418 matches
-
la fiert cu coajă și semințe. Zeama obținută se strecoară și se adaugă făina Înmuiată În puțină apă rece, zahărul și untul. Se dau câteva clocote până se obține un sos consistent. Înainte de servire, se rade mărul păstrat crud, pe răzătoare de sticlă. Se strecoară prin tifon iar zeama se adaugă la sos În momentul servirii, pentru a-și păstra vitaminele. La fel se prepară sosurile de vișine, cireșe, caise etc. În perioadele dureroase, regimul de cruțare recomandă 4-5 mese pe
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
continuă cu lapte amestecat cu ceai, pireuri de legume, fructe coapte și rase, cartofi fierți, biscuiți și pâine prăjită și se completează cu regimul descris la colectistite. Bune efecte are sucul de ridichi negre, curățate de coajă și date prin răzătoare; după presare se obține sucul care se Îndulcește cu miere de albine și se beau câte 100-150 ml, În mai multe reprize pe zi, timp de 4-5 zile. După o pauză de 2 zile, cura se repetă. Regimul de viață
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
dovedit că sucul de varză are proprietăți cicatrizante În ulcerul duodenal, datorită conținutului ridicat În mucilagii și vitamina U. La micul dejun și la prânz, cu 30 minute Înainte de mese, este indicat sucul obținut din cartofi proaspeți, trași pe răzătoare, eventual amestecat cu suc de varză și suc de morcov, În părți egale (consumând câte 50 g, de 3 ori pe zi). Cura durează o lună, chiar dacă durerile ulceroase se atenuează sau dispar. Separat se poate servi suc proaspăt din
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
sunt : mere și pere (curățate de coajă), prune, piersici, caise, struguri, pepene verde, portocale, lămâi, mandarine, stafide. Ca băuturi se vor consuma apă minerală plată Între mese și sucuri de legume (ușor Îndulcite) din morcov, sfeclă roșie, țelină dată pe răzătoare. varză albă, spanac și cartofi cruzi care se iau cu 15 minute Înainte de mese. Sucul de varză proaspătă (2-3 pahare zilnic timp de 3 săptămâni) este deosebit de valoros având proprietăți protectoare și cicatrizante datorită conținutului ridicat În mucilagii și vitamina
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
de gutui, afine, agrișe, mure, coarne, zmeură, cireșe și vișine, pentru a corecta cerințele În vitamine. Ca băuturi se admit unele ape minerale, afinată și vin roșu. La copiii suferinzi de enterocolită se recomandă o cură cu mere rase pe răzătoare de sticlă (fără coji și sâmburi), În cantitate de 600-1500 g pe zi, repartizată În porții de câte 200 g, având efect favorabil datorită pectinei, cu rol absorbant și neutralizant față de toxine și microorganisme. La merele rase se pot adăuga
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
Întreține diareea, Întrucât sunt absorbite În mucoasa intestinală. Din ziua a treia se continuă cu un regim de cruțare intestinală, cu alimente ușor digerabile și neiritabile. Se vor consuma supe de morcov și mere crude, cojite și rase mărunt pe răzătoare de sticlă (500-1500 g), consumate În 5 reprize, la intervale egale. Efectul benefic al curei de mere este datorat fixării germenilor patogeni de către pectinele din fructe, realizând o curățire mecanică a intestinelor. În locul merelor, cura va putea fi făcută cu
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
g), luate dimineața pe stomacul gol, repetat 5 zile consecutiv ; În acest interval se exclude din alimentație carnea, produsele zaharoase și pastele făinoase ; -suc de varză crudă (câte 100 ml pe zi) ; -pastă de morcovi cruzi și țelină, dați pe răzătoare, ca unic aliment pentru două zile la copiii mici, eliminând orice produs fermentescibil, având rol de Îmbunătățire a tranzitului intestinal, datorită conținutului bogat În celuloză ; -la adulți sunt eficiente zarzavaturile proaspete, bine spălate, ca varză, morcov, ceapă și usturoi, consumate
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
rămasă de la opărit. La urmă, adaug două linguri de făină, desfăcută În bulion și condimentez, pentru ca atât de multul fier și magneziu pe care mi l’am asigurat să fie și apetisant. Cu ce? Cu subiectul de astăzi, dat prin răzătoarea fină. La ultima noastră Întâlnire, bârfind muștarul, am uitat intenționat ceva. Anume, că sunt trei specii: Sinapis alba, nigra - mai e nevoie de traducere? - și acela vânăt, Sinapis juncea. Toate conțin sulf, absolut necesar proteinelor ce constituie părul, unghiile și
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
din bucăți de carne de pui și pulpă de porc marinate, fierte apoi În oțet și garnisite cu soia și condimente, asociată cu orez și atsara, o murătură națională din fructe de papaya, ceapă, morcovi și ardei roșii dați prin răzătoare. Aromată și apetisantă, adobo poate fi preparat din pusit (calmar), talaba (stridie) și Într-o variantă vegetariană numai din legume 827. Variate sorturi de pește nu lipsesc din alimentația filipinezilor: somn rumenit și auriu, pești sau scoici la cuptor, hering
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
vase de lut, adobo, mâncarea lor națională, care constă din bucăți de carne de pui și porc marinate, În sos de soia condimentat, alături de orez și atsara (o murătură din fructe de papaya, ceapă, morcovi și ardei iuți dați prin răzătoare), hering prăjit În frunze de bambus, prinangat (frunze de taro tocate și murate În lapte de nucă de cocos și pastă de pește sau crevete, ghimber, ceapă, usturoi și ardei iuți pisați) etc. Pe masă sunt aduse pe platouri tot
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
Rețeta nr. 2 Salată de crudități cu maioneză și muștar Ingrediente: 1 țelină mare, 2 morcovi, 2 lingurițe muștar, maioneză făcută din 2 gălbenușuri - unul crud și unul fiert tare - și sare după gust. Mod de preparare: Se rad pe răzătoarea foarte mică 1 țelină și 2 morcovi. Se amestecă apoi totul cu muștar, maioneză și sare. Se pot dubla cantitățile de mai sus. Rețeta nr. 3 Ruladă mozaic excelentă - „Rodica“ Ingrediente: 250 g șuncă de Praga, 250 g brânză telemea
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și când sunt reci, se taie în jumătăți, pe lung, și se așază pe platou. Peste aceste jumătăți de ouă, turnăm toată maioneza, la care adăugăm, tocmai pentru a fi mai picantă, muștarul, și cei 2 castraveciori murați dați pe răzătoarea mare, sare, piper și 1 lingură de zeamă de lămâie. Decorăm platoul cu frunze tocate de pătrunjel și, din loc în loc, punem măsline negre mari. Rețeta nr. 12 Omletă la minut cu ketchup Ingrediente: Cantitățile de mai jos pentru 2
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
g cașcaval, 200 g smântână, 800 g ciuperci din conservă, 5 linguri de făină albă. Mod de preparare: Se fierb în clocot ciupercile tăiate mărunt, apoi se scurg printr-o strecurătoare. Când s-au răcit, se adaugă cașcavalul ras pe răzătoarea mare, se pun, pe rând, cele 4 gălbenușuri, 200 g smântână, apoi cele 4 albușuri bătute tare până se fac spumă și, la urmă, se toarnă, în ploaie, cele 5 linguri de făină. Compoziția de mai sus se toarnă în
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Hrean cu sfeclă roșie crudă Ingrediente: 2 legături mari de hrean și 2 sfecle roșii potrivit de mari, oțet de mere, sare și ½ linguriță de zahăr tos. Mod de preparare: Se curăță 2 legături de hrean și se rad pe răzătoarea mică. Peste acest hrean ras, turnăm 3 linguri de oțet de mere, diluat cu apă și fiert (ca să-i ia tăria hreanului). În oțet, adăugăm sare și zahăr. Peste hreanul răcit, punem sfecla roșie dată și ea pe răzătoarea mică
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pe răzătoarea mică. Peste acest hrean ras, turnăm 3 linguri de oțet de mere, diluat cu apă și fiert (ca să-i ia tăria hreanului). În oțet, adăugăm sare și zahăr. Peste hreanul răcit, punem sfecla roșie dată și ea pe răzătoarea mică și amestecăm bine totul. Punem apoi această compoziție în borcane pe care le și capsăm. Servim acest hrean cu sfeclă roșie crudă, la orice fel de fripturi etc. Fiindcă sfecla și hreanul sunt puse crude, își păstrează vitaminele. Rețeta
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pârjoluțe cu maioneza și cu ceapa scursă bine, de la fiert în oțet. Acest preparat este excelent ca antreu servit la mesele festive. Rețeta nr. 24 Zacuscă aperitiv numai din gogoșari Ingrediente: 30 gogoșari mari copți, 7 morcovi potriviți, dați pe răzătoarea mare, 1 kg ceapă tăiată peștișori, 3 kg roșii din care facem suc, ½ l ulei, 4 foi de dafin, 1 linguriță boabe de piper, 1 lingură sare. Mod de preparare: Se coc 30 de gogoșari dintre cei mari, se curăță
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
preparare: Se coc 30 de gogoșari dintre cei mari, se curăță de pieliță, se scot cotoarele și sâmburii și se rup în șuvițe mici. Se călește ușor ceapa în ½ litru de ulei; se adaugă apoi gogoșarii și morcovii dați pe răzătoare, se călesc și aceștia, iar apoi se toarnă sucul de roșii, rezultat din 3 kg roșii proaspete. Se pune piper, dafin, sare și se lasă la cuptor până scade foarte bine. Cine dorește pune și puțin zahăr (facultativ!). Zacusca, după ce
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cu unt o tigaie emailată și se așază apoi în tigaia unsă la fund cu unt, alternativ, o clătită, apoi umplutură, până se termină cele 6 clătite. Pe ultima clătită, se pune restul de smântână și tot cașcavalul ras prin răzătoarea mare. Se dă totul la cuptor încins timp de 15 minute. La această budincă se poate servi o Grasă de Cotnari! Rețeta nr. 30 Ciuperci șampioane marinate foarte rapid Ingrediente: 250 g ciuperci șampioane foarte proaspete, ¼ l ulei de măsline
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
borcane de muștar de 400 g fiecare, 1 l ulei, 200 ml oțet diluat cu apă, foi de dafin, boabe de piper, sare după gust. Mod de preparare: Pătlăgelele verzi, gogoșarii și ceapa se taie peștișori, morcovul se dă prin răzătoarea mare. Se amestecă toate și se pun la fiert într-o cratiță mare, astfel: se toarnă cam 5 - 6 l de apă, în care se adaugă oțet, sare, după gust, foi de dafin și piper boabe. Punem totul la fiert
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o ceapă tăiată ea mărunt, punem o lingură de pătrunjel verde tocat fin, sare și piper după gust. Desfacem rulada din prosop și o umplem cu ciupercile de mai sus. Rulăm din nou și presărăm cu mult cașcaval dat pe răzătoarea mică această ruladă. O servim rece ca aperitiv la începutul mesei. Este foarte bună și consistentă. Rețeta nr. 38 Pește (crap) marinat pentru iarnă cu gogoșari Ingrediente și mod de preparare: 5 kg pește. Se curăță peștele, se spală puțin
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de mere, 3 linguri maioneză, sare, piper. Mod de preparare: Cartofii se fierb în coajă, morcovii și sfecla se fierb și ele. Ceapa tăiată f. subțire se fierbe în apă cu oțet și sare, iar sfecla coaptă se dă pe răzătoarea mare. Cartofii și morcovul precum și macroul se taie în cubulețe. Într-un bol transparent se pune in straturi cartofi, morcov, sfeclă, maioneză, macrou. Apoi se repetă până terminăm compoziția. Totul se presară cu pătrunjel verde tăiat nu prea mărunt, nu
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
în cubulețe. Fasolea și ceapa se dau prin mașina de tocat, apoi se freacă cu o lingură muștar și 100 ml ulei până se face o maioneză de post și se adaugă zeama de la lămâie și 2 mere date prin răzătoarea mare. Salata se toarnă pe un platou și se ornează cu gogoșari, măsline și pătrunjel verde. Rețeta nr. 57 Chec aperitiv Ingrediente: 300 g șuncă presată, 300 g cașcaval, 6 ouă, 4 linguri pline cu făină cu vârf, 100 g
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
sunt rumeniți cartofii umpluți la orice fel de friptură, ca o garnitură delicioasă. Rețeta nr. 60 Icre de post Ingrediente: 5 cești de suc roșii, o ceașcă cu vârf cu griș, ½ lămâie, ½ ceașcă de ulei, sare, o ceapă dată pe răzătoarea mică. Mod de preparare: Fierbem sucul de roșii, când fierbe punem in ploaie grișul și se amestecă până se îngroașă (să nu facă cocoloși), apoi punem totul la răcit. Apoi frecăm totul cu ulei ca la maioneză și punem și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ou și pesmet și se rumenesc bine pe ambele părți în ulei încins. Feliile de varză pané prăjite se așează într-un vas yena unsă cu unt și presărată cu pesmet. Între felii și deasupra lor se rade cașcaval pe răzătoarea mare și se pune și bucățele de unt, apoi vasul se introduce la cuptor până se gratinează - rumenește deasupra. Rețeta nr. 62 Aperitiv făcut rapid "Cristina" Ingrediente: un piept de pui mare fiert, 4 castraveți murați, 100 g ciuperci din
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se mai dă 2 - 3 clocote. Este un sos de zile mari la pește folosit și la orice friptură. Rețeta nr. 76 Salată de crudități Ingrediente: 3 morcovi, o sfeclă roșie rotundă, o țelină potrivită pe care o dăm pe răzătoarea mică. Un piept de pui fiert bine și tăiat în cubulețe mici (ca la salată beof). Toate se amestecă bine, se pune sare după gust, 4 linguri ulei de măsline și zeama de la o lămâie mică. Așezăm salata de legume
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]