425 matches
-
se curăță, se strivesc cât sunt calzi și se frământă cu gălbenușurile de ou, 2 linguri de parmezn, nucșoara măcinată și un praf de sare. Cu ajutorul unui dispozitiv de patiserie se distribuie compoziția obținută în 6 spirale sub formă de pateuri vol-au-vent (volovane). Se dau la cuptor 10 minute la 250°C. Ceapa verde se curăță, se taie, se rumenește ușor în puțin unt, apoi se adaugă bobul și mazărea fierte. Amestecul se călește câteva minute, apoi se sărează și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu un nou strat de cartofi. Se coc 1 oră în cuptorul încins la 170°C, apoi se scot, se răstoarnă și se lasă să se răcească. Tartele se consumă călduțe și pot fi asezonate cu un sos cu brânză. Pateuri vol-au-vent cu legume și măsline Ingrediente pentru 6 persoane • 12 pateuri vol-au-vent (volovane) mici • 250 g morcovi • 250 g dovlecei • 10 măsline verzi • hașmă • cimbrișor proaspăt • ulei de măsline • sare • pătrunjel pentru ornat Timp de preparare: 25 min. Conținut caloric
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cuptorul încins la 170°C, apoi se scot, se răstoarnă și se lasă să se răcească. Tartele se consumă călduțe și pot fi asezonate cu un sos cu brânză. Pateuri vol-au-vent cu legume și măsline Ingrediente pentru 6 persoane • 12 pateuri vol-au-vent (volovane) mici • 250 g morcovi • 250 g dovlecei • 10 măsline verzi • hașmă • cimbrișor proaspăt • ulei de măsline • sare • pătrunjel pentru ornat Timp de preparare: 25 min. Conținut caloric: 227 kcal/porție Mod de preparare: Se taie fin o hașmă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
linguri de ulei de măsline cald, apoi se adaugă dovleceii și morcovii curățați și tăiați cubulețe și se înăbușă totul 7 minute. La sfârșit, se sărează, se condimentează cu frunze de cimbrișor verde și se adaugă măslinele verzi tăiate fin. Pateurile vol-au-vent se coc 2-3 minute în cuptorul încins la 180°C, apoi se umplu cu legumele calde, se aranjează pe un patou în prealabil încălzit, se ornează cu frunze de pătrunjel și se servesc imediat. Un sfat în plus Pateurile
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Pateurile vol-au-vent se coc 2-3 minute în cuptorul încins la 180°C, apoi se umplu cu legumele calde, se aranjează pe un patou în prealabil încălzit, se ornează cu frunze de pătrunjel și se servesc imediat. Un sfat în plus Pateurile vol-au-vent pot fi cumpărate gata preparate sau pot fi realizate în casă, din foitaj proaspăt sau congelat: foaia de aluat se întinde și, cu ajutorul unei forme rotunde, se decupează mai multe discuri. Jumătate dintre ele se taie cu o formă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Când s-au răcit, se adaugă smântâna bătută și se amestecă până când se obține o pastă spumoasă. Folosind un dispozitiv special de patiserie, se pune crema într-un castron pentru sos și se ornează cu frunzulițe de hasmațuchi. Se prepară pateul de bob: napii se taie cubulețe, se fierb în oala sub presiune și se pasează împreună cu 350 g de bob fiert, ulei de măsline, sare și piper. Pasta se trece prin sită, se pune într-un castron mic și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
forma de prezentare poate fi îmbogățită cu maioneză și alte tipuri de sosuri. Încercați, de pildă, rețete precum Legume crude în castronașe de năut sau Salată cu patru sosuri. Tot legumele stau și la baza tartelor sărate, a bruschetelor, a pateurilor din foitaj sau a crochetelor: un finger food vegetarian combină verdețurile cu brânzeturi, dar și cu fructe proaspete sau uscate, producând asociații neașteptate între dulce și sărat. Pe lângă aperitivele clasice pe bază de fructe și brânză, pot fi servite rotocoale
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
între degete, să se lipească. Se ung plăcintuțele cu ou, se pun în tava tapetată cu hârtie pentru copt și se lasă aproximativ 15 minute în cuptorul încins la 220°C. Se servesc călduțe. Un sfat în plus Plăcintuțele (și pateurile) se prepară, de obicei, din aluat brisée ori din foitaj și pot avea o umplutură dulce sau sărată. Rețeta acestor plăcintuțe sărate, ideale pentru a fi servite ca aperitive la un prânz copios, poate fi variată după plac: în funcție de produsele
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Budincă de anghinare cu legume marinate Budincă de năut cu urdă Budincă de vinete cu busuioc Frigărui japoneze Ștrudel de legume Tartă din bruschete de pâine prăjită Minitarte din pâine și lăptuci Salată cu patru sosuri Legume în coșulețe duchesse Pateuri vol-au-vent cu măsline Dovlecei și mozzarella în coșulețe crocante Bucătăria vegetariană: Ceaiurile, sucurile și băuturile vegetale: o alternativă la vin Salate Anghinare, cicoare și hașmă în sos de portocale Salată de crudități cu năut și portocale Salată de andive cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
morcovi, cicoare și praz Mazăre cu sos de ceapă roșie Tartă cu broccoli, dovlecei și morcovi Tartă de morcovi cu alune Paste cu legume și portocale Salată cu patru sosuri Tartă de legume cu sos vinegretă Varză cu piure mozaic Pateuri vol-au vent cu măsline Dovlecei și salată verde cu frunze de păpădie Supă țărănească Supă de ceapă cu crutoane Supă de legume cu ciuperci Supă gratinată Făină de castane Clătite din făină de castane cu cicoare roșie Conopidă Conopidă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Fasole cu caș și măsline Salată verde cu brânză feta și măsline Salată de legume cu sos acrișor Brioșe cu măsline și salată verde Pizza cu ceapă și măsline Roșii umplute cu orez negru Paste cu dovlecei și ardei grași Pateuri vol-au-vent cu legume și măsline Dovlecei și mozzarella în coșulețe crocante Urzici Supă cu găluște de urzici Orz Supă de cereale cu legume Salată de orz cu păstăi verzi Pâine Tartă sărată cu roșii Budincă de legume cu ardei grași
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de dovlecei cu ouă de prepeliță Struguri Salată macedonia în cușcă de aluat fraged Stafide Sos dulce-acrișor cu ardei grași Crochete de cartofi Anghinare cu năut și stafide Salată de orz cu păstăi verzi Budincă de năut cu urdă Volovane (pateuri vol-au-vent) Pateuri vol-au-vent cu legume și măsline Iaurt Bărcuțe cu iaurt și înghețată Salată de fructe cu cremă de iaurt Cremă de vinete cu iaurt Salată de crudități cu cașcaval Șofran Cartofi înăbușiți în lapte de cocos Ghimbir Salată cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu ouă de prepeliță Struguri Salată macedonia în cușcă de aluat fraged Stafide Sos dulce-acrișor cu ardei grași Crochete de cartofi Anghinare cu năut și stafide Salată de orz cu păstăi verzi Budincă de năut cu urdă Volovane (pateuri vol-au-vent) Pateuri vol-au-vent cu legume și măsline Iaurt Bărcuțe cu iaurt și înghețată Salată de fructe cu cremă de iaurt Cremă de vinete cu iaurt Salată de crudități cu cașcaval Șofran Cartofi înăbușiți în lapte de cocos Ghimbir Salată cu portocale și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
legume Budincă de cartofi și dovlecei Frigărui japoneze Ștrudel cu legume Paste cu vinete și dovelecei crocanți Tartă sărată cu roșii Legume mixte la cuptor Tartă cu broccoli, dovlecei și morcov Paste cu legume și portocale Varză cu piure mozaic Pateuri vol-au-vent cu legume și măsline Dovlecei și salată verde cu frunze de păpădie Dovlecei și mozzarella în coșulețe crocante Supă de ceapă cu crutoane Supă de legume cu ciuperci Cașcaval (emmental) Tartă sărată cu roșii și ceapă Pizza umplută cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
m-a răzbit oboseala celor cîtorva nopți nedormite din urma mea, ne-am întors la "Las Vegas". Eram datoare o masă, am invitat-o și pe signora Cesca la masa noastră. A venit cu "dumnealui". Le-am oferit tartine cu pateu "Timiș", cu unt păstrat în ardei grași și cu sardele românești. La desert, am scos din traistă ciocolată cu lapte și țigări Snagov. Spiritul comercial al signorei Cesca s-a trezit subit. N-aveam țigări de vînzare? Nu. Nu venisem
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1495_a_2793]
-
împletește cu nerăbdarea de a ne afla în brațele primitoare ale neprețuitei și neobositei Nelly. Ajungem, cheia apartamentului nostru ne așteaptă pusă deoparte, formalitățile rămîn pe a doua zi sau poate a treia, nu are importanță; e ora îmbrățișărilor, a pateurilor și a sangriei, apoi a cinei, a tortului de bun venit în formă de fort, a vinului de Banyouls și a unei odihne bine meritate după o ultimă privire, de pe balconul salonului nostru, spre vîrfurile încă puțin înzăpezite ale lanțului
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1495_a_2793]
-
Și să știi că sunt foarte buni! Și au repetat întruna Unchained Melody, special pentru... — Ia, gustă un pic asta! zice Lulu, vârându-și mâna sub folia protectoare de deasupra unui platou și scoțând o tartină. Astea sunt noile noastre pateuri Thai. Suntem foarte încântați de ele. Știi, foietajele sunt la mare modă acum. — Pe bune? — O, da. Lulu aprobă din cap, cu un aer expert. S-a dus vremea mini-tartelor cu crustă. Cât despre vol au vents... Se strâmbă. S-
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2037_a_3362]
-
cu un deget mai mare decât o sufragerie de bloc comunist, se află mese de lemn acoperite cu o mușama galbenă, uzată de atâta întrebuințare. Meniul este unul extrem de simplu : cartofi fierți cu margarină, zacuscă, fasole bătută, ceai și inconturnabilul pateu vegetal, devenit simbolul postului la români. Măicuțele prezente sunt discrete, extrem de eficiente în munca pe care o fac. Oamenii mănâncă umăr la umăr, înghesuiți aproape, în tăcere. Este cald, este bine, aerul este plin de aburi parfumați de ceai, se
Nevoia de miracol: fenomenul pelerinajelor în România contemporană by Mirel Bănică () [Corola-publishinghouse/Memoirs/606_a_1365]
-
pâinea este ținută la piept ca un copil sacrificat. Prin contrast, un alt grup de pelerine, „urbane” de data aceasta, mănâncă sendvișuri ambalate în aluminiu, foșnesc zeci de pungi și pungulițe de plastic. Mai apuc să aud replica unei femei: „Pateul este de post, a, da, mulțumesc, altfel nu aș fi putut să servesc, pentru mine postul este foarte important”. București, decembrie 6 decembrie 2011 Câteva note rapide, încerc să sesisez schimbarea față de anii trecuți. Pelerinajul s-a maturizat. Toleranța zero
Nevoia de miracol: fenomenul pelerinajelor în România contemporană by Mirel Bănică () [Corola-publishinghouse/Memoirs/606_a_1365]
-
semn al migrației masive din România ultimilor ani. La fel ca sacoșele de supermarket inscripționate în italiană, spaniolă sau suedeză, risipite și ele pe pajiște. Am mai adunat și cutii goale de conserve de pește, borcane de zacuscă, iarăși cutii, pateu vegetal și multe resturi de candele de plastic consumate. Final. Stau așezat pe marginea de lemn a „altarului de vară”, de pe care sunt strânse acum, fără grabă, covoarele, florile, trepiedele microfoanelor etc. Cei doi bărbați din „gărzile năsăudene” se lasă
Nevoia de miracol: fenomenul pelerinajelor în România contemporană by Mirel Bănică () [Corola-publishinghouse/Memoirs/606_a_1365]
-
ajuns în cele din urmă la cearșaful amicilor noștri și eu nu rezolvasem deloc problema. Ca să mai îndrept situația, am întrebat-o pe tipă dacă i-e foame (pierduserăm amîndoi masa de dimineață) și m-am dus să cumpăr niște pateuri. Cînd m-am întors la cearșaf, Carmen a mea stătea întinsă la soare lîngă amicul cu pricina, ea cu capul pe umărul lui, el frecîndu-și bărbia de obrazul ei ; amîndoi cu ochii închiși. De-abia în anul următor, tot la
Tinereţile lui Daniel Abagiu by Cezar Paul-Bădescu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/612_a_1368]
-
nu mi-a răspuns acasă, pro babil a plecat la țară; nu pot să știu de ce nu va fi telefonat azi, când așa rămăsese convenit. Poate de când cu chestiunea Curti nu mai vrea să vină? Îl așteptam la masă cu pateu de ficat și friptură de gâscă (Slatina). Mi-a lipsit mult, în momentele grele din săptămâna trecută, mai bine zis de acum două săptămâni, o prezență sigură de simpatie și ajutor. Acum, acalmie. Draga mea, iubită mică și dulce, mă
Scrisori către Monica: 1947–1951 by Ecaterina Bălăcioiu-Lovinescu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/582_a_1266]
-
tu nu ai știut niciodată că pentru mine a fost un Crăciun trist, de înfrângere, și nici plânsul meu, pe care mi-l amintesc brusc acum, nu-l ții minte. Luasem - res taurantele erau închise în ziua de Crăciun - fripturi, pateuri, prăjituri, fructe; reveillonul francez e totdeauna la Crăciun, și toată noaptea; alături era o boîte, am auzit jazzul și bucu ria - și eu eram înfrântă. A doua zi când am ieșit să te plimb, tu cu enorma ta păpușe în
Scrisori către Monica: 1947–1951 by Ecaterina Bălăcioiu-Lovinescu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/582_a_1266]
-
subt ghiață Pescuit pe plute la Galați, când am prins un somn Pescuit pe Bistriță și pe Tazlău ori Barnar La o gustare cam oficială doi oameni grași, care fac întăiu cunoștința, se așază față în față; și după ce consumă pateuri și sorb mai multe pahare de vin, se uită cu prietinie unul la altul, se ridică cu paharele pline, ciocnesc și se ploconesc cu capetele apropiate, zâmbindu-și și firitisindu-se, cuprinși deodată de o prietinie subită La școala normală "Vasile
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1551_a_2849]
-
mă ajută să intuiesc mai profund decît oricînd dimensiunea evocatoare a textului marelui orator. * Imediat ce m-am urcat în tren, românul din fața mea și-a așternut „masa” și a început să mănînce hulpav tot ce avea în sacoșă: pîine, unt, pateu, salam, brînză topită, roșii, mere. Indecentă, lăcomia lui m-a făcut să-l privesc compătimitor și ironic, lucru care l a obligat să-mi dea următoarea explicație: „Dacă mai vin la anul în stațiune, nu mă mai prind ei la
Provinciale by Constantin Călin () [Corola-publishinghouse/Memoirs/853_a_1751]