2,236 matches
-
30șC....................... 20 V. Inventarierea microorganismelor - numărare pe placă la 21șC....................... 25 VI. Inventarierea coliformilor - numărarea coloniilor la 30șC.............................. 29 VII. Inventarierea celulelor somatice....................................................................... 33 VIII. Detectarea antibioticelor și a sulfamidelor....................................................... 39 IX. Detectarea microorganismelor patogene.......................................................... 48 I. DETERMINAREA PUNCTULUI DE CONGELARE 1. Obiectul și domeniul de aplicare Prezentul capitol descrie procedura de referință de determinare a punctului de congelare a laptelui integral, degresat sau parțial degresat, crud, pasteurizat, prelucrat "la temperaturi ultra înalte" (UHT) sau sterilizat cu ajutorul unui aparat (crioscopul cu
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
29 VII. Inventarierea celulelor somatice....................................................................... 33 VIII. Detectarea antibioticelor și a sulfamidelor....................................................... 39 IX. Detectarea microorganismelor patogene.......................................................... 48 I. DETERMINAREA PUNCTULUI DE CONGELARE 1. Obiectul și domeniul de aplicare Prezentul capitol descrie procedura de referință de determinare a punctului de congelare a laptelui integral, degresat sau parțial degresat, crud, pasteurizat, prelucrat "la temperaturi ultra înalte" (UHT) sau sterilizat cu ajutorul unui aparat (crioscopul cu termistor), în care baia controlată de un termostat este răcită electric și sonda cu termistor înlocuiește termometrul din
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
înalte" (UHT) sau sterilizat cu ajutorul unui aparat (crioscopul cu termistor), în care baia controlată de un termostat este răcită electric și sonda cu termistor înlocuiește termometrul din sticlă cu mercur. Există două tipuri de instrumente. Primul determină punctul maxim de congelare pe "palierul" curbei de congelare, în timp ce al doilea este, din motive comerciale, reglat pentru a efectua citirea la un moment determinat după începerea congelării. Dat fiind că curbele de congelare pot varia nu doar de la un tip de lapte la
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
unui aparat (crioscopul cu termistor), în care baia controlată de un termostat este răcită electric și sonda cu termistor înlocuiește termometrul din sticlă cu mercur. Există două tipuri de instrumente. Primul determină punctul maxim de congelare pe "palierul" curbei de congelare, în timp ce al doilea este, din motive comerciale, reglat pentru a efectua citirea la un moment determinat după începerea congelării. Dat fiind că curbele de congelare pot varia nu doar de la un tip de lapte la altul, dar chiar și de la
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
înlocuiește termometrul din sticlă cu mercur. Există două tipuri de instrumente. Primul determină punctul maxim de congelare pe "palierul" curbei de congelare, în timp ce al doilea este, din motive comerciale, reglat pentru a efectua citirea la un moment determinat după începerea congelării. Dat fiind că curbele de congelare pot varia nu doar de la un tip de lapte la altul, dar chiar și de la lapte la soluțiile etalon utilizate pentru etalonare, această procedură de referință necesită folosirea unor instrumente care să caute palierul
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
Există două tipuri de instrumente. Primul determină punctul maxim de congelare pe "palierul" curbei de congelare, în timp ce al doilea este, din motive comerciale, reglat pentru a efectua citirea la un moment determinat după începerea congelării. Dat fiind că curbele de congelare pot varia nu doar de la un tip de lapte la altul, dar chiar și de la lapte la soluțiile etalon utilizate pentru etalonare, această procedură de referință necesită folosirea unor instrumente care să caute palierul. Instrumentele cu termen fix pot fi
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
dar chiar și de la lapte la soluțiile etalon utilizate pentru etalonare, această procedură de referință necesită folosirea unor instrumente care să caute palierul. Instrumentele cu termen fix pot fi utilizate în cazul analizelor de rutină pentru trierea laptelui. Punctul de congelare poate fi utilizat pentru estimarea proporției de apă străină în lapte, cu condiția ca aciditatea eșantionului să nu depășească 0,18 g de acid lactic la 100 de ml (vezi pct. 7.4). 2. Definiție Punctul de congelare al laptelui
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
Punctul de congelare poate fi utilizat pentru estimarea proporției de apă străină în lapte, cu condiția ca aciditatea eșantionului să nu depășească 0,18 g de acid lactic la 100 de ml (vezi pct. 7.4). 2. Definiție Punctul de congelare al laptelui: valoarea măsurată conform procedurii descrise în prezenta normă și exprimată în grade Celsius (șC). 3. Principiu Răcirea unei probe până la temperatura corespunzătoare, în funcție de aparat, și declanșarea cristalizării prin vibrație mecanică antrenând o creștere rapidă a temperaturii până la palierul
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
măsurată conform procedurii descrise în prezenta normă și exprimată în grade Celsius (șC). 3. Principiu Răcirea unei probe până la temperatura corespunzătoare, în funcție de aparat, și declanșarea cristalizării prin vibrație mecanică antrenând o creștere rapidă a temperaturii până la palierul corespunzător punctului de congelare al probei. Instrumentul este etalonat astfel încât să se obțină citiri corecte pentru două soluții etalon folosindu-se același mod de operare ca și în cazul eșantioanelor de lapte. În aceste condiții, palierul dă punctul de congelare al laptelui în grade
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
palierul corespunzător punctului de congelare al probei. Instrumentul este etalonat astfel încât să se obțină citiri corecte pentru două soluții etalon folosindu-se același mod de operare ca și în cazul eșantioanelor de lapte. În aceste condiții, palierul dă punctul de congelare al laptelui în grade Celsius. 4. Aparatură și sticlărie Materialul obișnuit dintr-un laborator și, în special: 4.1 Crioscop Crioscopul este alcătuit dintr-o baie de răcire controlată de un termostat, o sondă cu termistor (termometru cu rezistență semiconductoare
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
în special: 4.1 Crioscop Crioscopul este alcătuit dintr-o baie de răcire controlată de un termostat, o sondă cu termistor (termometru cu rezistență semiconductoare) cu circuit asociat, un galvanometru, sau "cititor", un agitator pentru eșantioane, un sistem pentru declanșarea congelării și eprubete pentru eșantioane. 4.1.1 Baia de răcire Pot fi utilizate două tipuri de baie de răcire. 4.1.1.1 Tipul cu imersiune Acest tip constă într-o baie perfect izolată care conține un lichid de răcire
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
recomandă în general o valoare mai mare de 3000. 4.1.3 Aparatul de măsură și de citire 4.1.3.1 Principiul de măsurare Instrumentul utilizat trebuie să funcționeze pe principiul de căutare a primului "palier" de pe curba de congelare. Palierul corespunde părții din curbă unde temperatura rămâne constantă la cca. ± 0,002șC timp de cel puțin 20 de secunde. 4.1.3.2 Operarea manuală Rezistența termistorului trebuie echilibrată cu ajutorul unei punți Wheatstone sau a unui aparat similar, utilizându
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
1,5 mm) și suficientă pentru a asigura o temperatură uniformă a probei pe parcursul determinării. În timpul funcționării, agitatorul nu trebuie să atingă, în nici un moment, sonda cu termistor sau peretele exterior al eprubetei. 4.1.5 Dispozitivul de declanșare a congelării Acest dispozitiv poate fi orice aparat care, în momentul funcționării, declanșează instantaneu congelarea probei, astfel ca temperatura probei să ajungă în jurul punctului de congelare. Și agitatorul poate fi utilizat în acest scop; una dintre metode constă în mărirea amplitudinii vibrației
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
pe parcursul determinării. În timpul funcționării, agitatorul nu trebuie să atingă, în nici un moment, sonda cu termistor sau peretele exterior al eprubetei. 4.1.5 Dispozitivul de declanșare a congelării Acest dispozitiv poate fi orice aparat care, în momentul funcționării, declanșează instantaneu congelarea probei, astfel ca temperatura probei să ajungă în jurul punctului de congelare. Și agitatorul poate fi utilizat în acest scop; una dintre metode constă în mărirea amplitudinii vibrației timp de 1 sau 2 secunde, astfel încât agitatorul să poată atinge peretele exterior
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
moment, sonda cu termistor sau peretele exterior al eprubetei. 4.1.5 Dispozitivul de declanșare a congelării Acest dispozitiv poate fi orice aparat care, în momentul funcționării, declanșează instantaneu congelarea probei, astfel ca temperatura probei să ajungă în jurul punctului de congelare. Și agitatorul poate fi utilizat în acest scop; una dintre metode constă în mărirea amplitudinii vibrației timp de 1 sau 2 secunde, astfel încât agitatorul să poată atinge peretele exterior al eprubetei cu eșantionul. 4.1.6 Eprubetele pentru eșantioane Eprubetele
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
1 000 ml și se completează până la gradația reper cu apă la 20 ± 2șC. Această soluție se păstrează timp de două luni la maximum 5șC în flacoane de polietilenă bine închise, cu o capacitate maximă de 250 ml. Punctul de congelare al soluțiilor de clorură de sodiu la 20șC g NaCl/l șC 6,859 - 0,408 7,818 - 0,464 8,149 - 0,483 8,314 - 0,492 8,480 - 0,502 8,646 - 0,512 8,811 - 0,521
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
trebuie pus în funcțiune cu cel puțin 12 ore înainte de etalonare. Se verifică poziția sondei, amplitudinea vibrațiilor agitatorului și temperatura fluidelor criogenice. Se aleg două soluții etalon (vezi tabelul anterior) care să fie apropiate de valoarea presupusă a punctului de congelare presupus al laptelui de analizat. Ar fi preferabil ca diferența dintre punctele de congelare ale celor două soluții să nu depășească -0,100șC. (La anumite tipuri de crioscoape disponibile la ora actuală, circuitul asociat termistorului este conceput astfel încât să se
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
sondei, amplitudinea vibrațiilor agitatorului și temperatura fluidelor criogenice. Se aleg două soluții etalon (vezi tabelul anterior) care să fie apropiate de valoarea presupusă a punctului de congelare presupus al laptelui de analizat. Ar fi preferabil ca diferența dintre punctele de congelare ale celor două soluții să nu depășească -0,100șC. (La anumite tipuri de crioscoape disponibile la ora actuală, circuitul asociat termistorului este conceput astfel încât să se stabilizeze la o valoare specifică a punctului de congelare din gama de măsuri a
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
ca diferența dintre punctele de congelare ale celor două soluții să nu depășească -0,100șC. (La anumite tipuri de crioscoape disponibile la ora actuală, circuitul asociat termistorului este conceput astfel încât să se stabilizeze la o valoare specifică a punctului de congelare din gama de măsuri a aparatului. În acest caz, alegerea, dintre soluțiile etalon posibile, a unei soluții etalon cu acest punct de congelare facilitează etalonarea; producătorul trebuie să indice această valoare). Se introduc, cu ajutorul unei pipete, 2,5 ± 0,1
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
actuală, circuitul asociat termistorului este conceput astfel încât să se stabilizeze la o valoare specifică a punctului de congelare din gama de măsuri a aparatului. În acest caz, alegerea, dintre soluțiile etalon posibile, a unei soluții etalon cu acest punct de congelare facilitează etalonarea; producătorul trebuie să indice această valoare). Se introduc, cu ajutorul unei pipete, 2,5 ± 0,1 ml de soluție etalon într-o eprubetă pentru eșantioane curată și uscată, apoi se trece la măsurarea cu ajutorul crioscopului. Notă Eprubetele pentru eșantioane
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
laptelui (același tip de sticlă, spălate și limpezite cu apă demineralizată). Temperaturile soluțiilor etalon trebuie să fie identice cu cele ale eșantioanelor de lapte. Se trece la controlarea etalonării, respectându-se indicațiile producătorului, până când citirea crioscopului indică un punct de congelare identic cu cel al soluției etalon. Se repetă operația cu cealaltă soluție etalon și se alternează astfel până când citirile succesive indică, pentru fiecare soluție, valoarea corectă a punctului lor de congelare fără reglaj suplimentar. În acest moment, crioscopul este gata
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
indicațiile producătorului, până când citirea crioscopului indică un punct de congelare identic cu cel al soluției etalon. Se repetă operația cu cealaltă soluție etalon și se alternează astfel până când citirile succesive indică, pentru fiecare soluție, valoarea corectă a punctului lor de congelare fără reglaj suplimentar. În acest moment, crioscopul este gata de utilizare și indică direct, fără corecții, punctul de congelare al eșantionului de lapte. 7. Pregătirea eșantionului pentru analiză 7.1 Dacă este necesar, eșantioanele se păstrează la o temperatură cuprinsă
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
cu cealaltă soluție etalon și se alternează astfel până când citirile succesive indică, pentru fiecare soluție, valoarea corectă a punctului lor de congelare fără reglaj suplimentar. În acest moment, crioscopul este gata de utilizare și indică direct, fără corecții, punctul de congelare al eșantionului de lapte. 7. Pregătirea eșantionului pentru analiză 7.1 Dacă este necesar, eșantioanele se păstrează la o temperatură cuprinsă între 0 și 5șC. 7.2 Se elimină din eșantion orice corp străin vizibil sau orice substanță grasă solidă
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
adus la temperatura laboratorului imediat înainte de începerea analizei. În timpul utilizării, soluțiile etalon și eșantioanele de lapte trebuie totuși să fie la aceeași temperatură. 7.4 Se determină aciditatea titrabilă a laptelui, pe cât posibil în același timp cu determinarea punctului de congelare. Eșantioanele a căror aciditate depășește 0,18 g de acid lactic la 100 ml de lapte nu pot fi analizate. 7.5 Laptele UHT și laptele sterilizat trebuie lăsate să se odihnească cel puțin 20 de minute într-un recipient
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
caz. Dacă crioscopul a funcționat în prealabil cel puțin 12 ore, se verifică temperatura lichidului de răcire, precum și poziția agitatorului și amplitudinea vibrațiilor sale. 8.2 Verificarea de rutină a etalonării Înainte fiecărei serii de teste, se măsoară punctul de congelare al unei soluții etalon de clorură de sodiu (de exemplu, o soluție cu punctul de congelare de - 0,512șC) până când valorile obținute după două determinări consecutive nu diferă între ele cu mai mult de 0,001șC. Dacă media acestor valori
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]