2,218 matches
-
veterinarul îl consideră necesar pentru confirmare, cu un examen bacteriologic corespunzător și cu cercetarea reziduurilor substanțelor cu acțiune farmacologică despre care se poate presupune că au fost administrate ținând cont de starea patologică observată. CAPITOLUL VII IGIENA SACRIFICĂRII ANIMALELOR, A TRANȘĂRII ȘI MANIPULĂRII CĂRNURILOR PROASPETE 29. Animalele pentru măcelărie introduse în spațiile de sacrificare, trebuie să fie imediat sacrificate, iar operațiunile de sângerare, jupuire sau de depilare, preparare și eviscerare, trebuie să fie efectuate astfel încât orice contaminare a cărnii să fie
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
consum locale, autoritatea competentă poate autoriza prezentarea pentru inspecție a carcaselor de porc netranșate pe jumătate. 35. Până la sfârșitul inspecției, carcasele și subprodusele neinspectate nu trebuie să intre în contact cu carcasele și subprodusele deja inspectate și este interzisă ridicarea, tranșarea sau prelucrarea ulterioară a carcasei. 36. Cărnurile confiscate sau declarate improprii consumului uman, stomacele, intestinele și subprodusele necomestibile nu trebuie să poată intra în contact cu cărnurile declarate proprii consumului uman și trebuie să fie plasate cât se poate de
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
subrhomboidei) ai umerilor, de sub cartilajul scapular, prin detașarea umărului. Rinichii se degajează și se examinează cu ajutorul unei incizii practicate de-a lungul întregului organ. F. In caz de dubiu, medicul veterinar oficial poate practica, pe părțile relevante ale animalelor, alte tranșări și examinări, necesare stabilirii unui diagnostic definitiv. In cazul în care medicul veterinar oficial constată lipsuri în respectarea regulilor de igienă prevăzute prin prezentul Capitol sau obstrucționarea unei inspecții sanitare adecvate, el este abilitat să intervină în privința utilizării echipamentelor sau
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
înregistrate de medicul veterinar oficial și, în cazul diagnosticării unei maladii transmisibile la om, prevăzută de articolul 6, comunicate autorităților veterinare competente care răspund de efectivele de origine ale animalelor, precum și responsabilului efectivului susnumit. CAPITOLUL IX CERINȚE CU PRIVIRE LA CĂRNURILE DESTINATE TRANȘĂRII 43. Tranșarea în bucăți cu dimensiuni mai mici decât cele prevăzute de articolul 3 (1) (A), dezosarea sau 95/23 tranșarea 64/433 subproduselor nu este autorizată decât în spațiile de tranșare aprobate. 44. Conducătorul unității, proprietarul sau reprezentantul său
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
medicul veterinar oficial și, în cazul diagnosticării unei maladii transmisibile la om, prevăzută de articolul 6, comunicate autorităților veterinare competente care răspund de efectivele de origine ale animalelor, precum și responsabilului efectivului susnumit. CAPITOLUL IX CERINȚE CU PRIVIRE LA CĂRNURILE DESTINATE TRANȘĂRII 43. Tranșarea în bucăți cu dimensiuni mai mici decât cele prevăzute de articolul 3 (1) (A), dezosarea sau 95/23 tranșarea 64/433 subproduselor nu este autorizată decât în spațiile de tranșare aprobate. 44. Conducătorul unității, proprietarul sau reprezentantul său trebuie să
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
competente care răspund de efectivele de origine ale animalelor, precum și responsabilului efectivului susnumit. CAPITOLUL IX CERINȚE CU PRIVIRE LA CĂRNURILE DESTINATE TRANȘĂRII 43. Tranșarea în bucăți cu dimensiuni mai mici decât cele prevăzute de articolul 3 (1) (A), dezosarea sau 95/23 tranșarea 64/433 subproduselor nu este autorizată decât în spațiile de tranșare aprobate. 44. Conducătorul unității, proprietarul sau reprezentantul său trebuie să faciliteze operațiunile de control al întreprinderii și, mai ales, să efectueze toate manipulările pe care le consideră necesare și
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
efectivului susnumit. CAPITOLUL IX CERINȚE CU PRIVIRE LA CĂRNURILE DESTINATE TRANȘĂRII 43. Tranșarea în bucăți cu dimensiuni mai mici decât cele prevăzute de articolul 3 (1) (A), dezosarea sau 95/23 tranșarea 64/433 subproduselor nu este autorizată decât în spațiile de tranșare aprobate. 44. Conducătorul unității, proprietarul sau reprezentantul său trebuie să faciliteze operațiunile de control al întreprinderii și, mai ales, să efectueze toate manipulările pe care le consideră necesare și să pună la dispoziția serviciului de control, amenajările necesare. In special
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
unitatea sa și originea animalelor sacrificate. 45. Fără a prejudicia Capitolul V punctul 19 al doilea alineat, cărnurile care nu întrunesc condițiile din articolul 3 paragraful 1 punctul B b) din prezenta directivă, nu pot fi introduse în spațiile de tranșare aprobate decât cu condiția depozitării lor în zone speciale; ele trebuie să fie tranșate în alte locuri sau în alte perioade decât cărnurile care corespund condițiilor menționate. Medicul veterinar oficial trebuie să aibă acces liber , în orice moment, în toate
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
orice moment, în toate spațiile de stocare și de prelucrare, pentru a se asigura de respectarea riguroasă a dispozițiilor precedente. 46. a) Cărnurile proaspete trebuie să fie introduse în spații, în conformitate cu Capitolul III, punctul 15 b) în funcție de necesități. Imediat după ce tranșarea, și după caz, ambalarea, au fost efectuate, ele trebuie transportate în spații frigorifice, corespunzând celor prevăzute la punctul 15 al aceluiași capitol; b) Cărnurile care intră într-un spațiu de tranșare trebuie să fie verificate și dacă, este necesar, preparate
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
Capitolul III, punctul 15 b) în funcție de necesități. Imediat după ce tranșarea, și după caz, ambalarea, au fost efectuate, ele trebuie transportate în spații frigorifice, corespunzând celor prevăzute la punctul 15 al aceluiași capitol; b) Cărnurile care intră într-un spațiu de tranșare trebuie să fie verificate și dacă, este necesar, preparate. Stația de prelucrare unde se efectuează această activitate, trebuie să fie echipată cu instalații aprobate și să aibă un iluminat adecvat; c) In timpul activității de tranșare, dezosare, condiționare și ambalare
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
într-un spațiu de tranșare trebuie să fie verificate și dacă, este necesar, preparate. Stația de prelucrare unde se efectuează această activitate, trebuie să fie echipată cu instalații aprobate și să aibă un iluminat adecvat; c) In timpul activității de tranșare, dezosare, condiționare și ambalare, cărnurile trebuie să fie menținute în permanență la o temperatură internă egală sau inferioară temperaturii de +70C. In timpul tranșării, temperatura spațiului trebuie să fie egală sau inferioară temperaturii de + 12 0C. In timpul tranșării, condiționării
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
fie echipată cu instalații aprobate și să aibă un iluminat adecvat; c) In timpul activității de tranșare, dezosare, condiționare și ambalare, cărnurile trebuie să fie menținute în permanență la o temperatură internă egală sau inferioară temperaturii de +70C. In timpul tranșării, temperatura spațiului trebuie să fie egală sau inferioară temperaturii de + 12 0C. In timpul tranșării, condiționării și ambalării, ficatul animalelor trebuie să fie menținut în permanență la o temperatură internă de +3 0C sau inferioară. In timpul decupării, dezosării, tranșării
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
de tranșare, dezosare, condiționare și ambalare, cărnurile trebuie să fie menținute în permanență la o temperatură internă egală sau inferioară temperaturii de +70C. In timpul tranșării, temperatura spațiului trebuie să fie egală sau inferioară temperaturii de + 12 0C. In timpul tranșării, condiționării și ambalării, ficatul animalelor trebuie să fie menținut în permanență la o temperatură internă de +3 0C sau inferioară. In timpul decupării, dezosării, tranșării, fasonării, condiționării și ambalării, ficatul, rinichii și carnea capului trebuie să fie menținute în permanență
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
tranșării, temperatura spațiului trebuie să fie egală sau inferioară temperaturii de + 12 0C. In timpul tranșării, condiționării și ambalării, ficatul animalelor trebuie să fie menținut în permanență la o temperatură internă de +3 0C sau inferioară. In timpul decupării, dezosării, tranșării, fasonării, condiționării și ambalării, ficatul, rinichii și carnea capului trebuie să fie menținute în permanență la o temperatură egală sau inferioară de +3 0C; d) Prin derogare la punctele a) și c) cărnurile pot fi tranșate la cald. In acest
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
menținute în permanență la o temperatură egală sau inferioară de +3 0C; d) Prin derogare la punctele a) și c) cărnurile pot fi tranșate la cald. In acest caz ele trebuie să fie transportate direct din abator la locul de tranșare. In plus, abatorul și spațiul de tranșare trebuie să fie amplasate în același grup de clădiri și suficient de apropiate unul de celălalt, întrucât, cărnurile pentru tranșat trebuie să fie transferate într-o singură etapă dintr-un spațiu în celălalt
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
sau inferioară de +3 0C; d) Prin derogare la punctele a) și c) cărnurile pot fi tranșate la cald. In acest caz ele trebuie să fie transportate direct din abator la locul de tranșare. In plus, abatorul și spațiul de tranșare trebuie să fie amplasate în același grup de clădiri și suficient de apropiate unul de celălalt, întrucât, cărnurile pentru tranșat trebuie să fie transferate într-o singură etapă dintr-un spațiu în celălalt, iar tranșarea trebuie operată imediat după transfer
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
plus, abatorul și spațiul de tranșare trebuie să fie amplasate în același grup de clădiri și suficient de apropiate unul de celălalt, întrucât, cărnurile pentru tranșat trebuie să fie transferate într-o singură etapă dintr-un spațiu în celălalt, iar tranșarea trebuie operată imediat după transfer. Imediat ce tranșarea și, dacă este cazul, ambalarea , sunt efectuate, cărnurile trebuie să fie transferate la un spațiu frigorific apropiat; e) Tranșarea trebuie astfel executată încât să se evite orice murdărire a cărnurilor. Trebuie să se
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
să fie amplasate în același grup de clădiri și suficient de apropiate unul de celălalt, întrucât, cărnurile pentru tranșat trebuie să fie transferate într-o singură etapă dintr-un spațiu în celălalt, iar tranșarea trebuie operată imediat după transfer. Imediat ce tranșarea și, dacă este cazul, ambalarea , sunt efectuate, cărnurile trebuie să fie transferate la un spațiu frigorific apropiat; e) Tranșarea trebuie astfel executată încât să se evite orice murdărire a cărnurilor. Trebuie să se elimine așchiile de os și cheagurile de
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
trebuie să fie transferate într-o singură etapă dintr-un spațiu în celălalt, iar tranșarea trebuie operată imediat după transfer. Imediat ce tranșarea și, dacă este cazul, ambalarea , sunt efectuate, cărnurile trebuie să fie transferate la un spațiu frigorific apropiat; e) Tranșarea trebuie astfel executată încât să se evite orice murdărire a cărnurilor. Trebuie să se elimine așchiile de os și cheagurile de sânge. Cărnurile care provin din tranșări și nu sunt destinate consumului uman sunt colectate succesiv, în echipamente, recipienți sau
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
sunt efectuate, cărnurile trebuie să fie transferate la un spațiu frigorific apropiat; e) Tranșarea trebuie astfel executată încât să se evite orice murdărire a cărnurilor. Trebuie să se elimine așchiile de os și cheagurile de sânge. Cărnurile care provin din tranșări și nu sunt destinate consumului uman sunt colectate succesiv, în echipamente, recipienți sau camere conform celor prevăzute la punctul 4 d) CAPITOLUL X CONTROLUL SANITAR AL CĂRNURILOR TRANȘATE ȘI AL CĂRNURILOR DEPOZITATE 47. Spațiile de tranșare aprobate și antrepozitele frigorifice
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
Cărnurile care provin din tranșări și nu sunt destinate consumului uman sunt colectate succesiv, în echipamente, recipienți sau camere conform celor prevăzute la punctul 4 d) CAPITOLUL X CONTROLUL SANITAR AL CĂRNURILOR TRANȘATE ȘI AL CĂRNURILOR DEPOZITATE 47. Spațiile de tranșare aprobate și antrepozitele frigorifice trebuie să fie controlate de către medicul veterinar oficial. 48. Controlul efectuat de medicul veterinar oficial trebuie să includă următoarele sarcini: - controlul intrărilor și al ieșirilor cărnurilor proaspete; - inspecția sanitară a cărnurilor proaspete în unitățile la care
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
Controlul efectuat de medicul veterinar oficial trebuie să includă următoarele sarcini: - controlul intrărilor și al ieșirilor cărnurilor proaspete; - inspecția sanitară a cărnurilor proaspete în unitățile la care se referă punctul 47; - inspecția sanitară a cărnurilor proaspete înainte de efectuarea operațiilor de tranșare și atunci când părăsesc unitățile la care se referă punctul 47; - controlul gradului de curățenie a spațiilor, a instalațiilor și a utilajelor, prevăzute în Capitolul V, precum și a igienei personalului, incluzând și hainele; - orice alt control pe care medicul veterinar oficial
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
folosite pentru împachetare nu trebuie refolosite pentru ambalarea cărnii decât dacă sunt confecționate din materiale rezistente la coroziune, care sunt ușor de curățat și care au fost anterior curățate și dezinfectate. 60. Ambalarea cărnii proaspete tranșate trebuie făcută imediat după tranșare și cu respectarea tuturor regulilor de igienă. Cu excepția bucăților de slănină și de piept, cărnurile tranșate și subprodusele trebuie, în toate cazurile, supuse unei ambalări de protecție, cu excepția cazurilor în care se transportă suspendate. Învelișul folosit pentru ambalare trebuie să
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
atunci când sunt îndeplinite condițiile de protejare și ambalare, condiționarea nu trebuie să fie făcută cu material transparent și incolor. Euro-boxele pot fi folosite în egală măsură ca un al doilea container, corespunzător condițiilor prevăzute la punctul 59. 64/433 63. Tranșarea, dezosarea, condiționarea și ambalarea, pot avea loc în aceleași spații, cu condiția îndeplinirii următoarelor: a) camera să fie suficient de mare și amenajată astfel încât să asigure caracterul igienic al operațiunilor; b) ambalajele și materialele pentru condiționare să fie închise imediat
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
de către personalul desemnat să lucreze cu carne proaspătă; f) imediat după condiționarea lor, cărnurile trebuie să fie plasate în spații de stocare prevăzute special pentru aceasta. 95/23 Cărnurile proaspete pot fi în egală măsură ambalate într-un spațiu de tranșare, cu condiția ca Euro-boxele, care trebuie să corespundă exigențelor de la punctul 59 b), să fi fost spălate și dezinfectate înainte de a fi introduse în camera de tranșare. 64/433 64. Ambalajele la care se referă prezentul capitol nu pot să
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]