364 matches
-
de stejari, carpenul, fagul, bradul negru, precum și diferite specii de tei, alun, molid, plop și salcie. Trufele apar primăvara - vara în aprilie-iunie, și toamna - iarna în septembrie-decembrie și cresc doar în cicluri de 20-30 de ani, după care dispar complet. Trufele au forma unui tubercul de cartof, rotundă sau ovoidă, cu protuberanțe sau circumvoluțiuni mari de formă poligonală. În comparație cu celelalte specii de ciuperci comestibile, trufele nu au pălărie și nici picior. "Ascocarpul" (fructul comestibil), este constituit din "peridium" (scoarță exterioară), fină
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
iarna în septembrie-decembrie și cresc doar în cicluri de 20-30 de ani, după care dispar complet. Trufele au forma unui tubercul de cartof, rotundă sau ovoidă, cu protuberanțe sau circumvoluțiuni mari de formă poligonală. În comparație cu celelalte specii de ciuperci comestibile, trufele nu au pălărie și nici picior. "Ascocarpul" (fructul comestibil), este constituit din "peridium" (scoarță exterioară), fină sau învelită cu solzi și "glebă", are gust și miros foarte plăcute. Ascocarpul este, de asemenea, alcătuit din "hife", care formează, de obicei, un
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
un material fertil de culoare închisă, și este divizat de o nervură groasă, de sterili de culoare albă sau gălbuie. Diametrul poate fi cuprins între 4- 12 cm, iar greutatea se situează între 100-200 g, dar s-au găsit și trufe de aproximativ 1kg. În funcție de specia de trufe, învelișul exterior este de culoare închisă, neagră-albastruie, neagră-brunie, violacee sau albă. Trufele au un gust și o aromă excepționale, și steroizi care sunt feromoni sexuali. Principalele 10 arome ale trufei sunt: Trufele sunt
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
este divizat de o nervură groasă, de sterili de culoare albă sau gălbuie. Diametrul poate fi cuprins între 4- 12 cm, iar greutatea se situează între 100-200 g, dar s-au găsit și trufe de aproximativ 1kg. În funcție de specia de trufe, învelișul exterior este de culoare închisă, neagră-albastruie, neagră-brunie, violacee sau albă. Trufele au un gust și o aromă excepționale, și steroizi care sunt feromoni sexuali. Principalele 10 arome ale trufei sunt: Trufele sunt bogate în săruri minerale, vitamine în cantități
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
gălbuie. Diametrul poate fi cuprins între 4- 12 cm, iar greutatea se situează între 100-200 g, dar s-au găsit și trufe de aproximativ 1kg. În funcție de specia de trufe, învelișul exterior este de culoare închisă, neagră-albastruie, neagră-brunie, violacee sau albă. Trufele au un gust și o aromă excepționale, și steroizi care sunt feromoni sexuali. Principalele 10 arome ale trufei sunt: Trufele sunt bogate în săruri minerale, vitamine în cantități reduse, din complexul B și PP, E, 75-85 % apă, proteine și numai
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
au găsit și trufe de aproximativ 1kg. În funcție de specia de trufe, învelișul exterior este de culoare închisă, neagră-albastruie, neagră-brunie, violacee sau albă. Trufele au un gust și o aromă excepționale, și steroizi care sunt feromoni sexuali. Principalele 10 arome ale trufei sunt: Trufele sunt bogate în săruri minerale, vitamine în cantități reduse, din complexul B și PP, E, 75-85 % apă, proteine și numai 25 % substanță uscată: Proteinele din trufe sunt în proporție de 4,5% și conțin următorii aminoacizi: leucină, treonină
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
și trufe de aproximativ 1kg. În funcție de specia de trufe, învelișul exterior este de culoare închisă, neagră-albastruie, neagră-brunie, violacee sau albă. Trufele au un gust și o aromă excepționale, și steroizi care sunt feromoni sexuali. Principalele 10 arome ale trufei sunt: Trufele sunt bogate în săruri minerale, vitamine în cantități reduse, din complexul B și PP, E, 75-85 % apă, proteine și numai 25 % substanță uscată: Proteinele din trufe sunt în proporție de 4,5% și conțin următorii aminoacizi: leucină, treonină, lisină, metionină
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
aromă excepționale, și steroizi care sunt feromoni sexuali. Principalele 10 arome ale trufei sunt: Trufele sunt bogate în săruri minerale, vitamine în cantități reduse, din complexul B și PP, E, 75-85 % apă, proteine și numai 25 % substanță uscată: Proteinele din trufe sunt în proporție de 4,5% și conțin următorii aminoacizi: leucină, treonină, lisină, metionină, triptofan, valină, fenilalanină, isolaeucină, istidină precum și glucide solubile 0,17-0,36%. Proteinele conțin 37 Kcal la 100 g trufe proaspete. Lipidele sunt în jur de 2
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
și numai 25 % substanță uscată: Proteinele din trufe sunt în proporție de 4,5% și conțin următorii aminoacizi: leucină, treonină, lisină, metionină, triptofan, valină, fenilalanină, isolaeucină, istidină precum și glucide solubile 0,17-0,36%. Proteinele conțin 37 Kcal la 100 g trufe proaspete. Lipidele sunt în jur de 2% dintre care acizi grași nesaturați, acizi grași esențiali și utili. Trufele produc un alcool volatil al cărui parfum de muscat acționează ca un hormon sexual și a cărui formulă chimică este asemănătoare cu
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
leucină, treonină, lisină, metionină, triptofan, valină, fenilalanină, isolaeucină, istidină precum și glucide solubile 0,17-0,36%. Proteinele conțin 37 Kcal la 100 g trufe proaspete. Lipidele sunt în jur de 2% dintre care acizi grași nesaturați, acizi grași esențiali și utili. Trufele produc un alcool volatil al cărui parfum de muscat acționează ca un hormon sexual și a cărui formulă chimică este asemănătoare cu cea a testosteronului. Aproximativ șaizeci de specii fac parte din familia Tuber. În Europa sunt găsite circa douăzeci
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
acționează ca un hormon sexual și a cărui formulă chimică este asemănătoare cu cea a testosteronului. Aproximativ șaizeci de specii fac parte din familia Tuber. În Europa sunt găsite circa douăzeci de specii, doar numai opt au valoare gastronomică. Există trufe albe și trufe negre, fiecare are mai multe soiuri. Trufele albe sunt de culoare crem gălbui, cu miros de ozon și ușor de usturoi. Cele mai faimoase și scumpe trufe albe provin din jurul orașului piemontez Alba, în nordul Italiei, dar
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
hormon sexual și a cărui formulă chimică este asemănătoare cu cea a testosteronului. Aproximativ șaizeci de specii fac parte din familia Tuber. În Europa sunt găsite circa douăzeci de specii, doar numai opt au valoare gastronomică. Există trufe albe și trufe negre, fiecare are mai multe soiuri. Trufele albe sunt de culoare crem gălbui, cu miros de ozon și ușor de usturoi. Cele mai faimoase și scumpe trufe albe provin din jurul orașului piemontez Alba, în nordul Italiei, dar și din Toscania
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
este asemănătoare cu cea a testosteronului. Aproximativ șaizeci de specii fac parte din familia Tuber. În Europa sunt găsite circa douăzeci de specii, doar numai opt au valoare gastronomică. Există trufe albe și trufe negre, fiecare are mai multe soiuri. Trufele albe sunt de culoare crem gălbui, cu miros de ozon și ușor de usturoi. Cele mai faimoase și scumpe trufe albe provin din jurul orașului piemontez Alba, în nordul Italiei, dar și din Toscania, Romagna și Marche. Mirosul trufelor negre este
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
douăzeci de specii, doar numai opt au valoare gastronomică. Există trufe albe și trufe negre, fiecare are mai multe soiuri. Trufele albe sunt de culoare crem gălbui, cu miros de ozon și ușor de usturoi. Cele mai faimoase și scumpe trufe albe provin din jurul orașului piemontez Alba, în nordul Italiei, dar și din Toscania, Romagna și Marche. Mirosul trufelor negre este de multe ori descris ca fiind teluric, înțepător, euforic și chiar sexy. Au o aromă puternică de mosc, ozon, nuci
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
multe soiuri. Trufele albe sunt de culoare crem gălbui, cu miros de ozon și ușor de usturoi. Cele mai faimoase și scumpe trufe albe provin din jurul orașului piemontez Alba, în nordul Italiei, dar și din Toscania, Romagna și Marche. Mirosul trufelor negre este de multe ori descris ca fiind teluric, înțepător, euforic și chiar sexy. Au o aromă puternică de mosc, ozon, nuci și ciuperci. Sunt trufe negre de vară și trufe negre de iarnă. Numită trufa de pustiu, este asemănătoare
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
orașului piemontez Alba, în nordul Italiei, dar și din Toscania, Romagna și Marche. Mirosul trufelor negre este de multe ori descris ca fiind teluric, înțepător, euforic și chiar sexy. Au o aromă puternică de mosc, ozon, nuci și ciuperci. Sunt trufe negre de vară și trufe negre de iarnă. Numită trufa de pustiu, este asemănătoare cu cea reală, nu are gust propriu însă este înzestrată cu o capacitate foarte mare de a absorbi aromele din jurul ei. Principalele soiuri de trufe identificate
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
Italiei, dar și din Toscania, Romagna și Marche. Mirosul trufelor negre este de multe ori descris ca fiind teluric, înțepător, euforic și chiar sexy. Au o aromă puternică de mosc, ozon, nuci și ciuperci. Sunt trufe negre de vară și trufe negre de iarnă. Numită trufa de pustiu, este asemănătoare cu cea reală, nu are gust propriu însă este înzestrată cu o capacitate foarte mare de a absorbi aromele din jurul ei. Principalele soiuri de trufe identificate pe teritoriul României sunt: "Tuber
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
Sunt trufe negre de vară și trufe negre de iarnă. Numită trufa de pustiu, este asemănătoare cu cea reală, nu are gust propriu însă este înzestrată cu o capacitate foarte mare de a absorbi aromele din jurul ei. Principalele soiuri de trufe identificate pe teritoriul României sunt: "Tuber magnatum", "T. aestivum", "T. uncinatum", "T. brumare", "T. macrosporum", "T. mesentericum", "Choirmyces Meandriformis", trufa porcească, trufa de nisip sau trufa de deșert. Se găsesc în zonele mai calde, în sud sau în vestul țării
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
are gust propriu însă este înzestrată cu o capacitate foarte mare de a absorbi aromele din jurul ei. Principalele soiuri de trufe identificate pe teritoriul României sunt: "Tuber magnatum", "T. aestivum", "T. uncinatum", "T. brumare", "T. macrosporum", "T. mesentericum", "Choirmyces Meandriformis", trufa porcească, trufa de nisip sau trufa de deșert. Se găsesc în zonele mai calde, în sud sau în vestul țării, în păduri rare de foioase, în jurul fagilor, stejarilor, preferând pantele expuse la soare. Numită și trufa albă de Transilvania este
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
propriu însă este înzestrată cu o capacitate foarte mare de a absorbi aromele din jurul ei. Principalele soiuri de trufe identificate pe teritoriul României sunt: "Tuber magnatum", "T. aestivum", "T. uncinatum", "T. brumare", "T. macrosporum", "T. mesentericum", "Choirmyces Meandriformis", trufa porcească, trufa de nisip sau trufa de deșert. Se găsesc în zonele mai calde, în sud sau în vestul țării, în păduri rare de foioase, în jurul fagilor, stejarilor, preferând pantele expuse la soare. Numită și trufa albă de Transilvania este o trufă
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
cu o capacitate foarte mare de a absorbi aromele din jurul ei. Principalele soiuri de trufe identificate pe teritoriul României sunt: "Tuber magnatum", "T. aestivum", "T. uncinatum", "T. brumare", "T. macrosporum", "T. mesentericum", "Choirmyces Meandriformis", trufa porcească, trufa de nisip sau trufa de deșert. Se găsesc în zonele mai calde, în sud sau în vestul țării, în păduri rare de foioase, în jurul fagilor, stejarilor, preferând pantele expuse la soare. Numită și trufa albă de Transilvania este o trufă specifică climatului românesc din
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
T. mesentericum", "Choirmyces Meandriformis", trufa porcească, trufa de nisip sau trufa de deșert. Se găsesc în zonele mai calde, în sud sau în vestul țării, în păduri rare de foioase, în jurul fagilor, stejarilor, preferând pantele expuse la soare. Numită și trufa albă de Transilvania este o trufă specifică climatului românesc din bazinul carpatic, în special în Ardeal. Are o culoare care imită marmura, un miros foarte puternic și poate ajunge la o greutate de 650 g. Se găsește uneori și la
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
trufa de nisip sau trufa de deșert. Se găsesc în zonele mai calde, în sud sau în vestul țării, în păduri rare de foioase, în jurul fagilor, stejarilor, preferând pantele expuse la soare. Numită și trufa albă de Transilvania este o trufă specifică climatului românesc din bazinul carpatic, în special în Ardeal. Are o culoare care imită marmura, un miros foarte puternic și poate ajunge la o greutate de 650 g. Se găsește uneori și la suprafața pământului. Perioada optimă de recoltare
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
carpatic, în special în Ardeal. Are o culoare care imită marmura, un miros foarte puternic și poate ajunge la o greutate de 650 g. Se găsește uneori și la suprafața pământului. Perioada optimă de recoltare este iunie-octombrie. Este numită și trufa pescărească, apare în straturile de nisip depuse de Dunăre pe lângă salcâmul alb. Variază între mărimea unei nuci și a unui măr, cu formă neregulată, globulară, suprafață netedă, uneori crăpată. Culoarea inițială albă se transformă în galben ocru la maturitate. Are
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]
-
măr, cu formă neregulată, globulară, suprafață netedă, uneori crăpată. Culoarea inițială albă se transformă în galben ocru la maturitate. Are un miros puternic de camembert. Este întâlnită în special în țările din nordul Africii, cum ar fi Algeria, Tunisia, Maroc. Trufa de nisip este o specie asemănătoare trufelor, nu face parte din familia Tuber ci aparține genului Terfezia. Căutarea de trufe se face cu ajutorul câinilor sau porcilor specializați. În trecut, la găsirea lor se foloseau porcii. Datorită faptului că aceștia mâncau
Trufă () [Corola-website/Science/321777_a_323106]