301 matches
-
care au o vâscozitate V, corespunzător cu culoarea lor diluata C: ... - fie maximum valorile cuprinse în linia I a tabelului de mai jos, daca conținutul de cenușă sulfonată este sub 1%, determinată prin metoda ASTM D 874, si indicele de saponificare este sub valoarea 4, determinat prin metoda ASTM D 939 - 54, - fie peste valorile din linia ÎI, daca temperatura de curgere este minimum 10° Celsius, determinată prin metoda ASTM D 97, - fie cuprinsă între valorile din liniile I și ÎI
EUR-Lex () [Corola-website/Law/164944_a_166273]
-
a pigmenților în raport cu constituenții nutritivi sau aromatici; 13. densitatea relativă la 20°C - masa unității de volum a uleiului în raport cu apa; 14. indicele de refracție la 40°C - refracția luminii monocromatice de sodiu la trecerea prin ulei; 15. indicele de saponificare - cantitatea de hidroxid de potasiu în mg, necesară pentru saponificarea, respectiv transformarea în săpun, a unui gram de ulei. Acest indice caracterizează masa moleculară a acizilor grași ce intra în compoziția uleiurilor; 16. indicele de iod - gradul de nesaturare al
EUR-Lex () [Corola-website/Law/142375_a_143704]
-
la 20°C - masa unității de volum a uleiului în raport cu apa; 14. indicele de refracție la 40°C - refracția luminii monocromatice de sodiu la trecerea prin ulei; 15. indicele de saponificare - cantitatea de hidroxid de potasiu în mg, necesară pentru saponificarea, respectiv transformarea în săpun, a unui gram de ulei. Acest indice caracterizează masa moleculară a acizilor grași ce intra în compoziția uleiurilor; 16. indicele de iod - gradul de nesaturare al uleiurilor și grăsimilor, care se exprimă în grame iod absorbit
EUR-Lex () [Corola-website/Law/142375_a_143704]
-
de gliceride, care sunt esteri, grăsimile vor avea proprietățile chimice ale esterilor. Hidroliza poate avea loc în mediu acid sau în mediu bazic. formula 4, într-un mediu acid. formula 5 Sărurile se folosesc ca săpunuri, de aceea reacția se numește și saponificare. La hidroliza cu bază participă toate grăsimile, indiferent de natura lor. Această reacție are loc numai la uleiuri (grăsimi nesaturate). E importantă pentru că se deduce gradul de nesaturare a grăsimilor prin așa-numita cifră de brom/iod, care exprimă cantitatea
Grăsime () [Corola-website/Science/300337_a_301666]
-
două determinări paralele. Cu ajutorul refractometrului Abbe Zeiss se poate determina indicele de refracție cuprins între 1,4187-1,4922 (5-100 grade refractometrice). Rezultatele pot fi exprimate ca atare sau se pot transforma în grade refractometrice. VIII.2.5. Deteriminarea indicelui de saponificare (Is) Indicele de saponificare reprezintă cantitatea în mg de KOH necesară pentru a saponifica un gram de gliceridă. Principiul metodei Se saponifică o cantitate cunoscută (exact cântărită) de gliceride cu un volum de KOH alcoolic, de concentrație cunoscută în exces
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
refractometrului Abbe Zeiss se poate determina indicele de refracție cuprins între 1,4187-1,4922 (5-100 grade refractometrice). Rezultatele pot fi exprimate ca atare sau se pot transforma în grade refractometrice. VIII.2.5. Deteriminarea indicelui de saponificare (Is) Indicele de saponificare reprezintă cantitatea în mg de KOH necesară pentru a saponifica un gram de gliceridă. Principiul metodei Se saponifică o cantitate cunoscută (exact cântărită) de gliceride cu un volum de KOH alcoolic, de concentrație cunoscută în exces. Se tratează excesul de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
ml KOH N/2 luat în lucru, numai o parte va saponifica glicerida, iar alta va rămâne liberă în exces, fiind echivalentă cu cantitatea de HCl 0,5 N folosit la titrare. Pentru calcul se folosește următoarea formulă: Indicele de saponificare constituie un criteriu de valorificare a autenticității grăsimilor. Valorile indicelui de saponificare dau indicații asupra masei moleculare medii a acizilor grași din triglicerida analizată și anume valoarea Is este invers proporțională cu masa acizilor grași din trigliceride. VIII.2.6
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
glicerida, iar alta va rămâne liberă în exces, fiind echivalentă cu cantitatea de HCl 0,5 N folosit la titrare. Pentru calcul se folosește următoarea formulă: Indicele de saponificare constituie un criteriu de valorificare a autenticității grăsimilor. Valorile indicelui de saponificare dau indicații asupra masei moleculare medii a acizilor grași din triglicerida analizată și anume valoarea Is este invers proporțională cu masa acizilor grași din trigliceride. VIII.2.6. Determinarea indicelui de iod (Ii Indicele de iod reprezintă cantitatea în grame
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
palmitina, palmito-arahido-linoleina, arahido palmito-linoleina, etc. 2. Prezentați ecuația reacției pentru hidroliza totală pentru palmitostearo-oleina, stearo palmito-oleina, stearo-oleo-palmitina, palmitostearo-linoleina, stearo-palmito linoleina, stearo-linoleinopalmitina, stearo-palmito linolenina, stearo-linolenino-palmitina, palmito stearo-linolenina, palmito-oleo-arahidina, stearo-oleoarahidina, oleo-arahido-palmitina, palmito-arahido-linoleina, arahido-palmito linoleina, etc. 3. Prezentați ecuația reacției pentru hidroliza alcalină (saponificare cu NaOH și KOH) pentru palmito-stearo-oleina, stearo-palmito-oleina, stearo-oleo-palmitina, palmito-stearo linoleina, stearo-palmitolinoleina, stearo-linoleino palmitina, stearo-palmito-linolenina, stearo linolenino-palmitina, palmito-stearo linolenina, palmitooleo-arahidina, stearo-oleo arahidina, oleo-arahido-palmitina, palmito-arahido linoleina, arahido-palmito-linoleina, etc. 4. Câte molecule de I2 sunt necesare la adiționarea acidului: arahidonic, linoleic, linolenic și
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
structurii celulare OH+ produce ruperea legăturilor covalente și alterarea structurii celulare Necroza de coagulare: 1. Deshidratarea sau 2. Denaturarea proteinelor tisulare superficiale 3. Formarea unei escare. Acizii puternici au efect prompt, aproape instantaneu. Necroza de lichefiere (ACȚIUNE DE SOLVENT): 1. Saponificarea membranelor celulare. 2. Dizolvarea proteinelor - proteinați solubili alcalini. 3. Inflamație intensă. 4. Tromboza vasculară - amplifică necroza. 5. Colonizare bacteriană. 6. Decolarea Țesutului necrotic (z 5-7). 7. Tulb majore de motilitate - regurgitări repetate - pilorospasm - min. Escară protectivă - penetrare redusă. Penetrare tisulară
Compendiu de toxicologie practică pentru studenţi by LaurenȚiu Şorodoc, Cătălina Lionte, Ovidiu Petriş, Petru Scripcariu, Cristina Bologa, VictoriȚa Şorodoc, Gabriela Puha, Eugen Gazzi () [Corola-publishinghouse/Science/623_a_1269]
-
stabili la lumină sau la pH acid. Complexul cel mai folosit este clorofilă-Cu, liposolubil în uleiuri vegetale, sau hidrosolubil sub formă de săruri de sodiu sau potasiu (Cu 2+ liber = max. 200 mg/kg). Printr-o altă reacție, de saponificare la rece în prezența hidroxizilor alcalini, cele două grupări carboxilice ale clorofilei sunt esterificate, îndepărtându-se metanolul și fitolul cu care erau legate. Rezultă o sare alcalină a clorofilei, compus solubil în apă, alcool sau glicerină. 7.9.2. Pigmenții
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
urmată de procesare termică. Pământul decolorat epuizat obținut din rafinarea uleiului comestibil a fost tratat prin impregnare cu soluție de NaOH, urmată de tratare blândă termică la 100șC (Mana și al., 2007). Prin acest proces are loc o reacție de saponificare a uleiului comestibil, care conduce la formarea sărurilor de sodiu ale acizilor grași ce pot fi îndepărtate prin spălare cu apă. Structura argilei nu a fost afectată de tratament iar materialul organic impregnat a fost îndepărtat cantitativ. S-a investigat
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
O; 8 17 O; 8 18 O Izotopii radioactivi artificiali se pot folosi ca atomi marcați, indicatori sau trasori în diverse procese tehnice și biologice. Cu ajutorul izotopilor radioactivi s-a elucidat mecanismul de desfășurare a diferitelor reacții: cracarea petrolului, esterificarea, saponificarea, vulcanizarea cauciucului, producerea glicogenului în ficat. În agricultură s-a urmărit cu ajutorul trasorilor asimilarea fosfaților, procesul de fotosinteză. În medicină, radiocobaltul, 60Co, radiofosforul, 32P, iodul radioactiv, 131I sunt folosiți în cercetările asupra cancerului și a terapeuticii sale. În arheologie cu ajutorul
CHIMIE ANORGANICĂ SUPORT PENTRU PREGĂTIREA EXAMENELOR DE DEFINITIVAT, GRADUL II, TITULARIZARE, SUPLINIRE by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/726_a_1055]
-
sau 12 hidroxioleic). Din punctul de vedere al reactivității chimice, acizii grași se comportă asemănător cu acizii organici. Acizii grași sunt acizi foarte slabi, cu atât mai slabi cu cât masa moleculară este mai mare. Reacții comune tuturor acizilor grași Saponificarea cu hidroxizii alcalini a acizilor grași genereaza săruri numite săpunuri: Săpunurile metalelor alcaline sunt solubile în apă, soluția respectivă având caracter bazic, din cauza hidrolizei acestora. Săpunurile sunt folositi ca agenți de emulsionare. Esterificarea cu alcooli a acizilor grași formează esteri
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
dintr-un gram de gliceridă. Indicile de aciditate este în strânsă legătură cu gradul de prospețime al unei grăsimi. Hidroliza enzimatică a gliceridelor este procesul biochimic de bază care are loc în timpul digestiei acestora, datorită căruia lipidele devin asimilabile. b) Saponificarea gliceridelor se realizează sub acțiunea bazelor tari (NaOH, KOH) și la cald, cu formarea de glicerol și săruri ale acizilor grași numite săpunuri. Reacția are loc astfel: 147 Cantitatea de hidroxid alcalin necesară saponificării variază după compoziția chimică a trigliceridei
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
datorită căruia lipidele devin asimilabile. b) Saponificarea gliceridelor se realizează sub acțiunea bazelor tari (NaOH, KOH) și la cald, cu formarea de glicerol și săruri ale acizilor grași numite săpunuri. Reacția are loc astfel: 147 Cantitatea de hidroxid alcalin necesară saponificării variază după compoziția chimică a trigliceridei și este mai mică atunci când acizii grași componenți au masa moleculară mare; deci oferă indicații asupra structurii gliceridei și a naturii acizilor grași care o compun. Mărimea care caracterizează gliceridele din acest punct de
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
trigliceridei și este mai mică atunci când acizii grași componenți au masa moleculară mare; deci oferă indicații asupra structurii gliceridei și a naturii acizilor grași care o compun. Mărimea care caracterizează gliceridele din acest punct de vedere se numește indice de saponificare (Is) și reprezintă cantitatea în miligrame de hidroxid de potasiu necesară pentru a saponifica 1 g de gliceride. Din exemplele date în tab.6 se observă că indicele de saponificare descrește cu cât cresc masele moleculare ale acizilor grași componenți
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
gliceridele din acest punct de vedere se numește indice de saponificare (Is) și reprezintă cantitatea în miligrame de hidroxid de potasiu necesară pentru a saponifica 1 g de gliceride. Din exemplele date în tab.6 se observă că indicele de saponificare descrește cu cât cresc masele moleculare ale acizilor grași componenți. Reacții specifice date de gliceridele nesaturate Prezența acizilor grași nesaturați conferă gliceridelor unele proprietăți chimice specifice, cum ar fi reacțiile de adiție (hidrogenare sau halogenare) și de oxidare (râncezirea). c
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
Hemicelulozele se pot îndepărta din țesutul vegetal prin extracție cu soluții alcaline sau mai rar cu apă. Hemicelulozele existente în peretele celular intact diferă de cele izolate deoarece procesul de delignificare reduce lungimea lanțului polizaharidic. Mai mult, extracția alcalină determină saponificarea legăturilor esterice cu efect dramatic asupra solubilității. De aceea, în prezent, se urmărește dezvoltarea unor procedee de fracționare a materialelor celoligninice care să permită obținerea celor trei componente principale (celuloza, lignina, hemiceluloza) într-o serie mai puțin modificată. Alături de aceste
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
dată de faptul că acesta formează amestec azeotrop cu apa, iar la rîndul lor o parte din impurități formează și ele azeotrop cu apa. In vederea îmbunătățirii calității, spirtul brut se supune unei rafinări chimice. Tratamentul urmărește transformarea esterilor prin saponificare în acizi, a aldehidelor și combinațiilor nesaturate prin oxidare în acizi, iar a acizilor în săruri. Saponificarea esterilor și neutralizarea acizilor se face cu soluție 1÷3% de NaOH, în cantitate bine determinată. Oxidarea aldehidelor și a altor substanțe reducătoare
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
impurități formează și ele azeotrop cu apa. In vederea îmbunătățirii calității, spirtul brut se supune unei rafinări chimice. Tratamentul urmărește transformarea esterilor prin saponificare în acizi, a aldehidelor și combinațiilor nesaturate prin oxidare în acizi, iar a acizilor în săruri. Saponificarea esterilor și neutralizarea acizilor se face cu soluție 1÷3% de NaOH, în cantitate bine determinată. Oxidarea aldehidelor și a altor substanțe reducătoare se efectuează cu o soluție de KMnO4 de concentrație 1%. In mod practic se utilizează 15÷30
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
puncte de fierbere mai scăzute față 169 de acizii și alcoolii din care provin, deoarece nu prezintă asociații moleculare prin legături de hidrogen. Sunt insolubili în apă, solubili în alcooli, eteri și hidrocarburi. Proprietăți chimice reacția de hidroliză sau de saponificare este reacția inversă esterificării, în mediu acid este reversibilă. De aceea pentru deplasarea echilibrului spre dreapta se mărește concentrația apei: În mediu bazic reacția este totală, deoarece rezultă sarea metalului alcalin ce conține în soluție ioni care nu pot desface
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
azot. 28. Săpunuri și detergenți Sărurile acizilor carboxilici cu metalele se numesc săpunuri. Cel mai mult se fabrică și se utilizează săpunul de sodiu. În procesul obișnuit de fabricare a săpunurilor se încălzește la fierbere cu o soluție de NaOH. Saponificarea decurge la început lent, din cauza insolubilității grăsimii în apă. După ce s-a format puțin săpun se adaugă și restul de hidroxid de sodiu în părți repetate și viteza de reacție crește deoarece săpunul este un bun solvent atât pentru grăsimi
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
pigmenților în raport cu constituenții nutritivi sau aromatici; 13. densitatea relativă la 20°C - masă unită��îi de volum a uleiului în raport cu apă; 14. indicele de refracție la 40°C - refracția luminii monocromatice de sodiu la trecerea prin ulei; 15. indicele de saponificare - cantitatea de hidroxid de potasiu în mg, necesară pentru saponificarea, respectiv transformarea în săpun, a unui gram de ulei. Acest indice caracterizează masă moleculară a acizilor grași ce intră în compoziția uleiurilor; 16. indicele de iod - gradul de nesăturare al
EUR-Lex () [Corola-website/Law/142372_a_143701]
-
20°C - masă unită��îi de volum a uleiului în raport cu apă; 14. indicele de refracție la 40°C - refracția luminii monocromatice de sodiu la trecerea prin ulei; 15. indicele de saponificare - cantitatea de hidroxid de potasiu în mg, necesară pentru saponificarea, respectiv transformarea în săpun, a unui gram de ulei. Acest indice caracterizează masă moleculară a acizilor grași ce intră în compoziția uleiurilor; 16. indicele de iod - gradul de nesăturare al uleiurilor și grăsimilor, care se exprimă în grame iod absorbit
EUR-Lex () [Corola-website/Law/142372_a_143701]