363 matches
-
și Gremolata, un amestec de pătrunjel, usturoi și coajă de lămâie rasă. La Acquarello este servit cu hrean aromat, mult mai potrivit pentru gusturile noastre. În final am gustat și una din specialitățile acestei toamne, pastramă de oaie cu brânză, mămăliguță și castraveți murați. Felicitări, campionilor! by Vatel
Ossobucco la Acquarello Galați [Corola-blog/BlogPost/100688_a_101980]
-
în noi, oricum nu mai mari decât o nouă rundă de evacuare lichide. - Gata copii, acum rucsacii în spate și o luăm pieptiș ca să fim la stână înainte de prânz, vă dați seama, ca să picăm la masă, la o brânzică cu mămăliguță cum numai la stână se prepară, după vechile rețete ale păcurarilor! Nu avem disponibilitate să apreciem cum se cuvine cunoștințele de inițiat ale lui Adi, deoarece gâfâim și înjurăm de mama focului târâindu-ne picioarele, striviți de rucsacuri (Adi nu
EXPEDIŢIA de MIHAI BATOG BUJENIŢĂ în ediţia nr. 642 din 03 octombrie 2012 [Corola-blog/BlogPost/343881_a_345210]
-
matinală, măcar să nu ratez ziua, așa că m-am hotărât să merg la pescuit pe balta Limanu. Ajuns acasă, am scos ramele din mașină și le-am dus la loc în boxă, am pus apă în vase să-mi fac o mămăliguță specială, una pentru pătrățică și alta pentru momitor, necesară la nădit. În acest timp, mi-am sortat sculele de pescuit la baltă. Încă era prea devreme de plecat. Trebuia să fiu în jur de ora șase pe baltă, să-mi
MONSTRUL de STAN VIRGIL în ediţia nr. 1722 din 18 septembrie 2015 [Corola-blog/BlogPost/343948_a_345277]
-
păcălit de iscusința mea. Nu era prea mult, însă suficient pentru un borș de capete și cozi de caras, cu mult leuștean verde, care îi dă o aromă plăcută, o saramură și un caras prăjit, cu mujdei de usturoi și mămăliguță - preferata mea.Așa am îmbinat utilul cu plăcutul. Am ratat o zi de pescuit pe mare, producătoare de un mic profit din vânzare, cu una de plăcere și o masă pescărească delicioasă.Virgil Stan-Mangalia. Referință Bibliografică: Monstrul / Stan Virgil : Confluențe
MONSTRUL de STAN VIRGIL în ediţia nr. 1722 din 18 septembrie 2015 [Corola-blog/BlogPost/343948_a_345277]
-
completat de cel culinar, ce amintește de vechi tradiții păstorești. În întunericul nopții străpuns de lumina reflectoarelor și a focurilor de lemne, bărbați și femei îmbrăcați în costume populare, cu contraste de alb și negru, pregătesc la ceaun mâncăruri tradiționale: mămăliguță, sarmale, tochitură, tocăniță ardelenească, cocoloș sau friptură și mici la grătar. Pe tarabe sunt nelipsite brânza de burduf, cașul, urda, cașcavalul ardelenesc și turta dulce. Totul culminează cu un uriaș foc de tabără, aprins de bărbați în costume naționale, peste
SĂRBĂTOAREA BUJORULUI DE MUNTE de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1298 din 21 iulie 2014 [Corola-blog/BlogPost/343493_a_344822]
-
Tracheee! S-a dus dracului revizia! --Ducă-se! a mormăit Trache. Și țipă cât îl ținură bojocii: --Liniștee! Faceți liniște, domnilor! Acu’, eu plătesc, că și eu sunt patron. Domnișoară, să-mi aduci o saramurică de pui fript, cu mujdei și mămăliguță. Dar să fie copănelele bine rumenite, că așa le făcea mama. Și un molan negru, că așa bea tata. Cei din jur iar izbucniră-n hohote: --Și noi ce mâncăm, domnu’ Trache? --Dumnealor să le aduci un motor gripat la
TRANDAFIRUL SIRENEI-8 de NĂSTASE MARIN în ediţia nr. 1779 din 14 noiembrie 2015 [Corola-blog/BlogPost/377495_a_378824]
-
-n dispensar. Copii se pupau cu porci-n bot după ce îi săpuneau vârtos Oare când dichiseau așa cotețele că dese ori și gospodina își grijea soțul și echipa în vârful muntelui ? Mai făcea o ciorbă de urzici pe lângă ceaunul de mămăliguță. După taclale ne deplasam cu toții, inclusiv medicul satului pe la porțile oamenilor. Erau de inspectat boii care ne vor însoții și trusele sanitare individuale. Deși mai erau vraci prin acele timpuri care prescriau zeama de varză murată drept panaceu universal, protecția
AMINTIRI DIN PĂDURI de EMIL WAGNER în ediţia nr. 2001 din 23 iunie 2016 [Corola-blog/BlogPost/378895_a_380224]
-
dar și cloșca cu puii. Așa că lăsară fragii, să plece degrabă acasă. Mai turnară o cană de fragi, mari și gustoși, în găletușă, care se umplu, apoi porniră spre casă. Aici, în mare grabă, bunica hrăni toate animalele. Făcu repede mămăliguță, strânse în odaia cealaltă cu polonicul smântâna de pe laptele din lighean, pus azi dimineața. Turnă o parte din smântână într-o strachină adâncă, puse în ea o parte din fragii aduși, le bătu bine de tot cu o lingură mare
CU BUNICA LA FRAGI de VIOREL DARIE în ediţia nr. 2315 din 03 mai 2017 [Corola-blog/BlogPost/379963_a_381292]
-
din smântână într-o strachină adâncă, puse în ea o parte din fragii aduși, le bătu bine de tot cu o lingură mare de lemn, până ieși o bunătate de smântână cu fragi, care este o minunăție să mănânci cu mămăliguță caldă. Motocel, pisoiul, stătuse toată ziua singur pe cerdac, așteptându-l pe Ionuț, cu disperare. De cum îl văzu sosit acasă, se și duse drept la el, să fie luat în brațe, ceea ce nu era pe placul bunicii. Trebuia să se
CU BUNICA LA FRAGI de VIOREL DARIE în ediţia nr. 2315 din 03 mai 2017 [Corola-blog/BlogPost/379963_a_381292]
-
este gata și tagliatele cu funghi si gamberi. - Adică, vrei să spui că faci...? Nu știu italiana, ia-mă încet la început. - Paste late de casa cu ciuperci si creveți. Doar aici nu te aștepți să mănânci ciorbe, sarmale cu mămăliguță sau ardei umpluți. Sper să-ți placă mâncarea italiană. - Știi că nu sunt o fire pretențioasă la mâncare. Acasă nici nu mă prea omor să gătesc decât ceva ușor când sunt în weekend, în rest ce se nimerește și pe
MANUSCRIS IN LUCRU, CAP. III de STAN VIRGIL în ediţia nr. 1487 din 26 ianuarie 2015 [Corola-blog/BlogPost/382020_a_383349]
-
am să-ți dau mai multe rețete de mâncare în stil italian. Ei au alte obiceiuri față de noi românii. Specificul lor culinar sunt pastele de tot felul și în diferite moduri de preparare, așa cum noi ne lăudăm cu sarmalele și mămăliguța. - Observ că te-ai obișnuit bine cu viața de aici. - După cinci ani de stat printre ei ce puteam să fac? Am mai încercat la început să mai gătesc și românește că meniuri italiene nu aveam de unde ști prepara. - Și
MANUSCRIS IN LUCRU, CAP. III de STAN VIRGIL în ediţia nr. 1487 din 26 ianuarie 2015 [Corola-blog/BlogPost/382020_a_383349]
-
de scântei spre mâna celui care mesteca de zor laptele subțiat cu apă, în care, pentru început, turnase o lingură cu sare. Rar, mesteca compoziția și mormăia ceva, adăugând mălaiul. Când laptele începu să clocotească și se formă așa-zisa mămăliguță pripită, baciul spuse rugăciunea regală, luă ceaunul de pe foc și puse cu mare grijă cașul fărâmițat și o bucată sănătoasă de unt. Le amestecă aprig, cu o lingură tot din lemn, cu mânerul lung, până când toate cele puse în ceaun
ÎNDEMNUL CA FAPT ȘI ÎNSEMNUL CA ROST RITUALIC PETRECUT ÎN VIAȚA OMULUI DE LA SATE de ŞTEFAN LUCIAN MUREŞANU în ediţia nr. 1692 din 19 august 2015 [Corola-blog/BlogPost/372754_a_374083]
-
nu vrea în nici un chip să suie de la nivelul râului câțiva centimetri până la porumbul care se usucă de secetă. Pompele de irigație au fost de mult valorificate la fier vechi iar acum mâncăm, cu voia Domnului Dumnezeului tău, ciuciu în loc de mămăliguță. Dar găsim izvoare chiar și sub vârful muntelui iar pâraie și chiar râuri curg la vale uneori prea vijelios. Cum se face că poate ajunge apa în vârf de munte? Apa este cărată. Nu cu ciurul sau canistra ci cu ajutorul
ÎNTRE DUMNEZEU ŞI NATURĂ 5 de EMIL WAGNER în ediţia nr. 1212 din 26 aprilie 2014 [Corola-blog/BlogPost/347961_a_349290]
-
îl tot sâcâia. „Dacă tot ai ajuns până aici, de ce nu tragi o raită prin pădure, că doar sunt destule ceasuri până se întunecă. Ce să faci și acasă! Totu-i bine, ca de obicei, femeia te așteptă, cu o mămăliguță fierbinte, cu smântânică, brânză și cu un pui fript pe frigare scăldat în mujdei de usturoi, taman pe înserat! Pentru ce să ajungi mai devreme să-i strici planul? Lasă-i această plăcere deosebită să se simtă cu adevărat o
COMOARA BLESTEMATĂ de ION NĂLBITORU în ediţia nr. 1060 din 25 noiembrie 2013 [Corola-blog/BlogPost/347246_a_348575]
-
îl tot sâcâia. „Dacă tot ai ajuns până aici, de ce nu tragi o raită prin pădure, că doar sunt destule ceasuri până se întunecă. Ce să faci și acasă! Totu-i bine, ca de obicei, femeia te așteptă, cu o mămăliguță fierbinte, cu smântânică, brânză și cu un pui fript pe frigare scăldat în mujdei de usturoi, taman pe înserat! Pentru ce să ajungi mai devreme să-i strici planul? Lasă-i această plăcere deosebită să se simtă cu adevărat o
COMOARA BLESTEMATĂ de ION NĂLBITORU în ediţia nr. 1060 din 25 noiembrie 2013 [Corola-blog/BlogPost/347253_a_348582]
-
groapa din spatele grajdului unde își făcuse o instalație empirică de biogaz, la fel a făcut și cu bălegarul strâns de la vacă, și apoi se îndreptă spre casă cu pași apăsați. Antonia era în bucătărie, pregătise masa de dimineață.Făcuse o mămăliguță în ceaunul adus de la Brașov de nepot.” Tanti, mai facem și noi ce putem pe la fabrică. Tot nu ne plătesc comuniștii ăștia așa cum trebuie!“ Își aduse aminte Antonia. A încălzit laptele muls aseară, a pus două linguri mari din lemn
STATUIA DIN AMURG de AL FLORIN ŢENE în ediţia nr. 414 din 18 februarie 2012 [Corola-blog/BlogPost/346779_a_348108]
-
vorbeau destul de bine românește, iar meniul era redactat în bulgară, română și engleză. Și-a ales fiecare ce și-a dorit de pe listă, friptură de purcel la tavă, berbecuț la proțap, hamsie prăjită, sau calcan cu mujdei de usturoi și mămăliguță. Prețurile nu erau mai mari decât cele practicate în restaurantul lui Ștefan din Neptun, unele chiar mai mici. După recuperarea Jeep-ului și achitarea unui ciubuc substanțial polițiștilor bulgari care supravegheau zona și-au continuat plimbarea spre stațiunile bulgărești de la
ROMAN PREMIAT DE L.S.R. ÎN 2012 de STAN VIRGIL în ediţia nr. 2342 din 30 mai 2017 [Corola-blog/BlogPost/376804_a_378133]
-
Moșul tocmai scotea din cuptor cozonacii. Mamă, ce cozonaci! Era prima dată când am văzut și eu cozonaci făcuți de el. O minunăție, nu alta! L-am lăsat însă să-și ducă singur surpriza până la capăt. - Să vedem cine face mămăliguța, zise Andrei. - Cum? Nu știi? O fac eu! N-am făcut-o și anul trecut la bunica Adelinei, nu ții minte? zise Laura. Când să întindem farfuriile și să ne facem porțiile, după ce-au mai scos băieții de prin
PUTEREA RAZEI ALBASTRE (3B) de VIOREL DARIE în ediţia nr. 1951 din 04 mai 2016 [Corola-blog/BlogPost/376538_a_377867]
-
băut doar câte un păhărel, două, restul de băutură i-a revenit lui moș Bursuc, așa ca să aibă de leac, căci a meritat din plin pentru cozonacii aceia care s-au bucurat de mult succes. S-a mâncat, desigur, toată mămăliguța, toți cozonacii, de fapt cam tot de se pusese pe masă. După ce am strâns farfuriile, au început pregătirile de culcare. - Parcă a fost vorba că vom vizita Observatorul, nu-i așa? zise Andrei. - Oricum, eu trebuie să mă duc la
PUTEREA RAZEI ALBASTRE (3B) de VIOREL DARIE în ediţia nr. 1951 din 04 mai 2016 [Corola-blog/BlogPost/376538_a_377867]
-
asigurându-mi astfel prânzul de burlac. Eram foarte atent la curățarea peștelui și pregătirea lui pentru prăjit, având grijă să-l dau la sare, ca să nu se crape în timpul prăjitului. Apoi m-am ocupat să fac mujdeiul de usturoi și mămăliguța la ceaun. Între timp, am dat o fugă la Alimentara de vizavi de blocul meu și mi-am cumpărat un coniac albanez, slăbiciunea mea în acea vreme, care mi-a completat deliciul prânzului meu cu pește. Referință Bibliografică: IUBIRILE UNUI
POVESTIRI PESCARESTI SI DE VIATA de STAN VIRGIL în ediţia nr. 1501 din 09 februarie 2015 [Corola-blog/BlogPost/375975_a_377304]
-
să creadă că l-am mâncat eu pe tot !... Au venit tocmai a doua zi dimineață, fuseseră la „nuntă„ dragii de ei, eu nu știam că așa-i zice, cum n-am știut nici că „puiul de coleșă„ este o mămăliguță mică... Se apropia ziua de naștere a nepoatei bunicii, așa că hotărî să facă „struț„ și-mi ceru un „blid„ și o „hârbeicuță„. Va să zică „struț„ ! O fi vreo haină, ceva încălțări de casă, ce-ar putea fi „struț„ ? Poate ceva de
STRUȚUL de FLORICA PATAN în ediţia nr. 2258 din 07 martie 2017 [Corola-blog/BlogPost/376794_a_378123]
-
asigurându-mi astfel prânzul de burlac. Eram foarte atent la curățarea peștelui și pregătirea lui pentru prăjit, având grijă să-l dau la sare, ca să nu se crape în timpul prăjitului. Apoi m-am ocupat să fac mujdeiul de usturoi și mămăliguța la ceaun. Între timp, am dat o fugă la Alimentara de vizavi de blocul meu și mi-am cumpărat un coniac albanez, slăbiciunea mea în acea vreme, care mi-a completat deliciul prânzului meu cu pește. [i]Garizi = un fel
ROMAN de STAN VIRGIL în ediţia nr. 1233 din 17 mai 2014 [Corola-blog/BlogPost/372769_a_374098]
-
străjuite de plopi și sălcii. Pe malul drept vedeai mâna omului care a trecut pe acolo, la pescuit. Malul stâng era împădurit și inaccesibil. Peste tot erau cuptoare săpate în pământ, gata să primească ceaunul pentru ciorba de pește sau mămăliguță, gropi în care se făcea focul pentru grătar, pescari la pescuit și multe corturi, de toate culorile și mărimile, ascunse printre pâlcurile de copaci. Era începutul perioadei de vacanțe de vară și pe mal vedeai mult tineret de ambele sexe
AVENTURI ÎN DELTA DUNĂRII de STAN VIRGIL în ediţia nr. 1746 din 12 octombrie 2015 [Corola-blog/BlogPost/373169_a_374498]
-
direct din apă. Din când în când, trebuia să ne recuperăm toate sculele, deoarece mici șalupe sau vaporașe cu pasageri, veneau sau plecau spre deltă și ne deranjau de fiecare dată. Seara, am aprins focul, să pregătim pește prăjit și mămăliguță la ceaun, conservele fiind rezervate pentru prânz, în timpul zilei. Lemne erau suficiente pe insulă, le obțineam din crengile rupte și uscate ale plopilor. Tânțarii s-au trezit din somn imediat după apusul soarelui și au trecut la atac, îi simțeai
AVENTURI ÎN DELTA DUNĂRII de STAN VIRGIL în ediţia nr. 1746 din 12 octombrie 2015 [Corola-blog/BlogPost/373169_a_374498]
-
aveam altă variantă și numai așa puteam rezista. Am scăpat numai cu mici umflături pe picioarele fără cioarapi și pe mâini, provocate de scărpinat. “Ei, deltă am vrut, deltă am găsit!” ne spuneam, trebuia să suportăm consecințele. Cât timp fierbea mămăliguța și sfârâia peștele pe grătar, la lumina răspândită de lampa cu butan, ne-am montat clopoței pe bambine, în eventualitatea vizitei vreunui somn curios, venit să vadă cine îi încalcă teritoriul. Semnale despre existența lui am avut la amurg, când
AVENTURI ÎN DELTA DUNĂRII de STAN VIRGIL în ediţia nr. 1746 din 12 octombrie 2015 [Corola-blog/BlogPost/373169_a_374498]