1,620 matches
-
atenția că în proporție de 90% mesajele de pe etichete, de genul “cu gust de...” nu contravin legislației naționale și europene. De exemplu, un parizer cu carne de curcan care conține doar 50% carne de curcan și în rest șorici și slănină este în regulă dacă în apelativ nu apare prepoziția “de” ci “cu”. Adică nu “șuncă de curcan” ci “șuncă cu carne de curcan”. Modul în care este realizat designul etichetei, înghesuind cuvintele unele în altele, creează însă confuzie în ochii
Alimente periculoase contrafăcute [Corola-blog/BlogPost/93290_a_94582]
-
un parizer conține piept de pui sau șorici. Pe oricine întrebi, DSV, OPC, DSP, toți spun că nu e de competența lor. Comercianții știu că nu se câștigă dacă pun în ele carne macră, așa că o combină cu resturi, șorici, slănină. Am ajuns să nu mai mănânc mezeluri pentru că am înțeles că mă intoxic”. Locul 1: Parizer de porc Parizer de porc: carne de porc 50% și emulsie de șoric fierte și vopsite cu carmin Ingrediente: carne de porc 50% emulsie
Alimente periculoase contrafăcute [Corola-blog/BlogPost/93290_a_94582]
-
plus ceilalți aditivi, pentru a rezulta în final o pastă roz, colorată cu carmin. Totul se fierbe, îm membrană necomestibilă și ajunge apoi în galantare. Părerea specialistului: Nu este, categoric, cel mai sănătos parizer, însă, spre deosebire de alți “confrați” nu conține slănină și poate trece drept aliment dietetic. Orine mezelar știe încă că acest parizer este și foarte departe de rețeta originală, inventată de nemți și care conținea carne vită și slănină tocate fin, afumate la cald și apoi fierte. Locul 2
Alimente periculoase contrafăcute [Corola-blog/BlogPost/93290_a_94582]
-
cel mai sănătos parizer, însă, spre deosebire de alți “confrați” nu conține slănină și poate trece drept aliment dietetic. Orine mezelar știe încă că acest parizer este și foarte departe de rețeta originală, inventată de nemți și care conținea carne vită și slănină tocate fin, afumate la cald și apoi fierte. Locul 2: Șuncă românească Șuncă românească: carne de pasăre și organe de porc Ingrediente: Carne de porc Slănină Carne de pasăre separată mecanic Organe porc Apă Amidon de cartofi Proteină animală d
Alimente periculoase contrafăcute [Corola-blog/BlogPost/93290_a_94582]
-
foarte departe de rețeta originală, inventată de nemți și care conținea carne vită și slănină tocate fin, afumate la cald și apoi fierte. Locul 2: Șuncă românească Șuncă românească: carne de pasăre și organe de porc Ingrediente: Carne de porc Slănină Carne de pasăre separată mecanic Organe porc Apă Amidon de cartofi Proteină animală d eporc Proteină vegetală de soia Antioxidanți (izoascorbat de sodiu, lactat de sodiu) Sare Zahăr Condimente Arome Stabilizatori (polifosfați, caragenan) Potențiator de aromă (glutamat monosodic) Conservant (nitrit
Alimente periculoase contrafăcute [Corola-blog/BlogPost/93290_a_94582]
-
de pasăre separată mecanic. Potrivit unui ordin al Ministerului Agriculturii din 2002, aceasta se comercializează numai pentru utilizarea în fabricarea produselor din carne tratate termic. Ca atare, deși se numește șuncă, e un amestec de carne de pui, porc, și slănină, plus organe de porc și diverși aditivi care la final este colorat cu carmin și fiert. Părerea specialistului: Specialiștii în alimentație atrag atenția că ar trebui categoric evitată de bolnavii de gută. “Organele animale sunt foarte bogate în colesterol, de
Alimente periculoase contrafăcute [Corola-blog/BlogPost/93290_a_94582]
-
tot un dulce, iar dacă luăm în calcul că această șuncă are și dextroză, deducem că nu poate fi defel recomandată diabeticilor”, spune medicul de familie Ioana Vârtosu. Locul 5 - Pate de porc Pate de porc: 25% ficat de porc, slănină, apă, gumă xantan Ingrediente: apă ficat de porc 25% slănină șorici lapte semidegresat proteină vegetală de soia amidon de grîu stabilizator condimente și extracte de condimente sirop de glucoză muștar emulgatori agenți de îngroșare: caragerian, gumă guan, gumă xantan acidifiant
Alimente periculoase contrafăcute [Corola-blog/BlogPost/93290_a_94582]
-
șuncă are și dextroză, deducem că nu poate fi defel recomandată diabeticilor”, spune medicul de familie Ioana Vârtosu. Locul 5 - Pate de porc Pate de porc: 25% ficat de porc, slănină, apă, gumă xantan Ingrediente: apă ficat de porc 25% slănină șorici lapte semidegresat proteină vegetală de soia amidon de grîu stabilizator condimente și extracte de condimente sirop de glucoză muștar emulgatori agenți de îngroșare: caragerian, gumă guan, gumă xantan acidifiant : acid citric antioxidanți potențiator de aromă colorant: carmin conservant: nitrit
Alimente periculoase contrafăcute [Corola-blog/BlogPost/93290_a_94582]
-
carmin conservant: nitrit de sodiu Mod de fabricare: Ca și alte mezeluri cu care se înrudește pateul de porc de față se naște în malaxor. În 10 kilograme de produs găsim 2,5 kilograme de pateu de porc, multă apă, slănină, șoric fin măcinat și restul de chimicale menite să “lege” combinația de masă organică de origine animală. Părerea specialistului: Medicii spun că a mânca pateul acesta este ca și cum ai bea cola. Adică e la fel de nesănătos. “Dacă te uiți pe tichetele
Alimente periculoase contrafăcute [Corola-blog/BlogPost/93290_a_94582]
-
mai periculoase grăsimi din dietă, hidrogenate. “Frișca vegetală este un nonsens. În mod normal ar trebui să i se spună substitut de frișcă”, atrage atenția directorul Institutului de Cercetări Alimentare, dr.Gheorghe Mencinicopschi. Locul 10 - crenvurștii făcuți din apă și slănină Crenvurști din piept de pui: 40% carne scoasă mecanic, 60% apă și slănină Ingrediente: piept de pui dezosat (40%) apă, slănină, piele de pui, proteină vegetală din soia amidon, sare, condimente și extract de condimente zaharuri, dextroză, aromă fum potențiator
Alimente periculoase contrafăcute [Corola-blog/BlogPost/93290_a_94582]
-
normal ar trebui să i se spună substitut de frișcă”, atrage atenția directorul Institutului de Cercetări Alimentare, dr.Gheorghe Mencinicopschi. Locul 10 - crenvurștii făcuți din apă și slănină Crenvurști din piept de pui: 40% carne scoasă mecanic, 60% apă și slănină Ingrediente: piept de pui dezosat (40%) apă, slănină, piele de pui, proteină vegetală din soia amidon, sare, condimente și extract de condimente zaharuri, dextroză, aromă fum potențiator de gust (glutamat monosodic), stabilizator (di și polifosfați de sodiu), colorant natural (carmin
Alimente periculoase contrafăcute [Corola-blog/BlogPost/93290_a_94582]
-
de frișcă”, atrage atenția directorul Institutului de Cercetări Alimentare, dr.Gheorghe Mencinicopschi. Locul 10 - crenvurștii făcuți din apă și slănină Crenvurști din piept de pui: 40% carne scoasă mecanic, 60% apă și slănină Ingrediente: piept de pui dezosat (40%) apă, slănină, piele de pui, proteină vegetală din soia amidon, sare, condimente și extract de condimente zaharuri, dextroză, aromă fum potențiator de gust (glutamat monosodic), stabilizator (di și polifosfați de sodiu), colorant natural (carmin), antioxidant (ascorbat de sodiu), conservant (nitrit de sodiu
Alimente periculoase contrafăcute [Corola-blog/BlogPost/93290_a_94582]
-
sodiu), colorant natural (carmin), antioxidant (ascorbat de sodiu), conservant (nitrit de sodiu) Membrană naturală comestibilă. Mod de fabricare: În 10 kilograme de crenvurști găsim numai patru kilograme de piept de pui. Carnea, scoasă mecanic de pe oase, este măcinată fin, împreună cu slănină, bucăți de piele de pui, după care totul se combină cu apă, condimente, amidon și soia. La final pasta rezultată este colorată cu carmin alimentar, apoi se formează crenvurștii, ambalați în membrane, care se fierb și se afumă înainte de a
Alimente periculoase contrafăcute [Corola-blog/BlogPost/93290_a_94582]
-
considerată “slabă”, acești crenvurști sunt un pericol pentru sănătate, fiind în fapt plini de grăsimi care ne pot îmbolnăvi de boli vasculare. “Consumul repetat poate crea în timp probleme de colesterol. Acești crenvurști conțin grăsime de porc în stare pură - slănină, care este cunoscută pentru creșterea colesterolului. La fel, pielea de pui este plină de grăsimi”, a explicat dr. Gheorghe Mencinicopschi. “Ținând de gradul de educare și informare al consumatorului din România, acesta poate fi extrem de ușor păcălit. Consumatorul român nu
Alimente periculoase contrafăcute [Corola-blog/BlogPost/93290_a_94582]
-
DSP, toți spun că nu e de competența lor. Ceea ce știm este că mezelurile nu mai au gustul de altă dată, pentru că comercianții știu că nu se câștigă dacă pun în ele carne macră, așa că o combină cu resturi, șorici, slănină etc. Eu personal am ajuns, tocmai din cauza asta să nu mai mănânc mezeluri, pentur că, citind etichetele, am înțeles că mîncând parizer sau cremwurști te întoxici” Tiberiu Lelescu, șeful Direcției Agricole Timiș. doctorulzilei.ro
Alimente periculoase contrafăcute [Corola-blog/BlogPost/93290_a_94582]
-
mari ceruite, saci cu faină și tărâțe, policioare de lemn pe care se îngrămădeau căni de lut, harapnice, hamuri, căciuli vechi desfundate. Din tavan atârnau legături de ceapă și usturoi, mănunchiuri uscate de mărar, picioare afumate de porc, hălci de slănină. Ba, pe-o laviță, Vodă zări și-un mic ghiudem și-un ardei iute început. — Ce-i asta? - întrebă el oprindu-se în mijlocul încăperii. — Ce să fie? Vistieria! - răspunse Ximachi. — Asta-i vistierie? - făcu Vodă, Asta-i cămară! Banii unde
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1959_a_3284]
-
să mă concentrez asupra faptului. Simplitatea și concizia episodului m-au nemulțumit profund. Am repetat experimentul de două ori, apoi am găsit în pod un sac de pânză în care se usca usturoiul. Până atunci, nici măcar cu bucățile mele de slănină râncezite de vreme nu prinsesem mai mult de un singur animal. Tocilarul locuia sub scări. A început cu baionete, în timpul războiului. Primăvara își căra în curte tocila, care consta dintr-un cadru de lemn, un disc de piatră și un
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2123_a_3448]
-
un om bun, dar foarte bogat, și făcea eforturi mari să-și coreleze cele două calități, totuși, în afară de noi, nu-l suporta nimeni. Preotul pentru că dădea bani la biserică, Amália pentru că știa totul despre alde ăștia, țăranii pentru că nu cumpăra slănina lor râncezită, partenerii lui de afaceri pentru că nu trăiau pe spinarea lui, apoi polițaiul pentru că afla întotdeauna doar din auzite când era prădat, fiind că nu-i scria niciodată reclamații ca lumea. În ziua aceea am văzut prima oară un
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2123_a_3448]
-
ci opinia unui om care abia a început să consume această otravă. Numai unui asemenea individ i se poate năzări că meritul cocainei este de a stimula senzația de fericire; pentru șoarecele încă neprins, capcana se reduce la bucata de slănină pe care acesta dorește s-o mănânce. Fenomenul cel mai cumplit, de neevitat pentru cel care, pentru câteva ore, s-a aflat sub puterea cocainei, este reacția chinuitoare, ireversibilă și înspăimântătoare pe care medicii o numesc depresie. Această reacție apărea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2163_a_3488]
-
care ar trebui să ne frământe acum. Că bine zici, dragul meu Cristi, îl aprobă Calistrat, domniței îi place să râdă de un paznic bătrân și obosit pe deasupra. Spunând acestea, se apropie de masă de unde mai pescui o bucată de slănină pe care începu să o mestece cu poftă. Dădu să plece, dar se opri ca și cum uitase ceva. Se întoarse la butoiaș, de unde se mai servi cu o porție de pălincă: No, dacă tot am venit până aici, era păcat să
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1500_a_2798]
-
Întregi reduse la cîteva paragrafe semnificative. Deșteptarea lui În zori va fi corelată cu deșteptarea mamei (care se ducea pe undeva, la țară, să schimbe ceasul nostru de perete, era din dota ei, pe vreo găină sau o bucată de slănină) și cu plecarea noastră, a copiilor, la școală. Acest ritual matinal (În fundal se auzea un radio, de prin vecini, cu melodia Lili Marlen) va fi folosit ca un prilej de a evoca atmosfera de familie din căminul unui geometru
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1957_a_3282]
-
primăriile fiind obligate să raporteze de două ori pe lună tăierile animalelor. S-au stabilit prețurile maximale la toate produsele alimentare. La 1 iulie 1944, prețurile pentru plasa Parincea erau următoarele: Carne porcă - 160 lei/kg Antricoate - 200 lei/kg Slănină - 210 lei/kg Carne de vită - 100 lei/kg Antricoate de vită - 120 lei/kg Păsări vii - 150 lei/kg Ouă - 7 lei/buc. Situația deosebit de grea a țării după 23 august 1944 -, continuarea războiului, întreținerea armatei de ocupație, plata
Pe Valea Dunăvăţului : Lunca, sat al bejenarilor bucovineni by Ion Cernat () [Corola-publishinghouse/Administrative/91889_a_93195]
-
pământ și acoperită. Carnea se păstra sărată și uscată în locuri răcoroase și întunecoase. La țară, familiile care aveau porc, îl tăiau de Crăciun, fără să se cunoască rețete de preparare deosebite. Carnea se consuma atunci, proaspătă, fript sau fiartă, slănina se urca în pod la afumat, pe o culme, deasupra coșului de fum care se oprea în pod. Vara se păstra învelită în ziare, așezată în sobele cu tiraj mare. Fiind o zonă colinară, cu o climă uscată și călduroasă
Pe Valea Dunăvăţului : Lunca, sat al bejenarilor bucovineni by Ion Cernat () [Corola-publishinghouse/Administrative/91889_a_93195]
-
noaptea, și camera din dreapta, „casa mare”, camera de oaspeți, unde erau ținute și lucrurile de preț, zestrea fetelor de măritat. În tindă se păstrau unele unelte și vase, scara de urcat în pod, unde, pe culme se afuma carnea și slănina, iar pe pod se depozitau cereale. Necesitățile de ordin practic, economic, au dusă la adăugarea pe o latur îngustă a casei, sau în spatele unei camere cu acoperișul prelungit o cameră lung și îngustă, folosită ca magazie, bucătărie, loc de spălat
Pe Valea Dunăvăţului : Lunca, sat al bejenarilor bucovineni by Ion Cernat () [Corola-publishinghouse/Administrative/91889_a_93195]
-
a fi atât de dornici. Întâmplarea, desigur. Însă Întâmplarea, messer Alighieri, le surâde adesea celor Îndrăzneți, așa cum arată păgânii aceia pe care ți-ai Întemeiat convingerile. Dante se făcu stacojiu. O furie surdă punea stăpânire pe el. Bășica aceea de slănină era o hazna În care se adunau toate bârfele din orașul acela blestemat. Acquasparta tăcu din nou, iar apoi se Întoarse spre jilțul său, ca și cum acea scurtă drumeție până la fereastră l-ar fi stors de puteri. Își dădu drumul cu
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1915_a_3240]