoacizi existenți în lăptișorul de matcă. arginina fenilalanina acidul glutamic glicina valina tirozina leucina izoleucina prolina lisina treonina metionina serina acidul aspartic triptofan Glutamina [3482,4483]: formula: H2NOC-CH2-CH2CH(NH2)-COOH [3.4], amida acidului glutamic [3.4], rezultă din acțiunea glutamin sintetazei asupra acidului
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]